Cách Làm Thịt Bò Kho Tàu Với Trứng Cút Ngon Tuyệt Cú Mèo!

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi bacTep, 13/10/2018.

  1. bacTep

    bacTep Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    18/8/2016
    Bài viết:
    338
    Đã được thích:
    80
    Điểm thành tích:
    28
    Thịt heo kho tàu là một món ăn phải gọi là quá quen thuộc và phổ biến với chúng mình rồi đúng không nào, nhưng nhắc đến món thịt bò kho tàu với trứng cút thì chưa hẳn là ai cũng biết đâu nhé. Thịt bò vốn nhiều chất dinh dưỡng và ngọt dai hơn hẳn thịt lợn, được kho đến mềm nhừ trong nước dừa thơm ngậy cùng với trứng cút bùi béo sẽ khiến các bạn mê mệt món ăn này ngay từ lần đầu thưởng thức [​IMG]. Cùng một cách làm tương tự với thịt heo kho tàu, nhưng thịt bò với những hương vị đặc trưng sẽ đem đến cho bạn những cảm nhận khác hẳn đấy nhé. Hãy làm ngay vào dịp cuối tuần này để đổi vị cho bữa cơm của cả nhà ngay nào.
    Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Thịt bò: 600 g
    • Trứng cút: 20 quả
    • Dừa: 1 trái
    • Hành tây: 1/2 củ
    • Ớt sừng: 2 trái
    • Tỏi: 3 - 5 tép
    • Đường trắng, muối, tiêu, bột ngọt, nước tương.
    Cách làm
    • Bước 1: Bước đầu tiên chúng ta cần làm là thả trứng cút vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc trứng trong khoảng 10 - 15 phút, rồi vớt trứng ra tô nước lạnh ngâm trong khoảng 5 phút rồi bóc sạch vỏ để riêng ra bát (lưu ý: việc ngâm trứng vào nước lạnh ngay sau khi luộc sẽ giúp vỏ trứng dóc, giúp chúng mình dễ dàng bóc vỏ hơn).
    Sả các bạn bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi đập dập. Ớt sừng rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái khúc. Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng (mẹo để thái hành tây không bị cay mắt là chúng mình nhúng dao vào nước trước khi thái, và đặt 1 tô nước bên cạnh nhé). Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Dừa đục lỗ, lấy nước.
    • Bước 2: Đối với thịt bò, chúng mình có thể sử dụng thịt thăn - loại thịt mềm, mọng hoặc thịt bắp bò - thịt có chút gân dai, ăn không bị khô xơ nhé, nhớ chút những miếng thịt còn tươi mới, màu đỏ tươi hoặc đỏ sậm, còn độ đàn hồi tốt. Các bạn dùng muối chà sát thật kỹ miếng thịt, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi hôi và chất bẩn. Để đảm bảo an toàn hơn, các bạn đem thịt bò đi luộc sơ khoảng 5 - 7 phút nhé rồi vớt ra nhé.
    Sau đó thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn (như hinh), rồi đem ướp cùng với 2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh nước tương + tỏi băm, trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
    • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào đun sôi lăn tăn rồi trút thịt bò + sả vào chảo đảo đều để thịt lên mùi và dậy mùi thơm. Khi thấy thịt bò đã săn lại thì các tắt bếp, trút thịt sang nồi áp suất, sau đó cho thêm trứng cút + ớt sừng, cuối cùng đổ nước dừa + nước lọc vào, sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt. Đóng chặt nắp nồi, ban đầu các bạn để chế độ nhiệt lớn trong khoảng 3 - 5 phút để nước trong nồi sôi, sau đó chuyển về chế độ nhiệt thấp, kho trong khoảng 20 - 25 phút.
    Đến khi kiểm tra thấy thịt bò được kho mềm nhừ, đậm đà hương vị của sả, của nước dừa thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi, đun thêm khoảng 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp và múc ra đĩa để chuẩn bị thưởng thức thôi nào.

    [​IMG]
    Chỉ cần thay đổi thịt heo thành thịt bò với cách làm tương tự và đơn giản là chúng mình đã có ngày món thịt bò kho tàu cùng trứng cút vừa lạ lại vừa quen đặc biệt hấp dẫn trong bữa cơm cuối tuần rùi đấy. Thịt bò được kho mềm mà không bị khô xơ, hòa quyện với hương thơm béo ngậy của nước dừa, của sả cùng trứng cút nữa chứ, ngon tuyệt cú mèo luôn đấy. Chắc chắn món ăn này sẽ được các thành viên trong gia đình yêu thích lắm đấy, làm ngay và luôn đi nào [​IMG].
    Sưu tầm: Cách làm thịt bò kho tàu với trứng cút ngon tuyệt cú mèo!
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi bacTep
    Đang tải...


  2. canlamgiadinh

    canlamgiadinh Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/9/2015
    Bài viết:
    234
    Đã được thích:
    76
    Điểm thành tích:
    28
    ngon quá, món này đưa cơm lắm
     
  3. anvida

    anvida Thành viên mới

    Tham gia:
    21/5/2018
    Bài viết:
    41
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
    nhìn ngon quá
     
  4. oanhoanh_2013

    oanhoanh_2013 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/5/2014
    Bài viết:
    201
    Đã được thích:
    19
    Điểm thành tích:
    18
    Ngon quá! Trời lạnh rồi, ăn món này tuyệt lắm luôn :D
     
  5. Đèn Phúc Lộc

    Đèn Phúc Lộc Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    9/3/2017
    Bài viết:
    2,105
    Đã được thích:
    255
    Điểm thành tích:
    173
  6. Ylinda

    Ylinda Thành viên tập sự

    Tham gia:
    16/10/2018
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    chưa từng làm món này bao giờ, nhìn kích thích quá:p:p:p:p:p
     
  7. Ylinda

    Ylinda Thành viên tập sự

    Tham gia:
    16/10/2018
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    chưa từng làm món này bao giờ, nhìn kích thích quá
     
  8. metun2005

    metun2005 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    10/12/2014
    Bài viết:
    1,070
    Đã được thích:
    179
    Điểm thành tích:
    103
    Ôi trời lạnh này ăn món này thì đưa cơm phải biết
     
  9. Jackvu

    Jackvu Thành viên tập sự

    Tham gia:
    3/10/2017
    Bài viết:
    19
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    3
    Vợ mà nấu món này thì tốn cơm lắm đây :v
     
  10. Vũ Thị Bích Liên

    Vũ Thị Bích Liên Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    9/8/2018
    Bài viết:
    2,893
    Đã được thích:
    425
    Điểm thành tích:
    223
    món này ăn mùa lạnh như bây giờ thì hết ý
     
  11. lPhuong83

    lPhuong83 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    15/10/2018
    Bài viết:
    943
    Đã được thích:
    77
    Điểm thành tích:
    28
    cũng giống thịt heo kho tầu nhỉ. món này ăn ngon nè.
     
  12. hungbacninh

    hungbacninh Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    23/7/2018
    Bài viết:
    106
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    18
    thèm quá đi mất
     
  13. Con Bố Toàn

    Con Bố Toàn Thành viên mới

    Tham gia:
    5/10/2018
    Bài viết:
    22
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    3
    ngon quá xá
     
  14. Thịt bò sạch

    Thịt bò sạch Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    15/5/2018
    Bài viết:
    1,102
    Đã được thích:
    161
    Điểm thành tích:
    103
    hay quá mẹ nó ơi, đó giờ em chỉ làm beefsteak hoặc xào và hấp thôi, bây giờ phát hiện thêm món ngon này, cám ơn mẹ nó nhé
     
  15. Colautim

    Colautim Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    20/10/2015
    Bài viết:
    109
    Đã được thích:
    45
    Điểm thành tích:
    28
    Lần đầu e nghe thấy món thịt bò kho trứng cút đó ạ!
     
  16. thitbonhatbanhitachi

    thitbonhatbanhitachi Thành viên mới

    Tham gia:
    3/8/2018
    Bài viết:
    23
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Khoái món này ngon nhất nè !
     

Chia sẻ trang này