Bí kíp làm món bún thịt nướng ngon tuyệt đỉnh!

tks mn chia sẻ, em rất thích món bánh gối này, trời lạnh ăn thì tuyệt phải biết

 

Cám ơn chủ thớt, món này hồi xưa học cấp 3 ngày nào cũng đi cùng lũ bạn ra căntin, nhớ quá.

 

đúng là vừa thổi vừa ăn, ngon quá ạ

 

e cũng làm rồi, quan trọng là vỏ cứng ăn mất ngon.

 

ngon quá thớt ạ, em sẽ tận dụng triệt để luôn

 

thịt ba chỉ ngon quá ạ, món ngon tự làm ạ

 

thịt ba chỉ làm em nhớ món bún chả

 

Ực ực, mai là thứ 6 rùi, hóng để lên kế hoạch làm món cuối tuần thui

 

hấp dẫn quá, chắc tối em về làm luôn mới đc

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 chân giò rút xương
• Tiêu, muối, hành tây, đầu củ hành, hành khô

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế nguyên liệu: hành khô bóc vỏ, đập dập. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái lát, Đầu củ hành rửa sạch, bóc đi lớp vỏ ngoài

• Bước 2: Với món chân giò muối chiên giòn, các mẹ nên chọn cả cái chân giò đã rút xương. Chân giò mua về rửa sạch, lau khô, ướp với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu ít nhất khoảng 30 phút. Dùng màng bọc thực phẩm cuộn tròn và chắc chân giò lại (các mẹ cuộn càng chặt và gọn thì miếng thịt khi chế biến sẽ càng chắc và ngọt hơn. Các mẹ cũng có thể bó thịt bằng dây chỉ thay cho màng bọc thực phẩm ). Cho vào nồi luộc chín (lưu ý lượng nước phải cho ngập thịt, thêm đầu củ hành tươi, hành khô đập dập, hành tây thái miếng nhỏ), luộc đến khi miếng thịt chín tới là ngon nhất, luộc kỹ quá sẽ khiến thịt mất chất ngon, giảm đi 1 phần độ ngon ngọt của thịt, có thể thử độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng rỉ ra là miếng thịt đã chín rồi.

• Bước 3: Chân giò luộc chín vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh khoảng 15 phút thì lột bỏ màng bọc thực phẩm. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều để chiên thịt vàng đều), đợi dầu sôi nóng già thì các mẹ cho thịt vào chiên. Chiên đến khi lớp bì vàng giòn, phần thịt xém vàng

• Cuối cùng các mẹ chỉ việc vớt thịt ra cho ráo dầu mỡ, thái thành những lát mỏng. Với món thịt chân giò muối chiên giòn các mẹ nên chuẩn bị 1 bát dưa vàng ruộm, thơm giòn ăn cùng sẽ khiến món ăn hòa hợp, bớt ngấy hơn (cách làm dưa chua mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết hôm trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây). Món thịt chân giò muối chiên giòn với lớp bì giòn rụm, thịt béo béo, ngậy ngậy rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc kèm xôi rất thơm ngon ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

​

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm chân giò muối chiên giòn ngon mà lạ

 

m thấy đĩa trên như là ko luộc ý, vì theo m nếu luộc chín thịt rồi thì làm sao có màu đẹp thế kia.
mà thit chín khi chiên sẽ ko còn độ ngọt của thịt

 

Ngon quá!

 

Like món này, mùi lá nếp quá tuyệt luôn ý

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 túi thịt xông khói
• Măng tây xanh
• Tiêu xay, muối, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Nguyên liệu thịt trong món ăn này, mình chọn thịt xông khói vì tính tiện lợi, miếng thịt dài, mỏng, đậm đà, dễ dàng gói măng tây vào bên trong. Thịt xông khói thường đóng sẵn thành túi và có bán trong siêu thị. Vì miếng thịt khá dài nên khi mua về các bạn cắt thành từng miếng có kích cỡ nhỏ hơn có chiều dài và rộng lần lượt là 7 -4 cm là vừa vặn ý.

• Bước 2: Măng tây đem rửa sạch, bỏ bớt phần cuống cứng và xơ, rùi cắt măng tây thành từng đoạn có chiều dài tương ứng với chiều rộng của miếng thịt. Cho măng tây vào nồi luộc sơ ( gọi là trần sơ thôi, vì luộc kỹ quá sẽ khiến măng tây bị mềm, nhũn, mất đi độ giòn vốn có), cho thêm vào nồi 1 nhúm muối nhỏ để giữ được màu xanh của măng. Bí quyết để măng tây được giòn hơn, là ngay khi luộc sơ, các bạn vớt ra và bỏ ngay vào bát nước đá lạnh sẽ giúp măng tây được giòn hơn rất nhìu đấy

• Bước 3: Trải miếng thịt ra, cho khoảng 2 ngọn măng tây vào giữa miếng thịt và cuộn tròn lại, các bạn có thể dùng tăm xuyên qua để cố định miếng thịt lại, khi rán sẽ không bị bung ra, làm lần lượt cho đến khi hết số thịt và măng tây

• Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, sau đó cho từng miếng thịt cuộn măng tây vào chảo, rán trên lửa nhỏ để thịt không bị cháy. Trong quá trình rán, các bạn lật đều 2 mặt để thịt được rán vàng đều, chiên đến khi măng tây săn lại, miếng thịt xém vàng đều 2 mặt là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rồi

Công đoạn thích nhất trong nấu ăn là lúc được trình bày thành phẩm: các bạn xếp từng miếng thịt xém vàng, thơm nức ra đĩa. Món ăn này đơn giản là chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thôi, măm cùng cơm nóng là bữa ăn hấp dẫn lắm rùi, nhưng nhất thiết phải dùng nóng mới ngon. Thời gian chế biến món này thật nhanh và đơn giản phải không nào, còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn cực hấp dẫn này vào ngay thực đơn ngày hôm nay nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

​

Sưu tầm: Thơm ngon bổ dưỡng món thịt cuốn măng tây siêu ngon, siêu dễ !

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò gân(hoặc thịt bò thăn: 300 gram)
• Giá đỗ: 300 gram
• 1 trái ớt chuông, hành lá, 1 mẩu gừng.
• Gia vị: 1 muỗng canh nước tương, 1 chút mắm, đường

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt bò chúng mình có thể chọn thịt bò thăn vì phần thịt này khá mềm, khi xào sẽ không bị dai và nhanh chín, nếu thích ăn thịt vị giòn giòn chúng mình chọn thịt bò bắp (hoặc thịt bò gân nhé). Với món thịt bò xào, các mẹ thái mỏng thịt bò, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa con mắm, 1/2 thìa con đường, 1 thìa dầu ăn (dầu ăn sẽ giúp thịt bò mềm hơn), 1 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào, trộn đều và ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Ớt chuông đỏ, gừng, hành lá thái sợi.

• Bước 2: Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo. Cách chọn giá đỗ ngoài hàng ngon, không có chất kích thích mình sẽ chia sẻ ở cuối bài viết. Nếu có thời gian, chúng mình có thể tự làm giá đỗ, vừa sạch sẽ, giá đỗ lại ngọt nữa, cách làm giá đỗ mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết hôm trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây.

• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho vảo chảo 1 muỗng dầu ăn, cho gừng vào xào đến khi dậy mùi thơm thì trút thịt bò vào xào trên lửa lớn. Xào đến khi thịt đổi màu, chín tái thì thêm ớt chuông vào, đợi ớt chuông mềm thì thêm giá đỗ vào. Đảo nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Đợi các nguyên liệu đã chín, các mẹ có thể nếm thử và nêm thêm gia vị cho vừa miệng, nhưng nhớ nêm nhạt nhạt 1 chút để bước cuối chúng mình thêm nước tương là vừa. Sau khi các nguyên liệu đã chín tới, các mẹ thêm 2 thìa con nước tương và trút hành lá vào đảo qua là món ăn đã hoàn thành rùi.

Món thịt bò xào giá đỗ nóng hôi hổi của chúng mình đã hoàn thành rùi. Một chút ớt chuông và hành là sẽ là những điểm nhấn nhá giúp món ăn thêm sinh động và bắt mắt hơn các mẹ nhỉ ? Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món thịt bò xào giá đỗ xứng đáng là 1 món ăn để các mẹ bổ sung vào thực đơn hàng ngày rùi ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

​

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm thịt bò xào giá đỗ đơn giản, ngon cơm!

 

Nhìn ngon mắt quá mn ơi.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram thịt gà xay
• 2 quả cà chua, hành lá thái nhỏ, 1 củ tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
• Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, 2 thìa nhỏ bột năng, dầu ăn.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món thịt gà viên sốt cà chua các mẹ có thể chọn phần đùi gà hoặc phần ức gà, băm (hoặc xay nhuyễn). Trộn thịt gà đã xay nhuyễn với 2 thìa con nước mắm ngon, 1/2 thìa con bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa bột năng, 2 thìa con dầu ăn. Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu, sau đó, các mẹ bọc kín lại và để vào tủ đông đá cho thịt đông xốp lại.Sau đó dùng 1 chiếc thìa gỗ để quết thịt (mục đích là để thịt dai), các mẹ có thể dùng muôi gỗ miết thịt vào thành bát rùi lại quết thịt trở lại, làm như thế khoảng chừng 15 phút, phết kỹ thì những miếng gà viên khi măm sẽ dai và ngon hơn. Sau đó, vo thịt thành những viên tròn, nhỏ. Để nhưng viên chả này được dai, không bị bở, các mẹ nên rán qua 1 lượt để thịt săn lại. Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi trút từng viên thịt vào chảo, chiên sơ qua để thịt được vàng đều, đến khi thấy những viên thịt xém vàng 2 mặt thì các mẹ gắp ra đĩa.

• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào đó 3 thìa con dầu ăn, dầu sôi thì trút tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã rửa sạch, thái nhỏ vào. Để cà chua nhanh nhừ, các mẹ có thể cho vào đó 1 thìa con mắm và đậy vung khoảng 5 phút rùi dùng muôi dằm ra, cà sẽ dễ dàng nhừ. Tiếp đến, các mẹ trút từng miếng gà viên đã được rán vàng vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm gia vị, nếu trong chảo bị khô, các mẹ có thể cho thêm chút nước sôi và đun khoảng 5 phút cho thịt gà viên được ngấm gia vị, đun cho đến khi nước trong nồi còn sền sệt. Lúc này, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho thêm 1 thìa con hạt tiêu và rắc hành lá thái nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành rùi.

​

Tham khảo: Cực đơn giản với món gà viên sốt cà chua siêu ngon miệng !

 

nhìn hấp dẫn quá, mai em phải thử phát mới đc. thanks chủ top :3

 

Mình cũng hay làm món này vì giá đỗ ăn cũng rất tốt

 

Ngon ngon .