Hạt Vàng Đen Của Đại Ngàn Tây Bắc

Hạt dổi được mệnh danh là "vàng đen" của dân tộc thiểu số các tỉnh Hòa Bình, Tuyên Quang, Lào Cai… Giá của loại hạt này có thời điểm lên tới ,5 triệu đồng/kg.
Cây dổi được trồng nhiều ở vùng dân tộc Mường (Hòa Bình), Sơn La, Lào Cai… hoặc mọc tại các khu rừng cổ thụ ở Tuyên Quang. Cây dổi phải có tuổi đời từ 7 năm trở lên mới cho hạt thơm và không hắc. Hạt dổi tươi có màu đỏ, khi phơi khô săn lại thì có màu đen sậm và trọng lượng chỉ còn bằng 1/3 lúc tươi. Loại hạt này dùng làm gia vị chế biến cùng các món như: Thịt lợn mán, sườn nướng, gà nướng,… hay dùng để ngâm các món măng, ngâm ớt, ngâm các quả muối và chế biến các món nước chấm.



Loại hạt được mệnh danh là "vàng đen" xứ Tây Bắc

Tuy chỉ là một loại gia vị thường được dùng như hạt tiêu, tuy nhiên với lợi ích kinh tế loại hạt này đem lại, không ít người đã cất công lặn lội vào tận rừng sâu, truy tìm những cây dổi cổ thụ để nhặt những hạt dổi ngon nhất. Vào những thời điểm trái mùa, giá một kg hạt có thể lên tới ,5 triệu đồng. Tại nhiều tửu quán, loại hạt này được xem là một trong những bí quyết níu chân thực khách.

Không chỉ được ưa chuộng tại các tỉnh phía Tây Bắc, loại hạt này cũng là một mặt hàng hot được nhiều bà nội chợ săn tìm trên mạng. Tại Hà Nội, có không ít các cửa hàng, cá nhân nhận cung cấp loại "vàng đen" này. Bốc máy gọi đến quán Mộc Hương một đơn vị chuyên bán hạt dổi tại địa chỉ N04B2 khu ĐTM Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội, chúng tôi được người bán vui vẻ cho hay: Vì cửa hàng có kho dự trữ nên hạt dổi luôn giữ giá ổn định. Ngoài giá cả, người bán cũng không quên giới thiệu về tác dụng của loại hạt này đối với việc bồi bổ sức khỏe.

Không chỉ phổ biến với công dụng làm gia vị tẩm ướp, làm muối chấm thức ăn, hạt dổi – loại hạt vốn được mệnh danh là "vàng đen" của người dân tộc còn được cho là có rất nhiều công dụng chữa tiêu hóa và xương cốt. Hạt dổi cũng có thể ngâm rượu làm thuốc xoa bóp trị đau xương cốt bong gân, sai khớp.

Trao đổi với PV Báo điện tử Người đưa tin, ông Nguyễn Xuân Hướng, nguyên chủ tịch hội Đông y Việt Nam nhận định: "Đây có thể là một loại hạt đặc biệt của một số dân tộc vùng cao, còn trong danh sách các vị thuốc đông y và và thuốc nam, không hề có tên loại hạt này nên không có tài liệu nào khẳng định công dụng của chúng".

 

Lại chiêu trò PR thái quá thôi.

 

mn ăn thử chưa ạ

 

Lần đầu tiên mình nghe tới tên "hạt dổi". Không biết hương vị của nó thế nào nhưng giá cả thế kia chắc phải có điều gì hấp dẫn lắm mới khiến thực khách tìm mua!
P/s: Mẹ nó hơn tuần nay vắng quá, chắc bận bịu công việc chăng?!

 

Mn ơi em buồn lên chỉ vào diễn đàn theo dõi thui ạ

 

Tự dưng thấy mẹ nó ít xuất hiện, mình lại tưởng mẹ nó bận nhiều công chuyện không có thời gian đăng bài, chia sẻ. Mẹ nó cố lên nhé, mong mọi điều tốt đẹp sẽ luôn tới với mẹ nó!

 

em cũng là lần đầu tiên nghe tới tên "hạt dổi", mn giới thiệu công dụng đi

 

dạ vâng ạ cám ơn mn chúc mn luôn an lạc

 

nó chỉ là gia vị chấm thôi mn ạ

 

lần đầu tiên chị biết hạt này đấy....giá tị nhỉ...

 

Vâng ạ hiha nó làm gia vị chị ạ

 

ôi...nếu chỉ làm gia vị thì ai dám bỏ tiền mà mua nhỉ...tiếc tiền lắm..

 

Chị ơi mua một lạng thui dùng cả năm rùi mỗi bát chỉ cho một hạt thui

 

hạt dổi chính là hạt của quả mác mật à bác

 

mợ lại đùa em rồi cây dổi kháac caay móc mật mà

 

ơ, e k phải đùa, vì htruoc có mẹ trên lamchame í bẩu: cây dổi là tên khác của cây mác mật,,, e suy luận thì hạt dổi chính là tên gọi khác của hạt mác mật ngâm dấm ớt còn giề

 

chủ top giật tuýp kinh uquas

 

trên nhà bác còn có mắc khén phải k, e rất thích mùi thơm của gia vị đó

 

Hic mn đù em hiha , bắt đầu thấy yêu rồi

 

Vâng nhà em nhiều lắm