Tân Dzương chào các mẹ ạ !!! các mẹ ai có món ăn tủ không ạ chia sẻ lên đây cho mọi gia đình trong diễn đàn mình có một bữa cơm ngon , cho một bữa cơm gia đình theo mình biết có nhiều món ngon dễ làm nhưng không phải mẹ nào cũng biết ạ . vậy các mẹ chia sẻ cho gia đình https://www.lamchame.com nhé
Mẻ bánh tẻ đầu tay không được vừa ý như mong đợi. Hình thức chưa chuẩn nhưng ăn cũng ra gì phết. Không có lá dong nên mình gói bằng lá chuối cho nên hơi khó làm. Bột gạo tẻ 400g, nước 900 ml. Cho bột ra âu to, đổ nước vào khuấy đều cùng 2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê dầu ăn. Để bột khoảng 1 tiếng, thời gian đó ta đi rửa lá chuối, xẻ đôi tàu lá rồi cắt làm 3-4 tuỳ chiều dài của lá sao cho chiều rộng khoảng 20cm, chiều dài khoảng 25-26 cm. Trụng lá chuối qua nước sôi cho mềm rồi lau khô. Thịt vai băm nhỏ 2 lạng, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ. Trộn thịt với hành khô, nấm hương, mộc nhĩ, nước mắm và hạt tiêu. Xào nhân chín tới rồi cho ra bát. Khuấy đều bột rồi cho vào nồi, đun sôi. Trông lúc đun khuấy đều để bột không bị đóng vón. Khi bột đặc lại, khuấy thấy nặng tay thì tắt bếp. Trải lá chuối ra mâm, cho bột vào nửa lá , dàn mỏng ra chút rồi cho nhân vào giữa, . Ấn nhẹ tay vào phần nhân rồi vun bột cho đều, sau đó cuộn tròn lại, gập 2 đầu mép lá, dùng dây nilon quấn lại cho lá khổ bung. Gói xong xếp bánh vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 20 - 25 phút là bánh chín.
Bọn trẻ con thích ăn món này với xôi và cơm lắm. Thỉnh thoảng mình lại làm 1 lọ cất ăn dần. Thịt vai chọn đoạn dắt mỡ 4 Lạng băm hoặc xay nhỏ. Ướp thịt với 2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 2 thìa cà phê đường, 1,5 thìa canh ăn phở nước mắm, 1 thìa canh ăn phở dầu hào. Hành khô băm nhỏ, ớt tươi thái nhỏ. Cho 1 thìa dầu gấc vào chảo, cho hành vào phi thơm. Cho thịt vào đảo đều với lửa vừa. Khi thịt săn lại cho tiếp ớt, hạt tiêu vào chảo, nếm lại gia vị cho vừa. Món này nên làm đậm chút ăn mới ngon. Thỉnh thoảng đảo thịt cho đến khi thịt xém vàng thì tắt bếp. Để thịt thật nguội cho vào lọ thuỷ tinh cất ăn dần. Độ mặn, nhạt mọi người có thể điều chỉnh theo khẩu vị nhé, món này ăn trời se lạnh như này sẽ rất tuyệt nha.
Gà om xì dầu: gà chọn phần đùi, xát muối và rửa sạch. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo ( thìa canh to khoảng hơn gấp đôi thìa cà phê chứ không phải muôi múc canh đâu mọi người nhé), dầu sôi cho 2 thìa canh đường vào để thắng nước hàng. Khi nước hàng có màu cánh gián thì cho gà vào áp chảo khoảng 5 - 6 phút để nước hàng bao quanh gà cho đều. Pha 1 bát con nước với 2 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh ngũ vị hương, 1,5 thìa canh nước mắm. Khuấy đều rồi cho bát nước vào chảo gà. Đun sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung và om gà cho chín mềm và ngấm gia vị, thỉnh thoảng lật đều cả 2 mặt để sốt bám đều quanh gà. Khi sốt gần cạn thì mở vung, đun đến khi sốt còn sền sệt thì tắt bếp, cho gà ra đĩa, rưới nước sốt lên gà, rắc thêm chút hạt tiêu là xong. Món gà làm kiểu này ăn rất mềm và đậm đà, các bạn nhỏ sẽ rất thích. P.s: Bây giờ ảnh nào mình cũng phải chèn tên vào hình vì bị đạo bản quyền ghê quá. Chẳng hay gì đâu, nhưng phải làm vậy để chứng minh đó là sản phẩm của mình. Hichic
Ăn cơm xong lại thấy thèm bánh dày giò. Thế là hí hoáy khoảng chưa đến nửa tiếng là có cái để măm rồi, giò nhà có sẵn, thêm cặp bánh nữa là no căng. Mỗi tội ra cái vườn cạnh nhà đạo tý lá chuối thì bị chó nhà người ta rượt qua hàng rào làm cho chạy không kịp nhặt dép. Cách làm bánh thì rất đơn giản ( mình cũng tham khảo từ trên mạng mọi người nhé, không có mọi người cứ tưởng lầm mình sáng tác ra thì gay): Bột gạo tẻ ( bột gạo) và bột nếp trộn lẫn với tỷ lệ: 1: 10. Mình đong bột bằng cái muỗng múc canh nhé. 2 muỗng bột tẻ và 20 muỗng bột nếp thì được 5 cặp bánh, Một hộp sữa tươi không đường khoảng 200ml ( khi nhào bột nếu thấy bột chưa dẻo và mịn mọi người có thể thêm sữa vào tùy theo lượng bột nhé), một xíu muối tinh (để bánh không bị nhạt nhẽo). Đổ sữa ra tô, cho xíu muối tinh vào khuấy đều. Từ từ đổ sữa vào âu bột và trộn đều đến khi được một khối bột dẻo và mịn. Để bột nghỉ một lát. Thời gian đó ta đi rửa lá chuối, lau khô, cắt thành những hình tròn. Bôi chút dầu ăn vào lá cho khỏi dính. Chia bột thành những viên bằng nhau, vo tròn rồi nặn bẹt ( dày hay mỏng là do ý thích của từng người nhé). Đặt miếng bột đã nặn lên lá chuối, xếp bánh vào xửng hấp, nước sôi thì vặn lửa nhỏ. Hấp bánh khoảng 8 phút là bánh chín, không hấp lâu bánh sẽ bị rỗ và chảy nhé. Nếu chưa canh đúng thời gian, có thể mở vung để kiểm tra. Để bánh nguội chút, cắt giò thành khoanh mỏng rồi kẹp với bánh và măm thôi.
tử món này đi các mẹ: Sụn gà xào tỏi ớt món đơn giản nhưng rất đưa cơm Sụn gà xốc tỏi ớt một món ngon đặc biệt rất lạ miệng Nguyên liệu sụn gà xốc tỏi ớt: - 200 gr sụn gà - 100 gr bột chiên giòn - 20 gr ớt sừng - 20 gr tỏi - Một ít rau răm - Một ít muối tiêu - 200 ml dầu ăn Cách làm sụn gà xốc tỏi ớt thơm ngon: - Ướp sụn gà với muối tiêu, sau đó lăn đều qua bột chiên giòn. - Cho chảo lên bếp từ chọn chế độ lẩu chờ chảo nóng bạn cho dầu vào và bắt đầu chiên sụn gà đến khi chín có màu vàng, vớt ra, để ráo dầu. - Phi thơm tỏi và ớt rồi cho sụn gà, rau răm, bơ ( ko cần thiết) vào xốc đều, nêm thêm một ít muối tiêu là dùng được. Nguồn: http://www.amthucnguoiviet.net/2015/10/ngon-la-mieng-voi-sun-ga-xoc-toi-ot.html
Thịt sốt chua ngọt món bổ dưỡng cho cả gia đình Những nguyên liệu cần thiết cho món thịt sốt chua ngọt: - 200g thịt lợn thăn - 1 trái ớt xanh - 1/2 củ hành tây - 1 quả trứng - 2 cọng hành lá - 3 lát gừng - 50g dứa - Nước sốt: tương cà, giấm gạo, muối, rượu trắng, đường, nước, bột ngô - Gia vị ướp: 75g bột ngô, 10ml rượu trắng, 1g muối, 2g ngũ vị hương Những nguyên liệu cần thiết cho món thịt sốt chua ngọt: Cách tiến hành làm món thịt sốt chua ngọt: Bước 1: - Rửa sạch thịt thăn, cắt lát dày, sau đó thêm 10ml rượu, 1g muối, 2g ngũ vị hương vào ướp trong khoảng 10 phút. Bước 2: - Đập trứng ra bát, đánh lên rồi cho vào phần thịt vừa ướp rồi trộn đều lên. Bước 3: - Sau đó, áo thịt qua một lớp bột ngô. Bước 4: - Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho thịt vào chiên, đến khi thấy phía ngoài hơi khô lại thì vớt ra để ráo dầu. Bước 5: - Cho thịt vào chảo chiên lại lần nữa, đến khi thịt vàng đều phía ngoài. Bước 6: - Tiếp theo, bạn cho ớt và hành tây cắt nhỏ vào xào sơ cho bớt mùi hăng rồi vớt ra, để sẵn chuẩn bị chế biến. - Trộn đều phần nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau. Bước 7: - Cho một ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng, bạn cho hành và gừng thái lát vào, thêm tương cà và dứa cắt nhỏ vào chảo luôn nhé! Bước 8: - Sau đó, bạn cho thịt đã được chiên vàng vào, thêm ớt và hành tây đã xào sơ, cho gia vị rồi nêm nếm cho vừa ăn, xào đều tất cả thêm một lúc rồi tắt bếp dọn ra đĩa.
Món thịt sốt cũng rất hấp dẫn trong những ngày se lạnh này đó các mẹ Thịt sốt chua ngọt món bổ dưỡng cho cả gia đình Những nguyên liệu cần thiết cho món thịt sốt chua ngọt: - 200g thịt lợn thăn - 1 trái ớt xanh - 1/2 củ hành tây - 1 quả trứng - 2 cọng hành lá - 3 lát gừng - 50g dứa - Nước sốt: tương cà, giấm gạo, muối, rượu trắng, đường, nước, bột ngô - Gia vị ướp: 75g bột ngô, 10ml rượu trắng, 1g muối, 2g ngũ vị hương Những nguyên liệu cần thiết cho món thịt sốt chua ngọt: Cách tiến hành làm món thịt sốt chua ngọt: Bước 1: - Rửa sạch thịt thăn, cắt lát dày, sau đó thêm 10ml rượu, 1g muối, 2g ngũ vị hương vào ướp trong khoảng 10 phút. Bước 2: - Đập trứng ra bát, đánh lên rồi cho vào phần thịt vừa ướp rồi trộn đều lên. Bước 3: - Sau đó, áo thịt qua một lớp bột ngô. Bước 4: - Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho thịt vào chiên, đến khi thấy phía ngoài hơi khô lại thì vớt ra để ráo dầu. Bước 5: - Cho thịt vào chảo chiên lại lần nữa, đến khi thịt vàng đều phía ngoài. Bước 6: - Tiếp theo, bạn cho ớt và hành tây cắt nhỏ vào xào sơ cho bớt mùi hăng rồi vớt ra, để sẵn chuẩn bị chế biến. - Trộn đều phần nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau. Bước 7: - Cho một ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng, bạn cho hành và gừng thái lát vào, thêm tương cà và dứa cắt nhỏ vào chảo luôn nhé! Bước 8: - Sau đó, bạn cho thịt đã được chiên vàng vào, thêm ớt và hành tây đã xào sơ, cho gia vị rồi nêm nếm cho vừa ăn, xào đều tất cả thêm một lúc rồi tắt bếpra đĩa. Nguồn:http://www.amthucnguoiviet.net/2015/10/thit-sot-chua-ngot-mon-ngon-bo-duong-cho-ca-gia-dinh.html
nhìn các mẹ làm nhiều món ngon quá, em thì chẳng có thời gian để làm các món đó, đi làm về bận con cái tối mặt tối mũi lại, hic
