Nấm là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được rất nhiều bà nội chợ lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày. Kết hợp cá và nấm thành món cá om nấm và cà chua , hãy tham khảo ngay cách làm món ăn thơm ngon bổ dưỡng trong bài viết dưới đây. Cá là thực phẩm cung cấp nhiều protein và có đủ các acid amin, muối khoáng với các vi lượng quan trọng. Ngay cả mỡ cá có chứa rất nhiều vitamin A và D, rất tốt cho sức khỏe. Lượng protein có trong cá tương đối ổn định và dao động từ 16% đến 17%, số lượng protein và lipid ổn định. Ngày nay khi tỷ lệ người mắc bệnh tim mạch ngày càng cao chính vì thế cá là một trong các món ăn được các bác sĩ khuyên dùng trong bữa ăn hàng ngày cho gia đình. Và một trong những thực phẩm có tác dụng đối với những người bị bệnh tim mạch nữa đó chính là nấm. Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng khi kết hợp nấm với một số món ăn còn giúp cho món ăn đó hấp dẫn hơn và thơm ngon hơn. Cá om nấm và cà chua là món ăn kết hợp giữa 2 loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng đó là nấm và cá. Bổ sung món ăn này cho bữa ăn hàng ngày của gia đình sẽ rất đưa cơm nhất là trong những ngày ấm áp như thế này. Nguyên liệu cho món cá om nấm và cà chua Cá tươi chuẩn bị 1kg. Có thể chọn cá chim, cá thu hoặc bất cứ loại cá nào bạn thích. Cà chua chuẩn bị 4 quả Nấm chuẩn bị 200g. Gia vị sẽ có: Tỏi khô, hành lá; bột năng: 2 thìa; đường, nước mắm, muối, tiêu bột, hạt nêm, dầu ăn Các bước chế biến món cá om nấm cà chua Bước 1: Cá đem đánh vẩy và bỏ mang. Nếu muốn cá sạch hơn thì bạn hãy dùng muối biển và chanh chà mạnh lên thân cá sẽ giúp cá sạch còn giúp cá loại bỏ mùi tanh. Sau đó đem rửa thật sạch bằng nước sạch nhiều lần. Tiếp đó dùng dao khứa các đường lên thân cá sau đó dùng chút muối ăn thoa lên cá và ướp tầm 30 phút. Bước 2: Sau khi cá đã được ướp xong dùng bột năng thoa đều lên mình cá. Tiếp theo bật chảo dầu cho nóng, cho cá vào chiên vàng. Bởi vì có bột năng nên cá sẽ rất nhanh vàng mặt nhưng bên trong chưa chín, vì vậy bạn hãy cho nhỏ lửa để cá chín vào cả bên trong. Lưu ý lật đều 2 mặt để cá chính đều và ngon. Bước 3: Cà chua đem rửa sạch và bổ múi cau. Tiếp đó phi hành thật thơm lên ở 1 chảo khác, sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua nhừ. Lưu ý khi dằm cà chua thì cho thêm chút muối và chút nước sau đó đun đến khi cà chua nhuyễn thành nước sốt. Bước 4: Nấm đem rửa qua và cắt bỏ chân, thái miếng. Sau đó sẽ cho vào cà chua đảo đều. Tiếp đó sẽ cho cá vào và đun khoảng 10 phút thì cho nước nắm, đường, hạt nêm rồi vặn nhỏ lửa. Đun om đến khi nước trong chảo sền sện là được. Khi thấy cá đã gần chín thì cho hành hoa vào, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. Ngoài cách làm cá om nấm và cà chua bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn từ nấm, nấm lim xanh trên namlimquangnam.net để vừa có những món ăn ngon miệng và cũng vừa có thể bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.
