Sự Thật Khó Tin Về Dầu Thực Vật Và Dầu Đậu Nành.

Hôm qua mình đọc được bài viết của 1 bạn ở Canada về dầu thực vật và dầu đậu nành. Đọc mà thấy hoang mang quá. Nên hôm nay mình cop lại rồi post lên đây để cả nhà cùng thảo luận xem thông tin này có xác thực không http://img.*********/forum/images/smilies/Worried.gif

Dầu thực vật và dầu đậu nành (SỰ THẬT PHƠI BÀY).​

Mình chẳng định viết bài này đâu vì đây là kiến thức rất phổ thông. Hầu hết những người mình tiếp xúc ở Canada đều hiểu quá rõ rằng Dầu thực vật (Vegetable Oil) và Dầu đậu nành (Soybean Oil) là 2 thứ gây ung thư và hàng tá thứ bệnh chết người khác (Tim mạch, đột quỵ, tiểu đường, brain degeneration). Thậm chí nếu bạn tra google thì sẽ KO CÓ một nguồn hay bài viết nào nói rằng Dầu thực vật và Dầu đậu nành TỐT CHO SỨC KHOẺ (tất nhiên trừ nguồn của NT và TA). Đây là 2 sản phẩm CÔNG NGHIỆP và là loại dầu RẺ MẠT nhất của xứ người thì xứ ta lại đc tôn vinh là "điểm 10 cho chất lượng" (???) "tiêu chuẩn vàng 1:1:1" (???).

Một điều khiến mình vô cùng bất ngờ là ở Việt Nam có quá nhiều người KO biết đến cái điều hiển nhiên này. (4 lý do, một là lười research, 2 là ko quan tâm, 3 là mù tiếng Anh, Lý do thứ 4 - MARKETING sẽ giải thích ở dưới). Ngoài ra dầu thực vật và dầu đậu nành lại là 2 loại dầu được dùng nhiều nhất tại Việt Nam. Nghe hơi nghiêm túc một tí nhưng mình muốn chúng ta sáng tỏ trước quảng cáo tẩy não của các tập đoàn dầu ăn.
Bài viết sẽ dài nhưng mình sẽ cố gắng làm ngắn gọn nhất có thể. Bất cứ lời khẳng định (assertions) nào của mình sẽ đều ghi nguồn.


PHẦN 1 - MARKETING
Nếu chúng ta chịu khó xem quảng cáo dầu ăn thì có thể thấy tập đoàn NT và TA tuyên bố dầu thực vật/đậu nành có khả năng làm "giảm cholesterol, điểm 10 cho chất lượng, cho trái tim khoẻ mạnh, tốt nhất cho sức khoẻ, cao cấp, vân vân". Và tất nhiên sẽ có một ông diễn viên mặc áo blouse trắng đóng vai nhà khoa học (thường là tây, nhìn cho nó thuyết phục). Tất cả những lợi ích trên là HOÀN TOÀN KO ĐÚNG và KO được ai công nhận (trừ NT).

Những quảng cáo như thế này được chiếu đi chiếu lại cả hàng thập kỷ trời (Tẩy não), nhằm truyền đạt (in vào não) người tiêu dùng một cái MESSAGE duy nhất "HÃY MUA DẦU ĂN CỦA CHÚNG TÔI VÌ NÓ TỐT CHO SỨC KHOẺ CỦA BẠN". Có thể bạn và gia đình bạn xem quảng cáo đến nhàm rồi chẳng quan tâm, nhưng nếu để ý kỹ thì lần nào chúng ta đi siêu thị/chợ cũng tin tưởng mua dầu thực vật hoặc dầu đậu nành mà ko đắn đo => Như vậy chúng ta đã bị tẩy não một cách vô thức.

Bản thân 2 từ THỰC VẬT và ĐẬU NÀNH nghe có vẻ rất tốt cho sức khoẻ. Thực vật với đậu nành mà. I get it. Nhưng ĐÂY LÀ CÁCH DÙNG TỪ SAI HOÀN TOÀN. Dầu thực vật ko được chiết xuất từ "RAU" mà từ hạt (processed seeds) và đậu (processed beans) và dầu "thực vật" được chiết xuất từ một quy trình hoá học rất độc hại sử dụng Hexan (chỉ cần hiểu đây là chất độc).
(Nguồn http://www.gnolls.org/…/the-term-vegetable-oil-is-false-ad…/)

Tóm lại => Dầu thực vật KO PHẢI từ RAU CỦ QUẢ mà từ hạt và đậu đã được chế biến và qua quy trình chiết xuất độc hại. Cái tên THỰC VẬT được sinh ra để tạo thiện cảm và đánh lừa người mua. Tên gọi chính xác nên là DẦU HẠT, hay DẦU CÔNG NGHIỆP (theo bạn nếu họ thật thà và quảng cáo ĐÚNG sự thật là DẦU CÔNG NGHIỆP NT hay TA hay SL thì có ai dám mua nữa ko?). Chính cái tên THỰC VẬT đã làm chúng ta tay mua mà não ko xử lý.

Ở VN có nhiều cái hơn nước ngoài nhiều, chế độ ăn uống healthy hơn, ít ăn fast food hơn. Nhưng riêng về thị trường dầu ăn và quy định quảng cáo thì VN khá là loạn và 1 chiều. Chúng ta ở VN thường ko quan tâm dùng dầu gì tốt xấu, chỉ cần có cái gì rán là được rồi. Khi ra siêu thị thì cứ chai nào lù lù màu vàng vàng là xúc thôi (thằng Tivi nó bảo ăn được là ăn được), còn trong đầu chỉ nghĩ đến quả trứng rán mà ko bận tâm gì về vấn đề độc hại của cái loại chất lỏng vàng óng, đẹp và bắt mắt kia. Thói quen thói quen thói quen. Tẩy não tẩy não tẩy não.


PHẦN 2 - NGHIÊN CỨU
Về cách dầu thực vật/dầu đậu nành giết chết chúng ta một cách chi tiết và khoa học. Các bạn có thể tự tìm hiểu ở link dưới đây . Mình có thể dẫn các nguồn uy tín như sau. (nếu ko biết tiếng Anh chỉ cần Google: "dầu thực vật/dầu đậu nành tốt hay không tốt -> Tránh mấy trang web của NT và TA ra là được)

1. Dầu thực vật tạo ra chất độc gây ung thư khi nấu.
Nguồn 1: (http://www.telegraph.co.uk/…/Cooking-with-vegetable-oils-re…)
Nguồn 2: http://www.webmd.boots.com/…/some-vegetable-oils-increase-h…
Nguồn 3: http://www.mirror.co.uk/…/vegetable-oil-cancer-link-leads-6…
Nguồn 4 http://www.medicaldaily.com/cooking-vegetable-oils-bad-you-…
Nguồn 5 http://www.dmu.ac.uk/…/dmu-research-on-healthiest-cooking-o…
Nguồn 6 Canadian Medical Association Journal (Nov 2013)
http://www.cmaj.ca/site/misc/pr/11nov13_pr.xhtmlhttp://www.cmaj.ca/content/early/2013/11/11/cmaj.130253
Nguồn 7 University of Toronto: http://news.utoronto.ca/healthy-vegetable-oils-may-actually…
VIDEO:https://www.facebook.com/7NewsMelbourne/videos/10153764210729301/

2. Dầu thực vật làm giảm khả năng hoạt động của não
Nguồn 8 (http://www.independent.co.uk/…/vegetable-oils-contain-toxic…)

3. Sự thật xấu xí về dầu thực vật.
Nguồn 9: http://www.thankyourbody.com/vegetable-oils/
Nguồn 10 http://authoritynutrition.com/are-vegetable-and-seed-oils-…/
Nguồn 11 David Jockers DC, MS, CSCS:http://www.organiclifestylemagazine.com/the-dangers-of-indu…

4.Cách dầu thực vật gây ung thư
Nguồn 12 http://davidgillespie.org/toxic-oil/
Nguồn 13 http://www.huffingtonpost.co.uk/…/cooking-with-vegetable-oi…
Nguồn 14, 15, 16 US National Library of Medicine (Research Paper)http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC508674/http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3282903/http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3226610/
Ths, Bác sĩ Nguyễn Hữu Quân, Khoa cấp cứu BV Bạch Mai:
http://bacsinoitru.vn/…/nhung-ly-do-cho-thay-dau-thuc-vat-l…
Nguồn 17 The American Journal of Clinical Nutrition
http://ajcn.nutrition.org/content/76/4/750.long
Nguồn 18 http://www.bbc.com/news/magazine-33675975

5. Dầu đậu nành là thành phần độc hại nhất trong các đồ ăn chế biến
Nguồn 19 http://articles.mercola.com/…/a…/2013/01/27/soybean-oil.aspx
Nguồn 20 http://www.thecancerguys.org/…/soybean-oil-one-of-most-harm…
6. Các loại dầu ăn gây chết người
Nguồn 21 http://foodbabe.com/2015/02/04/cooking-oils/


PHẦN 3 - GIẢI PHÁP
Theo các nhà khoa học, nên dùng bơ (butter chứ không phải bơ thực vật margarine) hoặc mỡ lợn (Lard) - (Mỡ lợn ko 100% healthy nhưng nó ko harmful như dầu thực vật/đậu nành)
Nguồn 22 http://www.express.co.uk/…/health-vegetable-oil-coconut-lar…
Nguồn 23 http://news.sky.com/…/frying-with-oil-more-damaging-than-la…)
Nguồn 24: Health Coach Trần Lan Hương
https://www.facebook.com/healthcoach.tranlanhuong/posts/1652841551633494<...tránh xa dầu hướng dương, hãy dùng mỡ lợn...>
Nguồn 25: Health Coach Trần Lan Hương: Sự thật về Bơ thực vật và dầu thực vật (Một nguồn thông tin sức khoẻ tiếng Việt độc lập, uy tín)
https://www.facebook.com/healthcoach.tranlanhuong/posts/1660770610840588:0
hoặc dầu Oliu (olive oil), hoặc nếu ngân sách hạn hẹp, dùng tạm Canola oil (dầu hạt cải) và tránh xa các loại dầu ăn NT TA v.v độc hại bên trên (Dầu thực vật, đậu nành, dầu hướng dương) bất chấp quảng cáo có hay đến đâu. ĐỪNG TIN. Đừng để sự sống của bạn cho NT quyết định.
-----------------------------------------------------------
NHÓM 1: DAMN HEALTHY: Flaxseed oil, coconut oil, olive oil, bơ động vật (cow butter)
NHÓM 2: GRAY AREA: dầu phụng, mỡ lợn, dầu gạo, dầu hạt cải
NHÓM 3: GARBAGE !!!: Corn oil, dầu hướng dương, dầu thực vật, bơ thực vật (margarine), dầu đậu nành
-----------------------------------------------------------
(dùng từ garbage vẫn là nói giảm nói tránh rồi nhé)
Khi dùng dầu Oliu, nên dùng Low - Medium Heat (190*C), vượt quá mức này dầu sẽ cháy. Chỉ để lửa nhỏ đến trung bình. Tha hồ chiên rán. Không phải lo bạn nhé.
Nguồn 26 Hiệp Hội Olive Quốc Tế
http://www.internationaloliveoil.org/…/85-frying-with-olive…
Nguồn 27 http://healthimpactnews.com/…/myth-buster-olive-oil-is-one…/
Nguồn 28: Mình CONFIRM trên nhãn dầu Extra Virgin Olive Oil mình đang dùng khuyến cáo nhiệt độ KO vượt quá 190 sẽ AN TOÀN (tức là chỉ để lửa vừa - medium heat) chứ không phải là ko dùng để chiên xào như nhiều người vẫn nghĩ.
Nguồn 29: Giám khảo MasterChef Ramsey dùng Olive Oil để rán (một điều quá bình thường)
https://www.youtube.com/watch?v=Owjckzn233Y


Lời kết. Nếu bạn nắm đc thực trạng thì xin chúc mừng là bạn đã biết đc cái nào nên tránh. Còn với các skeptics và các "truyên ra", giải pháp đơn giản nhất cho các skeptics và "truyên ra" là các bạn và gia đình bạn hãy cứ tiếp tục dùng dầu thực vật và dầu đậu nành. Suy cho cùng mình cũng chẳng đc cái lợi lộc gì mà sức khoẻ lại là của bạn. Hơi đâu mà đi tranh luận với mấy bạn http://img.*********/forum/images/smilies/Laughing.gif It's your and your family's health, NOT mine. Các comment bất lịch sự thể hiện sự trẻ trâu khoe kiến thức sẽ bị ignored và xoá.

Câu hỏi kết dành cho bạn "Theo bạn thì cái phong trào tẩy chay mỡ lợn được phát động bởi ai?"
Tuy mình ko phải là một nhà khoa học hay tiên sư giáo sĩ gì. Nhưng mình tuyệt đối KO phải là một người tiêu dùng thiếu hiểu biết. Bạn cũng vậy, nhất định ko được để các tập đoàn thực phẩm dắt mũi. Có thể những thứ mình nêu trên KO chính xác và đầy đủ 100% như một bài Research PhD 200 trang để thoả mãn các bố già khoa học và các "chuyên thị văn gia". Mình khuyến khích các bạn TỰ ĐÁNH GIÁ. Đừng mất thời gian cãi lộn vô bổ. Luôn luôn tỉnh táo, nghiên cứu kỹ lưỡng mọi thứ đút vào cơ thể bằng các nguồn thông tin, nghiên cứu độc lập, uy tín. BE EDUCATED AND DON'T DIE!. Hãy share và tag bạn bè vào nhé vì còn rất nhiều người ko biết.

Nguồn: Fb: Kien Tran.​

 

quyền lợi người tiêu dùng ở VN chưa đc đảm bảo, bảo vệ thế nên thông tin sai lệch cũng nhiều

 

Rất hữu ích.

 

Lời khuyên mình đưa ra cho các bạn " ăn cái gì mình thích , dùng cái gì mình cảm thấy là đúng" chính xác ra thì bây giờ có rất ít loại thực phẩm thực sự là sạch và an toàn .Sạch thì nhà họ ăn hết mất rồi đến lượt bạn được dùng thì bạn phải là người thật có tiền hoặc là bạn phải bỏ công sức ra mà tự trồng trọt hoặc chăn nuôi.Đến phân bón và thức ăn của động vật còn không an toàn nữa là.
Tất cả các link trên của mẹ đều đã bị die hết rồi nha.

 

Xem cái bộ phim Food Inc ( Sự thật về nền Công nghiệp thực phẩm ) mới thấy mình và rất nhiều người khác đã bị những tập đoàn họ dắt mũi thế nào.

 

vậy thì mình chuyển qua ăn dầu động bật vậy

 

Ôi, em thấy loài người giờ cứ như đứng dưới 1 cái hố ấy, cái gì ngon lành thì chỉ có từ tên trời rơi xuống, những thứ của tự nhiên. Còn đâu là trong hố tự làm ra, những loại thực phẩm công nghiệp và nhân tạo. Giờ cái gì cũng có hóa chất. Không ăn thì chết đói, mà ăn thì chết bệnh. Giờ thì rõ là lắm bệnh. Bệnh ngoài da do môi trường bên ngoài. Bệnh bên trong do thực phẩm bẩn.
Em chỉ ước mình có 1 mảnh đất đủ để trồng rau ăn, đủ để nuôi lợn gà lấy thịt thôi.

 

Ôi,giờ cái gì cũng độc cả.Không ăn thì chết ngay,ăn thì chết từ từ,em chọn chết từ từ vậy.