Tuần 2 - Giò Xào Đậm Đà Hương Vị Tết

Cứ mỗi dịp tết đến xuân về là mẹ mình hùi hụi lạch cạch làm món giò xào cho cả gia đình. Món này đặc biệt ngon và đậm đà hương vị hơn khi ăn với hành muối và kim chi... Bởi vậy muốn món giò xào thật ngon thì đầu tiên phải được chọn lựa kỹ lưỡng từ nguyên liệu cho đến cách làm

​

1. Nguyên liệu:

- Tai, mũi lợn 1 cái, 01 cái chân giò tầm 0.5 kg.

- Hành khô: 05 củ

- Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu bắc

- Mọc nhĩ tầm10 tai
​

​

2. Cách làm giò:

- Tai heo, mõm heo, thịt chân giò mua về bóp sạch với muối chần qua với nước sôi.

- Thái mỏng tất cả những thứ trên ướp với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, chút tiêu để cho ngấm gia vị chừng 30 phút.​

- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở thái nhỏ thành sợi mỏng.

- Cho hành thái lát phi thơm với dầu, đổ thịt đã ướp xào chín thơm. Đổ mộc nhĩ vào xào chừng 3 phút cùng thịt tắt bếp. Rắc chút tiêu bắc vào cho thơm.

- Đổ thịt vào khuôn nén lại, (mình mua khuôn bằng inox 165K rất dễ ép cho gìo chặt). Để giò ở ngoài hết nóng cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chỉ cần hai tiếng sau là có thể cắt giò ra ăn được rồi ạ. Món giò thơm ngon đậm chất hương vị tết luôn​

 

Uầy ngon thế. Mónnày tết nào nhà mình cũng làm nhỉ. Ăn với hành muối là hết ý

 

Món giò này ngon nè, làm cũng gần giống cách nhà mình đó mom

 

Món nì vừa ngon vừa dễ làm. Chưa cần đợi đến Tết, giờ là mùa lạnh, làm ăn cũng được rùi các mẹ ạ

 

Hấp dẫn quá, nhìn mà mong đến Tết

 

Đánh dấu

 

Tết nào nhà e cũng thịt lợn nên k thiếu món này được. Nhìn thôi lại muốn đến Tết luôn

 

Nhất là ăn kèm dưa góp va kim chi thì tuyệt

 

Nhà tự làm vừa ngon lại an toàn nhất đó mom. Hầu như tết nào nhà mình cũng làm

 

Mùa đông miền bắc có món này ăn thì miễn chê luôn.
Qua giúp mình 1 vote dưới chữ ký với nhé, thanks!.