Cỏ lúa mì là một siêu thực phẩm khá phổ biến ở Nhật và các nước phương Tây, và đang được nhiều bố mẹ Việt khá ưa chuộng để bổ sung chất xơ cho cơ thể. Lúa mì cũng sinh trưởng, phát triển khá giống cây lúa nước của nước ta. Khi các cây này còn non như cây mạ thì được gọi là cỏ hay mầm. Phần lá của cỏ này được thu hoạch, tán khô để làm thành bột cỏ lúa mì hay xay tươi để làm nước uống. Hàm lượng dinh dưỡng của cỏ lúa mì đã được ghi nhận từ khá lâu. Trước chiến tranh thế giới thứ II, các cửa hàng thuốc ở nhiều nơi đã bán những viên cỏ lúa mì như một loại vitamin bổ sung ban đầu. Ngày nay, bột cỏ lúa mì khô khá thông dụng ở Nhật và nhiều nước phương Tây như là một loại bột pha với nước, làm thức uống bổ sung dinh dưỡng hay phần lá tươi được ép nước bán, phổ biến ở nhiều cửa hàng thực phẩm dinh dưỡng. HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG VÀ GIÁ TRỊ CỦA CỎ LÚA MÌ Sở dĩ cỏ lúa mì khá được ưa chuộng vì nó có những thành phần dinh dưỡng khá giống rau nhưng hàm lượng cao hơn nhiều. LƯỢNG SẮT TRẺ CẦN MỖI NGÀY: Trẻ từ 1-3 tuổi cần 7mg sắt mỗi ngày Trẻ 4-8 tuổi cần 10mg sắt mỗi ngày Hàm lượng sắt trong cỏ lúa mì rất cao, 100 gram cỏ chứa 4.2mg sắt, tương đương với một nửa lượng sắt trẻ cần mỗi ngày. Trẻ sơ sinh đủ tháng thường sẽ nhận được đủ sắt cho đến 4 tháng đầu đời, những tháng sau đó thì Hiệp hội Nhi khoa Hoa Kì khuyến cáo nên bổ sung 1mg sắt/ kg cho bé nếu bé bú mẹ hoàn toàn vì sữa mẹ có rất ít sắt. Từ thời kì ăn dặm trở đi bé cũng cần được tích cực bổ sung những thực phẩm giàu chất sắt để phòng ngừa nguy cơ thiếu sắt. Cỏ lúa mì là một trong những thực phẩm bổ sung thích hợp để tăng cường sắt cho bé nếu như bé không ăn được những thực phẩm giàu chất sắt và có nguy cơ thiếu sắt. Thêm vào đó, cỏ lúa mì còn chứa nhiều vitamin A – một loại vitamin thiếu yếu cho sự phát triển thị lực của trẻ mà năm nào trẻ cũng cần phải uống bổ sung 2 lần theo chương trình quốc gia. LƯỢNG VITAMIN A TRẺ CẦN MỖI NGÀY: Trẻ từ 1-3 tuổi cần 300mg Trẻ từ 4-8 tuổi cần 400mg Trong khi 100g cỏ lúa mì chứa 2540mg vitamin A, như vậy chỉ cần 1 phần cỏ là đủ lượng vitamin A bé cần cho cả tuần. Hàm lượng vitamin C của cỏ lúa mì cũng khá cao. Vitamin C thường được xem là hữu hiệu trong việc tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. LƯỢNG VITAMIN C TRẺ CẦN MỖI NGÀY: Trẻ từ 1-3 tuổi chỉ cần khoảng 15g Trẻ 4-8 là 25mg. Trong 100g cỏ lúa mì chứa 7 gram vitamin C, nên nếu dùng Cỏ Lúa Mì thường xuyên sẽ giúp bé bổ sung vitamin C một cách tự nhiên. Là thực vật nên một ưu điểm nữa của cỏ lúa mì là hàm lượng chất xơ. 100mg cỏ lúa mì/cỏ lúa mạch chứa 4.2g chất xơ. Mỗi ngày trẻ từ 1-3 tuổi chỉ cần khoảng 19g chất xơ mỗi ngày, trẻ 4-8 là 25mg. Với 100mg cỏ lúa mì/cỏ lúa mạch, trẻ sẽ nhận được khoảng 1/5 số chất xơ mà mình cần. Ngoài ra, cỏ lúa mì còn chứa rất nhiều khoáng chất thiết yếu khác như kali, magie, natri, vitamin K, axit folic… Với hàm lượng các khoáng chất, vitamin cao, cỏ lúa mì/cỏ lúa mạch được xem là một nguồn bổ sung vitamin, khoáng chất khá dễ dàng và đơn giản. Đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển cần một lượng lớn vitamin và khoáng chất mà khả năng ăn lại có hạn, cần những thực phẩm giàu dinh dưỡng, ăn lượng ít mà chất thì những trẻ kén ăn, ít ăn có thể bổ sung cỏ lúa mì để đảm bảo bé nhận đủ vitamin C, vitamin A, chất xơ….mà cơ thể cần. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cỏ lúa mì/cỏ lúa mạch giúp ức chế sự gia tăng huyết áp sau bữa ăn, rất phù hợp để sử dụng cho những người bị cao huyết áp. CÁC MÓN ĂN DỄ DÀNG TỪ CỎ LÚA MÌ Cỏ lúa mì không có vị gì, chỉ có mùi thơm khá dễ chịu. Với dạng bột này, bố mẹ có thể dễ dàng làm các món sau cho bé: Pha với sữa, trộn với sữa chua hoặc với nước hoa quả, sinh tố cho bé uống. Vì cỏ lúa mì/cỏ lúa mạch không có vị nên khi pha một mình các bé sẽ không thích, nhưng trộn với các loại nước uống có vị khác sẽ thêm mùi thơm khá hấp dẫn. Pha Bột Cỏ Lúa Mì với sữa, trộn với sữa chua hoặc nước hoa quả, sinh tố cho bé uống Làm thạch cho bé ăn. Bố mẹ thêm bột cỏ lúa mì vào trong quá trình pha nước thạch thì thạch sẽ có màu xanh và mùi thơm hấp dẫn. Các em bé rất thích ăn thạch nhưng bố mẹ nên làm thạch lỏng, mềm và chỉ cho các bé trên 1 tuổi ăn thạch để tránh hóc nghẹn. Làm bánh, kem: Bố mẹ có thể thêm một chút bột cỏ lúa mạch trong quá trình trộn bột, trộn nguyên liệu làm kem để kem có màu xanh mát dễ chịu và vị cỏ lúa mì hấp dẫn hơn cho bé. Ngoài ra bố mẹ có thể dùng bột cỏ lúa mì này pha nước uống, làm mặt nạ đắp mặt để dưỡng da cũng thú vị lắm đấy! [Nguồn: Bệnh viện nhi đồng Thành Phố] Cám ơn các bạn đã quan tâm, nếu các bạn cần thêm các thông tin về sức khỏe thì có thể tham khảo thêm tại đây nhé: Website: www.lematie.com
Bột thơm nhẹ mùi matcha và không có vị (không đắng) nên mẹ có thể khuấy chung với sữa tươi hoặc sữa chua cho các con ăn trực tiếp luôn nhé, mấy bé ở nhà mình cũng thích uống sữa với bột cỏ lắm ạ. Mình pha thẳng vào sữa chua lạnh luôn, bột vẫn tan bình thường mẹ ạ. Loại bột này mình hạn chế không dùng nước nóng hoặc nấu nướng ở nhiệt độ cao, nếu không sẽ làm mất vitamins, khoáng chất và một số enzyme có lợi trong cỏ lúa mì; chỉ cần pha với nước hoặc sữa ở nhiệt độ thường hoặc lạnh thì bột vẫn có thể tan đều rồi ạ.
Bột cỏ lúa mì uống được lắm nè. Bữa trước mình mua cho 2 nhóc cháu ở nhà, pha với sữa mấy nhóc cứ kêu là matcha, giành nhau mà uống (tụi nhỏ mê matcha dữ lắm) . Phải chi ăn rau mà cũng giành nhau ăn được như vậy thì đỡ biết nhiêu , mà thôi, uống món này để bổ sung vitamin cho mấy ảnh chỉ cũng được. Chịu uống là mừng rồi
thời buổi bây giờ không ăn rau, ăn quá nhiều thịt cá sẽ không cân bằng được nguồn chất sơ trong cơ thể
Cách tốt nhất cho trẻ ăn rau là tạo cho trẻ thói quen ngay từ bé như bé nhà mình tập cho nó ăn quen rồi giờ đến bữa ăn là cứ rau luộc hay món gì xào có rau no ăn vã rau luôn
Bé nhà mình cũng từng trải qua như vầy luôn nè. Mình cũng tìm nhiều cách này cách nọ, nhưng cho bé uống bột ngũ cốc dinh dưỡng để có chất xơ, cải thiện hệ tiêu hoá là ok nhất. Bé nhà mình mỗi ngày phải 2 ly sáng tối, trộm vía ăn ngủ tốt lên cân đều nên cả nhà cũng đỡ lo. Mẹ Ngân thử xem sao nhé
Con mình đang cho ăn loại vitamin này, ngày 2 Viên kẹo thôi. Thấy ok lắm, ko biết ở đây có mom nào đang dùng không nhỉ??
Đúng rồi á, nhà mình 2 đứa, đứa chị tới bữa chỉ ăn thịt, đứa em thì thích rau. Nên cuối cùng phải cho đứa chị bổ sung vitamin .đau đầu
Cám ơn bạn đã quan tâm, khi bạn cần thêm các thông tin về sức khỏe thì có thể tham khảo tại website của mình nhé: Website: www.lematie.com/suc-khoe
