Tăng cân, béo phì Khi bạn ăn đêm, lượng insulin trong máu sẽ tăng lên, nhưng đồng thời thì ghrelin (hormone kích thích cơn đói) cũng sẽ sản sinh ra nhiều hơn. Ghrelin bình thường được tiết ra từ khoảng 8 giờ tối hôm trước tới 8 giờ sáng hôm sau. Quá trình này sẽ diễn ra bình thường kể cả khi bạn ăn đêm, do đó, bạn sẽ cảm thấy đói hơn bình thường rất nhiều sau khi ngủ dậy, dẫn đến việc ăn nhiều hơn và gây tăng cân, béo phì. Gây trào ngược axit dạ dày Các chuyên gia cũng nhận định rằng, ăn đêm và đi ngủ ngay sau khi ăn có thể làm tăng cao nguy cơ trào ngược axit dạ dày. Do dạ dày của bạn phải mất nhiều giờ mới tiêu hóa được hết lượng thức ăn cơ thể đã nạp vào. Và khi bạn đi ngủ sau đó, axit sẽ tràn ra khỏi dạ dày, rò rỉ vào thực quản, dẫn tới hiện tượng trào ngược axit dạ dày. Gây mất ngủ thường xuyên Cơ thể con người sẽ trở nên chậm chạp hơn khi hoàng hôn buông xuống, và việc ăn tối muộn, hay ăn đêm dễ khiến dạ dày phải tăng cường hoạt động để tiêu hóa thức ăn. Điều này dễ khiến bạn gặp phải tình trạng mất ngủ, trằn trọc suốt đêm. Bên cạnh đó, nếu bạn cứ tiếp diễn thói quen ăn đêm nhiều ngày trong tuần thì dần dần, đồng hồ sinh học của bạn sẽ bị rối loạn.