Hà Nội: Haro: Rau Bò Khai – Loài Rau Quý Dâng Vua

Rau bò khai còn có tên khác như rau Hiến, Dạ Yến, Khau hương, Phắc hiến (Tày), Lò Châu Sói (Dao), tên khoa học là Erythropalum scandens Blume thuộc họ Dây hương- Erythropalaceae. Sống ở độ cao từ 100-1500m, mọc trên núi đá vôi tập trung nhiều ở ven rừng nhiệt đới ẩm. Dây leo bằng tua cuốn của rau bò khai dài 5- 10m; đường kính trung bình từ 2-3cm, lớn nhất đạt 5-6cm, màu xám vàng hay vàng nhạt, già có màu trắng mốc, non màu xanh. Thân mềm có tua cuốn, trên mặt vỏ có nhiều vết bì khổng màu nâu. Cành mềm, màu xanh lục, đường kính 4-6mm. Lá mọc so le, hình trứng rộng, đầu nhọn, rộng mép nguyên, lượn sóng, mặt trên màu lục sẫm, mặt dưới màu xám mốc, có 3 gân chính; cuống lá dài 3,5cm, có cây cuống lá dài 8-9cm, phình ở 2 đầu và đôi khi hơi đính vào phía trong phiến lá làm cho lá có hình khiên. Vò lá có mùi thơm hăng. Tua cuốn mọc ở nách lá, dài 15-25cm, đầu thường chẻ hai.

Lá và ngọn Bò khai là thức ăn quen thuộc của nhân dân miền núi. Tên phổ biến của cây là rau bò khai hoặc Dây hương. Sở dĩ có tên dây Bò khai vì sau khi ăn lá của cây này thì nước tiểu có mùi khai của nước đái bò, còn tên Dây hương xuất phát từ mùi thơm của nó khi xào nấu lên. Người dân Cao Bằng gọi cây này là cây Rau hiến bởi theo giải thích của một số người ở địa phương, loại rau này rất quí, trước đây được dùng để tiến vua.

Rau bò khai là đặc sản hòa quyện giữa nắng, gió, nước nơi núi rừng, mang đọng lại bên trong những đặc tính quý hiếm tăng cường sức khỏe với giá trị dinh dưỡng cao: 78,8g nước; 6g protein; 7,5g xơ; 138mg can-xi; 40,7mg phốt-pho; 2,6mg carotene và 60mg vitamin C trên 100g lá cây. Các tua cuốn, lá, ngọn non dùng để chế biến trong bữa ăn hàng ngày như xào thịt bò, xào tỏi, xào trứng,… mang tới hương vị thơm ngon và mới lạ cho người thưởng thức còn giúp chữa chứng đái rắt, đái vàng, phù thận. Những người bị mệt mỏi do công việc hoặc sức khỏe kém, chán ăn, ăn không ngon có thể dùng canh nấu hoặc nước sắc cây rau bò khai để cải thiện sức khỏe. Phần thân cành có thể băm nhỏ từng đoạn 2 - 3cm, phơi khô dùng dần chữa tê thấp và sốt. Người dùng nếu là phụ nữ và trẻ em có thể đem bò khai đun sôi với nước để uống hạ sốt vào mùa hè hoặc chứng đau tê thấp vào mùa lạnh. Đàn ông có thể đem thân cành để ngâm rượu dùng giúp tăng cường sinh lực.

Rau bò khai của Dự án Sinh viên Khởi Nghiệp Thực phẩm Hữu Cơ HARO được nhà cung cấp tin tưởng, tạo điều kiện giúp sinh viên tự gây dựng thương hiệu cho mình hoàn toàn là hái phần ngọn cây từ rừng núi nên chứa đựng hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đảm bảo chất lượng. Chỉ với 130.000đ/kg, gia đình bạn đã có 1 loại thực phẩm vừa tăng cường sức khỏe, vừa góp phần ủng hộ những sinh viên mới khởi nghiệp.

Với tiêu chí: Giới thiệu với khách hàng bằng tấm lòng, sự tận tâm; Giữ chân khách hàng bằng chất lượng sản phẩm, sinh viên khởi nghiệp HARO sẵn sàng được phục vụ gia đình anh chị.

Nguyễn Hữu Dương
SĐT: 0168 455 9788
Gmail: nguyenhuuduong.t9@gmail.com

 

nghe quảng cáo thì hấp dẫn,
nhưng kéo xuống cái giá thì chắc không ai dám mua,
tui nói thật,
nhiều nhóm hội trên mạng bán có 50k thoai

 

Giá bán chát vậy sao mua bác

 

Chúng em là sinh viên khởi nghiệp nên đang muốn xây dựng thương hiệu ạ. Rau đảm bảo rừng nguyên chất, bán để khách hàng mua thường xuyên nhiều lần chứ không phải chộp giật đc 1, 2kg là chạy mất đâu ạ.

 

Thực ra khởi nghiệp được bằng rau là rất siêu đấy,
mình chỉ lăn tăn là cái giá nó cao so với mặt bằng,
thì khó đánh vào ham muốn của người mua,
nhất là với rau bò khai, còn khá ít người biết tới nó,
mình cũng lấy vợ trên núi thì mới biết đến cái rau này,
hôm rồi cả cơ quan đi ăn nhà hàng, mình có gọi cái rau này,
3 mâm, chỉ có gần chục người biết nó là rau gì...
Bản thân mình cũng chăm mua những thứ rau "trăm nghìn" để ăn,
từ măng tây đến ngọn su su tam đảo....
nhưng nhìn cái giá mình cũng thấy ngại...

chỉ chia sẻ vậy thôi

 

Dạ vâng, em cảm ơn chia sẻ và góp ý thẳng thắn, chân tình của anh dành cho chúng em ạ. Mới vào thị trường nên chúng em vẫn đang gặp nhiều khó khăn trong quá trình đi bán hàng. Ngoài rau bò khai, chúng em có thịt lợn hữu cơ, rau sắng chùa Hương. Tất cả đều là thầy em tìm nguồn cung cấp nên đảm bảo chất lượng ạ.

 

rau này chế biên ntn ah

 

Rau này chị nhặt lá, tua cuốn, thân thì non đến đâu mình lấy đến đấy.
Trần qua rau với nước sôi, với ra để ráo nước.
Phi tỏi thơm lên và cho vào xào là ok chị ạ

 

Nếu thế thì giá có vẻ hơi đắt nhỉ

 

rau rung ban the dung roi, rau trong ban re hon,ban gia day con chua thay lai dau

 

Mình nay mới mua rau này xong, cũng ko biết là có sạch hay ko nhưng người bán bảo rau rừng, nhưng chỉ có 30k/kg thôi ý. Nhìn giá này nếu rau sạch chuẩn thì cũng ít người dám ăn lắm, vì nó rất ngót, tớ mua 1 kg mà xào được có 1 đĩa thôi ý!

 

b mua o dau chi mimh voi

 

mình mua ở chợ gần công ty mình bạn ạ, nhưng thường thì đặt trước người ta mới để dành cho, còn ko thì họ giao cho nhà hàng hết bạn à!

 

Chị mua 30k thì mớ trông thế nào ạ? Nếu như họ chỉ cắt phần thân thôi thì nhặt được ít lắm, còn rau chúng em họ lấy ngọn non nên nhặt được nhiều chị ạ.

 

phần ngọn non mà bạn, 1 kg xào được 1 đĩa đường kính 30cm đầy ú ụ bạn ạ!