Bí kíp làm món bún thịt nướng ngon tuyệt đỉnh!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi: 400 gram
• 1 vắt me nhỏ, 1 nhánh gừng, 1 trái ớt, tỏi, rượu trắng
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Muốn có 1 đĩa mực tươi ngon, vừa miệng, thịt thơm, không bị tanh thì trước tiên chúng mình phải chọn được nguồn nguyên liệu tươi ngon, các mẹ có thể tham khảo tại đây nhé, mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết lần trước. Mực mua về, chúng mình làm sạch nhé, có thể khử bớt mùi tanh của mực và để mực trắng hơn bằng cách: mực bóp với chút gừng và rượu trắng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh rồi thái khoanh tròn vừa ăn. Đun sôi nước, cho mực vào trần qua, rất nhanh thôi nhé để mực được trắng, giòn, ngâm nước nóng lâu quá sẽ khiến mực bị tóp teo lại. Chúng mình chỉ trần qua nước nóng thôi nhé

• Bước 2: Me đem ngâm nước nóng cho mềm, lấy chiếc thìa nhỏ dần nhẹ nhàng cho thịt me được tơi ra, sau đó cho qua rây lọc để lấy phần thịt me. Gừng đem cạo vỏ rửa sạch, một nửa đem thái sợi, nửa còn lại bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát

• Bước 3: Mực vừa trần qua nước sôi đem ướp cùng 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu và 1/2 nước thịt me. Đeo bao tay vào, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để mực được ngấm gia vị nhé. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào xào săn (lưu ý quá trình xào mực chúng mình phải để lửa to nhé, để mực không bị ra nước, và thịt sẽ không bị tóp teo lại). Tiếp đến, cho 1/2 phần nước sốt me còn lại vào, đảo đều. Cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho phần nước sốt này sánh lại và bao đều quanh những miếng mực

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc tắt bếp, cho gừng đã thái sợi và ớt thái lát vào, đảo đều 1 lượt rồi trút ra đĩa nhé

​

Với món mực sốt me, chúng mình đặc biệt phải dùng nóng mới ngon, thịt mực thơm và không bị tanh nhé. Vì vậy, khi nấu các mẹ căn chỉnh các món ăn cho hợp lý để đảm bảo món mực sốt me được măm nóng nhé. Chỉ cần bưng đĩa mực sốt me ra bàn ăn thôi, đảm bảo cả nhà sẽ không "cưỡng" lại được hương thơm của món ăn này đâu. Thêm 1 sự lựa chọn thú vị cho cuối tuần rùi nhỉ? Chúc các mẹ thành công và măm ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm mực sốt me thơm thơm, dai dai cực ngon miệng cho ngày cuối tuần !

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150 gram đậu cove
• 2-3 quả trứng
• Một thìa bột canh

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đậu cove mua về các mẹ nhặt sạch, cắt 2 phần đầu và tước bỏ xơ sau đó đem ngâm nước muối pha loãng để đậu được sạch rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Tiếp đến, đậu các mẹ đem xắt nhỏ, trứng đập ra bát. Cho đậu cove vào trứng, thêm 1 thìa bột canh vào khuấy đều (không nên dùng mắm sẽ khiến món trứng tráng bị ỉu, không được bông xốp). Các mẹ nên dùng phới lồng đánh trứng cho trứng bông lên và hòa tan với đậu cove.

• Bước 2: Chuẩn bị chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo rùi cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, trứng thường hút dầu ăn khá manh, nên khi chiên trứng các mẹ nên cho nhiều 1 chút, ít dầu sẽ khiến trứng bị khô và dễ cháy. Cho hỗn hợp đậu và trứng vào, xoay chảo để trứng dàn đều khắp mặt chảo

Lúc này, các mẹ chuyển lửa nhỏ, chiên đến khi trứng xém vàng thì khéo léo lật trứng lại để rán nốt mặt còn lại, bước này các mẹ nên làm nhẹ nhàng và khéo léo một chút để món trứng tráng không bị vỡ nhé.

Sau khi trứng được chiên vàng đều các mặt, các mẹ cắt trứng tráng thành từng miếng nhỏ.

​

Món trứng tráng đậu cove đã hoàn thành rùi đấy, thật đơn giản và tiện lợi phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có thể "sở hữu" món ăn thơm ngon, giản dị mà lại rất đưa cơm này rùi đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé.

Sưu tầm: Đổi vị với món trứng tráng đậu cove vừa ngon vừa dễ !

 

he he. trưa nay phải thử luôn mới được, ở nhà đang có đậu và trứng gà

 

Ngon dữ nhá, món nfy nhiều dinh dưỡng, các món có hạt đậu

 

được nhưng mà theo mình sẽ ko ngon bằng bạn nhé.

 

dạ, cảm ơn mn

 

món này mới nhỉ, học cách nấu thôi

 

lạ quá mn nhỉ. em chưa nấu bao giờ.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram sườn heo
• 1 củ tỏi
• 30ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn; 2.5g đường; 2.5g muối; 30g bột bắp; 30g bột chiên xù; 10g gừng; 20g hành lá

Phần thực hiện:

• Bước 1: Sườn heo các mẹ nên chọn những miếng nhìu thịt, có phần nạc và phần mỡ xen kẽ nhau thì khi ăn sẽ ngậy hơn (nếu không thích ăn mỡ các mẹ có thể chọn sườn thăn nhé). Sườn mua về rửa thật sạch, sau đó các mẹ cho vào bát tô ướp cùng các gia vị bao gồm: 15ml rượu nấu ăn, 2.5 gram đường, 30 ml xì dầu, 10 gram gừng bằm nhỏ, hành lá xắt nhỏ. Đeo bao tay vào và trộn đều, ướp ít nhất khoảng 30 phút cho sườn được ngấm gia vị. Nếu có thời gian, các mẹ ướp khoảng 2-3 tiếng thì sườn sẽ rất mềm và thấm sâu gia vị, khi ăn sẽ đậm đà hơn

• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, hoặc 1 chiếc nồi nhỏ (không nên dùng nồi quá to, lượng dầu ăn sẽ bị dàn trải ra, sẽ lãng phí dầu ăn hơn). Các mẹ gắp từng miếng sườn cho lăn qua bột bắp (hoặc có thể thay thế bằng bột năng cũng được) rồi thả vào chảo dầu đang sôi. Cứ làm lần lượt như thế cho đến hết số sườn, đồng thời lúc này cũng vặn nhỏ lửa để đảm bảo sườn không bị tình trạng "trong sống ngoài khê" nhé, vì phần bột ở bên ngoài rất dễ cháy

• Bước 3: Các mẹ chiên đến khi thấy sườn vàng ruộm (quá trình này mất khoảng 8-10 phút, cũng không nên chiên kỹ quá sẽ làm phần thịt sườn bên trong bị khô và tóp lại), gắp từng miếng sườn ra giấy thấm dầu để dầu ăn trôi bớt

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo khô ráo, để chảo lên bếp, đợi chảo thật nóng và khô thì các mẹ trút phần bột chiên xù vào và đem rang vàng nhé

Sau đó cho sườn đã chiên vào lăn qua bột chiên xù đã rang vàng để bột áo đều quanh từng miếng sườn

​

Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc gắp ra đĩa, khi măm các mẹ có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà cũng đều ngon cả. Cách làm thật đơn giản phải không nào? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm sườn chiên tỏi tẩm bột chiên xù cực hấp dẫn !

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 chén cùi dừa non
• 100 ml nước dừa tươi
• 150 ml nước cốt dừa( mình thường hay dùng nước cốt dừa đóng hộp nhãn hiệu wonderfarm, có bán rất phổ biến)
• 1/3 quả dứa, thái miếng nhỏ
• 80 gram đường
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• Đá viên vừa đủ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước tiên, các mẹ cho các nguyên liệu: 1/2 chén cùi dừa non, 100 ml nước dừa tươi, 150 ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn các nguyên liệu trên

• Bước 2: Tiếp đó, cho đá dăm vào ly, sau đó đổ sinh tố dừa đã xay nhuyễn vào là chúng mình đã có ngay ly sinh tố dừa mát lạnh, cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy. Có thể trang trí thêm 1 vài lát táo tỉa hoa cho ly nước giải khát thêm phần bắt mắt nhé

Chỉ với 2 bước " thần thánh" đơn giản, chúng mình đã có ngay ly sinh tố dừa non xua tan mệt mỏi rồi đấy. Sinh tố dừa non sẽ mang lại tinh thần thư thái và sự sảng khoái sau cả ngày dài làm việc mệt mỏi ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với ly sinh tố béo ngậy, cực hấp dẫn này nhá

Sưu tầm: Thơm mát với món sinh tố dừa ngon miệng, đẹp da !

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con cá chuối chừng 1kg
• Riềng, sả, bột nghệ, me
• Rau răm, thì là, rau sống, dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh.
• Bún, bánh đa nem ăn kèm (nếu thích)
• Gia vị: nước mắm tỏi, ớt, đường, dấm, chanh, gia vị.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cá chuối ngon nhất khi mua được cá đồng, thịt thường thơm và chắc. Hiện nay, có rất nhìu loại cá quả có xuất xứ không rõ ràng hoặc cá chuối nuôi thịt ăn cũng khác hẳn, nhạt và không ngon. Cá đồng con thường nhỏ con hơn, có vảy màu đen sậm do chúng chui sâu xuống bùn lầy khi sống tự do dưới ao hồ hay ruộng. Đầu trông thon nhọn, nhỏ và rắn chắc; mình trông khá ốm và cho ta cảm giác có nhiều xương. Muốn mua cá lóc đồng ngon thì người mua phải chọn con có trọng lượng khoảng ½ - 1 kg. Ngược lại, cá nuôi thịt thường mũm mĩm hơn, chậm chạp. Cá quả mua về, rửa sạch, cạo vẩy, bỏ vây, làm sạch ruột. Sau đó, khứa lên mình cá để khi nướng cá sẽ dễ dàng ngấm gia vị, dùng khăn sạch, lau khô.

• Bước 2: Các loại gia vị chúng mình sẽ đem sơ chế như sau: dùng máy xay thực phẩm xay nhuyễn gừng và sả (các mẹ có thể giã tay những nguyên liệu này nhưng sẽ mất nhìu thời gian hơn). Trộn gừng và sả với 1 thìa mẻ, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột nghệ, trộn đều cho các gia vị trên.

• Bước 3: Đeo bao tay vào, xoa đều các nguyên liệu đã trộn ở bước 2 lên mình cá. Đặt cá lên miếng giấy bạc đủ to để gói lại.

Sau khi cuộn tròn cá lại, các mẹ đem cá bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng (mục đích là để ướp cá cho cá được ngấm gia vị, và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp cá không bị ươn). Chuẩn bị lò nướng, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độC trước khoảng 10 phút trước khi nướng. Sau đó, khi cá đã ướp đủ thời gian, các mẹ lấy ra và cho vào lò nướng, bình thường mình "canh" khoảng 30 phút thì lấy cá ra

Và phết 1 lớp dầu ăn lên mình cá để cá được ngậy và thơm hơn. Lúc này các mẹ tiếp tục cho cá vào lò nướng và "canh" thêm khoảng 10 phút là cá chín (nhưng ở lần này, các mẹ mở phía trên mặt cá ra để mặt cá được se lại khi ăn sẽ thơm ngon hơn.

• Bước 4: Trong lúc chờ cá chín, các mẹ tiếp tục đi sơ chế các nguyên liệu ăn kèm: dứa, cà rốt, dưa chuột, rửa sạch, đem thái chỉ. Với chuối xanh đem ngâm nước muối pha loãng để chuối không bị thâm đen lại

• Bước 5: Pha 1 bát nước chấm chua ngọt gồm chanh, ớt tỏi, đường, thì là, chút dấm cho mềm mại, nhưng với nước mắm chấm cá nướng, các mẹ nhớ thêm chút thì là, bát nước chấm mới dậy mùi thơm

• Bước 6: Hì, bây giờ cá đã vừa chín tới rùi. Cũng không nên nướng cá lâu quá các mẹ nhé, thịt cá sẽ bị khô, teo lại, ăn không ngon. Cá chín, lấy ra, khi ăn ghém cùng bánh đa nem, các loại rau sống chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt thì thật tuyệt

​

Cách làm món cá chuối bọc giấy bạc nướng không hề khó chút nào cá, chỉ cần đầy đủ các nguyên liệu, cá ướp đủ thời gian và "canh" thời gian cho cá vừa chín tới là món ăn sẽ thơm ngon chẳng kém ngoài hàng đâu nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Dân dã món cá chuối bọc giấy bạc nướng thơm lừng căn bếp nhỏ !

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 dải thịt ba chỉ (khoảng 500 gram), mật ong
• Nước sốt: 2 tép tỏi, nghiền nát; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, mình chia sẻ 1 chút về cách chọn thịt ba chỉ (mà theo mình là rất ngon nhá): Thịt ba chỉ nên chọn những miếng không bị long, liền 1 khối, mua phải miếng thịt long là coi như món ăn thất bại rùi. Miếng thịt có phần nạc và phần mỡ được cân bằng, không nên nạc quá ăn sẽ bị khô, cũng không nên mỡ quá sẽ rất ngấy. Thịt mua về các mẹ đem xát muối hột cho hết mùi hôi và rửa lại sạch bằng nước lạnh rùi để ráo.

• Bước 2: Nước sốt ướp thịt có vai trò quan trọng trong việc tạo nên "linh hồn" cho món thịt nướng rùi. Nướng sốt ướp chuẩn khi đầy đủ nguyên liệu và tỷ lệ pha chế hợp lý. Các mẹ chuẩn bị 1 cái bát để pha nước sốt nhé: hòa tan 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương, khuấy thật đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan thì cho 2 tép tỏi đã nghiền nát (các mẹ cũng có thể nghiền nát tỏi rùi vắt lấy nước ướp cùng thịt), thêm 1 nhánh củ hành lá đã xắt nhỏ để khi nướng nước sốt dậy mùi thơm nức

• Bước 3: Ướp thịt cùng với nước sốt đã pha chế ở bước 2, đeo bao tay vào và bóp nhẹ thịt cho thấm đều nước sốt. Thời gian ướp thịt cũng rất quan trọng, ngon nhất là ướp thịt được qua đêm (tức là các mẹ bọc kín thịt và bảo quản trong tủ lạnh) thì thịt sẽ mềm và đậm đà lắm, các mẹ có thể ướp từ tối hôm trước là chúng mình sẽ có nguyên liệu vào ngày hôm sau. Nhưng ít nhất cũng nên ướp thịt được khoảng 4 tiếng thì nước sốt mới có tác dụng nhé, để không "bõ công" pha nước sốt ngon như thế

• Bước 4: Chuẩn bị lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C. Chuẩn bị 1 cái bát nhỏ, cho vào đó 15ml mật ong pha với 7ml nước nóng nhé (nên dùng nước nóng để hòa tan mật ong). Phết sốt mật ong lên cả 2 bên mặt của miếng thịt, nướng trong khoảng 30 phút. Sau đó, bỏ thịt ra, lật và phết mật ong lên thịt thêm lần nữa và nướng khoảng 15-20 phút là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi. Việc cuối cùng là các mẹ thái thành từng miếng vừa ăn nhé

​

Món thịt ba chỉ nướng mật ong của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, thật ngon và đơn giản phải không nào? Nếu đã làm thử 1 lần, đảm bảo sẽ còn nhiều lần nữa các mẹ sẽ tìm đến món ăn này đấy. Quan trọng nhất vẫn là pha nước sốt và thời gian ướp thịt nhỉ, chỉ cần nắm được số bí kíp nho nhỏ mà mình đã chia sẻ, đảm bảo món thịt ba chỉ nướng mật ong sẽ thơm ngon lắm đấy. Chúc các mẹ thành công và măm ngon nhé

Sưu tầm: Cuối tuần đổi vị với món thịt ba chỉ nướng mật ong thơm lừng căn bếp nhỏ !

 

ngon quá, lạnh ăn đồ nướng ngon tuyệt

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1- 2 chiếc đùi gà
• 1 quả cam
• 30 ml tương ớt Hàn Quốc (hoặc có thể thay thế bằng tương ớt chua ngọt)
• 30 ml dầu hảo, 1 chút xíu muối

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món gà nướng cam, các mẹ nên mua thịt đùi gà công nghiệp, vì phần đùi sẽ mềm và nhìu thịt, có thể dễ dàng mua riêng phần đùi nữa chứ. Đùi gà mua về các mẹ rửa sạch, dùng nĩa đâm nhẹ lên khắp bề mặt miếng thịt (mục đích là để gia vị sẽ dễ dàng thấm sau vào bên trong). Lần lượt cho 1 chút xíu muối, tương ớt và dầu hào lên. dùng tay xoa đều

• Bước 2: Cam mình thường chọn loại cam có vị chua ngọt thì khi ướp, thịt gà sẽ đậm đà tròn vị hơn. Các mẹ vắt lấy nước cốt của 1 quả cam, bỏ hạt rồi ướp cùng gà, không cần ướp thêm đường khi nướng nữa vì cam đã mang đến hương vị "đủ đầy" và hoàn toàn tự nhiên cho món gà nướng rùi. Bọc kín gà lại bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng, thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn, ướp lâu sẽ khiến thịt mềm và ngấm đều gia vị.

• Bước 3: Lót giấy bạc lên khay nướng, quết 1 lớp dầu mỏng (có thể dùng cọ hoặc bông tẩy trang để quết dầu ăn). Sau đó đặt gà lên

• Bước 4: Trước khi cho gà vào nướng, các mẹ làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 5 phút, sau đó đặt gà vào nướng khoảng 20 phút. Sau 20 phút, các mẹ lấy gà ra, quết thêm 1 lớp sốt ướp( chính là phần nước sốt ướp gà trong bát trong quá trình ướp sẽ chảy ra). ( Nếu không có lò, các mẹ vẫn có thể bọc kín gà bằng giấy bạc rồi để trên chảo nướng trên bếp gas nhé, cùng chừng 20 phút thì mở thịt gà ra và quết thêm nước sốt, nướng trên lửa nhỏ để gà không bị cháy)

• Bước 5: Lật mặt còn lại cho vào trong lò, nướng thêm khoảng 20 phút nữa là món đùi gà nướng cam đã hoàn thành rùi

​

Món gà nướng cam của chúng mình đã hoàn thành rùi, thật nhanh và đơn giản phải không nào. Một chút thay đổi trong nguyên liệu ướp thịt thường ngày sẽ khiến món gà nướng trở nên hấp dẫn và mới lạ hơn nhìu ý. Các mẹ đừng bỏ lỡ món ăn thơm ngon này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm gà nướng cam ngon không cưỡng nổi !

 

hôm nao thịt gà làm thử mới được

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10 cái chân gà công nghiệp làm sạch.
• 1 gói ngũ vị hương
• Hành: 1 củ, tỏi: 1 củ
• Mật ong, dầu ăn
• Muối, đường, nước chấm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món chân gà nướng, mình thường chọn công gà công nghiệp vì phần gân mềm và nhìu thịt, chân gà to, khi măm sẽ rất "sướng". Chân gà mua về các mẹ làm sạch, bóc lớp vỏ vàng ngoài chân gà, cắt móng chân, xát qua muối rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Bí quyết để chân gà nướng không bị khô là các mẹ luộc sơ chân gà trước khi nước. Đợi nước sôi, các mẹ cho chân gà vào luộc (khoảng 10 phút nhé), để ráo.
• Bước 2: Ướp chân gà với gia vị nướng bao gồm: 1.5 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 chút xíu muối, , 1.5 thìa con đường, 1 thìa con nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa mật ong, hành tỏi bóc vỏ bằm nhỏ vắt lấy nước cốt, đeo bao tay vào và trộn thật đều. Thời gian ướp chân gà ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn, nên ướp khoảng 8 tiếng trước khi nướng thì chân gà sẽ rất ngấm gia vị, thơm và mềm. Các mẹ có thể ướp chân gà từ tối hôm trước, bọc kín để trong ngăn mát tủ lạnh là sáng hôm sau có nguồn nguyên liệu để chế biến rồi. Nếu không có thời gian thì ướp ít nhất khoảng từ 2-3 tiếng.
• Bước 3: Riêng với món chân gà nướng, mình thấy rằng chỉ có nướng trên bếp than hoa mới ngon thôi. Trong quá trình nướng bằng bếp than hoa, thỉnh thoảng các mẹ dùng cọ phết gia vị (chính là phần gia vị trong bát khi ướp gà sẽ trôi ra, dùng chính phần đó để quết lên chân gà), quết thêm chút dầu ăn lên chân gà để chân gà được ngậy, bóng, đẹp và không bị khô. Các mẹ nướng đến khi chân gà vàng ruộm, xém vàng 2 mặt thì lấy chân gà, dùng nói với muối tiêu chanh, ăn ghém với dưa chuột cho đỡ ngấy.

Chỉ với 3 bước đơn giản, món chân gà nướng của chúng mình đã hoàn thành rùi. Yêu cầu thành phẩm của món chân gà nướng là món ăn vàng ruộm, bắt mắt, thơm phức, hơi xém vàng, không nướng kỹ quá sẽ làm chân gà bị tóp teo lại, phần gân bên trong mềm, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt tùy khẩu vị. Trời đã sang thu rùi, buổi tối mà có đĩa chân gà nướng nóng hôi hổi, thơm phức thía này thì còn gì bằng nữa nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm món chân gà nướng ngon tuyệt cú mèo !

 

không cần ớt à mn

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 - 500 gram tôm to
• 45 gram bột ngô
• 5 tép tỏi bằm nhỏ, 1 quả ớt đỏ, 1 nhánh hành lá xắt nhỏ
• Hỗn hợp muối tiêu: 2 phần hạt tiêu, 1 phần muối biển

Phần thực hiện:

Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách làm muối tiêu nhé: Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ, đun trên lửa vừa, đợi nồi khô ráo và nóng lên thì các mẹ trút hạt tiêu vào rang khoảng 15 phút cho hạt tiêu thơm. Sau đó để nguội rùi cho vào máy xay, xay nhuyễn (hoặc có thể dùng cối giã nhỏ) rùi trút ra 1 cái bát khô ráo. Tiếp tục dùng cái nồi ấy để trên lửa vừa, sau đó cho muối vào rang đến khi thấy muối chuyển màu hơi ngà vàng. Để nguội rồi cho muối và hạt tiêu trộn đều với nhau, thế là chúng mình đã có nguyên liệu muối tiêu sẵn sàng rùi đấy (lưu ý nguyên liệu sẽ theo tỷ lệ: 2 phần hạt tiêu: 1 phần muối biển)

• Bước 1: Với món tôm rang muối tiêu, các mẹ khá linh hoạt trong việc chọn tôm, miễn là tôm tươi và to thì ăn mới "đã" miệng. Tôm mua về các mẹ cắt râu, lấy phần chỉ đen trên sống lưng tôm

• Bước 2: Rửa sạch tôm, đem lau khô rồi lăn tôm vào bát bột ngô

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 chiếc nồi nhỏ (nồi nhỏ để lượng dầu ăn không bị dàn trải), đợi dầu sôi thì trút tôm vào chiên trên lửa vừa, vì tôm khá nhanh chín, nếu chiên quá lửa thịt tôm sẽ khô ngày, nên khi cho tôm vào khoảng chiên khoảng 30 giây, các mẹ lật tiếp mặt còn lại của từng con tôm và chiên tiếp 30giây nữa

Tiếp đến vớt tôm ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt. Sau đó, rắc muối tiêu cho vừa miệng và xóc đều để muối tiêu áo đều lên mình tôm nhé

• Bước 4: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm cho đến khi thấy tỏi có màu vàng nâu thì các mẹ vớt ra và đặt trên giấy thấm dầu

• Bước 5: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì thêm ớt vào, đảo đều, tắt bếp. Sau đó, cho tỏi chiên, đảo tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng 1 phút. Cuối cùng, các mẹ trút tôm đã xóc muối tiêu vào, đảo nhẹ nhàng khoảng 10 giây, lúc này rắc thêm chút hỗn hợp muỗi tiêu

​

Hì, món tôm rang muối tiêu về cơ bản là đã hoàn thành rùi đấy. Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc trút ra đĩa và thưởng thức món ăn thơm ngon này thôi. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này vào ngay thực đơn ngày hôm nay nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm tôm rang muối tiêu đậm đà, ngon cơm !

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 cái tai heo
• 1 nhánh sả đập dập; 1 muỗng canh rượu nấu ăn; 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh dầu hào; 2 tép tỏi; 2 cánh hoa hồi; 1 thanh quế; 2 lá chanh thái; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng thái lát; 1 muỗng cà phê bột nêm;2 thìa hạt tiêu; 3 muỗng canh xì dầu; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường nâu; 1 muỗng cà phê nước tương đen; 500 ml nước dừa tươi vài trái ớt khô (nếu có).

Phần thực hiện:

• Bước 1: Ở bài viết này, mình sử dụng nguồn nguyên liệu là 3 cái tai heo, nhưng các mẹ có thể giảm lượng tai heo xuống phụ thuộc vào lượng người trong gia đình nhé, 1 cái tai heo cũng cho ra 1 đĩa nhỏ xinh rùi đây, và tất nhiên các nguyên liệu đi kèm cũng phải giảm theo nhé. Tai heo mua về các mẹ cạo thật sạch lông (bước này khi đi mua chúng mình có thể nhờ người bán hàng làm giúp nhé). Cuộn tai heo từ ngoài vào trong, dùng dây buộc chặt để cố định tai heo nhé

• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái nồi đủ rộng để luộc chín tai heo, trút vào đó 1 lit nước lạnh cùng với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 nhánh sả đập dập, 1 miếng gừng thái lát, 2 cái lá chanh, bắc lên bếp, đun sôi khoảng 5 phút thì cho tai heo đã được bó chặt vào nồi (lưu ý lượng nước phải ngập tai heo để tai không bị thâm đen lại). Sau 10 phút thì vớt tai heo ra và rửa qua nước lạnh

• Bước 3: Tiếp tục xếp hành lá vào nồi, cho tai heo vào cùng tất cả các gia vị: 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm; 2 thìa hạt tiêu; 3 muỗng canh xì dầu; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường nâu; 1 muỗng cà phê nước tương đen; 500 ml nước dừa tươi vài trái ớt khô (nếu có).Trút nước vào sâm sấp mặt heo và nấu trên lửa vừa, cứ nấu cho đến khi nước sánh lại, tai heo có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Gắp tai heo ra đĩa, chờ cho tai heo nguội hẳn thì các mẹ cho vào tủ lạnh ít nhất khoảng 4 tiếng (hoặc qua đêm) (mục đích là giúp cố định hình dáng của tai heo, tai sẽ săn lại, khi thái cũng không bị bung ra)

Sau khi đợi đủ thời gian, việc cuối cùng các mẹ chỉ việc lấy tai heo cắt khoanh tròn và xếp ra đĩa. Tai heo giòn giòn, quyện cùng hương thơm của các nguyên liệu quả thực rất hấp dẫn, nhâm nhi với chút bia nữa nhất rùi. Các mẹ hãy bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào thực đơn bữa ăn gia đình ngay ngày hôm nay nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

​

Sưu tầm: Đổi vị với món tai heo ngũ vị cuộn giòn thơm ngon cả nhà cùng mê !

 

E thích cho cả con gà lên bếp than hồng quay, như thế ngon tuyệt