Cách Làm Nem Chua - Món Ăn Ngày Tết

note lại để làm thôi, thanks mẹ nhé

 

nhìn ngon quá mẹ ơi. e cũng muốn làm mà sợ hông khéo tay

 

Các mẹ làm thử đi, khả năng thành công 100% ngay từ lần đầu là rất cao :3

 

Ảnh minh họa nhìn ngon quá đi mất

 

Ban cho minh xin dc mua gói bột làm nem chua nhé.1 gói làm dc may lang thit .0983538684

 

eo, đang đói nhìn món này đúng là không kiềm chế dc hihi

 

món này ăn ko biết ngán luôn ấy ạ

 

1 gói nem làm được khoảng: 500g thịt mông lợn + 150g thịt mông bò + 300g bì lợn đã thái sợi nha mn
Đc e mua ở đây nhé mn, ct này cũng là em học theo họ đấy ạ

 

cái này mà cho các bố uống bia thì ... )

 

CHÂN GÀ NGÂM MẮM

1kg chân gà, xả tươi củ,lá chanh, ớt tươi đỏ, dấm chai, nước mắm, bột canh, rượu, gừng.

Chân gà mua về giã gừng sau đó trộn với rượu, cho chân gà vào rửa kỹ để bay mùi. Sau đó cho vào nồi, cắt vài lát gừng (vắt thêm chút chanh hoặc chút dấm cho trắng - có thể làm hoặc không), xả đập dập, lá chanh luộc trong 10 -15p. Sau khi luộc chín, vớt chân gà ra, ngâm vào nước đá khoảng 30p rồi vớt ra để ráo nước.

Nấu hỗn hợp gồm: Dấm, đường, nước mắm, bột canh. Nấu sôi lên, sau đó cho xả, lá chanh, tỏi cắt lát, ớt cắt lát vào (Lá chanh thì chờ hỗn hợp ấm ấm rồi các mẹ hãy cho nhé) rồi để nguội.

Sau khi hỗn hợp nguội hẳn thì cho chân gà đã ráo nước vào, thái quất, bỏ tủ lạnh (nếu mẹ nào ko muốn ăn hơi nhặng đắng của vỏ quất thì vắt nước quất vào thôi nhé, thái ít quất nhìn cho đẹp) để nửa ngày đến 1 ngày là ăn ngon

 

Hết chỗ chê luôn mn ạ :x

 

Ăn chắc giống nem chua

 

Là nem chua đấy mn ạ

 

Tai heo ngâm chua cay,mặn,ngọt

Nguyên liệu:
- Tai lợn: 2 cái
- Dấm gạo
- Đường, muối
- Ớt, tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng

Cách làm:

1.Tai lợn cạo sạch lông, dùng dấm và muối hạt để xát vào tai lợn cho hết chất bẩn, cắt bỏ phần lỗ trong của tai để không còn mùi hôi rồi rửa sạch.Đun sôi nước trần qua tai lợn rồi đổ nước đi,rửa lại một lần nữa rồi đun sôi nồi nước khác cho gừng đập dập vào luộc.Không nên luộc quá chín vì khi ngâm dấm sẽ bị nhớt.

2.Tai lợn sau khi luộc chín xong thả ngay vào bát nước lạnh để tai giòn và trắng, giữ được độ săn của bề mặt. Tai nguội thì vớt ra để ráo.

3.Thái lát hành, tỏi, ớt,bỏ bớt hạt ớt.

4.Pha hỗn hợp để ngâm tai lợn: 2 bát nước dấm, 1.5 bát đường cùng với 1 thìa muối (loại thìa ăn phở),3 thìa nước mắm,đun sôi hỗn hợp trên (có thể nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị,tăng hoặc giảm tuỳ ý,vừa miệng gia đình ăn là được,nhà mình thích ăn đậm đà nên cho một thìa muối và ba thìa nước mắm,loại nước mắm cá cơm Hạnh Phúc không mặn lắm,nếu là nước mắm khác các bạn phải cho từ từ đến khi vừa miệng thì dừng lại nhé không sẽ bị mặn với gia đình các bạn đó,nhiều gia đình thích ăn nhạt để chấm thêm nước mắm chua cay thì nhớ bớt lượng muối và nước mắm của mình nhé)

Lượng hỗn hợp ngâm tai lợn này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích lọ ngâm và lượng tai heo ngâm, nhưng phải chuẩn bị lượng nước ngâm phải đủ ngập tai heo để tai heo có thể ngấm gia vị hoàn toàn.

Sau khi hỗn hợp dấm,nước, đường, muối nguội hoàn toàn, tai heo luộc chín và ráo nước.Cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt và dấm đường vào lọ thuỷ tinh để ngâm. Nếu muốn ngâm sau khoảng 3 ngày ăn được thì phải thái lát từng miếng tai lợn ra. Còn nếu ngâm nguyên chiếc tai heo cần để khoảng 7 ngày mới ăn được(st)