Dưa giá đỗ là một trong những món ăn quen thuộc của người miền Nam và thường ăn kèm với món thịt kho hột vịt trong những ngày tết truyền thống. [video=youtube;LZ0rno-0Cug]https://www.youtube.com/watch?v=LZ0rno-0Cug[/video] Dưa giá có vị chua nhẹ, thanh, giòn giòn rất dễ ăn. Cách làm dưa giá khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, có thể ăn ngay hoặc để vài ngày. Cẩm nang Lingo gợi ý cách làm dưa giá đỗ cho bữa cơm ngày tết ngon miệng hơn nhé. Nguyên liệu làm dưa giá đỗ - 500g giá đỗ mập ngon - 1 củ cà rốt - Lá hẹ hoặc hành tươi - Muối, đường, giấm - Ớt, tỏi. Cách làm dưa giá đỗ chống ngán Bước 1. Giá đỗ nhặt bỏ rễ bẩn, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi như giá đỗ. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc đoạn dài. Ớt tỏi đập dập, băm nhỏ. Bước 2. Pha ba thìa canh đường, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm và bốn thìa canh nước lọc, khuấy để đường tan. Nêm hơi chua chua ngọt ngọt và vừa. Bỏ ớt và tỏi đã đập dập hoà cùng với hỗn hợp nước. Bước 3. Trộn đều giá đỗ, cà rốt, hẹ với nhau. Bỏ dưa giá vào lọ sạch và đổ phần nước vừa pha vào ngập mặt giá đỗ. Bước 4. Đậy kín nắp khoảng 1 ngày là dùng được. Một đĩa dưa giá hấp dẫn với màu trắng ngần của giá đỗ, màu đỏ của cà rốt và màu xanh của lá hẹ. Dưa giá thường được ăn kèm với món thịt kho hột vịt và bánh tét trong ngày tết truyền thống của người miền Nam. Mách nhỏ tới bạn mẹo làm dưa giá ngon đó là khi muối dưa giá, bạn nên sử dụng hộp lọ đựng thực phẩm chuyên dụng để bảo quản. Chúc các bạn thành công!
Ờ, mình làm nhiều món: giá xào gan, giá trần, xá xào thịt bò, giá hầm xương... nhưng quên mất món nộm. Thanks các bạn nha
