Kinh nghiệm: Chỉ 1/10 Mẹ Biết Tin Này: Thừa Canxi Nhưng Thiếu Vitamin K2 Thì Con Cũng Thấp Lùn!

Gửi thêm thông tin vè vitamin K2 cho những ai chưa biết hoặc chưa nghe đến nhé, rất hữu ích cho sk và giúp các mẹ bổ sung canxi đúng cách cho con nữa ạ:

Vitamin K2 – Những lợi ích không ngờ bị lãng quên.​

Canxi là thành phần chính cấu tạo nên xương và việc cơ thể có đủ canxi là yếu tố then chốt cho khung xương chắc chắn, khỏe mạnh. Tuy nhiên, ít người biết rằng nếu thiếu vitamin K2 thì có tăng cường bổ sung canxi hàng ngày cũng không mang lại kết quả khả quan như ta vẫn nghĩ.
Còn khá xa lạ so với các vitamin như C, A, B, E, … nhưng vitamin K 2 được chứng minh có vai trò cực kỳ quan trọng giúp xây dựng và bảo vệ khung xương nhờ công dụng mang canxi gắn vào xương. Do đó, vitamin K 2 góp phần đẩy lùi các bệnh về xương khớp như loãng xương, còi xương...

Vitamin K 2 có lợi ích gì?

Canxi khi được tiếp nhận vào cơ thể không chắc chắn sẽ đi đến xương mà còn có nhiều “bến đỗ” khác như vào máu, bám lại ở thành mạch, thận hay mắt. Đặc biệt, những thành phần canxi không phải từ thực phẩm, thực vật rất dễ bị lắng đọng trong động mạch, lâu dài gây bít tắc dòng máu hoặc đóng ở thận gây sỏi thận.

Vitamin K 2 kích thích hoạt động của Osteocalcin, một protein giúp vận chuyển canxi gắn vào cấu trúc xương để xương chắc khỏe. Bên cạnh đó, vitamin K 2 cũng tác động lên Protein Matrix GLA và quá trình canxi hóa ở thành mạch. Khi được K 2 hoạt hóa, Protein Matrix GLA sẽ trở thành nhân tố điều tiết sự hình thành các tinh thể canxi trong hệ thống tuần hoàn và kéo canxi thừa bám trên thành mạch đi vào xương. Giảm lượng canxi lắng đọng trên thành mạch là giảm khả năng mạch máu bị tắc nghẽn và xơ cứng.
​

​

Nạp canxi quá nhiều và không đúng cách rất dễ gây lắng đọng canxi trong động mạch và các mô mềm

Như vậy, vitamin K 2 đã trực tiếp hạn chế nguy cơ các bệnh về tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ, bệnh mạch vành, … xảy ra khi dòng lưu thông của máu bị cản trở bởi các mảng xơ vữa mà canxi bám vào. Vitamin K 2 còn là chất chống oxi hóa mạnh, làm giảm cholesterol – một trong những thành phần tích tụ lại và hình thành nên các mảng xơ vữa trong động mạch.

Phối hợp canxi với K2

Vitamin K 2 chia làm nhiều phân nhóm, trong đó phổ biến là MK4 và MK7. So với MK4 thì MK7 có thời gian lưu lại trong cơ thể dài hơn và có hàm lượng ổn định nên sử dụng K 2 – MK7 sẽ cho kết quả cao hơn.

Trong phòng ngừa loãng xương, sự kết hợp giữa canxi, vitamin D 3 và K 2 – MK7 mang đến hiệu quả tối ưu cho việc cải thiện mật độ chất khoáng của xương, giúp xương chắc khỏe. Ngoài chế độ ăn giàu canxi làm chủ đạo, cơ thể cũng cần vitamin D3 để tăng khả năng hấp thụ canxi. Vitamin D 3 có nhiều trong cá biển, lòng đỏ trứng, nấm, … và được cơ thể tổng hợp khi chúng ta tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, đừng quên nếu thiếu vitamin K 2 , canxi sẽ “đi lung tung” thay vì đến thẳng khung xương của bạn nên việc bổ sung K 2 cũng quan trọng không kém.
​

​

Bổ sung kết hợp canxi và vitamin K 2 giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa các bệnh về xương

Điểm hạn chế là hàm lượng K 2 trong thực phẩm như sữa, cá hồi, rau chân vịt, cải thìa, … dù nhiều nhưng rất dễ mất đi trong quá trình chế biến. Vì vậy, hãy duy trì tiêu thụ các thực phẩm giàu K 2 mỗi ngày hoặc sử dụng thêm sản phẩm bổ sung canxi có phối hợp cả vitamin K 2 và D 3 . Trong đó, hãy ưu tiên lựa chọn canxi có thành phần từ thiên nhiên để cơ thể dễ hấp thu và hạn chế nguy cơ canxi bị lắng đọng trên thành mạch gây cản trở lưu thông dòng máu.

​

 

Vitamin K2 rất quan trọng trong việc gắn kết xương, có trong rất nhiều thực phẩm nhưng lại rất dễ mất đi trong quá trình chế biến món ăn, vậy có cách nào bổ sung vitamin K2 được trọn vẹn nhất k ạ?

 

Vitamin K2 còn có chức năng ngăn ngừa canxi lắng đọng xuống thành mạch, chống vôi hóa mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim, mình nên bổ sung bằng những thức ăn có chứa nhiều vitamin K2, đồng thời mình nghĩ rằng nên uống những sản phẩm có chức năng bổ sung vitamin K2 vì dù sao vitamin K2 cũng sẽ ít nhiều sẽ mất đi trong quá trình nấu nướng.

 

Bạn ơi ,theo mình biết điểm hạn chế là hàm lượng K 2 trong thực phẩm như sữa, cá hồi, rau chân vịt, cải thìa, … dù nhiều nhưng rất dễ mất đi trong quá trình chế biến. Vì vậy, chúng mình phải cho trẻ duy trì tiêu thụ các thực phẩm giàu K 2 mỗi ngày mới đc nhe

 

Mình cũng biết là canxi đi vào cơ thể thì 70% thất thoát ra ngoài, còn lại chia ra đi vào xương và các bộ phận khác trog cơ thể, nhưng để hấp thụ được canxi thì lại rất cần vitamin k2, vì vitamin k2 giúp giải phóng osteocalcin, giúp gắn kết canxi vào xương, giúp xương chắc khỏe đó ạ. Từ nay trở đi fai chịu khó ăn nhiều thực phẩm chứa vitamin K2 mới được, mặc dù có bị hao hụt đi nhưng có bổ sung có hơn đúng k ạ

 

Có mẹ nào đó gợi bổ sung thực phẩm chứ năng nhưng mình cũng lăm tăn lắm, thôi thì nhớ ăn rau củ có màu xanh đậm và sữa chua, vừa hợp khẩu vị vừa giàu vitamin K2 mỗi ngày cũng tốt rồi

 

Món này nghe có vẻ lạ khẩu vị nên chắc bọn trẻ ko chịu thử đâu mẹ nó ơi, hic. E chắc chỉ còn cách cho con ăn sữa chua và 1 vài loại rau xanh đậm mà con thích, chứ ko có vitamin k2 thì bao nhiêu canxi nạp vào coi như công cốc

 

giờ mình mới biết đấy...hic

 

Món tương này ở Nhật họ làm một cái hũ sành to, để ở trong bếp ý các mẹ ạ. Làm nhiều món với Natto lắm. Thấy dạo này bên mình có bán cả viên Natto, uống. Nhưng mà em cũng không biết có nhiêu thành phần là natto nên em chả dính vào.
Ăn cũng không khó lắm, nhưng không thể ngày nào cũng nuốt Natto hihi

 

Sợ nhất là phần Canxi không đi ra ngoàihết, mà lại lắng đọng ở các mô mềm và các bộ phận khác của cơ thể đó chị ạ. Phải như nó vào xương hết thì tốt hihi
Mà á, lượng canxi đi vào xương á, mình càng lớn tuổi thì lượng này càng ít, huhu, nên mình dễ bị loãng xương khi lớn tuổi là vậy đó

 

Thì có nhiều nguồn bổ sung vitamin K2 mà chị. Kiểu như đó giờ mình cũng vô tình bổ sung mà không hay biết đó, như mình vẫn tưởng ăn mấy rau màu xanh đậm để tăng bổ sung chất chống oxy hóa ^^ cho trẻ, thì giờ hóa ra còn có tác dụng giúp mình bổ sung K2 giúp chống loãng xương.
Có điều giờ phải bắt con cái nó ăn nhiều nhiều vô, đặng mà cao lớn chớ không chỉ kêu con u ống sữa không thôi

 

Chính vì sự thất thoát canxi ra ngoài, nên nhiều người cứ tưởng bổ sung nhiều canxi nhưng lại thiếu, còn có người không biết canxi có gắn kết được vào xương hay không nên mặc dù canxi thì thừa nhưng con vẫn không cao được.

 

Nên bữa em đọc báo mới có cái câu vừa thừa vừa thiếu canxi đó. Gửi mấy chị bài em mới đọc hồi hôm nà
3 vi chất dinh dưỡng giúp con cao
Vitamin D, K và canxi là bộ ba quyền lực nha mấy chị

 

Rau xanh đậm này con nít không có yêu lắm, hay nói cách khác là sao con nít ghét ăn rau lắm cơ, hehe, chả bù mình ngày xưa toàn rau chớ làm gì có thịt.
Chế biến rau làm sao cho con nít thích ăn mà vẫn giữ nguyên được vitamin ha các nàng?

 

Chuyện nhỏ nè, né mấy cái sai lầm dưới này ra là ổn

Dưới đây là những sai lầm nghiệm trọng bà nội trợ nào cũng mắc phải khi luộc rau.

Chỉ rửa rau 3 nước

Rất nhiều người vẫn giữ thói quen chỉ rửa rau 3 nước và nghĩ rằng như thế là sạch. Thực ra,cách rửa này chỉ đúng nếu rau của bạn chỉ có đất và tạp chất bẩn, còn nếu có cả hóa chất, chúng sẽ không được rửa trôi.

Và nếu không làm sạch được tối đa những hóa chất độc hại vẫn còn lại trên rau, bạn có thể bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, nặng thì ngộ độc thực phẩm.

Đó là còn chưa kể, trong rau có thể chứa rất nhiều ký sinh trùng. Để loại bỏ các loại kí sinh này, bạn cần phải rửa rau dưới vòi nước và rửa kĩ từng cọng một. Đừng nghĩ nhìn rau trắng và sạch mà đã sạch!

Giải pháp cho bạn: Cách an toàn và tích cực nhất hiện nay là bạn nên ngâm rau ít phút trong chậu nước lớn trước khi rửa.

Nếu ngâm bằng nước vo gạo thì càng tốt vì nước vo gạo sẽ giúp bạn đánh bật một phần hóa chất trên bề mặt rau hoặc ngâm rau với một chút muối để diệt trứng vi sinh vật bám trên rau.

Luộc rau nhỏ lửa

Rau xanh cung cấp cho cơ thể con người số lượng khổng lồ các vitamin, khoáng chất. Tuy nhiên, quy trình chế biến rau không đúng cách rất dễ khiến cho rau bị mất hết chất dinh dưỡng.

Nếu bạn luộc rau ở nhiệt độ thấp , nhiệt độ không đủ sẽ không giữ được màu xanh của rau mà còn làm tiêu tan vitamin C và B1 trong quá trình luộc. Thậm chí khi ăn một miếng rau luộc nhàu nát, không ngọt bạn cũng sẽ thấy nhạt miệng, mất ngon hơn.

Giải pháp cho bạn: Khi luộc rau, bạn nên cho vào nước một chút muối, đun to lửa cho đến khi nước sôi sùng sục mới bỏ rau vào, đậy nắp kín.

Theo nhiều nghiên cứu, chút muối giữ được màu xanh của rau, đậy nắp chỉ hao 15% vitamin, mở nắp sẽ hao mất 32%. Đảo một lần nhanh rồi vớt rau ra, ăn khi còn tái vừa ngon vừa bổ.


Nấu rau xong không ăn ngay

Khi mới vừa luộc xong, rau sẽ ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng nhất nên bạn nên ăn hết ngay.

Nhiều người thường để rau nguội rồi mới ăn nhưng không biết rằng, nếu để sau 1 giờ mới ăn sẽ làm mất 25% lượng vitamin, sau 2 giờ mất từ 35 - 47%.

Còn nếu bạn chế biến sẵn, sau đó mới hâm lại thì vitamin mất đi tới 90%. Như vậy, bạn không nên để rau qua đêm, giá trị dinh dưỡng trong rau sẽ không còn nữa.

Trong trường hợp không ăn hết thì bạn nên bỏ đi, không nên cho vào tủ lạnh vì đây là cách lưu trữ cực kì nguy hiểm. Khi lưu trữ rau vào tủ lạnh hàm lượng nitrate có sẵn trong rau sẽ biến thành nitrite - một chất gây ung thư cực kỳ có hại cho bạn và gia đình.

Giái pháp cho bạn: Bạn nên ăn rau luôn ngay sau khi chế biến, tránh để nguội hoặc lưu trữ sẽ sinh chất độc hại ảnh hưởng tới sức khỏe.

Luộc rau quá kỹ

Rau khi luộc to lửa sẽ chín rất nhanh, thậm chí với một số loại rau như rau muống rau khoai, chỉ cần sôi trào một phút là bạn có thể vớt rau ra.

Những món rau "quý tộc" như bông cải xanh tốt nhất là nên hấp, ăn tái. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ quá cẩn thận, sợ rau chín không kỹ nên để quá lâu.

Vì thế, làm rau không những nát mà còn mất hết vitamin và bạn sẽ bị thiếu chất dinh dưỡng lẽ ra sẽ nhận được từ rau.

Giải pháp cho bạn: Hãy luộc rau đúng cách, tùy thời gian của từng loại rau. Chẳng hạn rau muống sôi nhanh, rau cải có thể lâu hơn một chút. Nhưng hãy nếm thử khi rau đến độ chín vừa, đừng để rau sôi quá lâu bạn nhé!

Bí quyết luộc rau xanh, giữ nguyên chất dinh dưỡng

- Khi nước sôi, thêm ít muối vào để giữ màu cho rau. Tỷ lệ hợp lý là một thìa nhỏ muối trên mỗi nửa lít nước luộc.

- Chờ nước thật sôi mới cho rau vào luộc bởi rất nhiều vitamin bị mất và hòa tan ngay sau khi rau được cho vào nước. Đun sôi nhỏ lửa, khoảng 2-5 phút tùy theo từng loại rau.

- Sau 30 giây, đảo rau và thử nghiệm độ chín. Khi rau chín, dùng muôi thủng vớt ra và thả vào bát nước sạch có sẵn vài viên đá lạnh.

- Khi rau nguội, vớt ra, để ráo. Làm như thế, rau sẽ ngon, giòn và không bị nát.

- Khi luộc rau, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc. Dầu ăn sẽ phủ một lớp mỏng bên ngoài, giúp rau của bạn xanh và bóng hơn.

Đồng thời, lớp dầu ăn còn có thể giúp rau xanh lâu hơn mà không bị đổi màu. Tuy nhiên nước luộc sẽ có váng mỡ, tùy theo khẩu vị của gia đình mà có thể sử dụng hay không.

- Một vài giọt chanh hoặc giấm cũng rất hữu ích trong việc giữ màu một vài loại rau củ như súp lơ, cà rốt. Chúng cũng rất hữu ích trong việc tăng thêm hương vị các loại rau củ.

- Một lưu ý khác bạn nên nhớ là khi luộc nên đậy nắp vung, để nước ngập phần rau. Khi rau chín tới phải vớt ra ngay, vừa bảo toàn vitamin trong rau lại không làm mất màu xanh.

Hãy thưởng thức rau luộc càng sớm càng tốt để món ăn được ngon miệng và tận dụng được nhiều dinh dưỡng.

 

Chính vì bộ ba quyền lực này có liên hệ mật thiết với nhau nên mọi người dễ bị rơi vào tình trạng thừa canxi nhưng con lại không phát triển chiều cao, bởi vì thiếu sự gắn kết của xương với canxi, chính là thiếu vitamin K2 mà ít được mọi người chú trọng đến.

 

Lúc con ăn dặm thì nhớ băm nhỏ rau củ cho vào cháo để con quen dần thì lớn con sẽ ko kén ăn rau đâu. Nhưng nhớ là rau củ ko dc xào nấu quá lâu, quá nhừ vì như thế sẽ mất hết dinh dưỡng. Con mình thích ăn súp lơ xanh nhất

 

Thú thật chứ tìm hiểu các nguồn bổ sung vitamin K2 + D+ Canxi thì mình mới thấy tầm quan trọng để giữ xương chắc khỏe là thế nào. Mình thì ít uống sữa, sữa chua và rau xanh đậm thì ngày ăn ngày ko, sáng thì lười ra nắng sớm , ko biết các mẹ thế nào????Suốt ngày chỉ lo thúc sữa cho con . Từ nay nên chấn chỉnh tật này mới dc

 

Mình hay thưởng thức như vậy đó mẹ Meo_mup , dọn bữa ăn với dĩa rau và tô nước luộc còn bốc khói, ngon miệng phải biết. Cũng ko quá khó để cung cấp K2 cho bản thân hén

 

ăn gì để có thêm K2 nhỉ cm