Chua cay gỏi bò kim chi Vị chua của dưa cải, kim chi thấm vào trong từng thớ thịt bò mang đến món ăn ngon với hương vị rất lạ miệng. Nguyên liệu: - 1 bắp bò hoa (300g); 200g kim chi. - 150g dưa cải muối; 1 củ hành tây, 10g vừng trắng; ớt trái; ngò tàu. Cách chế biến: - Bắp bò rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để nguội. Thái bắp bò thành từng lát vừa ăn. Dưa cải xả vài lần với nước cho bớt chua, vắt ráo nước rồi thái thành từng khúc ngắn. - Kim chi vắt khô nước. Hành tây lột vỏ, thái khoanh tròn, ngâm vào nước pha giấm để giảm bớt mùi hăng. Ngò tàu rửa sạch, thái khúc ngắn. - Cho thịt bò, kim chi, cải chua, ngò tàu vào chiếc thố lớn rồi trộn đều. Tiếp đến cho vừng và hành tây vào, nếm gỏi có vị chua cay là được. - Cho gỏi ra đĩa, thái ớt trái lên trên. Gỏi kim chi bắp bò chua cay không sử dụng gia vị, chủ yếu là gia vị từ kim chi. Khi ăn, bạn có thể chuẩn bị chén nước mắm ớt ăn kèm nếu thích. Toàn nguyên liệu có sẵn các mẹ nhỉ? Chúng mình triển thôi! Chúc các mẹ thành công!
Mẹ nào thích giò heo thì bơi vào đây ạ, không thích thì cũng nên thử 1 lần xem sao ạ. Canh kim chi hầm giò heo chua, cay Nguyên liệu: Giò heo chặt khúc nhỏ - 500 gr Kim chi - 200 gr Tàu hủ non Nhật Bản (hoặc tàu hủ non) - 2 cây bột canh, nước mắm, mì chính.... - gia vị Hướng dẫn: Bước 1: Giò heo rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi khoảng 2 phút. Các bạn đổ bỏ nước luộc lần thứ nhất, rửa lại giò heo thật sạch rồi cho vào nồi xào thơm với nước mắm, rồi thêm nước hầm trong khoảng 30 phút. Bước 2: Tiếp theo các bạn cho tàu hủ non thái miếng vừa ăn vào. Bước 3: Khi nồi nước sôi lại thì cho kim chi vào, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Canh kim chi hầm giò heo có hương vị cay, chua nhẹ rất thích hợp dùng với cơm nóng trong những ngày lạnh giá.
Hiu hiu, 2 món Canh kim chi đậu hũ với Trứng cuộn ngon quá. Cuối tuần phải triển luôn mới được. Kim chi mẹ nó làm đỏ au như này là em thích đấy!
Đổi món với hải sản cho đỡ ngấy các mẹ nhể Canh kim chi hải sản Nguyên liệu: - 100g bạch tuộc, 100g tôm, 200g ngao - 200g kim chi, kèm nước kim chi - 1/2 củ cải nhỏ - 200g giá đỗ - Hành lá, muối, hành khô, đường, bột mỳ. Thực hiện: - Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn vào bạch tuộc một ít bột mỳ, dùng tay thoa đều để bạch tuộc ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch. - Bạch tuộc để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn. - Tôm, ngao rửa sạch. - Giá đỗ rửa sạch, để ráo. - Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. - Kim chi cho ra bát, nếu bẹ kim chi to thì bạn dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. - Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đổ bạch tuộc ra bát để riêng. - Dùng lại nồi đó, đổ vào khoảng 2-3 bát con nước lọc, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi đến khi củ cải mềm thì cho kim cho vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 3-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì nước kim cho đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên bạn chỉ cần nêm nhạt. - Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc, tôm, ngao vào đun cùng, để sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn.
