Với những hôm bận rộn mà vẫn muốn có 1 món ăn ngon, đưa cơm thì thịt chiên ngũ vị là 1 sự gợi ý thú vị các mẹ ạ. Cách làm món thịt chiên ngũ vị vô cùng đơn giản, cũng chỉ là mua miếng thịt ngon, tẩm ướp với ngũ vị hương và chút gia vị khéo léo, chiên xém vàng trên lửa là có ngay món ăn ngon tuyệt rùi. Đơn giản vậy thôi nhưng làm thế nào để miếng thịt đậm đà, mềm ngọt, không bị khô bã khi chiên cũng cần đến 1 số bí kíp nho nhỏ mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay. Chỉ một chút biến tấu nho nhỏ thui, món thịt thường ngày cũng trở nên ngon miệng, dễ ăn hơn rất nhiều rùi, các mẹ cùng tham khảo nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500 gram thịt mông (hoặc thịt ba chỉ) 1 muỗng ngũ vị hương Gia vị: nước tương, bột ngọt, đường muối Phần thực hiện: Bước 1: Với món thịt chiên ngũ vị hương, các mẹ có thể chọn phần thịt mông hoặc thịt ba chỉ cho món ăn này. Thịt ba chỉ thì mang vị béo, ngậy hơnn so với thịt mông. Thịt mua về, các mẹ rửa sạch, cắt miếng dài khoảng 8cm, lau khô. Sở dĩ mình cắt miếng thịt dài như vậy, lý do là vì khi chiên phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt, miếng thịt sẽ không bị khô tao lại Bước 2: Một bước rất quan trọng với món ăn này là công đoạn ướp thịt. Các mẹ đem ướp với 1 muỗng ngũ vị hương, 3 thìa con nước tương, 1 thìa bột ngọt (mỳ chính nếu thích), 1 thìa đường. Đeo bao tay vào, bóp và trộn thật đều cho gia vị được ngấm. Nếu có thời gian, các mẹ ướp thịt khoảng 3 tiếng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để miếng thịt được ngấm sâu gia vị, sẽ rất ngấm và đậm đà màu sắc. Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 chiếc nồi nhỏ để chiên thịt (sẽ giúp tiết kiệm được dầu ăn hơn). Trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhìu để đảm bảo miếng thịt được chiên ngập trong dầu. Đợi dầu ăn sôi, các mẹ trút thịt vào chiên trên lửa vừa, đến khi miếng thịt săn lại, hạ nhỏ lửa chiên, để miếng thịt được chín từ từ nhé. Thỉnh thoảng, chúng mình trở đều 2 mặt, chiên đến khi miếng thịt xém vàng, các mẹ trút ra cho ráo bớt dầu ăn. Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc thái thành từng miếng vừa ăn và trình bày ra đĩa là có ngay món thịt chiên ngũ vị thơm ngon này rùi. Chuẩn bị thêm chút xíu tương ớt cay cay để chấm cùng cho món ăn thêm phần ngon miệng. Thêm đĩa dưa chua muối vàng ruộm nữa thì ngon tuyệt vời lun ý. Thêm 1 sự gợi ý vừa đơn giản, lại không kém phần ngon miệng cho bữa cơm chiều rùi ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé Sưu tầm: Thơm ngon khó cưỡng với món thịt chiên ngũ vị hương dễ gây nghiện !
