Tủ lạnh là vật dụng quen thuộc trong mỗi căn bếp của gia đình, những lợi ích từ nó thì không thể chối cãi. Nhưng chúng ta cũng cần lưu ý một số điểm khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh của nhà bạn. Mình xin nêu ra một số những lưu ý sau đây, hi vọng sẽ giúp ích cho bạn trong việc sử dụng tủ lạnh một cách hiệu quả nhất. 1. thực phẩm tươi sống, hoa quả cần được rửa sạch trước khi bỏ vào tủ lạnh Đa số các vi sinh vật không phát triển trong điều kiện lạnh trong tủ nhưng không có nghĩa là không có. Một số vi sinh vật có hại có thể phát triển, sinh sôi trong điều kiện lạnh đó, chính vì thế bạn cần rửa sạch đồ trước khi đem cất vào tủ để có thể hạn chế tối ưu nhất vi sinh vật bám trong thực phẩm. 2. Vệ sinh tủ lạnh ít nhất tuần một lần Vệ sinh những vật dụng trong nhà bếp thường xuyên là điều tất nhiên, nhưng rất ít bà mẹ quan tâm đến vệ sinh cái tủ lạnh của nhà mình. Điều này thật có ảnh hưởng đến thực phẩm đang được bảo quản trong tủ của nhà bạn! Vi sinh vật từ những loại thực phẩm bạn để vào tủ lạnh hằng ngày sẽ tích trữ dần dần và có khả năng bám vào những thực phẩm mà bạn để sau đó. 3. Phân chia các loại thực phẩm riêng theo hộp hoặc bao gói trong túi nilong Nhất là thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến, bạn cần phải bảo quản kín vào từng hộp nhựa riêng, hoặc không bạn cần phải để chúng bao bọc bởi túi nilong riêng, để khi bạn sử dụng thực phẩm đã chín chỉ cần hâm nóng lên là có thể dùng được mà không lo về ảnh hưởng đến tiêu hóa http://img.*********/forum/images/smilies/biggrin.gif 4. Nếu tủ lạnh bạn có "mùi" quá vì một số loại thực phẩm, bạn có thể để một lon soda trong tủ lạnh Soda có tính hút mùi mà lại không ảnh hưởng đến thực phẩm bạn đang bao quản trong tủ, vì thế cách này sẽ rất hữu dụng đấy! 5. Luôn có đá trong tủ lạnh Vì tủ lạnh bảo quản thực phẩm bằng nhiệt độ lạnh, hơi lạnh, nếu tủ lạnh bạn không để nước vào để tạo những hơi lạnh đó ẩm hơn thì thực phẩm bạn để vào đó dễ bị mất nước, trở nên khô héo, nhất là rau hoa quả. 6. Không nên tích trữ quá lâu rau củ quả trong tủ lạnh Nhiều người lợi dụng tủ lạnh có thể bảo quản đồ tươi sống mà hay có thói quen tích trữ rau củ quả quá lâu trong tủ lạnh. Điều này không tốt một chút nào. Tủ lạnh nhà bạn có thể bảo quản thực phẩm của bạn không bị khô héo trong nhiều ngày nhưng không đảm bảo chất dinh dưỡng trong thực phẩm sẽ không mất đi khi ta bảo quản lạnh nó. Vì thế hãy cố gắng mua rau quả ăn trong ngày hoặc chỉ cho ngày hôm sau thôi nha. Đây là một số kinh nghiệm mà mình cho là hữu ích. Các mẹ nào thấy còn cần bổ sung thêm gì thì cứ thoải mái nha, ai cũng có những bí quyết kinh nghiệm riêng của mình mà.
bạn rửa rau bị dập nát thì mới dễ bị hỏng thui. còn nếu rau không có hề gì thì không hề dễ hỏng. nhưng thường chả ai kì công rửa rau tỉ mỉ đến mức ấy nên rau rửa rùi cho vào tủ dễ hỏng hơn cũng là điều bình thường
mình xin chia sẻ thêm những nguyên nhân làm cho thực phẩm dễ bị ôi thiu và hư hỏng. Có 3 nguyên nhân chính khiến thực phẩm bị hư hỏng, ôi thiu 1 cách nhanh chóng: 1. Do các enzym có trong bản thân thực phẩm 2. Do giai đoạn oxy hóa khiến phân hủy thực phẩm 3. Do sự tăng trưởng của vi sinh vật - vi khuẩn gây thối rửa thực phẩm Điểm chung của 3 lý do này là bị ảnh hưởng của nhiệt độ cao. Dải nhiệt độ mà vi khuẩn hoạt động mạnh mẽ nhất (còn được gọi là Vùng nguy hiểm) là từ 5 - 60 độ C (tức 40-140 độ F). Như vậy các mẹ nên giữ thực phẩm trên 60 độ C hoặc thức ăn lạnh dưới 5 độ C. Nên nếu các mẹ dùng tủ lạnh để bảo quản thức ăn nên chú ý đến nhiệt độ của tủ lạnh đã đúng chưa nhé. Các mẹ có thể dùng nhiệt kế dành cho làm bánh để kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh, tầm giá khoảng vài chục nghìn thôi. Mình có một bài viết rất ư là chi tiết về bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bao gồm thịt, cá, rau, củ, quả và những lưu ý khi bảo quản. Các mẹ có thể tham khảo tại https://chamchut.com/cach-bao-quan-thuc-pham-trong-tu-lanh
Giấy bóng (giấy kiếng) thường được làm bằng nhựa PVC (nhựa số #3). Một số lưu ý khi dùng giấy bóng nhé: - Không bọc thức ăn khi thức ăn còn nóng, phải để nguội hoàn toàn. - Tránh cho trẻ chơi với nhựa PVC vì có khả năng bé sẽ đưa lên miệng ngậm. - Khi bọc giấy bóng, không để giấy bóng tiếp xúc trực tiếp với đồ ăn. - Phụ nữ mang thai hạn chế tiếp xúc với nhựa PVC. Bạn có thể xem thêm thông tin với bài viết khá chi tiết và đầy đủ về nhựa và bệnh ung thư, vì không phải nhựa nào cũng độc, quan trọng là sử dụng đúng cách để bảo vệ sức khỏe của mình. Đồ nhựa và Ung Thư: https://chamchut.com/do-nhua-va-ung-thu/
