Vịt Nướng Sa Tế Mật Ong

Những bài trước em có chia sẻ với các mẹ cách làm các món ăn vặt là phần nhiều hôm nay lang thêm trên facebook thì thấy món ăn này cũng rất hấp dẫn nhưng nghe có vẻ phần làm hơi phức tạp.
Các mẹ tham khảo nhé!
Nguyên liệu & Cách làm:

• 1 con vịt bánh tẻ (tức là vịt không non cũng không già, vịt non thì thịt nhão còn vịt già thì dai và cứng) đã làm lông sạch sẽ. Mọi người khi mua vịt về nhớ sát muối, rượu và gừng để khử mùi hôi của vịt nhé. Sau đó đem vịt đi mổ phanh (như hình) rồi rửa lại, để vịt thật ráo nước. (Thịt vịt khô ráo sẽ ngấm gia vị tốt hơn là khi vẫn có nước ướt).

​

• 5-6 nhánh tỏi, 4-5 quả ớt tươi (bạn ít ăn cay có thể giảm bớt), 1 thìa ăn cơm ớt bột hàn quốc. Cho tất cả vào máy xay sinh tố,xay thật nhuyễn nhé!
• Trộn chung vào hỗn hợp tỏi ớt vừa xay là : 2 thìa dầu vừng, 3 thìa xì dầu, 2 thìa sate, 2 thìa dầu hào, 1 muỗng cf hạt nêm, 1 muỗng mì chính, 1 muỗng cf tiêu, 2 thìa đường vàng. Tất cả trộn đều.

​

• Dùng xiên nhọn hoặc mũi dao xâm đều lên mình vịt để gia vị được ngấm sâu hơn
• Đeo bao tay nilon, " mát xa" phần sau ướp lên khắp mình vịt (cả trong lẫn ngoài). Bước này mọi người làm kĩ 1 chút để vịt được ngấm đều nhé.

​

• Vịt cần được ướp tối thiểu là 4 tiếng trước khi nướng. Tốt nhất là mọi người nên ướp vịt từ tối hôm trước, sau đó bọc nilon cất tủ lạnh để hôm sau chế biến.
• Đối với lần này, mình nướng vịt bằng lò nướng. Bạn nào có thời gian & điều kiện để nướng than hoa thì cũng rất ngon.

​

• Làm nóng lò trước 10p.
• Cho mặt ức vịt ngửa lên trên, phần da xuống dưới, nướng vịt ở nhiệt độ 200 trong vòng 25p thì lật trở lại nướng thêm 25p nữa.
• Tuỳ vào kích cỡ con vịt mà mọi ngườ bớt hoặc thêm thời gian nướng cho phù hợp. Vì con vịt này nhà mình to nên mình nướng thêm 25 phút nữa.
• Khi vịt đã chín thơm nức mũi, mọi người pha 1 thìa mật ong với 1 chút nước lọc rồi phết lên phần da vịt, nướng nhiệt 150 độ trong vòng 15p để vịt vàng đẹp.

​

• Vịt chín chặt miếng bày ra đĩa ăn kèm rau mùi tàu, bạc hà, rau húng.
• Nước chấm là xì dầu pha cùng tỏi ớt giã nhuyễn, thêm đường và quất vào cho thơm.

Chúc các mẹ thành công!

(Sưu tầm)​

 

oánh dấu

 

trông ngon đấy nhưng mà mình ko thích nấu kiểu mặn ngọt lẫn lộn

 

nhìn ảnh nước miếng tuôn rơi hichic

 

Nhìn ngon quá )

 

màu sắc hấp dẫn quá

 

ngon quá! tết về làm. thanks chị đã chia sẻ nhé!

 

Màu sắc thật bắt mắt. Nhìn là muốn ăn ngay rồi. Cuối tuần này mình nhất định phải làm thử mới được .

 

nhìn ngon quá mẹ ơi. e cũng thích vịt lắm, mà món này có cay không mẹ? e bị đau dạ dày sợ k ăn được

 

Không cay đâu mẹ nó, tê tê tí thôi.hi