Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200 gram thịt lợn 200 gram ngó sen 1/3 củ cà rốt to 1 cây hành lá, 2 tép tỏi, 1/2 quả chanh Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu Phần thực hiện: Bước 1: Nguyên liệu thịt để xào cùng ngó sen các mẹ có thể chọn thịt nạc mông hoặc thăn, đây là phần thịt khá là mềm, thích hợp với các món xào. Thịt mua về rửa sạch, vì là món xào nên các mẹ nhớ thái mỏng thịt để miếng thịt khi xào sẽ mềm và không bị dai nhé. Thịt sau khi thái mỏng các mẹ trút vào bát, thêm 1 thìa nước mắm, bóp đều và ướp khoảng 15 phút để miếng thịt ngấm mắm được mềm và đậm đà khi xào nhé. Bước 2: Cà rốt bào vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ Bước 3: Ngó sen rửa sạch, cắt khúc ngắn cỡ ngón tay. Để ngó sen được trắng thì các mẹ nhớ cắt ngó sen đến đâu ngâm ngay vào chậu nước chanh pha loãng đến đó. Bằng cách này ngó sen khi xào sẽ rất trắng đẹp và giòn, không bị thâm lại. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt ngó sen ra, rửa lại sạch và để cho ráo nước. Bước 4: Chuẩn bị chảo để xào. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu sôi các mẹ trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đó cho thịt vào xào ở lửa lớn, đảo liên tục để thịt không bị cháy. Đến khi thịt chín tới, các mẹ nêm vào đó 1 thìa cà phê hạt tiêu rùi trút ra bát. Bước 5: Dùng lại chiếc chảo đó cho lên bếp. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi các mẹ trút cà rốt thái sợi, xào chín tới. Thêm ngó sen vào đảo khoảng 1 phút Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút thịt vào đảo khoảng 1 phút cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau là món ăn đã hoàn thành rùi. Chỉ với vài bước đơn giản, món ngó sen xào thịt của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp rất nhìu chất dinh dưỡng cho cơ thể ý. Tranh thủ đang là mùa ngó sen, các mẹ cùng bổ sung món ngó sen xào thịt cho bữa cơm gia đình thêm "xôm" nhé. Chúc các mẹ ngon miệng và thành công Sưu tầm: Vừa ngon vừa ngọt món thịt heo xào ngó sen dễ gây nghiện !
Ăn ngó sen này ngon cm nhỉ? E thấy làm nộm ngó sen này ngon lắm, ăn giòn giòn. Hôm nào cũng xào thử với thịt xem sao.
Nhà mình lại hay xào vơi thịt bò cơ ^^ Hồi xưa nhớ còn có rau tiến vua xào cùng ngó sen ngon lắm! Giờ k tìm thấy rau ấy đâu
Nhà em thì thường xuyên làm nộm ngó sen với tai lợn ý ạ cho cả hoa chuối và lạc rang thì tuyệt vời hihi
