Nấu lẩu ngon Lẩu thật thích hợp để thưởng thức trong thời tiết lạnh giá này. Cùng học cách nấu lẩu ngon cho những ngày mưa thêm ý nghĩa nhé! Trời mưa và lạnh, vì thế bạn hãy dành cho gia đình những khoảnh khắc ấm cúng, vui vẻ bên bữa cơm bằng cách chế biến món lẩu thơm ngon nóng hổi. Dưới đây là cách nấu lẩu ngon cho mọi người tham khảo. Có rất nhiều món lẩu ngon mà bạn có thể nấu. Chỉ cần dựa sở thích và khẩu vị của các thành viên trong gia đình để bạn lựa chọn rồi chế biến. Lẩu nấm chua cay Nấm là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Tuy nhiên, khi đi mua nấm, các chị em cũng cần phải lựa chọn kỹ càng vì nấm để lâu không thể dùng được. Màu sắc của nấm đã bị để lâu có thể chuyển màu, từ trắng sang vàng, hoặc khi sờ vào sản phẩm cảm thấy nấm bị nhớt và mùi bị chua hoặc lên men, rất khó chịu. Những sản phẩm đã có những dấu hiệu này thì chị em không nên mua về chế biến nhé. Giữa tiết trời mùa đông lạnh lẽo, được cùng cả nhà ngồi thưởng thức nồi lẩu nấm cay, tận hưởng cảm giác nóng ấm lan tỏa dần dần vào trong cơ thể thật là thích thú. Nguyên liệu: - Nước lẩu: 2kg xương ống lợn, 150g ớt sa tế, 120g hạt nêm nấm, 10ml dầu vừng, táo tàu, kỷ tử, tỏi, đầu hành, đẳng sâm, 150g nấm tiên, 150g nấm măng hoa, 150g nấm đùi gà. - Thịt ăn kèm: thịt bò, dê, gà... - Rau ăn kèm: tùy thích - Nước chấm lẩu: dầu vừng, hành, rau mùi thái nhỏ, vừng rang, lạc rang, tỏi xay, gừng xay, ớt xay, hạt nêm gà, tiêu. Bún hoặc mì để dùng kèm với lẩu. Hương vị tươi ngon của nấm sẽ khiến cả nhà phải thích thú (Ảnh: Internet) Cách làm: - Hầm xương ống 60-90 phút cho ra hết chất ngọt, vớt bọt thường xuyên. - Cho vài tép tỏi đã bóc vỏ, táo tàu, kỷ tử, đầu hành, đẳng sâm, dầu vừng, ớt sa tế vào nồi nước dùng, nấu khoảng 5 phút. Nêm hạt nêm nấm vừa ăn. - Nấm tiên, nấm măng hoa, nấm đùi gà rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Cho nấm vào nước dùng, nấu thêm 10 phút. - Trộn đều các nguyên liệu làm nước chấm lẩu. Khi thưởng thức, húp bát nước cốt nấm đầu tiên, tiếp theo là các loại nấm. Cho các loại thịt, rau vào nồi lẩu, ăn kèm mì hoặc bún tùy thích. Lẩu xí quách Xí quách thường dùng làm lẩu xí quách, một loại lẩu có hương vị mới lạ, ít xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng. Lẩu xí quách được chế biến từ nước xương hầm kết hợp với các nguyên liệu như táo đỏ, lê, nấm tuyết nhĩ… nên nước lẩu thơm mùi rau quả rất tinh khiết… Có nhiều người còn cho thêm vào lẩu thịt gà, tôm... cũng rất ngon. Cái này tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Giữa trời đông lạnh giá, làm nồi lẩu xí quách rồi cùng cả nhâm nhi, nghe tiếng gió lào xào ngoài khe cửa, cảm giác thật là ấm áp. Nguyên liệu: - Nước dùng heo, xương heo (còn thịt) - Nấm tuyết, củ năng - Cà rốt, Ngô Mỹ, gừng, hành Boarô - Hành tím, tần ô, xà lách xoong, cải thảo - Bún Giữa trời đông lạnh giá, làm nồi lẩu xí quách rồi cùng cả nhâm nhi thật thích thú (Ảnh: Internet) Cách làm: - Xương làm sạch. Nấm tuyết ngâm và cắt vừa ăn. Củ năng: cắt vừa ăn. Cà rốt: tỉa hoa và cắt lát. Ngô Mỹ và hành tím cắt khoanh. Gừng cắt sợi, hành Boarô cắt khúc xéo. - Các loại rau: làm sạch và trình bày ra đĩa. - Xương nấu chín mềm sau đó cho nấm tuyết, củ năng, bắp Mỹ và gừng, nấu thêm 10 phút. - Nêm gia vị vừa ăn - Trình bày nồi lẩu ngon với cà rốt, hành tím và hành Boarô. Món lẩu này cực kỳ được các quý ông yêu thích vì vị ngọt của nước lẩu lẫn những xí quách cực ngon. Lẩu mắm Đỉnh cao trong nghệ thuật thưởng thức mắm của người dân Nam Bộ là món lẩu mắm. Đây là một món ăn thể hiện nét tài hoa của người miền Nam, khiến nó được tôn vinh thành một trong các món đặc sản đặc sắc Nam Bộ. Lẩu mắm là một món ăn tổng hợp nhiều thực phẩm như: cá, tôm, cua, mực, bò, heo... và đặc biệt là một số lượng phong phú, đa dạng của các loài rau. Ăn lẩu mắm, nếu thiếu rau thiếu vị mắm, không thể gọi là lẩu mắm. Bạn hãy thử một lần nhé, đảm bảo bạn không chỉ muốn ăn một lần thôi đâu. Tuy là đặc sản của Nam Bộ nhưng giữa đất Bắc với cái lạnh đang xâm chiếm, hay không khí ấm áp quen thuộc của Miền Nam thì bạn vẫn có thể cùng gia đình quây quần bên bữa cơm gia đình và cùng nhâm nhi nồi lẩu mắm thơm ngon. Nguyên liệu: - Nước dùng heo, mắm sặc, tỏi - Sả xay, ớt xay - Khổ qua, cà tím - Cá hú, thịt ba rọi, tôm sú - Thịt bò, mực lá, nghêu - Rau đắng, cải bẹ xanh, kèo nèo, bông súng - Bún Chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc bởi hương vị thơm ngon của món lẩu mắm (Ảnh: Internet) Cách làm: - Thịt ba rọi làm sạch, cắt vừa ăn. - Cà tím, khổ qua làm sạch, cắt miếng vừa ăn, trình bày trong nồi lẩu. - Cá hú, tôm sú, thịt bò, mực lá làm sạch và trình bày ra đĩa. - Rau đắng, cải bẹ xanh, kèo nèo, bông súng làm sạch và trình bày ra đĩa. - Cho mắm vào nước dùng, nấu cho tan mắm, lọc mắm qua rây, bỏ phần xác mắm. - Nêm gia vị vừa ăn. - Phi thơm tỏi, sả và ớt, cho thịt ba rọi, xào cho săn, cho hỗn hợp vào nước lẩu. Món này không thể thiếu rau và bún cùng nước mắm. ------------------------ Cách nấu canh bí đỏ Cùng vào bếp trổ tài khéo tay của bạn với cách nấu canh bí đỏ này nhé, rất ngon lại cực kỳ bổ dưỡng đấy! Một món bổ ngon bổ trợ trí nhớ cho các em nhỏ vào mùa thi giữa kì? Vừa ngon, vừa chế biến theo một cách lạ hơn, đảm bảo con em các bạn sẽ thích thú với món ăn này đó, và đặc biệt, càng ăn nhiều, kết quả thi của các em sẽ càng tốt đấy. Đó chính là món Canh bí đỏ đậu phộng. Sau đây là cách nấu canh bí đỏ cho mọi người tham khảo. Nguyên liệu: Bí đỏ (trái nhỏ, còn xanh) 1 trái Thịt nạc dăm xay 100g Đậu phộng 100g Phụ : Hành tím băm Rau om, ngò gai Gia vị: tiêu, đường, nước mắm Hạt nêm 1. Sơ chế - Thịt nạc dăm xay, ướp 1m hạt nêm AjiNgon, 1/2m tiêu, 1/2m đường và 1m hành tím băm. Vo viên tròn. - Bí ngô gọt vỏ, dùng dao răng cưa xắt miếng mỏng. Đậu phộng giã dập. 2. Nấu canh - Đặt nước sôi lên bếp, cho đậu phộng vào nấu 15 phút với thịt viên cho đậu mềm và canh có nước ngọt, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon. Tiếp tục cho bí ngô vào nấu thêm 10 phút cho bí vừa mềm, cho rau om, ngò gai và 1M nước mắm vào đảo đều, nhắc xuống múc ra tô Tag: cach nau canh bi do, cach nau canh bi do
Thật ra nấu lẩu cũng rất đơn giản, bạn mua ít xương về hầm lấy nước, hành tím, tỏi, xã xắt nhỏ phi thơm rồi bỏ hành tây, cà chua, thơm (dứa) vào xào cho thật thơm rồi đổ nước hầm xương vào nấu, nêm nếm và thêm một ít bột hồi + chút dấm, nếu thích thì có thể cho chút mắm ruốc hoặc mắm tôm, nên nếm cho vừa ăn, nhà em toàn làm theo cách này khá ngọn. Có vài cách nấu lẩu khác chị có thể tham khảo thêm: http://naungon.com?q=cach+nau+lau
