Tuần 4 - Bí Đỏ Hầm Bùi Ngọt Đoàn Viên.

Món "Bí đỏ hầm" này tôi xin dành tặng Nội, tặng Bà và Bố Mẹ như lời chúc Sức khỏe - May mắn cho năm mới An lành - Hạnh phúc!



NGUYÊN LIỆU:
Bí đỏ, thịt heo, nấm, lạc (đậu phộng), hành lá, gừng, tỏi, hạt sen, nước tương, hạt tiêu, gia vị.


CÁCH LÀM:
Bí đỏ tách đôi như hình rồi lấy ruột và hạt ra.
Thịt heo ướp gia vị rồi xào với nấm rơm, đậu phộng, hành, gừng.
Cho phần thịt heo xào vào làm nhân trái bí đỏ. Sau đó hấp cách thủy hoặc hầm tới chín mềm thì lấy ra dùng.






"Đói lòng ăn hột chà là
Để cơm nuôi mẹ, mẹ già yếu răng..."
Nước mắt tôi khẽ rơi mỗi khi Tết đến gần và nhớ về Nội. Những năm tôi còn nhỏ, cái Tết nơi miền quê có tiếng pháo nổ đùng đùng trước cửa những gia đình khá giả. Tụi con nít chạy đua nhau nhặt những trái pháo điếc chưa nổ hết để về chơi. Tết không có sơn hào hải vị hay thịt cá đầy mâm như bây giờ. Nhà Nội góc nào cũng thấy khoai, lạc, sắn, bí đỏ, bí xanh,...Tôi thường bảo "Ăn hoài phát ngán luôn". Chả thế mà mỗi năm Tết, tôi thích nhất là lúc thấy Nội xách về con cá hồ, một khoanh thịt nửa nạc nửa mỡ cho bà. Bà kho, bà hầm rồi chia nhỏ miếng thịt, con cá ra mấy khúc, khúc cho con trai, khúc cho con gái...Trời lạnh mấy thì lạnh, chả có áo mới cũng chả sao. Tôi chỉ hóng nhanh đến bữa cơm để hít hà cái mùi thơm ngậy từ nồi cá bà nấu. Miếng cá, lát thịt mỏng nhỏ xíu mà tôi hít hà, thấm nước canh ăn mãi 3 bát còn chưa dám ăn hết. Tiếng cười cứ thế rộn vang trong mâm cơm. Ánh mắt Nội hạnh phúc khi nhìn những nụ cười con cháu ngày Xuân. Đêm tất niên, bà nấu một nồi chè bí đỏ với nếp, đậu phộng (lạc) cúng ông bà tổ tiên. Rồi lũ chúng tôi thi nhau húp xì xụp và leo lên giường ngủ. Sáng mai còn đi chúc Tết nữa chứ. Ấy vậy mà Nội cũng đi xa hơn 10 năm, vào một ngày mưa lạnh cận Tết. Để lại bà và chúng tôi nỗi nhớ thương man mác mỗi khi xuân về. Sắc đỏ mang lại sức khỏe, may mắn cho người thân yêu. Thịt heo hầm với các nguyên liệu khác trong trái bí đỏ sẽ làm cho mâm cơm ngày Đoàn viên trở nên màu sắc và ấm cúng hơn hẳn. Dinh dưỡng món ăn không chỉ an toàn, tốt cho sức khỏe các bé nhỏ mà người lớn tuổi cũng dễ dàng ăn món này. Hãy quan tâm và gửi gắm yêu thương tới gia đình mình qua những món ăn bạn nhé.

 

Món này hầm cho bé ăn hàng ngày cũng tốt nè. Em hay nấu canh bí đỏ cho con ăn.

 

Nhìn hấp dẫn quá chị ơi. Mà không biết hầm có lâu không nhỉ?

 

Kỉ niệm cảm động quá. Tết giờ nhiều món ngon nhưng lại thiếu đi cái không khí ngày xưa....

 

Món ăn này hấp dẫn mà lại ý nghĩa nữa.

 

Khéo tay quá

 

trông hấp dẫn quá, oánh dấu để học hi

 

Món này nhìn lạ quá hen. Tết này phải thử trổ tài thôi

 

tối nay mình thử nấu cho các con và ông xã ăn luôn, dc thì làm món chủ đạo ngày tết hihi

 

Em chưa nấu món này bao giờ. Mình hầm nguyên trái luôn à mấy anh chị?

 

theo hướng dẫn và hỉnh ảnh thì cắt phần chúp hình sao rùi hầm nguyên trái thì phải

 

Đẹp quá hen. Giống cái nồi với cái vung. hiii

 

hấp dẫn quá. ko biết hầm có lâu ko

 

Nhìn hấp dẫn quá

 

Cám ơn các bạn nè. Mình hầm tầm 45p là chín mềm á

 

Món này cho bé ăn thì tuyệt cm nhỉ