Bí kíp làm món bún thịt nướng ngon tuyệt đỉnh!

Trông đẹp mặt quá

 

Trông hấp dẫn quá
Em đang online trộm, em note ở đây tí xem tiếp

 

ngon nhỉ,

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 con gà
• 1/2 bát con lạc và vừng rang chín
• Gừng, hành lá
• Gia vị: ½ thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu vừng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ớt (cách làm dầu ớt mình sẽ chia sẻ ở cuối bài viết nhé), 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước dùng gà, 1 muỗng cà phê tương mirin, 1 muỗng cà phê xì dầu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Gà mua về, làm sạch, cho gà vào 1 cái nồi đủ rộng để luộc gà. Trút nước sâm sấp mặt gà, cho gừng đập dập, hành lá, chút xíu muối, 1 muỗng rượu trắng và đun sôi. Khi nước sôi được khoảng 5 phút, các mẹ vặn nhỏ lửa ninh liu riu khoảng 10 phút (đậy kín vung), hoặc dùng chiếc tăm xiên vào miếng gà, nếu thấy chiếc tăm xiên qua dễ dàng và nước gà tiết ra không còn màu hồng nữa là gà đã chín rồi

• Bước 2: Tiếp đến, vớt gà ra và bỏ ngay vào bát nước đá lạnh cho gà được săn lại (mục đích là để món gà luộc nhìn căng mọng và màu sắc cũng trắng trẻo và đẹp mắt). Cho 1 muỗng nước tương mirin, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng nước dùng gà, 1 muỗng dầu ớt, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường, 2 muỗng giấm vào bát trộn, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lượng gia vị dùng để trộn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị sao cho vừa miệng.

• Bước 3: Chặt gà thành từng miếng dài vừa ăn, xếp ra chiếc đĩa sâu lòng. Rắc vừng, lạc, hành lá xắt nhỏ lên phía trên mặt thịt gà, tiếp đó các mẹ sẽ rưới đều hỗn hợp nước sốt đã pha lên khắp mình gà là món ăn đã hoàn thành rùi

​

Sưu tầm: Biến tấu với món gà luộc kiểu mới cực thơm ngon !

 

Ngon lắm

 

ngon mắt quá, ăn vs con nóng thì ngon tuyệt. :X

 

nhìn hấp dẫn quá,

 

tết năm nay em trổ tài món này của mn nhá

 

Sao toàn món ăn ngon thế này. Cám ơn mn chia sẻ, chắc em phải làm cả 1 bộ sưu tập món ăn ngon mẹ nấu quá

 

trông ngon quá, không biết mình có làm được không

 

ÔI ngon quá, nhiều mẹ khéo tay ghê

 

nhìn ngon quá

 

hấp dẫn quá, cuối tuần thử tay nghề thôi

 

ngon quá món này ăn nhậu thì hết ý :X

 

món này ăn đỡ ngán nè, cuối tuần làm để tết trổ tài xem tn, hihi

 

Nguyên liệu:

• 500 gram hến
• 300 gram cải ngọt
• 2 củ hành tím

Phần thực hiện:

• Bước 1: Hến mua về các mẹ đem ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó bỏ vào 1 cái rổ để trong thau nước. Chà sát hến mạnh vào thành rổ cho vỏ hến được sạch. Rửa thành nhiều lần nước và chà sát cho đến khi thấy nước rửa hến được sạch thì để hến ráo nước.

• Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước, đun đến khi nước sôi thì bỏ vào đó 1 chút xíu muối và hạ nhỏ lửa , lúc này nước trong nồi sôi lăn tăn thì các mẹ cho hến vào nồi (lưu ý lượng nước cho vào lúc đầu phải đủ để ngập hến nhé). Dùng 1 đôi đũa khuấy nhẹ nhàng cho hến được tách vỏ. Khi đó, thịt hến sẽ dần nổi lên mặt nước. Lúc này, các mẹ chỉ việc dùng muôi thủng để vớt hết số thịt hến đó ra thôi, thật đơn giản phải không nào? Phần nước dùng trong nồi rất ngọt, các mẹ đừng bỏ đi nhé, mà trút riêng ra 1 cái bát tô để phần lắng phần cặn bẩn xuống dưới đáy khoảng 5 phút, rùi đổ sang 1 cái bát tô khác là chúng mình đã có ngay 1 bát nước dùng trong (nhưng lưu ý đổ nhẹ nhàng để phần cặn dưới đáy không bị bám vào nhé). Phần thịt hến vừa múc ra phải đợi nguội các mẹ mới đi rửa lại bằng nước sạch nhé, vì có thể có cát bụi lẫn trong đó, tuyệt đối không rửa lại lúc đang nóng, thịt hến sẽ bị tóp teo lại.

• Bước 3: Cải ngọt đem ngâm qua nước muối pha loãng cho sạch và rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Sau đó cắt khúc, để phần cọng riêng và phần lá riêng. Hành tím bằm nhỏ

• Bước 4: Nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ đến khâu nấu canh nhé: cho nồi lên bếp, cho vào đó 1 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì các mẹ cho hành tím vào, phi thơm. Tiếp đến, trút thịt hến vào xào. Với món canh, mình thích dùng mắm vì khi cho mắm thấy dậy mùi thơm hơn ( các mẹ cũng có thể thay thế bằng bột canh, hạt nêm tùy sở thích). Cho vào đó 2 thìa con mắm, đảo liên tục đến khi thấy thịt hến săn lại thì các mẹ trút phần nước dùng hến đã được lọc trong vào nồi. Để lửa lớn cho nước sôi bùng lên thì cho từng cọng cải vào trước (vì phần cải này khá cứng sẽ cần nhiều thời gian làm mềm hơn), khoảng 1 phút thì tiếp tục cho phần lá cải vào nhé

Đợi rau cải chín tới, các mẹ nêm nếm lại cho vừa miệng là món ăn đã hoàn thành rùi. Lúc này các mẹ chỉ việc tắt bếp, trút ra 1 cái bát tô

​

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay bát canh hến nấu rau cải ngọt thanh mát, dùng trong bữa cơm gia đình thì thơm ngon "hết sảy" luôn ý. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này vào ngay thực đơn ngay hôm nay nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Thanh mát món canh cải ngọt nấu hến vừa ngon vừa ngọt !

 

ngon ghê

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram sườn non
• 5ml rượu nấu ăn, 1 củ tỏi to, vài củ hành, 30 gram ớt đỏ, 10 gram ớt khô, gừng: một vài lát
• Xì dầu, muối, hạt tiêu, bột canh, đường vừa đủ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Món sườn sốt tỏi ngon nhất khi chọn mua được dẻ sườn non, không quá nạc, cũng không quá mỡ, sườn non khi chế biến sẽ rất mềm và thơm ngon. Sườn khi đi mua hàng, các mẹ có thể nhờ người bán hàng chặt giúp thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Ngâm với nước lạnh chừng 2 tiếng, sau đó ướp sườn với 1/2 thìa con muối, 1 thìa con xì dầu, 1 thìa con bột canh. 1.5 thìa con đường, cho thêm chút rượu vào cho dậy mùi thơm. Đeo bao tay vào và trộn thật đều cho các gia vị được hòa quyện vào nhau, ướp ít nhất chừng 1-2 h đồng hồ cho gia vị được ngấm sâu vào từng thớ sườn, khi chế biến sẽ ngon và đậm đà hơn.

• Bước 2: Chuẩn bị chảo, đặt lên bếp, cho vào trong chảo 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho từng miếng sườn đã ướp gia vị vào trong chảo, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi thấy sườn vàng ruộm 2 mặt

• Bước 3: Sau đó cho củ hành, ớt đỏ khô và vài lát gừng vào trong chảo

Thêm chút xì dầu nữa sẽ tạo hương vị và màu sắc bắt mắt hơn các mẹ nhé. Tiếp tục cho nước nóng vào ngập mặt sườn

• Bước 4: Đợi nước sôi bùng lên, các mẹ vặn nhỏ lửa ninh liu riu chừng 30 phút . Khi nước sốt trong nồi còn sền sệt, sườn đã mềm các mẹ cho vào đó tỏi và ớt đỏ thái nhỏ vào. Lúc này chúng mình có thể nếm thử chút chút xem gia vị có vừa miệng không nhé, nêm nếm lại cho món ăn thêm đậm đà.

Để lửa to hơn chút, đảo đều cho nước sốt cạn bớt, sườn được áo đều bởi 1 lớp nước sốt nâu bóng rất hấp dẫn là món ăn đã hoàn thành rồi

​

Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc trút sườn ra đĩa, rưới lớp nước sốt óng ả lên trên. Nước sốt này ngon lắm, mình thường rưới cùng cơm hoặc chấm cùng cháy cơm cũng rất ngon. Sườn sốt toi cay thành phẩm nổi bật bằng hương vị đậm đà, miếng sườn mềm mềm, thấm gia vị đưa cơm lắm lắm. Trong cái tiết tròi lành lạnh thế này mà có món sườn sốt tỏi cay cay, thơm thơm này thì thật tuyệt ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cách làm sườn sốt tỏi cay thơm lừng khó cưỡng !

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg ghẹ ngon
• 4 củ sả
• 1 lon bia
• Chanh, muối tiêu, ớt

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn những "bé" ghẹ thơm ngon nhé: đầu tiên là các mẹ nên chọn những con ghẹ chắc khỏe, còn sống, "quẫy" càng mạnh càng là ghẹ chắc và khỏe, đặc biệt không nên chọn những con ghẹ đã chết, món ăn sẽ bị thất bại ngay. Bí kíp để chọn được những con ghẹ chắc, nhìu thịt, các mẹ ấn nhẹ vào phần yếm, nếu không bị lõm là ghẹ ngon, chắc, nhiều thịt. Nếu muốn chọn con nhìu gạch thì chọn những con có chân chắc khỏe chứ không bị mềm nhé

• Bước 2: Ghẹ đem rửa sạch, cho ghẹ vào nồi. Tiếp đến, sả đập dập xếp lên phía trên măt ghẹ, rót bia cho sâm sấp mặt ghẹ và đậy nắp kín

• Bước 3: Tiếp đến, các mẹ chỉ việc cho nồi lên bếp, đun lửa to đến khi ghẹ sôi thì hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 10-15 phút là ghẹ đã chín, đỏ hồng, thơm ngon rùi đấy

​

Chỉ với 3 bước đơn giản, món ghẹ hấp bia của chúng mình đã hoàn thành rùi. Thịt ghẹ ngọt, thơm nồng vị bia sả, vì không sử dụng dầu mỡ nên món ghẹ hấp bia giữ được độ ngọt tự nhiên và chân thực nhất. Bóc thịt ghẹ rùi chấm cùng chút muối tiêu chanh pha đều hoặc chấm cùng tương ớt cũng thơm ngon lắm lắm. Công thức chế biến thật đơn giản mà lại có ngay món ăn thơm ngon, chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm ghẹ hấp bia sả ngon tuyệt cú mèo !

 

Lâu lâu lại muốn ăn ghẹ.