Kinh nghiệm: Cách làm mâm cỗ chay ngon, đầy đặn chỉ từ 200-300k

Ngày mùng 1 hay ngaỳ rằm thì dâng mâm chay. Còn trong nhà khi có tang thì nên cúng mâm chay. Nhưng thực tế bán hàng em thấy các chị, các mẹ coi việc nấu chay là khó khăn mà thường đặt cỗ chay đến 6-700k lận. Nếu muốn nhẹ chi phí, em khuyên các mẹ nên mua đồ về tự làm, cách chế biến cũng rất đơn giản thôi. Đồ chay làm sẵn mà e nhắc tới dưới đây là KHÔNG có chất bảo quản nhé các mẹ. Tất cả giò chay, tôm, dồi, ...là từ bột, đậu,..mà nặn thành. Chính vì lẽ đó nên mới phải bảo quản trong ngăn đông lạnh.
Dưới đây em xin chia sẻ các mâm cỗ thông thường và cách làm lẩu chay.
Do cũng có nhiều nhu cầu làm cỗ chay to nhỏ, nên em thay đổi một chút. Mục lục các bài đây ạ
- Mâm chay đơn giản, ( mâm 1,2 ở ngay dưới và mâm 3)
- Mâm cỗ chay lớn, đầy đủ
- Lẩu chay
- Món cá chay
Mâm cỗ 1: 1 đĩa giò, 1 đĩa tôm chay, 1 món nộm đu đủ chay, canh thập cẩm, 1 món đậu xào thịt bò.


*Giò chay, tôm chay chỉ cần rã đông, hấp và chiên lên thôi ạ. Trog hình là món tôm chay nhé. Canh thập cẩm gồm su hào, cà rốt, nấm hương, đậu hà lan là đủ vị. Vị ngọt của canh từ su hào, cà rốt nên hoàn toàn tự nhiên, mọi ng chỉ cần nem ít gia vị thêm thôi.
*Món nộm: Dùng đu đủ và cà rốt nạo, có thể thay đu đủ bằng su hào. Nước nộm có thể là: gia vị, giấm, ( đồ chay là k có tỏi đâu ak), đường nâu, pha chế vừa miệng rồi chế ạ. Cách 2 là mua nước mắm chay rồi chế như bình thường.
* Đậu đũa xào vs thit bò: thịt bò chay ngâm cho mềm rồi vắt bớt nước. thái miếng nhỏ. xào với đâu đũa.
Thê là xong 1 mâm, tính ra chắc không đến 200k đâu ạ.
Còn nhiều món nữa, em sẽ up đân lên sau ạ
Mâm 2: h
mâm chay này thực sự đơn giản và đủ các yếu tố như hương vị , màu sắc, dễ làm.
Các món ăn bao gồm nem cuốn chay
- cơm cuộn rong biển ( gimbak)
- Dưa chuột bao tử
- cay thập cẩm sốt cà chua

 

mua đồ làm sẵn ạ

 

Mình thực sự chưa được ăn món chay bjo. Ko hiểu món giò chay được làm từ nguyên liệu j.

 

Cơm chay giờ làm cũng đẹp mắt và ngon miệng lắm. Hôm trước bà em đi chùa có mang ít lộc về. Nhìn y như thật ấy, ăn lại ngon nữa.

 

đồ như giò chay, tôm chay..là dạng đông lạnh, mua về dễ chế biến lắm ạ. Kết hợp thêm vài món nộm rau của hay miến trộn chay, chè là đày đặn và ngon r ạ

 

C có thể mua của e 1 ít để thử e có bán lẻ mà. Giò chay làm từ bột căn chị ạ, cũng cầu kì lắm,

 

Thêm một mâm chay làm rất đơn giản mà nhìn rất đẹp và đặc sắc.

Lần lượt các món trong ảnh là:
Canh rau thập cẩm
Nem hoa quả ( do dùng bánh đa nem cuốn nên không thành công lắm ạ )
Tempura hoa quả ( chính là hoa quả tẩm bột chiên )
Đậu phụ sốt cà chua

 

Đồ chay được nấu từ các nguyên liệu tự nhiên mua ngoài chợ nấu ăn hương vị thơm ngon khác hẳn
nếu chỉ nấu đồ chay từ các đồ mua sẵn ăn 1 vài ngày thì được chứ ăn chay trường thì không ổn vì vừa tốn chi phí, lại không ngon, không đủ chất

 

Cám ơn b, ăn chay trường thì đồ tự nhiên nấu là tuyệt nhất rồi ạ. Những thực phẩm có sẵn sử dụng khi muốn đổi món hoặc làm mâm cỗ trong ngon và hấp dẫn hơn. Kể cả khi làm cỗ chay, thì mình cũng khuyên rằng chỉ nên làm 1 hoặc 2 món đồ chay sẵn, còn lại làm các món nguyên liệu thiên nhiên như rau củ xào, đậu, nấm hoặc ruốc nấm,..như thế sẽ tươi và không bị ngấy

 

Tiếp theo, em xin up hình ảnh của mâm cỗ LẨU CHAY, mọi người có đoán được là gồm những món gi không vậy . Lẩu chay ăn rất thanh, có nước và rau nên không bị ngấy, đặc biệt là nguyên liệu dễ làm, và ngọt tự nhiên.

 

Mâm cơm đang trong giai đoạn sơ bộ, cần trang trí thêm :
Mâm này bao gồm:
- Nộm rau muống chay
- Miến xào măng non
- canh dưa
- Trứng cuộn rong biển
- Chè ngô
Cách làm:
- Rau muống luộc, vớt ra, trải đều cho không bị hấp hơi
Nước nộm bao gồm: 1 muỗng tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, pha với ít nưóc lọc, trộn đều.
Trộn với rau muống đã luộc trước đó. rắc lạc rang

 

Và lai tiếp tục là món lẩu chay, cho mùa đông không lạnh Cách chế biến lẩu chay thực tế khá đơ giản, và chỉ cần tốn chút công sức là mọi người có bữa lẩu chay ngon lành. Khác với lẩu bình thường, lẩu chay ăn kèm nhiều món ( để cho no bụng ) nhưng lẩu vẫn đóng vai trò chính
Ảnh: Ca
Các món trên bao gồm:
- Đậu phù trúc chiên ( nhúng với nước lẩu)
- Khoai, su hào, cà rốt, ngô
- Đậu
- Bánh giò chay
- Giò nấm chay,
Chế biến nước lẩu:

- Nước củ đậu
- Xả
- Me chua
- Dứa
- Đậu phụ chiên
-Nấm hương hoặc các loại nấm khác
- Cà chua.
Tất cả cho ninh lên, lấy nước ngọt tự nhiên, nêm nếp gia vị cho đủ đô.

 

Nhìn ngon và lạ mắt quá đúng lúc đang đói

 

Nhìn hấp dẫn quá đi, thèm thèm..........

 

Lẩu chay nấu ntn hả mn Quan tâm món này lắm. mn chia sẻ cách nấu đi hihi

 

nếu tự làm luôn dc tôm vs giò chay thì tốt nhỉ, nhưng chắc khó

 

trông ngon quá nhưng mình thấy mấy món này chỉ dùng cho bữa cơm hằng ngày chứ để làm mâm cổ hơi khó vì có thể nhà chồng mình là trưởng nên phải chu đáo các món đầy đủ mẹ ck mình hơi cẩn thận

 

Đầy đủ mà c đấy là e chia sẻ mấy kiểu đơn giản thôi vì tiêu đề là giới hạn số tiền 1 chút
Thôi thì em phá luôn, up cho các mẹ mẫu chay đầy đặn,, hoành tráng, ở chùa người ta nấu cũng sử dụng các món này cho đa dạng đấy ạ

 

Mâm cỗ chay đầy đặn với hơn 10 món
Đủ tiêu chuẩn chưa c Trang Dung