Những ngày chuyển mùa thời tiết đỏng đảnh, khó chịu, không gì tuyệt bằng húp chén canh nóng hổi. Canh bắp cải cuộn thịt không thêm nhiều gia vị mà vẫn ngọt do nước từ thịt tiết ra và rất mát - là món ăn hàng ngày tốt cho sức khỏe của cả nhà. Nguyên liệu: 200gr thịt nạc xay 50gr nấm mèo 1 bắp cải 1 ít lá hành 1 củ hành tây nhỏ Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu. Cách làm: Bước 1: Hành tây băm nhỏ, nấm mèo băm nhỏ cho vào thịt đã xay trộn đều, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường và chút tiêu. Lá bắp cải rửa sạch, chần sơ lá bắp cải và hành trong nước sôi, lá mềm vớt ra để ráo. Bước 2: Trải lá bắp cải ra đĩa, múc nhân thịt vào giữa và cuốn lại. Cột bằng lá hành đã chần cho khỏi bung. Bước 3: Nấu sôi nồi nước dùng, cho bắp cải đã cuộn thịt vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đun sôi thêm khoảng 7-8 phút thì nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.
em cũng có làm món này; nhưng ko nấu canh mà rán lên như nem, ăn cũng ngon lắm nhất là cái lá bắp cải, giống như làm nem vậy các chị yên tâm ko bị bung đâu vì lá bắp cải mềm nó dính với thịt lắm ^^
