Hà Lê xin chia sẻ cách sử dụng Mắm Tép Chưng Thịt Hà Nội với một món ăn dân dã nhưng rất ngon nếu như nấu theo cách tự chế của "bản quán" dưới đây: CHUẨN BỊ: - Đầu cá trắm cỏ: 0,5 kg - Dưa cải sen muối vàng: 1 bát ô tô - Hành lá: 1 nắm nhỏ - Thì là (thanh hao): 1 nắm nhỏ - Cà chua: 2 quả - Xì dầu: 3 thìa cà phê - Muối ăn: 1 thìa cà phê - Dầu ăn vừa đủ để rán cá - Nước sạch: 2 bát ô tô THỰC HIỆN: - Đầu cá, bỏ mang, làm sạch, bổ đôi, để ráo nước - Hành lá và thì là: bỏ rễ, nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, cắt khúc 3 cm, để ráo nước - Cà chua: rửa sạch, cắt núm, bổ múi cau - Sử dụng hai bếp: Bếp 1: - Bắc chảo lên, cho dầu vào chờ dầu nóng, thả đầu cá vào rán vàng hai mặt => thả vào nồi canh cá. - Sau khi rán cá xong, cho dưa vào đảo đều cho săn lại => múc dưa ra cho vào nồi canh cá. Bếp 2: - Bắc nồi lên, đổ nước vào đun sôi, thả đầu cá đã rán vàng và dưa đã xào qua vào nồi => đun sôi => đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút => cho muối ăn vào => tắt bếp để nguyên trên bếp 30 phút => thả cà chua và xì dầu vào =>đun sôi nhỏ lửa 5 phút => thả hành và thì là vào => đảo đều => bắc ra múc canh vào bát và măm thôi ! KẾT QUẢ: Canh có vị ngọt "mềm", chân thực và hấp dẫn. Không hiểu vì sao, mỗi lần nấu món canh này là nồi cơm nhà Hà Lê lại bị thủng, phải đi mua nồi mới đấy cả nhà ạ hi hi TIPS: - Canh có hương vị ngọt mềm là do xì dầu cả nhà ạ. Cả nhà sẽ thấy là trong công thức đã đưa ra không hề có bột canh hay mì chính. Hà Lê thích sự chân thực, giản đơn, nhất là trong các món ăn. Tuyệt đối trong bếp nhà Hà Lê không hề có mì chính. Mì chính tạo cảm giác ngọt giả tạo, ngọt ảo, vị ngọt đánh lừa các đơn vị thụ cảm vị ngọt ở phần đầu lưỡi. Đó cũng chính là một phụ gia. Phụ gia công nghiệp thì không tốt đẹp gì cho sức khỏe của chúng ta phải không cả nhà? - Hà Lê sử dụng hai bếp cùng một lúc để khi nước ở nồi nấu canh vừa sôi thì đầu cá cũng vừa vàng. Khi thả cá vào sẽ hạn chế bớt mùi tanh của cá. https://scontent-hkg3-1.xx.fbcdn.ne...=8f911269471c94b44632b63ffec00a9e&oe=568AF0D0 Cả nhà hãy thử đi nhé!
Cảm ơn bạn nhiều nhé! Mình hok có mở cửa hàng mà chỉ bán online khi có đơn đặt hàng thôi bạn ạ. Chúc bạn một tuần mới vạn sự hanh thông
Cảm ơn mn nhiều nhé! Hy vọng cửa hàng online Hà Lê sẽ được mn ghé qua mua đồ trong tương lai . Chúc mn một tuần mới hanh thông, thuận buồm xuôi gió!
