Thông tin: công thức nấu các món ngon

Gỏi hoa thiên lý thanh mát dễ ăn

Vị ngọt, bùi bùi của hoa thiên lý cùng với chút chua chua, ngọt ngọt, cay cay của nước trộn gỏi thực sự sẽ hấp dẫn bạn.



Hoa thiên lý có vị ngọt, mát và những món ăn chế biến từ hoa thiên lý không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món gỏi hoa thiên lý tôm tươi thanh mát, đảm bảo cả nhà sẽ thích.

Tham khảo cách làm gỏi hoa thiên lý dưới đây nhé!





- Hoa thiên lý: 400g

- Tôm: 200g

- Các gia vị: ớt, tỏi, hành khô, chanh, muối, đường, nước mắm.



Hoa thiên lý nhặt bỏ những bông già, dập, cắt bỏ phần cuống già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, ướp với chút muối, cho vào hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu.



Bắc nồi nước, khi nước sôi cho thêm chút muối và ½ thìa dầu ăn sau đó cho hoa thiên lý vào chần sơ.



Sau khi chần, vớt ngay hoa thiên lý ngâm vào nước đun sôi để nguội có thêm mấy viên đá cho hoa được xanh, giòn, không bị nát. Sau đó vớt ra rổ, để thật ráo nước.



Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào chảo dầu phi thơm. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.



Pha nước chấm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt đã bằm nhỏ ở trên sao cho vừa khẩu vị.



Xếp hoa thiên lý, tôm ra đĩa, dưới đều nước trộn gỏi, rắc chút hành phi lên trên. Trước khi ăn thì trộn để các nguyên liệu ngấm gia vị.



Mời bạn tham khảo thêm một số món gỏi:

Nem bì thính đãi ông xã cuối tuần>>>

Giòn giòn gỏi lưỡi heo đu đủ>>>

Gỏi vịt thanh mát, dễ ăn cuối tuần>>>

 

Tôm tẩm bột chiên giòn siêu ngon

Bạn có thể thêm món ăn ngon và hấp dẫn này vào thực đơn của gia đình nhé! Cùng thực đơn gia đình làm món tôm tẩm bộc chiên giòn






- 12 con tôm

- 30g bột chiên xù; 20g vụn dừa nạo; 30g bột mì; 1 quả trứng; 2.5g muối; 1 nhúm bột tiêu trắng xay

- Sốt chấm: 50g mayonnaise; vỏ 1 quả chanh, mài nhỏ; nước cốt chanh






Cho mayonnaise ra bát, mài vỏ chanh vào. Vắt nước chanh vừa đủ vào, khuấy đều.







Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, giữ lại phần đuôi tôm cho đem. Ướp tôm với muối và hạt tiêu vừa ăn.







Nhúng tôm vào bát trứng đã đánh tan, sau đó lăn qua bát bột mì rồi lại nhúng một lần nữa vào bát trứng. Cuối cùng lăn tôm vào bát dừa vụn trộn với bột chiên xù.







Đun nóng một nồi dầu ăn, sau đó thả tôm vào chiên cho đến khi tôm có màu vàng nâu.




Vớt tôm lên giấy thấm dầu rồi cho ra đĩa. Món tôm chấm với sốt mayonnaise đã pha ở trên nhé!





Mời bạn tham khảo thêm một số món chiên:

Thăn bò chiên đơn giản mà ngon>>>

Cơm nếp chiên thập cẩm kiểu mới hấp dẫn>>>

Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành gừng>>>

Ếch tẩm vừng chiên giòn ăn đã miệng>>>

 

Cách làm bánh bột lọc hút hồn cả nhà

Thưởng thức bánh bột lọc chấm với nước mắm pha chua ngọt thật là tuyệt.





- 1 gói bột năng

- Tôm tươi (chọn tôm đồng loại to hoặc tôm mỏng vỏ)

- Thịt ba chỉ

- Lá chuối

- Hành lá, hành khô.





Tôm cắt đầu, rút chỉ, bỏ bớt chân và rửa sạch để ráo. Thịt ba chỉ thái lát miếng nhỏ, vừa ăn. Ướp thịt với xíu mắm và hạt nêm. Lá chuối xé thành những miếng có khổ khoảng 10cm, sau đó đem rửa sạch và chần qua nước sôi để dễ gói.



Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và cho hành khô vào phi thơm. Sau đó trút thịt ba chỉ vào đảo cho đến khi thịt hết màu đỏ thì bạn tiếp tục cho tôm vào đảo cùng.



Khi tôm chuyển sang màu đỏ bạn nêm thêm nước mắm và 1 thìa đường hoa mai. Đảo đều tôm cho đến khi tôm thịt ngấm vị mặn ngọt. Nước rang cạn, tôm thịt săn lại chuyển màu nâu đỏ là được.



Hòa tan gói bột năng theo tỷ lệ 1 bột với 1.5 lít nước với một xíu muối.



Bột hòa tan hoàn toàn cho vào nồi chống dính rồi đặt nồi lên trên bếp. Lấy đũa hoặc thìa gỗ khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục. Khi nước cạn bột dính dẻo như trong hình là được bạn nhấc ra khỏi bếp, cho thêm 2 thìa con dầu ăn vào hỗn hợp quấy đều để bột bóng dẻo.



Trải lá chuối ra mặt phẳng sạch, quết ít dầu ăn lên bề mặt lá cho dễ gói và để bột không bị dính.



Dàn bột thành một lớp mỏng trên bề mặt lá cho miếng thịt và tôm rang lên miếng bột.



Gập sao cho tôm thịt bọc giữa lớp bánh và gói bánh thành hình chữ nhật. Nếu cận thận bạn xé sợi lá chuối để gói giữ lá chuối không bị bung khi hấp.



Cho bánh lên giá hấp, dưới đổ nước sôi và cho lên bếp. Hấp bánh từ 7-10 phút là bánh chín. Bánh chín là khi thấy bột bánh trong là được.



Khi ăn bạn làm ít mỡ hành để rưới lên bề mặt bánh như sau: Hành lá thái nhỏ cho vào bát thêm một xíu nước mắm vào cùng. Cho chảo lên bếp cho một thìa canh dầu ăn chảo. Dầu sôi bạn tắt bếp và dội vào ngay bát mắm hành là được.



Mời bạn tham khảo thêm một số món bánh:

Bánh men giòn giòn>>>
Bánh ít trần xứ Huế>>>

Bánh xèo cuốn áp chảo>>>

 

Gà hầm sả đậm đà ngày mưa

Món gà hầm sả đậm đà, thơm ngon ăn với cơm trắng thì quá tuyệt!





- Gà đùi: 300g rửa sạch chặt miếng vừa ăn

- 100g gừng 1 nửa đập dập, 1 nửa thái chỉ

- 1 củ tỏi đập dập

- Sả 4 củ, 2 củ thái lát mỏng, 2 củ để nguyên đập dập

- Hành lá





Cho chút dầu ăn vào chảo, cho sả, gừng, tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho gà vào xào 1 lúc cho săn lại, nêm gia vị vừa ăn.



Gà chín săn lại thì đổ 1 tô nước vào nồi. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa rồi ninh đến khi gà mềm là được.





Gà hầm sả mềm thì múc ra bát và thưởng thức nhé!



Mời bạn tham khảo thêm một số món hầm:

Sườn non giả cầy đậm đà nóng hổi>>>

Vịt giả cầy cho những ngày thu mát mẻ>>>

Thịt chân giò nấu giả cầy>>>

ếch um khoai tây>>>

Cà ri bò khoai tây ngon miễn chê>>>

 

Phở chiên phồng ngon ơi là ngon

Món phở chiên phồng thơm ngon, nóng hổi thật thích hợp để thưởng thức trong ngày mưa thế này! Cùng thực đơn gia đình làm món phở chiên phồng






- Bánh phở (phở cuốn): 500 g

- Thịt bò: 200 g

- Hành tây: 1/2 củ; cà rốt: 1 củ; rau cải: 1 mớ; hành hoa: 2 nhánh; hành khô, tỏi khô: 1 củ

- Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn






Bánh phở để nguyên cả chồng bánh, dùng dao cắt thành từng miếng vuông.




Đặt chảo lên bếp, thêm dầu rồi đợi dầu nóng già, thả từng miếng bánh phở vào rồi chiên vàng. Vớt bánh phở chiên ra qua lớp giấy thấm dầu. Xếp phở chiên phồng lên đĩa.







Thịt bò thái mỏng, ướp thịt bò với 1 thìa bột nêm, ít gừng băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi băm nhỏ với chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Xào vừa chín tới rồi cho thịt bò ra đĩa.




Cà rốt, hành tây gọt vỏ, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, hành tây bổ múi cau. Rau cải rửa sạch cắt khúc.

Phi thơm hành tỏi khô cho rau củ vào xào, nêm chút bột nêm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Thêm chút hành hoa và ít mì chính.







Tắt bếp cho thịt bò xào rau củ lên đĩa phở đã chiên. Giờ bạn chỉ việc thưởng thức phở chiên phồng giòn giòn với vị đậm đà thơm ngon của rau củ xào.






Mời bạn tham khảo thêm một số món chiên:

Ếch tẩm vừng chiên giòn ăn đã miệng>>>

Bí đỏ chiên xù cho các nàng mê ăn vặt>>>

Đổi món cuối tuần với thịt xiên áp chảo tuyệt ngon>>>

Ngon cơm với chả tôm viên chiên>>>

Mực chay chiên xù đơn giản mà ngon>>>

 

ngon tuyệt cú mèo ạ. e oánh dấu làm thôi

 

Cơm nếp chiên thập cẩm kiểu mới hấp dẫn

Món cơm nếp chiên thập cẩm kiểu này sẽ đem lại cho bạn một bữa sáng hấp dẫn. Cùng thực đơn gia đình làm món cơm nếp chiên thập cẩm






- 1 bát gạo, ngâm nước qua đêm (khoảng 10 tiếng)

- ½ cái lạp xưởng; 80g thịt muối; 2-3 cái nấm hương, ngâm nở; 60g tôm khô, ngâm nước cho mềm; hành lá, tỏi vừa đủ; 500ml nước dùng gà; 30ml xì dầu; 15ml xì dầu









Nấm, lạp xưởng, thịt muối, tỏi, hành, tôm khô thái nhỏ.




Gạo đem vo lại cho sạch rồi để ráo.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi ở nhiệt độ cao trong khoảng 30 giây. Sau đó thêm nấm, tôm, lạp xưởng và thịt muối. Chiên tất cả cho đến khi chín (khoảng 4-5 phút).







Sau đó cho các nguyên liệu ra khỏi chảo, nhưng vẫn giữ nguyên dầu còn lại trong chảo.




Thêm 15ml dầu vào chảo đó, cho chỗ gạo nếp vào, thêm nước dùng gà vào, đảo cho đến khi nước dùng cạn. Lại tiếp tục thêm nước luộc gà vào từ từ cho đến khi hết.







Cho đến khi gạo chín. Cho hỗn hợp lạp xưởng chiên vào, trộn đều.




Thêm xì dầu vào đảo đều. Rắc ít hành lá thái nhỏ lên rồi cho ra bát và thưởng thức.





Mời bạn tham khảo thêm một số món khác:

Tai heo xào sả cho ông xã lai rai>>>

Vịt om hành tây lạ miệng mà ngon>>>

Bánh mì sandwich cuộn trứng nhanh gọn>>>

Tôm bọc rau củ hấp đơn giản mà ngon>>>

Làm món chân giò hun khói cuộn xoài xanh hấp dẫn>>>

 

Trứng bọc khoai tây nướng lòng đào

Trứng bọc khoai tây nướng lòng đào rất thơm ngon, bổ dưỡng mà lại không khó làm.





- 3 trứng gà (để trong tủ mát)

- 3 củ khoai tây nhỏ (bằng quả trứng)

- 1 lát phô mai Mozzarella

- 1 cọng hành lá

- 1 thìa cà phê bột xá xíu (có thể thay bằng muối súp).



Khoai tây rửa sạch vỏ. Dùng giấy ăn bọc khoai tây lại, cho vào vòi xả nước cho ướt hết phần giấy. Đặt gói khoai tây lên đĩa cho vào lò vi sóng quay 8 phút. (Có thể thay công đoạn này bằng cách luộc chín khoai tây.) Khi khoai tây chín thì bóc sạch vỏ rồi dùng thìa cafe nạo ở giữa, để khoai có chỗ trống vừa bằng lòng đỏ trứng gà.



Trứng gà đập ra bát, dùng thìa lấy lòng đỏ cho vào giữa củ khoai tây.





Phô mai thái sợi nhỏ.



Rải một lớp khoai tây bên trên lòng đỏ trứng gà.



Hành lá thái nhỏ rắc bên trên phô mai.



Sau cùng rắc bột xá xíu rồi cho vào lò nướng 150 độ C từ 10-12 phút, khi lớp phô mai chuyển màu vàng ươm là được.



Yêu cầu món ăn: Phô mai đủ lửa có màu vàng ươm hấp dẫn, trứng gà bên trong chín lòng đào. Vì thế các bạn chịu khó canh lúc nướng nhé, phô mai rất dễ cháy, nướng quá vài phút sẽ bớt ngon ngay, trứng gà cũng vậy, mình cố tình trữ trứng trong tủ mát để khi phô mai vàng ươm nhưng trứng mới chỉ chín lòng đào, trứng chín quá ăn sẽ rất ngấy.



Mời bạn tham khảo thêm một số món khác:


Cánh gà nướng than hoa chỉ với 3 nguyên liệu>>>

Ớt nhồi xúc xích heo nướng siêu ngon>>>

Mực nhồi thịt nướng thơm nức mũi>>>

Đổi món với thịt nướng thơm lừng>>>

 

Thịt ba chỉ cuộn rau củ ngon cơm

Thỉnh thoảng thay đổi cách chế biến để món thịt lợn thêm ngon và hấp dẫn.





- 160g thịt ba chỉ, thái thành các dải dài

- 1 cây cần tây; 4-5 cây nấm mỡ; 3g vừng trắng rang; 5g muối

- Nước sốt: 30ml xì dầu; 5g đường; 5ml dầu mè; 3g muối; 20ml nước



Cần tây, cà rốt rửa sạch thái dải mỏng. Nấm thái lát.

- Cho cần tây, cà rốt vào xào đến khi gần chín, cho ra đĩa. Cho nấm vào chảo rồi chiên vàng, tắt bếp, để nguội.



Khi hỗn hợp rau củ nguội, đặt một ít cà rốt, cần tây, nấm lên thịt rồi cuộn thịt lại.





Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho các cuộn thịt vào rán cho đến khi vàng nâu. Cho thịt ra đĩa.



Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một bát, khuấy đều. Rưới hỗn hợp nước sốt lên thịt rồi rắc hạt vừng rang lên và thưởng thức.







Mời bạn tham khảo thêm một số món khác:

Phở cuốn sốt thịt lạ miệng, bạn thử chưa?>>>

Đổi vị bữa sáng với trứng cuộn phô mai>>>

Thịt gà cuộn rau củ giòn ngon, tươi mát>>>

Cách làm bò cuốn lá cải>>>

Tôm bọc rau củ hấp đơn giản mà ngon>>>

 

Chạo chân giò mê hoặc bất cứ ai

Chạo chân giò không chỉ là một món nhậu lai rai cho cánh đàn ông mà nó thực sự mê hoặc những ai đã từng thưởng thức. Cùng thực đơn gia đình làm món chạo chân giò






- Thịt chân giò: 500g

- Riềng: 150g

- 4-5 củ sả

- 3-4 quả khế chua

- 20g vừng

- 4-5 cái lá chanh

- Ớt, tỏi, muối, đường, chanh

- Rau ăn cùng: lá sung, lá đinh lăng hoặc các loại lá khác như lá mơ, rau thơm các loại.





Cách làm:

 

Cháo hàu ngon quá

 

Hôm sau mình sẽ tập làm theo hương vị nay

 

Cháo hàu nhìn hấp dẫn nhỉ, chẳng thấy hạt gạo nào, toàn thấy hàu Ăn thế bổ phải biết

 

Ngon quá. Đang đói bụng

 

hữu ích quá, note lại để thực hành ạ!

 

Em phải thử món này thôi, dạo này không ăn gì thấy ngon, sợ thật. Nhưng em hỏi tí với, em thấy người ta còn ăn hàu sống, sao mình lại phải bóp với bột mì thế kia hả chị. thanks chị ạ

 

Các món ăn ngon!

 

Bài viết hữu ích, lưu lại để tham khảo.

 

Ngon quá đi ạ!