Rau má rất lành tính, có thể ăn hàng ngày, là một vị thuốc chữa bệnh và làm đẹp rất tốt. 1. Tác dụng của rau má trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp phải kể đến: Giải nhiệt, mát gan Hạ sốt Giúp tăng trí nhớ Làm lành các vết thương Điều trị giãn tĩnh mạch Giảm Stress Bảo vệ thần kinh Chống loét dạ dày Trị mụn Trị nám da Làm liền sẹo trên da Dưỡng ẩm cho da 2. Những người được khuyến cáo không nên dùng rau má Người bị bệnh tiểu đường: do rau má làm tăng lượng Cholesterol và lượng đường trong máu Người đang mong muốn có thai: Rau má làm giảm khả năng mang thai nên phải hạn chế ăn và uống rau má với khoảng thời gian trước đó ít nhất 6 tuần Phụ nữ mang thai: Trong thời kỳ mang thai không nên sử dụng rau má để ăn uống, có thể sử dụng để làm đẹp bên ngoài. Người đang sử dụng thuốc insulin: Rau má làm giảm hiệu quả của thuốc insulin và thuốc tiểu đường, thuốc hạ cholesterol Các đối tượng đang dùng thuốc cảm lạnh, ho hoặc bị say rượu: Rau má làm giảm tác dụng an thần khi sử dụng cùng các thuốc này Dưới đây, Bột rau má Quảng Thanh xin tổng hợp một số món ăn, thức uống và bài thuốc làm từ rau má tươi và bột rau má, mời chị em tham khảo.
Sinh tố rau má - Nước rau má tự nhiên Rau má chứa nhiều dưỡng chất, vitamin, có công dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt. Vì vậy, trong những ngày hè nắng nóng bạn hãy học cách làm sinh tố rau má để bồi bổ cho sức khỏe cả nhà. Một ly sinh tố rau má thơm ngon mát lạnh chắc chắn sẽ giúp bạn quên đi những cơn khát mùa hè. Cách làm sinh tố rau má : Nguyên liệu: - Rau má tươi - Đường, đá lạnh - Máy xay sinh tố Cách làm: Rau má mua về bạn rửa qua với nước cho hết cát rồi ngắt bỏ đi phần thân cứng. Sau đó bạn rửa lại với nước vài lần nữa cho rau sạch hẳn (có thể lấy cả phần thân cho nhiều chất xơ). Rửa sạch máy xay sinh tố rồi cho rau má vào xay nhuyễn. Khi xay bạn cho thêm ít đường và chút nước lọc, xay thật mịn. Ở bước này bạn cũng có thể cho thêm chút đá nhỏ vào để xay cùng thì khi uống sẽ không cần cho đá nữa. Sau khi xay nhuyễn bạn đổ hỗn hợp qua rây hoặc khăn xô để lọc lấy nước cốt rau má. Tiếp tục xay thêm lần nữa cho đến khi hết phần rau má thì thôi. Sau khi xay hết rau má, bạn chỉ cần đổ nước cốt ra bình hoặc cốc thủy tinh. Khi dùng cho thêm đá lạnh vào để uống là được. GIẢI PHÁP VỚI BỘT RAU MÁ QUẢNG THANH: CẦN GÌ lỉnh kỉnh dụng cụ, rổ rá, ly chén nhặt rửa xay rau trong khi chúng ta không có thời gian. KHÔNG LO nguồn nguyên liệu tươi không đảm bảo hoặc dễ nhiễm khuẩn gây hại cho đường tiêu hóa. Hãy cùng giải nhiệt với bột rau má Quảng Thanh theo cách pha nước rau má an toàn và đơn giản nhất như sau nhé: Trộn bột và đường theo tỷ lệ 1:3 Thêm nước vừa uống (khoảng nửa ly) Khuấy đều, thêm đá và thưởng thức. Lưu ý: Với ly 250-300ml thì cần 1-2 muỗng cafe bột là đủ. Nên pha với nước ấm ở 50 - 70 độ C.
Rau má có tính mát, thanh nhiệt, bổ sung chất xơ và nhiều dưỡng chất rất tốt cho trí não, Đậu xanh cũng có công dụng rất tốt cho việc thanh nhiệt, giải độc gan, bớt đau sưng, điều hòa ngũ tạng. Hai thực phẩm này có thể kết hợp làm món sinh tố đậu xanh rau má cực kỳ ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Cách làm sinh tố đậu xanh rau má như sau: 1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm sinh tố đậu xanh rau má: - Rau má: 100g loại tươi ngon, không quá non nhưng cũng không quá già. Nếu muốn đơn giản bạn có thể dùng 2 muỗng bột rau má nguyên chất Quảng Thanh, mùi vị không khác gì mùi vị tự nhiên. - Đậu xanh đã bỏ vỏ hấp chín: 100g. - 6 muỗng sữa Ông Thọ đặc hoặc 20g đường - 100 ml sữa tươi - Đá lạnh (nên dùng đá bào hoặc đá viên nhỏ để tránh hại máy xay) - Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây nhỏ. 2. Thực hiện làm sinh tố đậu xanh rau má: – Rau má tươi: Nhặt và rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo, thái nhỏ vừa và cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước xay nhuyễn kỹ, lọc qua rây để lấy nước rau má, bỏ bả. – Cho nước rau má hoặc bột rau má, đậu xanh, sữa đặc hoặc đường, đá vào máy xay sinh tố. Xay nhanh khoảng 20-25 giây, sau đó cho thêm sữa tươi và bật máy xay thêm 5 giây nữa. – Rót sinh tố đậu xanh rau má ra ly và thưởng thức. Ngoài ra bạn có thể xay chung với nước dừa tươi hoặc thay thế đậu xanh bằng hạt sen, thêm dừa nạo rắc lên trên sẽ rất ngon miệng. Với bột rau má nguyên chất Quảng Thanh, thức uống này an toàn hơn so với dùng rau má tươi vì quy trình sản xuất bột rau má đã trải qua công nghệ sấy tiệt trùng loại bỏ hết những vi khuẩn, vi trùng, kim loại và hóa chất độc hại không an toàn.
Các món ăn từ rau má không những dễ làm mà còn là bí quyết giữ gìn sự tươi trẻ cho mọi người. Chính bởi vị the the, ngọt ngọt, chua chua của rau má cùng những loại gia vị đi kèm đã tạo nên những món ăn vừa cân bằng được dưỡng chất mà còn có công dụng mát gan và lợi tiểu, rất thích hợp được dùng trong những ngày hè nóng nực. Còn gì chần chờ mà không bắt tay ngay vào việc thực hiện những món ăn này. 1. Rau má trộn thịt bò xào Nguyên liệu: - 200 g thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng - 300 g rau má, chọn lá non, nhặt rửa sạch, để ráo nước - 1 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ, thái khoanh mỏng - Tỏi băm nhỏ, giấm, nước mắm, đường, dầu ăn. Thực hiện: - Ướp thịt bò với một ít nước mắm, dầu ăn. - Xào tỏi thơm, cho một ít hành tây thái mỏng vào chảo đảo đều rồi cho thịt bò vào xào, để lửa lớn, thịt chín tái cho ra đĩa. - Hòa tan giấm với đường cho vừa miệng (có vị chua ngọt là được) cho nốt hành tây đã thái mỏng còn lại vào trộn đều, để ít phút cho ngấm. - Trộn thịt bò, rau má, củ hành tây ngâm giấm, đường, cho thêm một ít dầu ăn. - Dùng thay món xào trong bữa cơm, ăn kèm với tương ớt. 2. Chân gà hấp rau má Nguyên liệu: - 2 cặp chân gà - 10gr rau má - Hành hương - 10 cọng đầu hành - Muối, tiêu, chanh - Hạt nêm thịt gà Thực hiện: - Ngâm và rửa sạch chân gà, lột bỏ lớp da bên ngoài. - Ướp chân gà với chút hạt nêm thịt gà, để vài phút cho ngấm gia vị. - Xếp chân gà vào xửng, cho thêm vài cọng đầu hành vào hấp đến khi chân gà chín mềm nhừ. - Tiếp đến, cho rau má vào, rắc thêm chút hành hương thái nhỏ, đậy kín nắp vung, nhấc xuống. - Món này dùng nóng, chấm kèm nước tương hoặc muối chanh. 3. Canh rau má nấu hến Nguyên liệu - 500g hến còn vỏ. - 300g rau má. - 2 củ hành tím ớt hiểm, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn. Thực hiện - Hến ngâm nước, rửa sạch. Bắc nồi nước nấu sôi, cho hến vào luộc, khuấy đều cho thịt hến rớt ra, vớt thịt hến để riêng, ướp hến với bột nêm, nước mắm. - Nuớc luộc hến gạn lấy nước trong. - Rau má rửa sạch, hành tím bào mỏng. - Phi thơm hành tím, cho hến vào xào sơ. - Nấu sôi nước luộc hến cho rau má vào, nêm nếm vừa ăn, nấu khoảng 3 phút thì tắt bếp, rau chín quá sẽ không ngon. 4. Canh rau má nấu thịt Nguyên liệu: - 100g rau má - 100g thịt xay - 1 cọng hành lá - 3 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr - ½ thìa cà phê tiêu - 1 thìa súp dầu ăn - ½ thìa cà phê đường - 1 lít nước dùng Thực hiện: - Thịt xay ướp với tiêu, dầu ăn và 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, vo viên - Đun nóng nước dùng, cho thịt viên vào nấu chín, nêm thêm đường và hạt nêm từ thịt Knorr cho vừa ăn - Khi nước sôi, cho rau má vào, đợi nước sôi lại tắt bếp. Cho ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ. 5. Gỏi rau má chả cá Nguyên liệu: 200g rau má, 150g cá thác lác nạo, 2 nhánh hành lá, 2 quả chanh, 1 quả ớt sừng đỏ . Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn. Thực hiện: - Cho cá thác lác vào bát, trộn với đầu hành lá thái nhuyễn, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, quết cho đều và dẻo. - Rau má bỏ lá già úa, rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra, ngâm nước lạnh, để ráo. - Chanh vắt lấy nước. Ớt bỏ hạt, thái sợi. - Đun sôi 5 muỗng súp dầu ăn, cho cá thác lác vào rán vàng đều, để ráo dầu, thái miếng dày 0,5cm . - Làm nước trộn: Hoà tan 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp cốt chanh, 1 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà-phê tiêu. - Cho rau má, chả cá, ớt và nước trộn vào tô, trộn đều, để 2 phút cho thấm. Gắp ra đĩa. Có thể thay thế chả cá bằng tôm thịt, chúng ta có món gỏi rau má tôm thịt cũng vô cùng hấp dẫn nhé. 6. Canh rau má tôm khô Nguyên liệu: - 35g tôm khô (chọn loại vừa) - 300g rau má - Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu Cách làm: - Ngâm tôm khô với nước ấm khoảng 5 phút. Tôm hơi mềm, rửa lại với nước sạch, để ráo nước, giữ nguyên con. Rau má nhặt bỏ lá vàng và lá sâu, rửa sạch. - Đun sôi 800ml nước, cho tôm khô vào nấu với lửa nhỏ để ra nước ngọt. Vặn lửa lớn, khi nước sôi bùng trở lại, cho rau má vào, nêm 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối. Khi nước sôi lại, tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, thêm 1/3 thìa cà phê tiêu nếu thích. (Sưu tầm)
hihi e nhận trang đầu để đăng bài cho dễ theo dõi. Em nghĩ bản thân rau má cũng hơi có vị hăng, rồi cũng còn tùy vào đất trồng, thời tiết và cách chăm sóc ví dụ thiếu nước, thiếu dưỡng chất. Và có khi có giống rau nó đắng ví dụ e rất hay mua phải rau đay bị đắng các mẹ ạ
