Chân giò giả cầy Nguyên liệu: - Móng giò: 1 cái (700 gr) - Mẻ, mắm tôm, hành khô, riềng, bột nghệ, hành hoa, ngổ hương (vài ngọn), hạt nêm, bột canh. Thực hiện: Bước 1: Riềng rửa thật sạch đất cát, thái lát nhỏ rồi đem xay (giã) nát. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa, ngổ hương nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: Dùng rơm (giấy trắng) bọc xung quanh móng giò rồi đốt cho đến khi móng giò xém vàng đều các mặt và có mùi thơm. Rửa sạch lại với nước, dùng dao cạo sạch những chỗ bị xém đen, rồi chặt móng giò thành những miếng nhỏ. Ướp móng giò với riềng, bột nghệ và một ít hành, mẻ, mắm tôm, bột canh, hạt nêm. Để móng giò vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thật ngấm gia vị. Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong một chiếc nồi, rồi cho hành vào phi thơm. Bước 4: Chút móng giò vào xào. Đảo đều tay liên tục cho đến khi thịt săn lại thì cho thêm nước vào ngập mặt thịt. Đun đến khi nước sôi thì hạ lửa. Bước 5: Ninh móng giò cho đến khi chín mềm (nhưng thịt không quá nhũn) thì nêm thêm mẻ, mắm tôm, gia vị sao cho vừa miệng (có thể cho thêm tí xíu đường để làm giảm độ mặn của mắm tôm). Đun sôi thêm trong vòng vài phút thì cho hành hoa và ngổ hương vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho móng giò nấu giả cầy ra bát, ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon.
Minh rất thích ăn salad, một trong những loại mình thích là salad bơ cà chua, rất dễ làm, nhanh và bổ. Bơ và cà chua bi thái miếng to (cho đỡ nát). Trong một bát khác trộn đều chanh, tẹo đường, tẹo muối rồi đổ vào trộn thôi, thêm tí rau thơm là măm được rồi.
Mình hay nấu chè sen, nhanh và mát. Đến mùa sen mình hay mua nhiều trữ trong ngăn đông nên có sen ăn quanh năm. Mình làm thế này nhé: ĐUn nước sôi già, cho sen vào trần qua rồi vớt ra xả nước lạnh. Dùng nồi ủ đun sôi 5 phút sau đó cho ủ cả ngày, đến tối đi làm về mình mới cho đường và hòa một ít bột sắn dây khuấy đều là măm thôi.
e xin tham gia ngồi nghe các chị em để đi chợ tự tin hơn, chứ có hôm đi chợ vòng đi vòng lại mấy lần mà k mua nổi thứ gì, nhìn cái gì cũng thấy k biết mua về sẽ chế biến kiểu gì cho khác ngày hôm qua, ăn gì cho đỡ ngán, lắm lúc thấy sợ đi chợ vì chẳng biết ăn gì
