Chắc hẳn rất nhiều chị em cũng đang đau đầu vì ngày nào cũng phải nghĩ hôm nay ăn gì? Nấu món gì ngôn cho chồng con. Ngay cả bản thân em đây cũng thế, đi làm ngày nào các chị em cũng bàn tán hôm nay ăn gì. Vậy nên em lập TOPIC này với mong muốn chị em chia sẻ những món ăn ngon độc đáo, không phải nghĩ ngợi nhiều. Chia sẻ bí quyết nấu ăn ngon lại càng hay. Em sẽ up và chi sẻ những món ăn hàng ngày vào comment bên dưới. Rất mong chị em ủng hộ? Em sẽ xin chi sẻ trước một một số món ăn. Hôm này trời nóng sẽ rất phù hợp nấu món canh: Canh bí nấu giò sống tôm nõn Bí đao vốn là một loại rau quả có tính mát nên khi cơ thể bị nhiệt, chị em nên thường xuyên dùng bí đao để nấu canh như canh bí đao với tôm nõn ăn thường xuyên sẽ rất tốt. Nguyên liệu: - Bí đao: 1/3 quả - Giò sống: 100gr - Tôm nõn: 20gr - Hành lá Cách làm: - Hành hoa nhặt rửa sạch, bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành những miếng vừa ăn - Chuẩn bị một nồi nước, thả tôm nõn vào ngâm cho nở mềm, bật bếp đun đến khi nước sôi thì dùng thìa múc những viên giò nhỏ thả vào canh, hạ bớt lửa. - Cho bí đao vào canh đun đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp, nhiệt từ nước canh sẽ làm bí tiếp tục chín. - Rắc thêm hành lá đã thái nhỏ là nồi canh đã hoàn thành. Bát canh ngọt lịm nhờ có tôm khô, giò sống và độ tươi non của bí mới hái. Canh mướp đắng nhồi thịt Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc. Thích hợp với các chứng nhiệt sinh ra nóng, khát, làm sáng mắt, mát tim, nhuận tràng. Vì vậy, chẳng có lý do gì mà chị em lại không thường xuyên nấu các món ăn từ mướp đắng cho gia đình. Món canh mướp đắng chẳng những tốt mà còn rất ngon nữa nhé! Nguyên liệu: - 1kg mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua - lựa trái ngắn, nở gai to) - 300g thịt nạc dăm - 1 lòng trắng trứng - 1g nấm mèo khô (mộc nhĩ) - 1/2 kg xương - 100g cá thác lác - 5 tép hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt - 5 củ hành tím, ớt, nước mắm Cách làm: - Mướp đắng: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo. - Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn ướp chút tiêu, muối, bột ngọt, hành lá lấy phần trắng. - Cá: nêm chút muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn quết cho dai. - Hành lá: Rửa sạch, cắt ngắn 2cm phần trắng giã nhuyễn cho vào thịt cá.. - Củ hành: Bóc vỏ bằm nhuyễn, phi với dầu ăn cho vàng thơm. - Ớt: Bỏ hột thái xéo mỏng. - Xương: Rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ hầm lấy 2 lít nước dùng. - Mướp đắng cắt làm đôi, dùng mũi dao nhỏ khoét bỏ phần hột, rửa sạch, để ráo nước. - Trộn chung thịt, cá, nấm mèo, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, củ hành, hành lá lấy phần trắng. - Nêm lại vừa ăn, dồn nhân này vào quả mướp đắng. - Nấu sôi nước dùng trở lại cho mướp đắng vào hầm lửa riu riu vớt bọt để nước được trong. - Khi tất cả chín nêm lại vừa ăn (tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm) nhấc xuống. - Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá và ngò. - Ăn nóng với chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh. Lưu ý, có thể tăng hoặc giảm thịt và nguyên liệu bằng cách so sách với lượng ruột mướp đắng. Lượng ruột bao nhiêu thì lượng nguyên liệu nhồi vaò tương đương là vừa khéo. Để xem mướp đắng nhồi thịt chín chưa, bạn có thể thử bằng cách châm vào một que tre nhỏ, thanh xuyên qua trái dễ dàng là được. Canh bầu nấu ngao Canh bầu nấu ngao vừa ngọt thơm lại vừa đậm đà khiến bữa cơm nhà bạn thêm dấp dẫn. Đơn giản, dễ làm, canh bầu nấu ngao giúp bạn có một bữa cơm ấm áp trong ngày mưa này. Nguyên liệu: - Bầu: 1 quả (700gr) - Ngao: 500gr - Hành hoa, thì là, hạt nêm, bột canh Cách làm: - Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Dùng nạo, nạo thành những sợi dài, bỏ ruột. - Ngao mua về ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 - 3 tiếng cho ngao nhả sạch cát. Trà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc đến khi ngao há hết miệng. - Gạn nước luộc ngao ra một chiếc bát tô, để riêng sang một bên cho lắng cặn. Tách bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần đen ở ruột ngao. - Từ từ gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn. - Đun sôi nước luộc ngao trở lại, cho ruột ngao cùng bầu vào. - Hành hoa, thì là nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ. - Tiếp tục đun sôi trở lại thì cho hành và thì là thái nhỏ vào, nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay (đun lâu bầu sẽ bị nhũn và nồng). Canh mồng tơi nấm rơm Nấm rơm là một loại thực phẩm tuyệt vời, có công dụng bồi bổ và thanh nhiệt tiêu độc rất lý tưởng trong mùa nóng. Món canh mùng tơi, nấm rơm vừa ngon vừa ngọt lại mát rất thích hợp cho bữa cơm nóng nực của mùa hè. Nguyên liệu: - Mồng tơi - Nấm rơm - Dầu ăn - Hạt nêm - Tỏi bằm - Hành lá Cách làm: - Mồng tơi rửa sạch thái nhỏ, nấm rơm ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại nước lạnh, sau đó cắt đôi. - Phi thơm tỏi bằm với dầu ăn, cho nấm rơm vào xào với ½ thìa hạt nêm. Cho nước vào đun sôi lên. - Sau đó cho mồng tơi vào nấu sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho thêm một ít hành lá vào canh cho thơm. Mách nhỏ: Các bạn nên chọn mua nấm rơm đen. Vì nấm rơm vàng làm từ bông gòn công nghiệp nên không cho vị ngọt như nấm rơm đen được làm từ rơm thật.
Hôm nay sẽ chia sẻ món Sườn rim nấm, đậu ngày mát trời: Sườn rim nấm, đậu vừa ngon lại rất dễ chế biến. Nguyên liệu: - Sườn thăn: 300 g - Đậu phụ: 2 bìa - Nấm hương: 10 tai - Đường: 2 thìa nhỏ - Mắm ngon, bột nêm, dầu ăn. Cách làm: Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, đem rán chín vàng các mặt. Bước 2: Sườn thăn rửa sạch, luộc sơ qua rồi rửa lại bằng nước lã. Bước 3: Nấm hương rửa sạch ngâm nở (phần nước nấm nên giữ lại để om cùng sườn). Bước 4: Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn cùng 2 thìa đường nhỏ vào nồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường tan chảy chuyển màu cánh gián, cho chút nước vào vừa đủ để rim sườn (nếu nhà bạn có nước hàng thì bỏ qua công đoạn này nhé). Bước 5: Cho sườn vào đảo đều, thêm 3 thìa mắm ngon. Đun liu riu để cho sườn chín mềm, róc xương. Bước 6: Khi sườn om chín mềm, cho đậu rán, nấm hương vào, xóc đều lên, đun thêm 5 phút nữa. Cho nước nấm vào om đến khi cạn nước. Bước 7: Rắc ít hành hoa thái nhỏ vào rồi cho sườn rim nấm, đậu ra bát dùng với cơm nóng. Món sườn rim nấm, đậu tốn cơm phải biết.
Tiếp tục chi sẻ canh gà lá giang Vị chua ngon của lá giang khiến cho món canh gà thêm hấp dẫn vô cùng. Nguyên liệu: - Gà ta: 1 con khoảng 2 kg - Lá giang: 1 bó khoảng 50 gr - Hành khô: 2 củ - Hạt tiêu Cách làm: - Thịt gà sau khi sơ chế sạch các bạn chặt nhỏ cỡ bao diêm, ướp với hạt nêm, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ khoảng 15 phút cho ngấm. - Lá giang tuốt bỏ cành, rửa sạch sau đó các bạn dùng 2 tay vò nhẹ. Cách làm này giúp cho vị chua có trong lá giang khi đem nấu sẽ mau tiết ra canh hơn. - Phi thơm hành khô với 1 chút dầu ăn, tiếp đó cho thịt gà vào rang sơ. - Chế 1 lượng nước vừa đủ rồi đậy vung lại, đun với mức lửa vừa đến khi thịt gà chín. Thời gian đun khoảng 20 phút, nêm nếm thêm gia vị xem độ mặn của canh đã vừa miệng chưa. - Thả lá giang vào nồi, vặn lửa mức nhỏ nhất và tiếp tục đun riu riu thêm 10 phút nữa để thịt gà mềm hơn và lá giang có thời gian tiết ra vị chua. - Món canh gà lá giang quả thật có hương vị rất đặc biệt, vị chua thơm dìu dịu của lá giang chắc hẳn sẽ gây ấn tượng với bất cứ cho những ai thưởng thức.
Tiếp tục chia sẻ: Trứng tráng hẹ thịt đơn giản ngon cơm Nguyên liệu: - Trứng gà ta: 3 quả - Thịt sấn vai: 100 gr - Lá hẹ: 1 nắm nhỏ - Hạt tiêu, mắm, hạt nêm. Thực hiện: Bước 1: Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: Thịt đem rửa sạch, xay (băm) nhỏ. Bước 3: Cho lá hẹ, thịt vào chung một cái bát tô rồi đập trứng vào. Bước 4: Thêm hạt tiêu, mắm, hạt nêm vào bát. Dùng đũa đánh cho trứng, thịt và gia vị tan đều vào nhau. Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, đổ bát trứng vào tráng cho chín vàng đều một mặt rồi trở mặt chín vàng lên trên. Đun tiếp cho tới khi mặt còn lại cũng chín vàng đều là được.
Tiêp tục chia sẻ Canh đuôi lợn nấu củ dền thơm ngon Canh đuôi lợn củ dền không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: - Đuôi lợn: 2 - 3 cái - Củ dền: 1 củ - Cà rốt: 1 củ - Khoai tây: 2 - 3 củ - Hành khô, hành hoa, rau mùi, quất (chanh) Thực hiện: Bước 1: Cà rốt, củ dền đem gọt bỏ vỏ, thái miếng. Bước 2: Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng rồi ngâm vào bát nước cho khỏi thâm. Bước 3: Đuôi lợn rửa sạch, xát muối để trong khoảng 5 phút. Sau đó xả qua nước cho sạch muối. Hơ đuôi lợn qua lửa cho cháy sạch những sợi lông còn sót. Bước 4: Rửa đuôi lợn qua nước lần nữa, dùng nước cốt quả quất xát đều để làm sạch và hết mùi hôi. Bước 5: Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ, cho đuôi lợn vào đảo săn cùng một ít nước mắm. Sau đó cho tiếp khoai tây và củ dền vào đảo qua rồi chế lượng nước đủ ăn vào. Bước 6: Đun sôi nước thì hạ lửa nhỏ. Ninh khoảng 15 phút thì cho cà rốt vào ninh tiếp 5 phút nữa rồi rắc hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh đuôi lợn củ dền ra bát rồi ăn nóng.
Đánh dấu. Ngồi điều hòa nhìn mấy món này thấy hấp dẫn quá, ngó ra nắng cái mất hứng luôn mấy mẹ ạ, hè rồi lại thèm canh thôi
Bí đao vốn là một loại rau quả có tính mát nên khi cơ thể bị nhiệt, chị em nên thường xuyên dùng bí đao để nấu canh như canh bí đao với tôm nõn ăn thường xuyên sẽ rất tốt.
Mùa hè nắng nóng ăn gì cũng chán các chị nhỉ? Tối nay nhà mình có: cá rô phi chiên giòn chấm mắm tỏi ớt, canh rau đay mùng tơi ăn với cà.
nhiều gia người em thấy vk k biết cơm nc, ck suốt ngày cằn nhằn này nọ, rồi sinh ra chán cập bồ cập bịch ấy
