Thông tin: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Oánh dấu học tập,em đoảng nhất vụ nấu nướng

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

nhà mình ai cũng khoái ăn nấm, cơ mà dạo này đang bầub í lại ko dám ăn

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Nhà mình thường ăn xào hoặc ăn lẩu

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

e cũng thichd ăn nấm lắm ạ, e hay nấu canh nấm, cả gà om nấm nữa ^^

 

Nấm có rất nhiều chất bổ cho phụ nữ mang thai cũng như trẻ con đấy bạn ạ. Bạn có thể tham khảo dưới đây nhé:

+ Vitamin B và kẽm có trong nấm giúp thai nhi phát triển toàn diện.
+ Nấm chứa Axit pantothenic có tác dụng kích thích thần kinh và sản xuất hormon của bào thai.
+ Chất selen và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, từ đó giúp phụ nữ mang thai tránh được các bệnh thường gặp trong suốt thai kỳ.
+ Chất niacin trong nấm giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp làm giảm những khó chịu về tiêu hóa.
+ Hàm lượng kali có trong nấm có công dụng cân bằng chất lỏng, ổn định huyết áp và duy trì chức năng thần kinh thích hợp cho phụ nữ mang thai.
+ Nấm cung cấp các loại vitamin, kẽm… cho sự phát triển của mẹ & bé
+ Chất riboflavin giúp hỗ trợ sản xuất năng lượng và các hoạt động của tế bào hồng cầu trong cơ thể mẹ và thai nhi.
+ Kích thích cơ thể sản sinh ra nhiều hoạt chất interferon có khả năng ức chế sự sinh trưởng của các loại virus, đồng thời ngăn chặn quá trình hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.

 

Canh nấm rong biển mát lành ngon cơm​

Món canh nấm rong biển có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu phụ mềm mềm, thịt tôm dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng hớp canh. Món này ăn chống ngán sau Tết thì quá hợp rồi...

Nguyên liệu:

•
200g đậu hũ non
•
100g rong biển tươi hoặc 10r rong biển khô ngâm nở
•
50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)
•
10g tôm khô
•
Ít gừng lát
•
Gia vị: hạt nêm hoặc ít bột gia vị gà (nếu có)
Thực hiện:

1



Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
Rong biển rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nhớ rửa sạch cát kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé!
Nấm mỡ rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra thái lát.
Tôm khô rửa sạch, cho ra bát để riêng.

2



Đặt nồi nước 500ml lên bếp, đun sôi, thêm 1 muỗng canh bột gia vị gà hoặc hạt nêm rồi thả đậu hũ vào nồi canh.

3



Khi nồi nước sôi, thả rong biển vào.

4



Kế đó bạn trút tôm khô vào, đảo nhẹ để tránh làm vỡ đậu và nát rong biển.



Khi canh sôi lại, thả nấm và gừng lát vào, thêm chút hạt nêm (hoặc gia vị gà) cho vừa miệng, nấu trong khoảng 2 phút thì tắt lửa.



Múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh đậu hũ rong biển thanh đạm nhưng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho bà bầu và sản phụ mới sinh nhờ tác dụng lợi sữa, bổ máu. Trong rong biển chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng, đồng thời chứa axit align và alignic có chức năng ngăn chặn độc tố từ máu mẹ được vận chuyển vào bào thai, hạn chế khuyết tật ở bào thai. Chịu khó ăn canh rong biển, thai phụ cũng đỡ bị chứng táo bón hành hạ nữa đấy!
Món canh đậu hũ rong biển có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu hũ mềm mềm, thịt tôm dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng hớp canh ngọt dịu rất thích miệng. Vị gừng thơm nhẹ khiến món ăn lôi kéo mà cũng thư giãn hơn.
Bạn cũng có thể biến tấu món canh này thành món chay cũng rất hợp vị. Chỉ cần thay thế phần tôm khô bằng thịt gà hoặc tôm chay là thưởng thức được rồi.

 

Cách làm món nấm hấp sả thơm ngon tròn vị​

Món nấm hấp sả nghe có vẻ lạ nhưng chắc chắn rằng chỉ cần nếm thử một lần bạn sẽ không bao giờ có thể quên được. Cùng Biovegi học cách làm món nấm hấp sả thơm ngon trong vị nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

50gr nấm kim châm
50gr nấm sò tím
50gr nấm linh chi nâu (bunashimeji)
Cà rốt
Cần tây
Hành tây
Hành Poa-rô
Sả
Ớt tươi
Gia vị vừa đủ

Chế biến: Mời các bạn cùng xem chi tiết cách chế biến món Nấm hấp sả qua Video dưới đây:

[YOUTUBE]

 

Lẩu gà nấm là món ăn quen thuộc và được ưa thích vào mùa đông nhưng không phải ai này cũng biết cách chế biến cho ngon và hấp dẫn nhất.

Để giúp các mẹ thực hiện món này đúng chuẩn nhất, dưới đây là cách làm lẩu gà thơm ngon đúng điệu.

Nguyên liệu:
- 1 kg gà ta làm sạch và 500g xương gà
- 1 kg bún- 2 cây sả
- 100g khoai môn
- 100g nấm rơm
- 100g cà chua trái
- Các loại rau nhúng lẩu: 50g bắp chuối, 50g thì là, 100g cải xanh, 100g rau đắng, 100g rau muống, các loại rau khác tùy sở thích
- Gia vị: 1 muỗng cà phê riềng bằm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn, 4 muỗng cà phê dầu ăn, ½ hộp cà chua, 4 muỗng cà phê tương ớt, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm gà.

Xem thêm video về cách làm món Lẩu gà cua đồng nấu nấm tại:



Cách làm lẩu gà nấm thơm ngon:
Bước 1: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Xương gà chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh, lấy nước dùng.


Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn.

Bước 2:

Các loại rau sơ chế rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn.

Bước 3: Sả đập dập cắt khúc. Cà chua rửa sạch cắt miếng. Khoai sọ gọt vỏ cắt làm hai, hấp chín. Nấm rơm rửa sạch ngâm qua nước.

Bước 4:

Xếp rau và các loại củ quả ra đĩa.

Bước 5: Đun nước lẩu
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, tỏi phi thơm, sả đập dập, cà chua vào xào.
Tiếp tục cho tương ớt, riềng, hành tây thái nhỏ vào đảo đều cho hỗn hợp khô lại rồi trút gà vào xào với nấm rơm.Sau cùng cho nước dùng gà vào, nêm gia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột nêm, muối.
Nấu sôi lẩu gà, nhúng rau ăn nóng. Lẩu có vị chua nhiều, cay ít, màu đỏ tươi là đạt chuẩn nhất.

Với cách làm lẩu gà nấm này, mọi người sẽ có ngay một nồi lẩu thơm ngon và hấp dẫn
Chúc mọi người chế biến thành công món lẩu gà nấm!

 

Nấm kim châm, còn có tên là câu khuẩn, phác cô, đông khuẩn, kim cô..., là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt với một số bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, đái tháo đường... Người ta thường dùng nấm kim châm với nhiều loại thực phẩm khác.

Công thức 1: Nấm kim châm 300 - 500g, thịt gà 150g, mực tươi 150g, trứng gà 1 quả, cà rốt, dưa chuột, gừng tươi, dầu ăn, bột đao và gia vị vừa đủ. Nấm kim châm rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo; mực tươi thái chỉ, chần nước sôi cùng với gừng tươi giã nát; thịt gà thái chỉ ướp gia vị, lòng trắng trứng và một chút bột đao; đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho nấm, thịt gà và mực vào xào, dùng lửa to đảo nhanh tay, khi được múc ra đĩa, dùng cà rốt và dưa chuột tỉa hoa bày xung quanh, ăn nóng. Công dụng: Bổ trung ích khí, dưỡng huyết tư âm, tăng tinh ích trí.



Nấm kim châm có giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh hiệu quả.

Công thức 2: Nấm kim châm 150g, gan lợn luộc chín thái chỉ 150g, hẹ hoa 50g, củ cải thái chỉ 50g, nước dùng 50ml, nước gừng tươi, tỏi, dầu ăn và gia vị vừa đủ. Đổ dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho nấm, gan lợn, củ cải vào xào, chế thêm nước gừng, gia vị và nước dùng vừa đủ, khi gần được cho hẹ hoa vào, đun to lửa, đảo nhanh tay thêm ít phút là được, ăn nóng. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, ích khí hoạt huyết, ích trí kháng ung.



Công thức 3: Nấm kim châm 300g, thịt bò 200g, măng củ 100g, củ cải 50g, khoai tây 1 củ, nước gừng tươi, nước dùng, dầu ăn và gia vị vừa đủ. Nấm kim châm rửa sạch, bỏ rễ, cắt đoạn chừng 5cm; măng củ và củ cải thái chỉ; thịt bò thái miếng mỏng to bản, ướp nước gừng và gia vị; dùng từng miếng thịt bò cuộn nấm kim chi, măng và củ cải rồi đem hấp cách thủy; tiếp đó đun sôi nước dùng, chế đủ gia vị và cho thêm một ít bột đao rồi bỏ thịt bò cuộn vào rim kỹ là được, ăn nóng với rau sống. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, lợi thủy tiêu thũng, ích trí kháng ung.



Công thức 4: Nấm kim châm 300g, thịt ba chỉ 150g, tôm nõn 50g, đậu Hà Lan 20g, trứng gà 1 quả, dầu ăn, bột đao và gia vị vừa đủ. Nấm rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo; thịt ba chỉ thái chỉ, ướp gia vị và lòng trắng trứng gà; đậu Hà Lan rửa sạch; đổ dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi cho tôm nõn và thịt gà vào xào, đoạn cho tiếp nấm và đậu Hà Lan, đun to lửa, đảo nhanh tay chừng ít phút là được, ăn nóng. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, tư âm bổ thận, ích trí kháng ung.

Nấm kim châm dùng rất tốt cho trẻ em đang tuổi phát triển, những người suy dinh dưỡng, thiếu máu, thể chất hư nhược, bị tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, béo phì, đái tháo đường, ung thư... Tuy nhiên, theo y học cổ truyền, nấm kim châm vị ngọt, tính mát nên những người tỳ vị hư nhược, hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng nát thì không nên dùng.

 

CANH NẤM THỊT BÒ THƠM NGON HẤP DẪN​

Hôm nay Biovegi giới thiệu với các bạn món canh nấm nấu thịt bò vô cùng hấp dẫn, bạn hãy làm cho cả nhà thưởng thức nhé! Chắc chắn hương vị thơm ngon, ngọt giòn từ món canh này sẽ chinh phục mọi người nhà bạn cho mà xem.

Xem thêm cách làm tại: http://biovegi.com.vn/




NGUYÊN LIỆU LÀM CANH NẤM NẤU THỊT BÒ:

– 200g thịt bò thăn
– 50g nấm Bunapi hoặc Bunashimeji
– 50g nấm đùi gà
– 50g nấm hải sản
– Hạt kỳ tử, gừng, hành
– Gia vị: 2 thìa canh nước tương, muối, rượu


CÁCH LÀM:

Bước 1:



Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ chừng 1cm.
Nấm đùi gà cắt chân, thái lát mỏng
Nấm hải sản cắt chân, rửa sạch
Nấm Bunapi hoặc Bunashimeji cắt chân, tách riêng từng thân nấm

Bước 2:



Cho thịt, gừng lát, hành cắt khúc và ít rượu vào một nồi nước. Đun lửa lớn cho tới khi nước sôi thì vớt thịt ra để ráo.

Bước 3:





Đun một nồi nước khác cho tới khi nước sôi thì cho thịt vào, chuyển sang lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 tiếng.

Bước 4:





Cho các loại nấm vào nồi
Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút nữa rồi mới cho kỳ tử vào.

Bước 5:



Kiểm tra xem thịt đã mềm chưa, rồi nêm thêm ít muối. Cho thêm vào 2 thìa canh nước tương, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.




Canh nấm nấu thịt bò hương vị hấp dẫn từ các loại nấm và thịt bò mềm thơm rất ngon và đưa cơm, không chỉ vậy món canh này còn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với canh nấm nấu thịt bò nhé!

 

Mang bầu ăn nấm tốt bạn nhé, ko sợ đâu
Nấm sò trắng hay nấm bào ngư là loại nấm có gíá trị dinh dưỡng rất cao. Nấm sò có vị ngọt, tính ấm, Protin của nấm sò có phẩm chất cao, có thể so sánh với thịt động vật, Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, nấm sò còn có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, ức chế sự phát triển của không ít loài vì khuẩn và một số loài còn có tác dụng chống ung thư. Trong thành phần của nấm có tồn tại chất lovastatin có khả năng làm giảm thiểu hàm lượng cholesterol trong máu. Nấm Sò tác dụng tẩy sạch váng dầu hoả, chống ô nhiễm môi trường.
Giá trị dinh dưỡng của nấm sò trắng
Nấm sò trắng là loại nấm giàu dinh dưỡng rất cao và có dược tính nên được dùng làm thực phẩm và làm thuốc trị bệnh.
Thành phần có trong nấm sò trắng tươi gồm:
- Protide 4%.
- Glucide 3,4%.
- Vitamine C, vitamine PP, acide folic..
- Các acide béo không no…
Khi nấm sò trắng dưới dạng sinh khối khô, hàm lượng proteine chiếm tới 33 – 43%, ngoài ra còn thấy các acide amine như glutamic, valin, isoleucin
Sơ chế để đảm bảo độ tươi ngon của nấm:
Tách nấm ra, đun sôi nước, cho vài hạt muối rồi cho nấm vào. Nước sôi lên là vớt nấm ra, rửa nhẹ nhàng với nước lạnh.
Nấm qua sơ chế giúp bảo quản được lâu hơn, đảm bảo độ tươi, giòn và thơm của nấm.
Công dụng của nấm sò trắng
Nấm sò trắng là loại rau sạch có dinh dưỡng cao:
Các loại nấm sò trắng là thứ thực phẩm rất tiện ích cho cuộc sống con người, dễ sử dụng và hoàn toàn có lợi về vấn đề môi trường. Đặc biệt, nấm còn vừa là “rau sạch” và vừa là “thịt sạch”.
Nấm sò trắng thường được sử dụng trong nấu ăn ở rất nhiều quốc gia trên thế giới như: Nhật Bản , Hàn Quốc và Trung Quốc như 1 món ăn thường xuyên phục vụ riêng của mình, trong súp, nhồi, hoặc trong các công thức nấu ăn xào với nước tương.
Nấm sò trắng là nguồn thực phẩm cao cấp được dùng để nấu nhiều món ăn khác nhau như xào, hầm với nhiều thực phẩm khác làm tăng hương vị và tăng chất bổ dưỡng. Các món ăn nấu với nấm sò trắng vừa là thức ăn ngon vừa là bài thuốc phòng trị nhiều bệnh tật.
Điển hình là món cháo thịt thăn nấu với nấm sò trắng, vừa ngon vừa có tác dụng phòng và trị bệnh; ngoài nấm sò trắng còn được chế biến thành rất nhiều mon ăn hấp dẫn và có giá trị dinh dưỡng cao.
Nấm bào ngư được dùng làm thuốc
Đông y cho rằng nấm sò trắng có vị ngọt, tính ấm, công năng tán hàn và thư cân. Ngoài giá trị dinh dưỡng, nấm ăn còn có nhiều đặc tính của biệt dược, có khả năng phòng và chữa các bệnh như làm hạ huyết áp, chống béo phì, chữa bệnh đường ruột, tẩy máu xấu…; và đặc biệt là đã có một số công trình nghiên cứu còn cho rằng nấm sò trắng còn có khả năng chống bệnh ung thư (hướng nghiên cứu này sẽ được tiếp tục làm sáng tỏ trong tương lai).
Tác dụng chống ung thư của nấm sò trắng do sự hiện diện của lovastatin trong tai nấm, tập trung ở phiến nấm và đặc biệt ở bào tử nấm. Nấm sò là một trong những thường tìm nấm hoang dã, mặc dù nó cũng có thể được trồng trên rơm rạ và các loại vật liệu khác. Nó thường có hương thơm của hồi do sự hiện diện củabenzaldehyde.
Với các kết quả nghiên cứu dược lý người ta cho biết trong nấm sò trắng có chất pleutorin có công hiệu kháng khuẩn gram dương và kháng cả tế bào ung thư… Các nghiên cứu khác có tác dụng làm giảm thiểu đối với cholesterol và đường máu cho kết quả khả quan.
Trong tự nhiên nấm sò trắng có tiết ra chất kháng tuyến trùng và giun tròn. Do đó khi ăn nấm sò trắng còn có tác dụng phòng ngừa giun, sán rất tốt. ( Nguồn em st)
Ai có nhu cầu mua Nấm về tự trồng ( 25k/1 bịch)

 

Món này mới quá nhỉ đánh dấu để làm thử xem thế nào