8 loại trái cây rừng 'bắt mắt lạ tai' mà ngon miệng Xay rừng, thanh mai, sim rừng, táo mèo, mắc mật… là những loại trái cây rừng luôn được người dân thành phố lớn thích thú. Một vài loại trái cây được sử dụng chế biến món ăn ở thành phố. Xay rừng Là loại trái cây ăn vặt dân dã xuất hiện rất nhiều ở những cánh rừng rậm như: Gia Lai, Ninh Hòa (Khánh Hòa), Tuy Hòa (Phú Yên), Quảng Ngãi, Ninh Thuận. Người ta thường bán 2 loại là tươi và loại rim đường. Xay rừng thường to khoảng 2 cm, có hình bầu dục hơi hẹp, khi ở trên cây vỏ màu đen tuyền và mịn như nhung nên còn có tên là xay nhung. Khi hái xuống, quả chín sẽ đổi màu sang nâu hoặc vàng mơ. Vỏ bên ngoài khá nhũn, chỉ cần ấn nhẹ sẽ thưởng thức được ngay hương vị bên trong. Thịt bên trong thường có màu vàng đậm, xốp và mềm, khi ăn có vị chua nhưng để lâu một chút sẽ thấy vị thanh ngọt dễ chịu. Ảnh: tongthuthao92 Thanh mai Thanh mai là loại trái cây mọc ở các tỉnh vùng núi phía Bắc, nhiều nhất vẫn là ở Lào Cai và Quảng Ninh. Mùa thanh mai chín khoảng từ tháng 3 đến tháng 5. Màu đỏ hồng của thanh mai rất bắt mắt, hơn nữa vị chua nhẹ đặc biệt cũng khiến thanh mai trở thành loại trái cây ăn vặt nhiều người thích. Cách ăn cũng khá giống dâu tằm, có thể ăn ngay hoặc ngâm với đường làm siro để giải khát mùa hè vào những ngày nắng nóng của tháng 7 tháng 8. Ảnh: Charles.n2h Sim rừng Đây là một loại quả rừng rất đặc biệt, không chỉ mọc ở nhiều cánh rừng miền núi phía bắc như: Lạng Sơn, Quảng Ninh mà còn mọc ở các vùng hải đảo như Côn Đảo, Lý Sơn, Phú Quốc. Đối với những tín đồ ăn vặt, sim rừng cũng là một cái tên cũng không còn xa lạ với vị ngọt dịu không thể lẫn. Bên ngoài vỏ sim cũng mềm và mịn như nhung, nhưng bên trong thịt sim có một màu tím đen, vị ngọt dịu dịu mà chắc chắn khi ăn nhiều miệng bạn cũng sẽ đen tím như màu sim. Được xem là loại cây có tác dụng chữa bệnh với cả lá, hoa, quả, thân, rễ, sim rừng là một trong những loại quả có giá trị cao về mặt y học. Ảnh: vinafruit Mắc mật Trước đây, mắc mật bị coi là loại cây dại nhưng giờ đây khi được phát hiện ra nhiều công dụng thì đây lại là một trong những loại quả được ưa chuộng. Mắc mật khi chín có vỏ màu vàng, có thể ăn tươi hoặc chế biến kèm theo những món ăn. Khi ăn tươi, ban đầu sẽ cảm nhận được vị ngọt nhưng rất nhanh sau đó là một vị chua ập đến ngay lập tức. Là một thứ quả rừng sạch, an toàn, lá mắc mật còn được sử dụng như một loại gia vị để chế biến món ăn, chế biến tinh dầu và hạt mắc mật còn được phơi khô rồi xay thành bột để làm gia vị. Ảnh: dinh.dinhh Táo mèo Táo mèo là loại quả mọc nhiều ở những tỉnh miền núi, ngon nhất và nổi tiếng nhất người ta thường nói đến táo mèo ở 2 vùng là Yên Bái và Lào Cai. Vị đặc trưng nhất của táo mèo chính là vị chát, tiếp đến là vị chua và có một chút ngòn ngọt. Táo mèo có thể ăn tươi chấm muối, dầm với ớt đường hoặc ngâm siro. Không chỉ ngon miệng, táo mèo còn được sử dụng trong Đông y để làm thuốc cùng những công dụng như: hạ huyết áp, hạ mỡ máu, giãn động mạch vành, cải thiện sức co bóp của tim. Ảnh: maitrang2412 Thảo quả Thảo quả là một loại thảo dược được sử dụng làm gia vị rộng rãi trong nhiều món ăn. Nhờ hương vị vừa thơm, vừa ngọt lại vừa cay, thảo quả được coi là nữ hoàng trong các loại gia vị. Thảo quả thường mọc hoang dại và được trồng ở vùng khí hậu mát lạnh như vùng núi Hoàng Liên Sơn hay vùng Tây Bắc như Lai Châu, Lào Cai, Yên Bái… Công dụng chủ yếu của thảo quả là để chế biến gia vị và làm thuốc trong Đông y. Tính ấm, cay và thơm của thảo quả có tác dụng rất tốt trong việc: trừ đờm, ấm bụng, tiêu tích, kích thích ăn ngon, chữa nôn mửa, sốt hay ho có đờm… Ảnh: _jungyung_ Trám rừng Trám rừng là một trong những đặc sản của vùng núi phía Bắc. Có hai loại trám rừng là trám trắng (có màu xanh lá cây) và trám đen. Trám trắng có thể ăn tươi, chấm muối hoặc dầm ăn với mắm và ớt. Vị của trám trắng thường là chát và ngọt xen lẫn vào nhau. Người ta có thể dùng trám trắng để kho thịt, nấu canh chua, om cá. Ảnh: choubleu Trám đen lại có một màu đen mượt được phủ ngoài một lớp trắng mỏng trên vỏ. Trám đen có vị bùi ngậy rất đặc trưng, thịt bên trong khá bở màu vàng. Đến những vùng núi cao phía Bắc, chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức những đặc sản được chế biến từ loại quả này như: xôi trám, thịt ba chỉ kho trám, thịt rang trám đen, dầu trám, cá kho… béo ngậy và bổ dưỡng. Ảnh: mikonemi Dâu tằm Dâu tằm (hay còn gọi là dâu ta) mọc ở rất nhiều nơi, mọc bên đường cũng có, mọc trong vườn của các gia đình ở miền núi phía Bắc. Dâu tằm thường mọc thành chùm nhỏ, từ khi ra hoa kết trái cho đến khi chín mọng sẽ qua rất nhiều lần thay đổi màu sắc khác nhau rất thú vị: ban đầu sẽ có màu trắng pha xanh lá cây, rồi chuyển dần qua màu hồng, tiếp đến là màu đỏ và cuối cùng khi chín sẽ có một màu đen giống như quả nho. Dâu tằm được mọi người ưa chuộng bởi hương vị mềm ngọt, hơi chua chua, mọng nước, có thể ăn tươi, làm mứt, ngâm rượu và cả công dụng làm thuốc rất hữu ích. Quả dâu tắm có thể ngâm nước giải khát rất ngon. Ảnh: tuyet_anh Vĩnh Hy
Quán cà phê cho người cô đơn đầu tiên ở Hà Nội Bạn không cần phải đi cùng ai đó, đến đây, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng không gian riêng tư hoặc kết bạn với người xa lạ. Trào lưu quán cà phê cô đơn không còn xa lạ ở các quốc gia châu Á nhưng còn khá mới mẻ ở Việt Nam. Sự xuất hiện của quán cà phê với hình thức kỳ lạ này ở Hà Nội khiến dân tình xôn xao suốt một tháng qua. Khi đến với quán, những người cô đơn lẻ bóng, không có người yêu hay bạn đồng hành cũng sẽ không còn cảm thấy ngần ngại hay tự ti, bởi ở đây có rất nhiều người như bạn. Tâm hồn "tổn thương" của bạn sẽ được xoa dịu bởi những chú gấu bông cỡ bự siêu đáng yêu. Quán chia làm 3 khu, trong đó khu đầu tiên là Lonelyzone, nơi bạn sẽ yên tâm ngồi một mình mà không bị làm phiền với từng ô ngăn cách. Tiếp bạn sẽ là một chú gấu hay một chú hà mã bự chảng siêu đáng yêu. Ai tới khu vực này cũng lặng lẽ ngồi một mình và làm việc của mình nên không gian tuyệt đối riêng tư. Có rất nhiều chú gấu đáng yêu sẽ ở bên bạn, nhất là khi đang có tâm trạng. Khu độc đáo nhất ở đây là Friendly zone, khi đã chán sự cô đơn của bản thân, bạn có thể tìm đến khu vực này. Mỗi người sẽ ngồi vào một ô cửa và nói chuyện với người ở phía đối diện theo sự sắp xếp của nhân viên quán. Bạn sẽ không lo ngại ngần vì hai người được ngăn cách bởi một bức màn và hoàn toàn không nhìn thấy nhau. Khi nào cảm thấy muốn, bạn có thể kéo tấm màn lên để biết được người đối diện là ai. Còn không, danh tính của bạn sẽ được giữ kín. Hình thức độc đáo này đang khiến giới trẻ, đặc biệt là các bạn học sinh sinh viên thích thú, tò mò. Khu này sẽ ghép ngẫu nhiên nam - nam, nữ - nữ hoặc nam - nữ, có một phần ở khu này sẽ dành cho nhóm bạn đi cùng nhau. Ngoài ra, quán có khu vực Lovelyzone lãng mạn, chỉ dành riêng cho các đôi. Giá cả ở Alone Coffee được đánh giá là hợp lý, vừa túi tiền với các bạn học sinh sinh viên. SuZi Ảnh: FB Alone Coffee, Instagram
Chân gà nướng nổi tiếng phố núi Giòn thơm tròn vị nhờ công thức ướp đặc biệt, chân gà nướng tại quán nhỏ giữa thành phố Buôn Mê Thuột vì thế đông khách quanh năm. Chân gà nướng vốn là món ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn, thế nhưng khi đến thành phố Buôn Mê Thuột, kể cả khách là người Sài Gòn vẫn được bạn bè ở địa phương mời đi gặm chân gà trên đường Nguyễn Công Trứ. " id="vne_slide_image_0" style="-x-ignore: 1"> Chân gà nướng vốn là món ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn, thế nhưng khi đến thành phố Buôn Mê Thuột, kể cả khách là người Sài Gòn vẫn được bạn bè ở địa phương mời đi gặm chân gà trên đường Nguyễn Công Trứ. Chân gà sẽ được nướng đến khi cháy vàng trên lửa than, nhưng trước đó chủ quán đã tẩm ướp và nướng qua. Khi khách đến gọi, chân gà được kẹp vào vỉ kim loại và nướng trên bếp than hồng. " id="vne_slide_image_1" style="-x-ignore: 1"> Chân gà sẽ được nướng đến khi cháy vàng trên lửa than, nhưng trước đó chủ quán đã tẩm ướp và nướng qua. Khi khách đến gọi, chân gà được kẹp vào vỉ kim loại và nướng trên bếp than hồng. Ngoài chân gà, khách cũng có thể gọi cánh gà nướng. Trong những ngày trời rét hay những đêm mưa dầm, khách có thể vừa gọi món vừa ngồi sưởi ấm xem cảnh nướng gà. " id="vne_slide_image_2" style="-x-ignore: 1"> Ngoài chân gà, khách cũng có thể gọi cánh gà nướng. Trong những ngày trời rét hay những đêm mưa dầm, khách có thể vừa gọi món vừa ngồi sưởi ấm xem cảnh nướng gà. Tại phố núi, chân gà được tẩm khá nhiều gia vị. So với ở Sài Gòn và các tỉnh, chân gà ở Buôn Mê Thuột được ướp đậm đà hơn và cay từ vị ớt nhiều hơn. " id="vne_slide_image_3" style="-x-ignore: 1"> Tại phố núi, chân gà được tẩm khá nhiều gia vị. So với ở Sài Gòn và các tỉnh, chân gà ở Buôn Mê Thuột được ướp đậm đà hơn và cay từ vị ớt nhiều hơn. Ăn kèm với chân gà còn có xoài sống bằm nhuyễn. " id="vne_slide_image_4" style="-x-ignore: 1"> Ăn kèm với chân gà còn có xoài sống bằm nhuyễn. Các loại muối tiêu, muối ớt và nước chấm. " id="vne_slide_image_5" style="-x-ignore: 1"> Các loại muối tiêu, muối ớt và nước chấm. Chân gà khi nướng trên lửa than, phần da giòn tan, phần gân dẻo. Với món chân gà nướng, cách ăn dân dã nhất là cầm tay và gặm. " id="vne_slide_image_6" style="-x-ignore: 1"> Chân gà khi nướng trên lửa than, phần da giòn tan, phần gân dẻo. Với món chân gà nướng, cách ăn dân dã nhất là cầm tay và gặm. Do chân gà không có nhiều thịt, nên mỗi người dù đã ăn cơm tối, đến quán vẫn có thể gặm được vài cặp chân. Người thích ăn đậm đà có thể chấm chân gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm me. Nói như nhiều người thích ăn quà vặt. "Chân gà nướng luôn là món gợi cảm giác thèm khi nghĩ đến và ít ngán khi ăn". " id="vne_slide_image_7" style="-x-ignore: 1"> Do chân gà không có nhiều thịt, nên mỗi người dù đã ăn cơm tối, đến quán vẫn có thể gặm được vài cặp chân. Người thích ăn đậm đà có thể chấm chân gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm me. Nói như nhiều người thích ăn quà vặt. "Chân gà nướng luôn là món gợi cảm giác thèm khi nghĩ đến và ít ngán khi ăn". Mr. True
Giáng sinh vui nhộn, nhiều ưu đãi tại Lotte Mart Cơ hội tham gia những hoạt động hấp dẫn, chụp ảnh với cây thông khổng lồ và mua những mặt hàng giảm giá lớn vào dịp Noel. Giáng sinh là dịp để bạn có những bức hình đẹp lung linh bên bạn bè, mua quà ý nghĩa cho người thân hay lắng nghe những khúc Thánh ca rộn rã trong đêm... Tất cả những điều này sẽ có tại hệ thống Lotte Mart toàn quốc. Chụp hình bên cây thông khổng lồ Nếu bạn là một tín đồ selfie, Giáng sinh này đừng quên check-in tại Lotte Mart quận 7 hay Gò Vấp, và thêm ảnh vào album hình trên Facebook hay Instagram của mình. Bạn sẽ có cơ hội chụp cùng một cây thông khổng lồ lung linh, rực sáng. Cây thông này có chiều cao hơn 6 mét, kết hợp hài hòa giữa nét mạnh mẽ của cấu trúc gỗ, sự mềm mại của những vòng kim tuyến và những tán lá tầm gửi. Bạn sẽ bị cây thông này mê hoặc ngay trước khi bước vào cổng của trung tâm thương mại. Cây thông Noel cùng con số 2017 được trang hoàng đèn tại Lotte Mart quận 7. Không khí Giáng sinh tràn ngập Bên cạnh việc chào đón Giáng sinh, Lotte Mart cũng góp phần đem tới không khí năm mới ngập tràn với con số 2017 được trang trí bằng những bóng đèn neon bắt mắt. Để tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của cây thông này, bạn nên tới trung tâm thương mại này vào buổi tối. Khi đó, toàn bộ dàn đèn trang trí quanh cây thông khổng lồ và con số 2017 sẽ rực sáng, tạo nên một không gian lung linh sắc màu. Cuối cùng, Lotte Mart quận 7 cũng giúp bạn đem cả Giáng sinh về nhà với những quầy hàng trang trí Noel được đặt ngay tại tiền sảnh. Nhiều bạn trẻ thích thú vui đón Giáng sinh tại Lotte Mart. Mua sắm ngay giao quà liền tay Giáng sinh sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu thiếu đi ông già Noel và những món quà. Vì vậy, Lotte Mart đã triển khai "Dịch vụ ông già Noel giao quà miễn phí". Chương trình được áp dụng trên toàn hệ thống. Theo đó, 100 khách hàng hội viên đầu tiên mua hàng có hóa đơn từ 500.000 đồng trở lên (từ ngày 12 đến ngày 20/12), sẽ được ông già Noel giao quà miễn phí vào 3 ngày 22, 23, 24/12. Đây sẽ là dịp để bạn gửi tặng những món quà ý nghĩa cho bạn bè, người thân và nửa kia. Ngoài ra, Lotte Mart cũng giảm giá nhiều mặt hàng quà tặng, đồ ăn và đồ trang trí Giáng sinh tại tất cả siêu thị Lotte Mart trên toàn hệ thống. Người dân háo hức vui Giáng sinh tại Lotte Mart Gò Vấp. Không khí vui nhộn cùng ông già Noel Đêm 24/12, toàn hệ thống Lotte Mart sẽ diễn ra đêm nhạc rộn ràng, ngập tràn lời ca với những ca khúc Giáng sinh, những bài thánh ca bất hủ. Đặc biệt, tất cả tiết mục trong chương trình sẽ được trình diễn bởi các ông già Noel. Đây sẽ là điểm nhấn tạo nên một đêm Giáng sinh ấm áp cho cả gia đình. Diệp Bình
Đủ món ngon tại liên hoan ẩm thực quốc tế Hàng trăm món ăn của Việt Nam và các nước đã có mặt tại lễ hội ẩm thực được tổ chức tại công viên Lê Văn Tám (TP HCM). Mở cửa đón khách tại công viên Lê Văn Tám (quận 1) từ 15/12 đến hết ngày 18/12, liên hoan món ngon các nước là sự quy tụ của nhiều gian hàng ẩm thực trong nước và nước ngoài. " id="vne_slide_image_0" style="-x-ignore: 1"> Mở cửa đón khách tại công viên Lê Văn Tám (quận 1) từ 15/12 đến hết ngày 18/12, liên hoan món ngon các nước là sự quy tụ của nhiều gian hàng ẩm thực trong nước và nước ngoài. Thức ăn được chế biến tại chỗ và bày bán cho khách tham quan. " id="vne_slide_image_1" style="-x-ignore: 1"> Thức ăn được chế biến tại chỗ và bày bán cho khách tham quan. Theo ban tổ chức liên hoan là ngôi nhà chung ẩm thực của các vùng miền trên cả nước, cùng các đầu bếp đến từ khu vực Đông Nam Á và một số nước châu Âu. " id="vne_slide_image_2" style="-x-ignore: 1"> Theo ban tổ chức liên hoan là ngôi nhà chung ẩm thực của các vùng miền trên cả nước, cùng các đầu bếp đến từ khu vực Đông Nam Á và một số nước châu Âu. Chiếm số lượng lớn các gian hàng thức ăn là ẩm thực Việt Nam. Các đầu bếp chế biến khá nhiều món ăn ngon phục vụ thực khách, từ sườn đà điểu đến ba rọi cuộn nấm. Giá bán của một phần ăn không quá đắt. " id="vne_slide_image_3" style="-x-ignore: 1"> Chiếm số lượng lớn các gian hàng thức ăn là ẩm thực Việt Nam. Các đầu bếp chế biến khá nhiều món ăn ngon phục vụ thực khách, từ sườn đà điểu đến ba rọi cuộn nấm. Giá bán của một phần ăn không quá đắt. Bánh tráng nướng - món ăn vặt đặc sản của Đà Lạt cũng có mặt tại ngày hội. " id="vne_slide_image_6" style="-x-ignore: 1"> Bánh tráng nướng - món ăn vặt đặc sản của Đà Lạt cũng có mặt tại ngày hội. Há cảo, sủi cảo bốc khói trên các gian bếp của khu ẩm thực Trung Hoa. " id="vne_slide_image_7" style="-x-ignore: 1"> Há cảo, sủi cảo bốc khói trên các gian bếp của khu ẩm thực Trung Hoa. Gà ác tiềm thuốc bắc trong quả dừa tươi chiếm cảm tình thực khách. " id="vne_slide_image_8" style="-x-ignore: 1"> Gà ác tiềm thuốc bắc trong quả dừa tươi chiếm cảm tình thực khách. Bò cạp chiên giòn, món ăn đến từ Campuchia. " id="vne_slide_image_9" style="-x-ignore: 1"> Bò cạp chiên giòn, món ăn đến từ Campuchia. Ếch nướng mọi tỏa mùi thơm vang cả góc hội chợ. " id="vne_slide_image_10" style="-x-ignore: 1"> Ếch nướng mọi tỏa mùi thơm vang cả góc hội chợ. Gà ta nướng lu hấp dẫn kích thích vị giác khách tham quan. " id="vne_slide_image_11" style="-x-ignore: 1"> Gà ta nướng lu hấp dẫn kích thích vị giác khách tham quan. Nguyên liệu làm bánh tét trông đẹp mắt với các loại nếp khác nhau. " id="vne_slide_image_12" style="-x-ignore: 1"> Nguyên liệu làm bánh tét trông đẹp mắt với các loại nếp khác nhau. Thịt heo chiên kiểu Thái. " id="vne_slide_image_13" style="-x-ignore: 1"> Thịt heo chiên kiểu Thái. Gỏi cá trê - đặc sản đến từ Thái Lan. " id="vne_slide_image_14" style="-x-ignore: 1"> Gỏi cá trê - đặc sản đến từ Thái Lan. Miến xào heo kiểu Thái. " id="vne_slide_image_15" style="-x-ignore: 1"> Miến xào heo kiểu Thái. Cơm Thái chiên cua. " id="vne_slide_image_16" style="-x-ignore: 1"> Cơm Thái chiên cua. Cà ri gà khoai tây. " id="vne_slide_image_17" style="-x-ignore: 1"> Cà ri gà khoai tây. Xúc xích Đức. " id="vne_slide_image_18" style="-x-ignore: 1"> Xúc xích Đức. Bánh bò đường thốt nốt - đặc sản của tỉnh An Giang. " id="vne_slide_image_19" style="-x-ignore: 1"> Bánh bò đường thốt nốt - đặc sản của tỉnh An Giang. Các loại chè miền Tây Nam bộ. " id="vne_slide_image_20" style="-x-ignore: 1"> Các loại chè miền Tây Nam bộ. Bánh bèo miền Trung. " id="vne_slide_image_21" style="-x-ignore: 1"> Bánh bèo miền Trung. Đặc sản xứ Huế. " id="vne_slide_image_22" style="-x-ignore: 1"> Đặc sản xứ Huế. Khách tham quan vào cổng miễn phí và có thể mua món ăn để dùng tại chỗ. Ngoài các gian hàng bán thức ăn, liên hoan món ngon còn được giao lưu với các đầu bếp nổi tiếng. " id="vne_slide_image_23" style="-x-ignore: 1"> Khách tham quan vào cổng miễn phí và có thể mua món ăn để dùng tại chỗ. Ngoài các gian hàng bán thức ăn, liên hoan món ngon còn được giao lưu với các đầu bếp nổi tiếng. Mr. True
Đậu phụ địa ngục - món ăn tai tiếng của Nhật Bản Để tạo ra món ăn, những con chạch nhỏ bé phải trải qua ba tầng địa ngục: nước nóng, bị khoá chặt trong miếng đậu phụ và bị ăn khi vẫn còn thoi thóp. Dojo tofu còn được biết đến với tên gọi “đậu phụ địa ngục”. Không ai biết món ăn xuất hiện từ khi nào, nhưng phần lớn cho rằng nó bắt nguồn từ truyền thuyết xa xưa của người Nhật, tạo ra một cánh cửa địa ngục làm “đông cứng” sinh vật sống bên trong. Bên cạnh cái tên dojo tofu, người phương Tây thường gọi món này là “Baby Eel Tofu”, do được tạo thành từ hai nguyên liệu chính: cá chạch con (dojo) và đậu phụ. Công thức nấu món đậu phụ địa ngục khá đơn giản: cho nước nguội vào một chiếc nồi và thả những con chạch nhỏ để chúng tung tăng bơi lội trong làn nước mát. Khi nước bắt đầu nóng dần lên, đặt một miếng đậu phụ vào giữa nồi. Ngay lập tức, những con chạch để tránh bị luộc chín sẽ điên cuồng lao vào miếng đậu mà không biết rằng chúng đã bị “khoá” trong một bức tường, chấp nhận bị luộc chín tới chết. Bức tranh tái hiện cách nấu món ăn. Ảnh: Cracked. Một thực khách sau khi quan sát quá trình chế biến đã từ chối món ăn này và chia sẻ: “Sự độc ác nằm ở chỗ, ngay giờ phút những con chạch tưởng đã thoát được tử thần thì hoá ra chúng lại đến với một địa ngục đáng sợ hơn. Có nhiều người thậm chí còn chẳng chờ cho những con chạch chết hẳn mà thản nhiên ăn khi chúng còn thoi thóp. Đó là tầng địa ngục thứ 3. Ăn ở mức độ nào là tuỳ khẩu vị của mỗi người”. Món đậu phụ địa ngục đã qua chế biến. Ảnh: Omucu. Cách đây vài năm, một chương trình truyền hình Nhật Bản đã thử quay món đậu phụ địa ngục tại nhà hàng Konsori. Với sự nổi tiếng từ trước, hàng ngàn con chạch nhỏ đã được tìm mua để tái hiện món ăn chân thực nhất. Tuy nhiên, sự thật là người làm thường không căn được chính xác thời gian cho đậu hũ và liên tục thất bại khi quay trên sóng trực tiếp. Cảnh tượng những con chạch bé nhỏ liên tục bị luộc chín tới chết đã khiến người xem phẫn nộ, buộc chương trình phải dừng sau một thời gian ngắn phát sóng. Theo VnExpress
Những món ngon 'độc quyền' của vùng đất Buôn Mê Thuột Cá lăng nướng muối ớt than hồng, lẩu cá lăng nấu măng chua là những món ăn chế biến từ loại cá đặc sản của Buôn Mê Thuột. Do sông Sêrêpôk có dòng chảy quanh năm cuồn cuộn nên cá lăng sống trên sông có thịt chắc hơn những vùng khác và cá lăng ở đây cũng nặng ký hơn khiến phần thịt nhiều hơn. Nướng trên than hồng, phần thịt cá tươm mỡ béo, phần da vàng giòn rụm, phần đầu và đuôi có thể dùng để nấu măng chua ăn với bún tươi. Cà đắng là món độc quyền của Tây Nguyên nói chung và Ban Mê nói riêng. Quả cà có vỏ xanh, to tròn hơn ngón tay cái, đặc điểm của cà là có vị đắng chát nhưng hậu vị lại ngọt. Cách chế biến ngon nhất là cà xắt khoanh mỏng trộn với khô cá mờm, nước mắm chua ngọt, trên có vài sợi ngò rí, ít ngò gai thái nhuyễn. Đây là món mồi nhậu rất được ưa chuộng. Rau rừng xào tỏi hoặc luộc chấm mắm cũng là món không thể bỏ qua khi đến Buôn Mê Thuột. Loại rau chỉ có ở Tây Nguyên được trồng trên nhiều đỉnh đồi cao, hấp thu cái nắng cái gió của khí hậu vùng cao. Cây rau rừng có lá màu xanh, cành tim tím, xào hoặc luộc đều dễ ăn vì mùi thơm đặc trưng. Cơm niêu là món ăn không chỉ có ở Ban Mê nhưng tại đây, gạo nấu cơm thu hoạch từ loại lúa của địa phương vốn dẻo thơm. Người muốn ăn giòn thì nhờ chủ quán kéo dài thời gian đun trên bếp than đỏ rực. Ngày mưa tuôn hoặc ngày giá rét, chỉ cần xới miếng cơm nhai với miếng muối đậu cũng đủ cảm thấy thú vị. Cá cơm nước ngọt từ sông suối mang kho tiêu là một trong những món mặn dùng kèm với cơm niêu được nhiều người ưa thích khi đến Ban Mê. Muối mè muối đậu cũng góp phần làm cho bữa ăn phố núi thêm phong phú. Canh cua rau rừng là một trong những nét đặc trưng của bữa cơm gia đình tại Buôn Mê Thuột. Cái chất nhờn từ rau rừng và mùi thơm của rau nấu với canh cua thậm chí còn ngon hơn mồng tơi miền Nam và rau đay miền Bắc. Mr. True
Những món ăn lề đường Sài Gòn hút hồn Ngọc Trinh Có người tình tỷ phú, sở hữu cuộc sống sang chảnh nhưng người đẹp 'Vòng eo 56' vẫn thích các món ăn vặt vỉa hè. Là người của công chúng, có người tình tỷ phú, lại sở hữu nhiều tài sản giá trị như căn nhà triệu đô, bộ sưu tập hàng hiệu nhưng Ngọc Trinh vẫn giữ thói quen ăn uống bình dân. Khi có thời gian rảnh hay sau những show diễn khuya, cô thường xuống phố ăn uống với bạn bè. Ngọc Trinh tự nhận mình là "cô bé ăn hàng" với "biệt tài" lê la khắp các quán xá. Người đẹp Vòng eo 56 còn đăng tải cảm nhận hoặc tư vấn địa chỉ các hàng quán cho độc giả trên Facebook cá nhân. Quán bánh canh ở gần ga Sài Gòn được Ngọc Trinh chụp khá nhiều ảnh review. Bánh canh là món ăn rất phổ biến ở TP HCM với nhiều biến tấu như bánh canh mực, thịt heo, cua, vịt, bánh canh chả cá, cá lóc, ghẹ... Ngọc Trinh cũng rất đam mê các món ngọt, đặc biệt là các món chè. Cô nàng từng thích thú ăn chè ngay lề đường với nhóm bạn, chụp ảnh lưu niệm với chủ quán để ca ngợi các món chè ngọt ngon. Ngay cả khi đang diện những bộ đồ thanh lịch, nữ hoàng nội y cũng không ngại ngồi xổm để ăn một chén bắp xào thơm nức ngon không cưỡng nổi. Là tín đồ của các món ốc, Ngọc Trinh có kha khá các quán ốc "ruột" quen thuộc. Một trong số đó là quán nằm trong chợ Bầu Sen, nơi cô nàng đã ăn từ cách đây nhiều năm. Vốn là khách quen nên nhiều lần tới quán, thấy chủ quán bận rộn với việc chế biến, Ngọc Trinh còn phụ một tay một chân. Vì cảm tình với hai ông bà chủ đã già lại vất vả nên Ngọc Trinh từng chia sẻ trên trang cá nhân để giới thiệu cho fan một quán ốc ngon và vừa để ủng hộ cho cặp vợ chồng dễ thương này. Ngay cả khi đi công tác nước ngoài, các khu chợ đêm với các món ăn lề đường cũng vẫn là địa chỉ hấp dẫn với cô nàng có "người tình tỷ phú". Một quán ốc ở khu chợ đêm Hàn Quốc do Ngọc Trinh chia sẻ. Nhiều fan tỏ ra bất ngờ vì cách chế biến và chọn nguyên liệu của xứ sở kim chi không khác nhiều so với Việt Nam. Ngọc Trinh ăn dâu tây, thịt xiên nướng cùng nhiều món ăn đường phố nổi tiếng Hàn Quốc khi đi dạo phố cùng ông bầu Khắc Tiệp. Bánh tráng trộn cũng nằm trong danh sách những món ăn ưa thích của người đẹp mỗi khi đi sự kiện về khuya. Không ngại ánh mắt nhìn của người qua đường, cô nàng vô tư ăn uống ngon lành các món ăn dân dã. Món nem nướng Đà Lạt - một đặc sản miền Trung được giới trẻ Sài Gòn yêu thích. Món ăn dạng cuốn, có nhiều rau xanh nên khá dễ ăn, chấm kèm loại nước chấm có hương vị đặc biệt. "Cạ cứng" đi ăn vặt cùng Ngọc Trinh thường là các cô nàng trong hội bạn thân như Linh Chi, Trà Ngọc Hằng... hay chị gái của người đẹp. >> Xem tiếp hình ảnh các món ăn lề đường yêu thích của Ngọc Trinh Nguyên Chi |
Ăn gì trong năm mới để tránh xui xẻo Người tuổi Dần nên ăn nhiều thịt lợn để đón những điều thuận lợi, người tuổi Mèo nên tránh ăn hoặc làm thịt gà để hạn chế chuyện ngoài ý muốn. Người Trung Quốc căn cứ vào nguyên tắc Tam hợp, Tứ hành xung trong 12 con giáp và một số thuyết phong thủy để đưa ra lời khuyên ăn uống theo tuổi. Những lời khuyên dưới đây mang tính chất tham khảo. Bạn hãy click vào năm tuổi của mình để biết mình nên ăn gì và hạn chế ăn gì nhé.
Thưởng thức thịt bò Canada thơm ngon tại SumoBBQ Hương thơm đặc trưng, vị ngọt mềm cùng với những thớ thịt mượt mịn làm cho thịt bò Canda được nhiều thực khách yêu thích. Canada là một trong những nhà sản xuất thịt bò hảo hạng bậc nhất thế giới. Khí hậu lạnh nơi đây cho phép nuôi những giống bò chất lượng. Không gian trang trại rộng mở, nhiều nước ngọt và mùa đông lạnh ở "xứ sở lá phong" giúp cho đàn bò khỏe mạnh. Điểm đặc biệt là bò được nuôi chủ yếu từ ngũ cốc, đại mạch (thường dùng để sản xuất men bia) góp phần làm cho thịt mềm, thơm ngậy, lượng mỡ rắt cao và mỡ trắng, giòn. Đây là những đặc điểm nổi trội mà khách hàng từ hơn 100 quốc gia trên thế giới đánh giá cao về thịt bò của Canada. Để tận hưởng món thịt bò nổi tiếng này, bạn có thể tới Sumo BBQ. Thịt tại đây được các đầu bếp kết hợp thành những món nướng và lẩu hấp dẫn, thơm ngon. Nhà hàng luôn chú trọng lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng, các lát thịt bò nướng có độ dày đúng chuẩn, chỉ 0,5cm và rộng khoảng 4cm, vừa miệng và chỉ cần nướng sơ là thịt vừa chín tới, ngọt mềm. Các món thịt không tẩm gia vị nhiều để thực khách cảm nhận vị ngon ngọt, chín mềm của thực phẩm cao cấp. Với món nướng, mỗi người có một sở thích về độ chín của thực phẩm, vì vậy, nướng tại bàn không chỉ đảm bảo miếng thịt luôn nóng hổi, thơm phức mà còn đáp ứng sở thích riêng của từng người. SumoBBQ là một trong những địa điểm đi đầu với công nghệ nướng không khói hiện đại của Nhật Bản, nên các món luôn giữ được độ tươi ngon, thuần khiết của thực phẩm. Thực khách được thưởng thức các thớ thịt cháy cạnh, màu sắc bắt mắt, mùi vị tự nhiên. Thịt bò khi nhúng kèm với các loại lẩu mang đậm hương vị Nhật Bản đặc trưng, sẽ giữ nguyên hương vị ngọt mềm tự nhiên. Thực khách có thể ăn kèm các loại rau, nấm đa dạng. Trong dịp này, chỉ cần đến ăn tại hệ thống nhà hàng SumoBBQ miền Nam và tham gia chương trình "Chụp ảnh cùng Sumo BBQ", thực khách sẽ có cơ hội nhận nhiều quà tặng hấp dẫn hàng tuần từ giờ cho đến hết ngày 8/1/2017. Mỗi tuần sẽ có 2 giải nhất là một voucher miễn phí buffet tối; 2 giải nhì là một voucher 200.000 đồng và 2 giải ba là một voucher 100.000 đồng. Ngoài ra, để chào đón mùa lễ hội, khách hàng khi đến đây sẽ nhận những phần quà đặc biệt tại nhà hàng. Chi tiết chương trình tại đây. (Nguồn: Sumo BBQ
Món ăn may mắn vào đêm giao thừa của các nước Nhiều nước chọn ăn cá vào đêm giao thừa để tượng trưng cho sự no đủ, hay đậu đỏ dành cho may mắn.... Đêm giao thừa là lúc những người thân trong gia đình tụ họp, chia sẻ niềm vui. Mỗi nơi đều có một cách để mừng năm mới riêng, và bữa ăn tất niên đều hướng đến sự sung túc, may mắn. Hy Lạp: vasilopita Vasilopita là món bánh cà phê truyền thống của Hy Lạp, khi nướng người ta thêm một đồng xu ở bên trong. Nếu ai ăn bánh trong đêm giao thừa và trúng phải đồng xu thì người đó sẽ nhận được may mắn trong năm tới. Nhật Bản: mì soba Người Nhật ăn mì soba vào thời khắc mừng năm mới. Mì được làm từ kiều mạch dài để tượng trưng cho một cuộc sống lâu dài, người ăn sẽ không cắt sợi mì mà húp sột soạt đến khi hết. Mexico: Rosca de Reyes Rosca de reyes là bánh mì nướng có hình dạng một chiếc nhẫn và bề mặt là hương vị trái cây. Bên trong chiếc bánh cũng chứa một số đồ trang sức biểu tượng cho sự may mắn. Nam Mỹ: đậu mắt đen Một giả thuyết cho rằng đậu mắt đen được coi là may mắn bởi vì chúng là loại thực phẩm đã giúp những người lính sống sót trong cuộc nội chiến trước đây. Thụy Điển và Na Uy: bánh pudding gạo Thông thường, Thụy Điển và Na Uy đặt một quả hạnh nhân trong bánh pudding hoặc bánh gạo của họ để tượng trưng cho sự thịnh vượng trong năm tới. Argentina: đậu Người Argentina hy vọng rằng ăn đậu vào ngày đầu năm mới sẽ giúp họ suôn sẻ trong công việc hoặc tìm được một điều tốt đẹp hơn. Hàn Quốc: Tteokguk Tteokguk là món canh có chứa bánh gạo, thịt và rau củ của người Hàn Quốc với ý nghĩa mang lại may mắn. Hàn Quốc cũng xem năm mới như ngày lễ kỷ niệm sinh nhật, mỗi bát tteokguk tượng trưng cho một tuổi. Do đó câu hỏi thường gặp vào dịp năm mới ở Hàn Quốc là “bạn đã ăn bao nhiêu bát tteokguk rồi?” như một cách hỏi tuổi thú vị. Đức: Berliner Người Đức đón năm mới với món bánh chiên nhân mứt hoặc rượu mang tên Pfannkuchens. Các loại bánh mì tự làm hình tròn, bát giác, trái tim, hình chóp cầu mong những điều không tốt sẽ được loại bỏ, một năm mới với nhiều điều tốt lành sẽ đến. Ngoài ra, họ cũng thưởng thức món heo quay thơm lừng bên người thân và bạn bè. Người Đức cũng quan niệm nếu ăn cà rốt và bắp cải sẽ mang đến sự ổn định về tài chính. Ba Tư: faloodeh Faloodeh là một món tráng miệng làm với bún và xi-rô ngọt, được làm cho nhiều dịp lễ đặc biệt ở Ba Tư, một trong số đó là lễ mừng năm mới. Belarus: ngô Những người phụ nữ chưa lập gia đình ở Belarus sử dụng hạt ngô để xem ai sẽ kết hôn đầu tiên trong năm mới. Mỗi người sẽ đặt một nhúm hạt ngô trước mặt mình và thả gà trống ra. Con gà ăn hạt của ai trước sẽ là người kết hôn sớm nhất. Hà Lan: oliebollen Oliebollen là một loại bánh rán được chiên ngập trong dầu, bên trong có nhân táo, dứa hoặc nho. Người Hà Lan tin rằng nếu thưởng thức món bánh này vào ngày đầu năm mới thì sẽ nhận được những điều tốt lành nhất. Sở dĩ người Hà Lan có phong tục ăn bánh rán nhiều dầu mỡ vào dịp năm mới là bắt nguồn từ niềm tin rằng vào đêm giao thừa, Nữ thần Bertha sẽ bay ngang qua bầu trời, cùng với các linh hồn tội lỗi trong bóng tối lạnh lẽo, tay cầm con dao, cắt đi bất cứ cái dạ dày trống rỗng nào. Nếu ta ăn bánh rán nhiều dầu mỡ, con dao của bà ta sẽ trượt đi. Tây Ban Nha: nho Khi đồng hồ điểm nửa đêm vào đêm giao thừa năm mới, người Tây Ban Nha sẽ ăn 12 quả nho, đại diện cho mỗi tháng. Hương vị ngọt ngào của nho sẽ đại diện cho tháng tốt lành, còn quả chua là điềm xấu. Ba Lan: cá trích ngâm Ba Lan thường thưởng thức cá trích ngâm vào lúc nửa đêm giao thừa năm mới, cùng với cá hun khói và một số loại cá ngâm khác. Người ta cho rằng thực phẩm này sẽ làm cho một năm mới thịnh vượng và dồi dào. Trung Quốc: bánh bao Cá và bánh bao là món ăn quan trọng nhất trong bữa cơm tất niên của Trung Quốc. Hai món ăn này mang ý nghĩa của sự thịnh vượng, no ấm. Trong đó, từ “cá” phát âm theo tiếng Trung Quốc gần giống với từ “dư” trong “dư thừa”. Bên cạnh đó, món mì trường thọ và bánh sủi cảo hình dáng giống quan tiền cũng được quan niệm là món ăn mang lại may mắn cho cả năm. Italy: đậu lăng Cùng với cá, người Italy thích ăn đậu lăng trong lễ kỷ niệm năm mới. Bởi vì chúng trông giống như đồng xu, hạt tròn được cho là tượng trưng cho may mắn và thịnh vượng trong năm mới. Cuba và Áo: lợn sữa nướng Tại cả Áo và Cuba, nướng một con lợn sữa quay trên ngọn lửa được coi là một lễ kỷ niệm truyền thống năm mới. Cả hai quốc gia, cùng với nhiều người khác, tin rằng lợn đại diện cho sự giàu có và may mắn. Thổ Nhĩ Kỳ: lựu Thổ Nhĩ Kỳ ăn lựu vào đêm giao thừa năm mới, trong đó tượng trưng khả năng sinh sản và sự phong phú cho các năm sắp tới. El Salvador: trứng Một phút trước nửa đêm vào đêm giao thừa năm mới, những người ở El Salvador đập vỡ quả trứng vào một cốc nước. Khi đồng hồ điểm 12 giờ, tất cả mọi người sẽ xem lòng đỏ của họ như thế nào, nếu nguyên vẹn tròn trịa là đại diện cho một năm mới tốt lành. Linh San
Bánh pía - món quà thân thương từ Sóc Trăng Nhân đậu xanh, trứng muối, sầu riêng bọc trong lớp bột mỏng rồi mang đi nướng, chiếc bánh pía Sóc Trăng là món quà quê nổi tiếng từ trăm năm nay. Bánh pía có nguồn gốc từ Triều Châu, được người Hoa đến miền Nam và Tây Nam bộ lập xưởng rồi dần dần truyền nghề cho cả người Việt, nổi tiếng nhất là ở Sóc Trăng. Tại đây, nhiều xưởng bánh đã ra đời từ gần 100 năm trước. Để có được chiếc bánh ngon, tất cả quy trình làm bánh đều phải thực hiện thủ công. Đầu tiên, trứng vịt được mang đi muối trong một tháng, sau đó tách lấy lòng đỏ. Bánh pía có nguồn gốc từ Triều Châu, được người Hoa đến miền Nam và Tây Nam bộ lập xưởng rồi dần dần truyền nghề cho cả người Việt, nổi tiếng nhất là ở Sóc Trăng. Tại đây, nhiều xưởng bánh đã ra đời từ gần 100 năm trước. Để có được chiếc bánh ngon, tất cả quy trình làm bánh đều phải thực hiện thủ công. Đầu tiên, trứng vịt được mang đi muối trong một tháng, sau đó tách lấy lòng đỏ. Đậu xanh được nhồi và cán qua máy cho đến khi phần đậu mịn, dẻo. Sau đó sẽ được chia thành các phần đều nhau. Nhân bánh được xem là một trong những thành phần chính của chiếc bánh, chính vì thế đậu được chọn lựa rất kỹ. Đậu xanh được nhồi và cán qua máy cho đến khi phần đậu mịn, dẻo. Sau đó sẽ được chia thành các phần đều nhau. Nhân bánh được xem là một trong những thành phần chính của chiếc bánh, chính vì thế đậu được chọn lựa rất kỹ. Phần nhân được cân đong kỹ lưỡng để bánh có được trọng lượng chuẩn xác. Khâu cân nguyên liệu đảm bảo trọng lượng cho bánh. Phần nhân được cân đong kỹ lưỡng để bánh có được trọng lượng chuẩn xác. Khâu cân nguyên liệu đảm bảo trọng lượng cho bánh. Đậu xanh sau đó được nắn thành viên, giữa có đặt trứng muối. Một số cơ sở sáng tạo thêm phần sốt nhân mặn củ cải muối, nhiều nơi thì hòa nhân với sầu riêng cho có mùi thơm. Đậu xanh sau đó được nắn thành viên, giữa có đặt trứng muối. Một số cơ sở sáng tạo thêm phần sốt nhân mặn củ cải muối, nhiều nơi thì hòa nhân với sầu riêng cho có mùi thơm. Bột được chia thành từng phần đều đặn. Bột sau khi nhồi tạo lớp sẽ được cán mỏng để bọc phần nhân bánh. " Bột được chia thành từng phần đều đặn. Bột sau khi nhồi tạo lớp sẽ được cán mỏng để bọc phần nhân bánh. Công đoạn bọc nhân bánh phải được thực hiện cẩn thận, bởi một lỗi nhỏ cũng có thể làm cho vỏ bánh bị rách hoặc phần bột sẽ không được đều. " Công đoạn bọc nhân bánh phải được thực hiện cẩn thận, bởi một lỗi nhỏ cũng có thể làm cho vỏ bánh bị rách hoặc phần bột sẽ không được đều. Chiếc bánh pía ngon hay không là ở công đoạn làm vỏ bột. " Chiếc bánh pía ngon hay không là ở công đoạn làm vỏ bột. Công đoạn này hoàn toàn được làm bằng tay. Lớp vỏ càng mỏng thì sau khi nướng, chiếc bánh càng đẹp khi được cắt ra. Công đoạn này hoàn toàn được làm bằng tay. Lớp vỏ càng mỏng thì sau khi nướng, chiếc bánh càng đẹp khi được cắt ra. Mực đỏ đóng dấu trên bánh là một loại màu thực phẩm tự nhiên. Bánh sau khi đóng mộc lại tiếp tục được cho "nghỉ" trong khoảng một giờ mới mang đi nướng. Mực đỏ đóng dấu trên bánh là một loại màu thực phẩm tự nhiên. Bánh sau khi đóng mộc lại tiếp tục được cho "nghỉ" trong khoảng một giờ mới mang đi nướng. Để có được lớp mặt bánh vàng đẹp thì khâu nướng bánh cũng rất quan trọng. Thời gian nướng, nhiệt độ đều phải chuẩn xác để tất cả các mẻ bánh được chín đều. Bánh trước khi bỏ vào lò nướng được phết lên bề mặt một lớp lòng đỏ trứng sau đó nướng hai mặt bánh cho đến khi hết thời gian nướng. " Để có được lớp mặt bánh vàng đẹp thì khâu nướng bánh cũng rất quan trọng. Thời gian nướng, nhiệt độ đều phải chuẩn xác để tất cả các mẻ bánh được chín đều. Bánh trước khi bỏ vào lò nướng được phết lên bề mặt một lớp lòng đỏ trứng sau đó nướng hai mặt bánh cho đến khi hết thời gian nướng. Người thợ làm bánh phải canh thời gian nướng cho chuẩn xác để lật trở mặt bánh sao cho bánh không bị cháy. Bánh sau khi được nướng chín sẽ được làm nguội tự nhiên. Người thợ làm bánh phải canh thời gian nướng cho chuẩn xác để lật trở mặt bánh sao cho bánh không bị cháy. Bánh sau khi được nướng chín sẽ được làm nguội tự nhiên. Thợ khéo tay sẽ giúp chiếc bánh có phần vỏ thật mỏng nhưng không bị khô hoặc vỡ vụn. Bánh pía ngon khi dùng chung với tách trà nóng. Do không có chất bảo quản nên bánh pía chỉ có thể để trong 20 ngày, chính vì thế khi chọn mua bánh, cần chú ý thông tin hạn sử dụng. Thợ khéo tay sẽ giúp chiếc bánh có phần vỏ thật mỏng nhưng không bị khô hoặc vỡ vụn. Bánh pía ngon khi dùng chung với tách trà nóng. Do không có chất bảo quản nên bánh pía chỉ có thể để trong 20 ngày, chính vì thế khi chọn mua bánh, cần chú ý thông tin hạn sử dụng. Mr. True |
Phong cách ẩm thực Latin độc đáo giữa Sài Gòn Từng xiên thịt nướng Churrasco vàng ruộm được cắt xẻ ngay tại chỗ giúp bạn thưởng thức món ăn luôn thơm ngon, nóng sốt. Không chỉ là đất nước của những vũ điệu nóng bỏng, các lễ hội Carnival đầy màu sắc, chuỗi sự kiện Olympic Rio, Brazil còn thu hút các tín đồ du lịch thế giới bởi những xiên thịt nướng Churrasco thơm lừng. Đất nước này có nhiều thể loại thịt để nướng Churrasco: từ thịt heo, cừu, cánh gà, xúc xích, tôm cuộn ba rọi, đùi heo muối, D-rump; thậm chí cả trái cây như bắp hay dứa nướng… Thế nhưng, điều làm nên đặc trưng của Churrasco nhất định phải nói đến món Picanha - mông bò nướng. Picanha khá đắt đỏ, thậm chí không phải ai ở Brazil cũng có thể ăn món này. Toàn bộ 5 kg phần thịt mông bò, người ta chỉ có thể lấy ra 1,5 kg để làm Picanha - phần ngon nhất với lớp cơ săn chắc và mỡ đầy đặn. Cách chọn đúng phần thịt để làm Picanha cũng lắm công phu. Phần bắp mông được chia làm hai bên phải, trái: bên nhỏ săn chắc hơn, trông như cánh buồm mới chính là Picanha Brazil. Thế kỷ 17, 18, các anh cao bồi gaucho ở miền Nam Brazil, khi đóng trại giữa núi rừng đã biết cách để có các xiên thịt nướng theo kiểu Churrasco. Không phải cứ đặt thịt lên lửa là xong. Khi nướng mông bò Picanha, người ta phải để lửa quanh thịt để áp nhiệt dần dần và món này phải được nướng bằng than củi mới ngon. Sau khi chín, miếng Picanha có bề ngoài nâu vàng béo ngậy, phần bên trong tươi mềm, mọng nước thịt. Thưởng thức Picanha nhất định phải có nước xốt Chimmi-Churi thơm mùi húng quế, rau mùi tây, thảo mộc, tỏi, dầu oliu, giấm và vang. Khi đến một Churrascaria (nhà hàng thịt nướng Churrasco), nhất định bạn phải trải nghiệm phong cách phục vụ "all-you-can-eat" kiểu Brazil - Rodizio. Bạn sẽ thấy người phục vụ di chuyển liên tục khắp nhà hàng, hào hứng giới thiệu các xiên thịt nướng phong phú đến thực khách. Người Brazil còn gọi họ là passador - người vận chuyển. Đặt biệt, passador sẽ trổ tài cắt xẻ các xiên thịt ngay trước mắt để bạn có thể thưởng thức món ăn lúc nóng sốt nhất. Bạn đừng ngại yêu cầu thêm một vài lát thịt nếu vẫn còn thèm nhé. Trong lúc đang thưởng thức thịt nướng, bạn vẫn được tiếp tục phục vụ đủ mọi thể loại salad ăn kèm như: Ceasar salads, cà chua hành tây ngâm dầu oliu, dưa leo ngâm giấm, nấm sautéed, Farofa… Bạn đừng bỏ qua Feijoada - món phá lấu đặc biệt của người Brazil. Mỗi ngày, người Brazil có thể dùng tận 6 bữa: ba bữa chính sáng - trưa - tối và ba bữa phụ. Và Feijoada là món không thể thiếu trong các bữa chính của người địa phương. Sau khi dùng xong thịt nướng, bạn sẽ được thưởng thức kem mousse chanh dây chua thanh. Món tráng miệng mềm mại này được chế biến homemade với nước cốt chanh dây, trứng, đường và kem tươi. Mỗi đầu bếp sẽ có công thức khác nhau để tạo ra hương vị riêng. Sau món tráng miệng, nếu vẫn sẵn sàng chào đón thêm một vòng các xiên nướng Churrasco, bạn hãy thông báo ngay cho người phục vụ để tiếp tục hành trình buffet Churassco và hưởng thụ cách phục vụ thú vị theo kiểu Rodizio của người Brazil. Một ngày đẹp trời, khi bước chân vào Nhà hàng Aulac do Brazil để thưởng thức ẩm thực Latin, bạn đừng ngạc nhiên nếu anh phục vụ bàn vui tính đến tận nơi với những xiên thịt nướng khổng lồ, vàng ruộm nóng hổi, tay đầy dao kéo và cứ thế mà cắt xẻ ngay trước mặt. Đó là phong cách phục vụ rất Brazil của những passador - người vận chuyển chuyên nghiệp trong văn hóa ẩm thực Nam Mỹ. Bạn có thể thưởng thức buffet kiểu Brazil (trưa và tối) với mức giá 690.000 đồng+++ cho một người lớn và 390.000 đồng+++ cho một trẻ em. (Nguồn: Nhà hàng Au Lac do Brazil) Liên hệ Nhà hàng Au Lac do Brazil: 238 Pasteur, quận 3, TP HCM. Tel: 08.3820 7157. Hotline: 0909 478 698. Website.
Đặc sản cá đuối bốc mùi toilet của Hàn Quốc Cá đuối tươi xếp trong tủ lạnh khoảng một tháng để lên men và có mùi amoniac rất khó chịu, nhưng nhiều người Hàn Quốc lại nghiện món này. Các thực phẩm lên men thường gây khó chịu nhưng "hongeo" lại là đặc sản của Hàn Quốc. Món ăn này được đánh giá là một trong những món kinh khủng nhất trên thế giới, kể cả đối với những thực khách can đảm nhất. Hongeo được làm từ cá đuối, loài không có bàng quang hay thận. Chúng xử lý chất thải trong cơ thể bằng cách thấm qua lớp da và thoát ra ngoài dưới dạng acid uric. Đó là lý do cá đuối cần phải được ăn tươi sống. Tuy nhiên người Hàn Quốc lại ưa thích cách ăn khác. Cá đuối được xếp chồng lên nhau rồi cho vào tủ lạnh để lên men trong khoảng một tháng. Ảnh: Open passports. Họ để hàng chục con cá đuối tươi xếp chồng lên nhau trong tủ lạnh. Sau khoảng một tháng, cá sẽ có hương vị khác biệt, tương tự như mùi của nhà vệ sinh. Khi mùi hôi thối đạt tới mức độ kinh khủng nhất, cá mới được đem ra và thái thành miếng để ăn sống. Khi cá lên men, acid uric trong da chúng chuyển thành amoniac (giống mùi nước tiểu). Mùi hôi thối này sẽ còn "đeo bám" bạn hàng giờ sau khi ăn món hongeo, vì nó ám lên quần áo, da và tóc khiến mọi người xung quanh phải e ngại. Tuy nhiên với những người thích món ăn này, miếng cá hôi thối với màu sáng và hồng đậm lại là một bữa ngon thực sự. Shin Ji-woo làm trong một cửa hàng hải sản ở Mokpo cho hay: "Nhiều người như phát cuồng khi ngửi thấy mùi hongeo. Chúng tôi không cần quảng cáo, người ta vẫn biết ở đây bán cá đuối lên men". Nguồn gốc của hongeo không rõ ràng nhưng các chuyên gia cho rằng món ăn này được nghĩ ra trước khi con người phát minh ra tủ làm lạnh. Thức ăn vẫn có thể lưu trữ lâu hơn mà không bị thối rữa. Một ngư dân thông minh khám phá ra rằng cá đuối không bị hỏng dễ dàng như các loài cá khác. Phương thức truyền thống để làm hongeo là bọc cá vào lớp cỏ khô đặt trong một nồi đất sét, chất thêm cỏ khô lên trên và để cá lên men trong vài ngày. Cửa hàng của Shin có hai kho lạnh để lên men cá đuối. Nếu bạn vào một trong hai kho này, mùi amoniac xộc vào mũi, mắt bạn rồi xuống phổi. Bước đầu, cá đuối được đặt trong kho lạnh thứ nhất trong 15 ngày ở nhiệt độ 2,5 độ C, sau đó chuyển qua kho thứ 2 trong 15 ngày tiếp theo ở 1 độ C. Các cửa hàng ở Mokpo là nơi cung cấp cá đuối lên men cho nhiều nhà hàng và khách lẻ trên khắp Hàn Quốc. Hơn 11.000 tấn hongeo được tiêu thụ mỗi năm. Thực khách ăn hongeo thường phải kẹp thêm nhiều thứ khác như thịt heo luộc, sốt tiêu, kimchi, tỏi sống... Ảnh: Hanguk story. Thực khách lần đầu thưởng thức món ăn này thường kẹp miếng cá với nhiều thứ nhất có thể như sốt tiêu đỏ, tôm muối, tỏi sống, kimchi, muối ớt và cả thịt heo luộc. Họ phải nhắm mắt trước khi ăn những miếng đầu tiên, rồi chảy nước mắt ròng ròng. Khi món ăn đã nằm trong miệng, hiếm người có thể tiếp tục nhai và nuốt được. Hongeo có vị cũng kinh khủng như mùi của nó. Món cá này khá dai, thịt xốp và sụn cứng nên khó nuốt. Joe McPherson, một blogger viết về ẩm thực Hàn Quốc cho biết: "Nó giống như một cú đấm thẳng vào mặt bạn. Cũng như nhiều người, tôi bịt miệng ngay lần đầu. Kể cả có thứ thơm ngon nhất thế giới để ăn ngay sau đó cũng không thể lấp đi mùi vị kinh khủng kia". Thật ngạc nhiên là bây giờ Joe lại là một người cuồng ăn món cá đuối lên men. Theo các tín đồ của món hongeo, phải mất 4 lần ăn thử bạn mới nghiện được món này. Dân địa phương cũng cho rằng hongeo phải ăn riêng, họ phàn nàn là các nhà hàng phục vụ món này cùng nhiều thứ khác để che giấu mùi vị thật. Những người này còn thưởng thức món ăn theo một cách khác biệt, giống như việc hút thuốc, hít nhiều khí bằng miệng rồi thở ra bằng mũi. Việc này giúp ngăn một số mùi và tạo cảm giác khoan khoái trong cổ họng. Một số người Hàn Quốc cho rằng họ nghiện món hongeo như người hút thuốc ao ước có một điếu. Món ăn có vị như chất thải nhưng bạn vẫn thèm muốn nó. (Theo Odditycentral) Hương Chi
Mắm ong - thức quà ngon nức tiếng của người Cà Mau Vào những ngày cuối năm, người dân U Minh Hạ (Cà Mau) bận rộn với những mẻ mắm ong để biếu bà con, bạn bè hay bán như một thứ quà Tết. Ong mật ở U Minh Hạ (Cà Mau) đem về nguồn thu nhập ổn định cho hàng nghìn hộ gia đình bản xứ nhờ bán mật và chế biến các món ăn từ ong non. Giới thầy "ăn ong" cho biết khi ổ ong được thợ lấy phần mật bán, riêng tàng chứa ong non họ chế biến thành món mắm ong. " id="vne_slide_image_0" style="-x-ignore: 1"> Ong mật ở U Minh Hạ (Cà Mau) đem về nguồn thu nhập ổn định cho hàng nghìn hộ gia đình bản xứ nhờ bán mật và chế biến các món ăn từ ong non. Giới thầy "ăn ong" cho biết khi ổ ong được thợ lấy phần mật bán, riêng tàng chứa ong non họ chế biến thành món mắm ong. Phan Văn Rí, chủ cơ sở sản xuất mắm ong Hai Ngò (thị trấn U Minh, huyện U Minh), cho biết trung bình mỗi năm ông bán ra thị trường khoảng một tấn mắm ong có giá 80.000 đồng/kg, khoảng một nửa trong số đó được bán vào dịp Tết Nguyên đán. " id="vne_slide_image_1" style="-x-ignore: 1"> Phan Văn Rí, chủ cơ sở sản xuất mắm ong Hai Ngò (thị trấn U Minh, huyện U Minh), cho biết trung bình mỗi năm ông bán ra thị trường khoảng một tấn mắm ong có giá 80.000 đồng/kg, khoảng một nửa trong số đó được bán vào dịp Tết Nguyên đán. Tổ ong sau khi được lấy phần mật, còn lại tàng ong chứa ong non và nhộng được chế biến thành các món ăn, trong đó có món mắm ong là đặc sản. " id="vne_slide_image_2" style="-x-ignore: 1"> Tổ ong sau khi được lấy phần mật, còn lại tàng ong chứa ong non và nhộng được chế biến thành các món ăn, trong đó có món mắm ong là đặc sản. Khi lấy tổ ong về, người ta cắt miếng vừa phải rồi thả vào nồi nước sôi. Lúc này, người làm phải đảo đều vừa để ong chín mà không nát, vừa làm phần sáp tan chảy. " id="vne_slide_image_3" style="-x-ignore: 1"> Khi lấy tổ ong về, người ta cắt miếng vừa phải rồi thả vào nồi nước sôi. Lúc này, người làm phải đảo đều vừa để ong chín mà không nát, vừa làm phần sáp tan chảy. Người ta vớt ong chín ra, để thật ráo nước. Sau đó, nêm muối và để ong vào hộp đậy kín đem phơi nắng. Khi muối ngấm đều, họ đổ ong ra trộn với thính cho có mùi thơm và đổ lại vào hộp. Hộp được gài chặt nắp bằng cọng dừa tươi chuốt mỏng và phơi nắng khoảng 3 - 4 ngày tới khi ong ngả màu vàng nhạt là ăn được. Mắm ong là món phải ăn hết trong vòng một tuần lễ. Tuy nhiên, người ta có thể giữ tới một tháng nếu để trong ngăn mát tủ lạnh. " id="vne_slide_image_4" style="-x-ignore: 1"> Người ta vớt ong chín ra, để thật ráo nước. Sau đó, nêm muối và để ong vào hộp đậy kín đem phơi nắng. Khi muối ngấm đều, họ đổ ong ra trộn với thính cho có mùi thơm và đổ lại vào hộp. Hộp được gài chặt nắp bằng cọng dừa tươi chuốt mỏng và phơi nắng khoảng 3 - 4 ngày tới khi ong ngả màu vàng nhạt là ăn được. Mắm ong là món phải ăn hết trong vòng một tuần lễ. Tuy nhiên, người ta có thể giữ tới một tháng nếu để trong ngăn mát tủ lạnh. Người dân địa phương cho biết ong non thường được dùng làm gỏi, nướng lá mướp trước khi có người thử làm mắm ong. Mắm ong ăn lạ miệng và ngon nên nhiều người bắt chước làm theo. " id="vne_slide_image_5" style="-x-ignore: 1"> Người dân địa phương cho biết ong non thường được dùng làm gỏi, nướng lá mướp trước khi có người thử làm mắm ong. Mắm ong ăn lạ miệng và ngon nên nhiều người bắt chước làm theo. Mắm ong thường được ăn kèm chuối chát, khóm, rau ngò ôm. " id="vne_slide_image_6" style="-x-ignore: 1"> Mắm ong thường được ăn kèm chuối chát, khóm, rau ngò ôm. Mắm trộn với cơm trắng cho vị ngọt và béo. " id="vne_slide_image_7" style="-x-ignore: 1"> Mắm trộn với cơm trắng cho vị ngọt và béo. Mắm ong cũng được gói trong lá mướp rồi đem nướng trên lửa than, tạo hương vị độc đáo. " id="vne_slide_image_8" style="-x-ignore: 1"> Mắm ong cũng được gói trong lá mướp rồi đem nướng trên lửa than, tạo hương vị độc đáo. Ngoài gói lá mướp, mắm ong còn được gói chung với bông súng non rồi nướng than có hương vị đặc biệt. " id="vne_slide_image_9" style="-x-ignore: 1"> Ngoài gói lá mướp, mắm ong còn được gói chung với bông súng non rồi nướng than có hương vị đặc biệt. Theo VnExpress
