Cách Tự Chế Biến Cá 1 Nắng Và Các Món Ăn Ngon Dễ Làm

Có mẹ nào thích ăn cay không, món BA CHỈ ÁP CHẢO HÀN QUỐC này cay tê lưỡi luôn đó.


Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ áp chảo kiểu Hàn Quốc cho 4 người ăn:
- Thịt ba chỉ 500g

- Rau mùi

- Tỏi 1 củ

- Gừng 1 củ nhỏ

- Tương ớt Hàn Quốc

- Mật ong, xì dầu, dầu mè, vừng rang

Cách làm món thịt ba chỉ áp chảo kiểu Hàn Quốc cho 4 người ăn:
1 Sơ chế nguyên liệu:
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gừng rửa sạch băm nhỏ.



Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị ( tỏi, gừng, tương ớt, mật ong, xì dầu) trong 20 phút.



2 Các bước thực hiện:
Đặt 1 chiếc chảo chống dính lên bếp, cho vừa lửa rồi cho thịt vào áp chảo đến khi thịt chín, chú ý cứ 3 phút lại lật mặt thịt 1 lần nhé.



Khi thịt chín thì bỏ ra đĩa và trang trí với rau mùi và vừng rang.



Lưu ý khi làm món thịt ba chỉ áp chảo kiểu Hàn Quốc cho 4 người ăn:
Để món thịt không bị cháy khê ( cháy không có dầu mỡ) thì ta nên dùng xịt dầu xịt một chút dầu lên mặt chảo rồi mới cho thịt xuống.

Khi áp chảo bạn chú ý cho lửa vừa để tránh trường hợp thịt bên ngoài cháy mà bên trong chưa chín.

Miếng thịt vàng ruộm, thơm nức mùi gừng, cay cay của tương ớt chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm đặc sắc. thơm ngon hơn. Công thức làm món thịt ba chỉ áp chảo kiểu Hàn Quốc không khó mà món ăn lại thơm ngon tuyệt hảo thì hãy vận dụng ngay thôi.

 

Toàn món ngon , mn khéo quá !

 

háu ăn nên toàn mày mò công thức trên mạng để làm thôi mn ạ

 

Em lăn hoài mà chẳng khéo được mẹ nó ơi. hihi. Thường xuyên chia sẻ cho mọi ng nhé chị hihi

 

okie, tớ cũng chỉ nấu ăn theo cảm hứng ấy mà, lúc nào rảnh rỗi là kiểu gì cũng lần mò một món nào đó, có lúc vài lần mới thành công đc ấy

 

Cá thu có vị ngọt, hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những trường hợp suy nhược cơ thể, ăn kém hoặc thiếu máu…Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ cá thu như nướng, sốt, kho…Hôm nay, monan9 sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá thu sốt cà chua ngon và nhanh nhất. Hãy cùng bắt đầu nào!

Cách nấu cá thu sốt cà chua
Để nấu cá thu sốt cà chua ngon đúng điệu,bạn phải chuẩn bị được những nguyên liệungon và đảm bảo nhất:

1. Cá thu: 2 khúc to vừa;
2. Cà chua: 5 quả to vừa;
3. Rau thì là: 1 mớ.
4. Mắm, đường, hành tươi, hành khô, hạt nêm, tiêu,ớt nếu bạn thích ăn cay.

Các bước chi tiết thực hiện món cá thu sốt cà chua
Bước 1: Cá thu mua về sơ chế sạch sẽ sau đó ướp với chút gia vị và tiêu để món cá thu sốt cà chua thêm vị đậm đà hơn.


Ướp thịt cá giúp rán cá dễ hơn và thịt cá ngấm gia vị hơn

Bước 2: Cách nấu cá thu ngon và có màu vàng óng hấp dẫn nhất là cho cá thu lên rán vàng đều cả 2 mặt. Sau khi cá thu đã chín vàng, bạn hãy bỏ riêng ra một đĩa và bắt đầu làm phần nước sốt cà chua.


Đun cá nhỏ lửa cho ngấm nước sốt sẽ ngon tuyệt

Bước3: Cách làm nước sốt cà chua cho món cá thu chua chua, ngọt ngọt: Bắc chảo, bật lửa to cho mỡ nóng già, thả hành khô băm nhuyễn vào phi thơm lên thì cho cà chua vào đun (Chú ý: Khi đun hãy cho thêm chút nước và dùng muôi to dầm để cà chu tan hết ra). Sau đó, cho 1 thìa bột ngô hoặc bột đao vào để nước sốt được sánh dẻo hơn. Cuối cùng, bạn hãy thả cá thu đã rán chín vàng vào đun thêm 10 phút nữa. Hãy nhớ, vừa đun vừa múc nước sốt tưới lên miếng cá để cá thấm đều gia vị. Nêm gia vị lại cho vừa ăn. Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm cá thu sốt cà chuathơm ngon, hấp dẫn nên các bạn hãy chú ý nhé.

Bước 4: Cho cá thu sốt cà chua ra đĩa, rắc hành tươi lên, và ăn với cơm trắng cực ngon luôn các bạn nhé.


Thịt cá thơm lừng và nước sốt vừa vặn sẽ làm món ăn ngon hoàn hảo

Vậy là chỉ khoảng 20 phút với cách nấu cá thu sốt cà chua ngon trên đây, bạn cùng cả gia đình đã có một bữa cơm ngon hết xẩy phải không nào? Để mâm cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn ngoài món cá thu sốt cà chua các bạn có thể chế biến thêm một vài món xào cùng bát canh chua để bữa ăn thêm thịnh soạn và đảm bảo dinh dưỡng nhé.

Chúc các mẹ ngon miệng.

 

Khéo tay quá đi ạ >.<. Hôm qua em vừa làm món trứng hấp vân cơ mà không tách lòng đỏ với lòng trắng ra nên chẳng có vân nào hết.

 

mn dùng cách này này tách dễ này...

 

hay quá mn ạ. thank mn nhiều ạ. Em thấy trên mạng có cách dùng miệng chai nước hút lòng đỏ để tách 2 lòng ra cg đơn giản nhưng chưa thử bao giờ.

 

làm xong mất 1 chai nước mn ạ

 

chuẩn đó ạ hehe. Rửa chai nước cg cầu kỳ mà không rửa thì lúc khác làm lại k có vì không phải lúc nào cg có sẵn chai

 

rửa quá là ngại luôn ấy , trước tớ thử xong toàn bỏ đi

 

Lạnh trời nhớ món cá kho cay quá, chia sẻ với các mẹ MẤY món kho của cá nục mà nhà tớ hay làm nhé.
1. CÁ NỤC KHO KIM CHI
Nguyên liệu:

+ 4 con cá nục một nắng
+ 1 bát kim chi cải thảo
+ 1/2 bát nước kim chi
+ 1 củ gừng
+ Đường, bột canh, muối tôm (không bắt buộc)

Cách làm:

- Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, thái lát mỏng.

- Rải kim chi xuống đáy nồi, rồi đến gừng, cuối cùng là cá.
- Ướp cá chừng 30 phút với 1,5 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối tôm (muối tôm được làm từ muối, tôm và ớt là đặc sản Tây Ninh, có bán tại một số siêu thị). Mục đích của việc ướp cá là làm thịt cá chắc lại, muối tôm được làm từ muối, tôm và ớt là đặc sản Tây Ninh, có bán tại một số siêu thị) ôm giúp món cá kho có hương vị đậm đà và mới lạ hơn. Nếu không có muối tôm thì các bạn tăng lượng bột canh lên nhé, vì bản thân muối tôm có độ mặn sẵn rồi.

- Sau khi ướp, các bạn bắc nồi cá kho lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa, nước trong cá và kim chi sẽ tự tiết ra. Đun tiếp chừng 15 phút, đậy vung lại và tắt bếp, đợi khoảng 30-40 phút.

- Bật bếp đun cá sôi trở lại, đổ nước kim chi và nước nóng ngập mình cá. Đun chừng 15 phút rồi tắt bếp, đậy vung, đợi cá nguội. Công đoạn đun nóng rồi để nguội giúp gia vị ngấm sâu vào thịt cá, cá sẽ chín nhừ một cách từ từ, không vỡ nát mà lại tiết kiệm được chi phí điện gas.

- Đun cá lần thứ 3, lần này các bạn đun liu riu, có thể mở vung để nước bay hơi nhanh. Đun đến khi nước cạn cũng là lúc cá kho nhừ rục cả thịt lẫn xương.

Sắc đỏ bắt mắt của món cá kho kim chi sẽ thôi thúc bạn xới cơm liên tục đấy. Chúc các bạn ngon miệng!



2. CÁ NỤC KHO DỨA



Nguyên liệu:

- 2 con cá nục
- 1/2 trái thơm (dứa)
- 1 bó hành lá, hành tím
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu

Cách làm:


- Cá nục làm sạch, thái thành 3 khúc. Rửa với nước muối loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Ướp cá với 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa canh ớt khô, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe nước màu, hành tím băm, đầu hành trắng đập dập. Ướp cá với gia vị thật đều rồi để vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị .


- Dứa thái lát vừa ăn.

- Cá sau khi ướp xong thì kho cho dứa, ớt trái vào. Thêm 1/2 chén nước vào rồi đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ kho liu riu. Sau 30 phút lật mặt cá cho cá thấm đều gia vị rồi nêm lại cho vừa khẩu vị.


- Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cá kẹo lại như ý thì cho hành lá thái khúc vào rồi tắt bếp. Thời gian kho cá từ một tiếng trở lên cho cá thấm gia vị là được.

3.CÁ NỤC KHO CHUA CAY


Nguyên liệu:

- 1 con cá nục, có thể dùng cá lóc hay cá chim
- Ớt quả, nước mắm, hành khô, đường, muối
- 1 -2 quả me xanh hay me chín dùng để nấu canh chua.

Cách làm:



Bước 1:

- Cá làm sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch, cho cá vào âu cùng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.



Bước 2:

- Me cho vào bát, dầm cho me tan với hai thìa súp nước nóng, giữ lại nước cốt me bỏ hạt.



Bước 3:

- Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho cá vào rán sơ, vớt cá ra đĩa.



Bước 4:

- Cho cá, ớt quả vào nồi, rưới một ít nước mắm, đường vào nồi cá, để lửa lớn sôi bùng lên khoảng 5 phút.



Bước 5:

- Cho tiếp nước cốt me vào đun cùng, thêm hai thìa súp đường, đun sôi lửa nhỏ và khi kho bạn tuyệt đối không đậy kín nắp.



Bước 6:

- Tiếp tục đun đến khi phần cá chắc thịt và phần nước cá kho cá cạn dần, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.



Bước 7:

- Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào.



Bước 8:

- Múc cá ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn với

4. CÁ NỤC KHO KIỂU HÀN




Nguyên liệu:

- 1 con cá nục lớn loại dài
- 1 thìa canh tương ớt Hàn
- 1 củ cải vừa ăn
- Nửa củ hành tây
- Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu
- Bắp cải ăn kèm.

Cách làm:



Bước 1:

- Cá nục rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

- Ướp vào cá nục một ít muối, để khoảng 15 phút tiếp cho cho cá vào nồi rán sơ.



Bước 2:

- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt quân cờ vừa ăn.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô rửa sạch, bổ múi cau, hành lá rửa sạch. Ớt quả thái lát xéo.



Bước 3:

- Bắp cải tách bẹ, rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.



Bước 4:

- Cá sau khi rán gắp ra đĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu ăn.

- Tiếp theo xếp hành tây, củ cải vào đáy nồi.



Bước 5:

- Đặt những khúc cá lên bề mặt củ cải và hành tây.



Bước 6:

- Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, rưới tương ớt Hàn, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ xì dầu và ớt quả vào nồi cá, đậy kín nắp. Khi bạn đun củ cải và hành tây sẽ ra nước nên bạn không cần phải thêm nhiều nước vào nồi cá.



Bước 7:

- Tiếp tục đun từ 30 đến 40 phút, khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ý của bạn. Tắt bếp, rắc một ít hành lá lên bề mặt nồi cá.



Bước 8:

- Dùng nồi nhỏ, luộc chín bắp cải, gắp bắp cải ra đĩa.




Bước 9:

- Cá sau khi kho, bạn múc cá ra đĩa hay bát vừa, trải lá bắp cải gắp thêm một ít cá, củ cải, một ít cơm và cuộn lại. Hoặc có thể cho cơm vào bát dùng kèm với cá và bắp cải.

 

sao mấy chị khéo tay vậy. mình vụng lắm nên chịu thôi

 

Ngon quá đi ạ. cảm mn đã chia sẻ, tối em về học làm luôn ^^

 

Cùng nhau tham khảo nhé các mẹ.

 

Toàn món ngon. Đánh dấu lại đã

 

món trứng cuộn thịt bò hấp dẫn quá

 

CÁCH LÀM CHẢ MỰC GIÃ TAY
Nguyên liệu:
- 1kg mực mai (loại mực tươi, càng tươi càng tốt, mắt vẫn lấp lánh, dày mình)
- 100gr mỡ phần thái hạt lựu
- 1 thìa canh nước mắm nguyên chất (1tbsp = 15ml), do mực cũng đã mặn rồi nên chỉ cho ít nước mắm thôi
- 1 thìa canh đầy hạt tiêu sọ đã rang thơm (mình lấy đúng hồ tiêu Phú Quốc luôn, ngửi từ xa đã hắt xì hơi liên tục...

Cách làm:
- Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực, mình còn lột da nữa. Giữ lại phần vú mực, là 2 khối màu trắng đồng nhất trong bụng con mực.
- Mực thái miếng dày 1,5 cm, thái ngang thân, dài khoảng 5-7cm, ướp cùng nước mắm để khoảng 1 tiếng. Riêng phần râu thái hạt lựu để riêng.
- Chả mực Hạ Long ngon nhất là ở đoạn giã tay. Các bạn có thể dùng máy xay nhưng ăn sẽ không ngon bằng giã tay. Vì vậy bạn nào có tham vọng ăn đúng món ngon thì nên đi tập tạ để giã cho khỏe nhé )) Thậm chí cối giã mực phải là cối đá xanh (cái loại để từ thời cụ tổ vẫn không hỏng ấy). Bỏ từng miếng mực và ít mỡ phần cùng ít hạt tiêu vào cối giã cho mực nhuyễn, dẻo. Cho cả phần vú mực vào giã vì nó sẽ làm chả phồng hơn. Cứ thế giã cho đến hết. Thực ra càng giã mực càng dẻo và chỉ cần giã rối chứ không cần nhuyễn hẳn. Kinh nghiệm cho thấy là càng về sau giã càng oải, và 1 kg mực thì giã cũng không dễ chịu lắm đâu, mệt hơn tập tạ đấy )
- Mực sau khi giã cho nhuyễn dẻo thì trộn đều cùng râu mực đã thái hạt lựu. Đeo găng tay có xoa ít dầu ăn và nặn mực.
- Đồ dầu vào chảo, thường là phải rán ngập mỡ mực mới phồng. Đợi khi dầu thật nóng thì thả từng miếng mực vào chảo cho mực phồng và vàng đều.



Ăn chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt thì miễn chê luôn. Nếu nhiều quá thì chỉ cần rán sơ sơ rồi cho lên ngăn đá, khi nào ăn cho xuống rã đông và rán vàng. Chả mực làm theo cách này ăn rất ngọt, từng miếng mực dai, giòn, sần sật ăn rất đã )))

 

trời lạnh ăn món kho là ngon nhất rồi mn nhỉ?