Trước đây mình thường nấu cháo cho bé bằng cách đặt thêm nồi cháo của bé vào nồi cơm điện của gia đình. Cách này khá thuận tiện, khi cơm chín thì phần gạo trong nồi của bé thành cháo. Nhưng nồi nấu cháo cho bé của Nhật lại khó tìm mua ở Việt Nam. Mình nghĩ là cũng có thể thay thế nồi nấu cháo của Nhật bằng một lon inox khác nhưng chưa thử nghiệm lần nào. Ngoài cách trên, người Nhật còn nấu cháo cho bé bằng nhiều cách. Mình post lên đây 3 cách nấu cháo đơn giản để các mẹ tham khảo. Hy vọng những cách này các mẹ ở Việt Nam có thể áp dụng ngay. Chúc các mẹ thành công. 1. Nấu cháo từ gạo (1) Cho gạo và nước (2) Ngâm gạo (3) Đun sôi nhỏ lửa (4) Tắt lửa, đậy nắp đúng tỉ lệ vào nồi 30~60 phút khoảng 40 phút ủ thêm 15 phút (gạo rửa sạch cháo sẽ ngon hơn trước khi nấu) * 5~6 tháng tuổi : 1 gạo + 10 nước ((cháo chín > rây qua lưới > cho bé ăn) * 7~8 tháng tuổi : 1 gạo + 7 nước (cháo chín > cho bé ăn cháo nguyên hạt) * 9~11 tháng tuổi: 1 gạo + 5 nước (cháo chín > cho bé ăn cháo nguyên hạt) * Kinh nghiệm nấu cháo bằng bếp gas: - Ngâm gạo ít nhất 30 phút trước khi nấu, gạo sẽ hút đủ nước, cháo mới ngon. - Vặn lửa "siêu nhỏ" để khi sôi nước không bị trào ra ngoài. - Đậy kín nắp để nước bốc hơi ít, cháo không bị thiếu nước. 2. Nấu cháo từ cơm (1) Cho cơm và nước (2) Đun sôi nhỏ lửa đúng tỉ lệ vào nồi đến khi cơm nở mềm * 5~6 tháng tuổi : 1 cơm + 5 nước (cháo chín > rây qua lưới > cho bé ăn) * 7~8 tháng tuổi : 1 gạo + 3~4 nước (cháo chín > cho bé ăn cháo nguyên hạt) * 9~11 tháng tuổi: 1 gạo + 2 nước (cháo chín > cho bé ăn cháo nguyên hạt) 3. Nấu cháo từ bánh mì (1) Cho bánh mì (cắt bỏ (2) Đun sôi nhỏ lửa (3) Cho thêm sữa bột phần bìa, xé nhỏ) khoảng 1~2 phút của bé vào khuấy đều và nước vào nồi (lượng sữa = 2/3 lượng bánh mì) * 5~6 tháng tuổi : 1 bánh mì + 5 nước Hình ảnh minh họa cháo nấu bằng bếp gas so sánh với cháo nấu bằng nồi cơm điện. Cháo 1:10 nấu bằng bếp gas, rây qua lưới (30 g) Cháo 1:10 nấu bằng nồi cơm điện, rây qua lưới (30 g) Cháo 1:7 nấu bằng bếp gas (50 g) Cháo 1:7 nấu bằng nồi cơm điện (50 g) Cháo 1:5 nấu bằng bếp gas (100 g) Cháo 1:5 nấu bằng nồi cơm điện (100 g) [Tham khảo: http://www.hagukumi.ne.jp, http://www.rinyushoku.net] Nguồn: http://daothimykhanh.spaces.live.com
Ðề: 3 cách nấu cháo đơn giản cho bé kiểu Nhật Hic hic, tớ tâm đắc ăn dặm kiểu Nhật của mẹ Ổi lắm. Tớ cũng mua cốc nấu cháo của Nhật nấu cho tiện, nhg đúng là hơi đắt, trong quá trình sử dụng cũng thấy là có thể thay thế bằng 1 lon inox mà sản phẩm vẫn ok.
Ðề: 3 cách nấu cháo đơn giản cho bé kiểu Nhật Mình toàn nấu bằng nồi cơm điện, quy trình nấu như sau: vo gạo sạch, cho vào nồi bật nấc nấu đun sôi rồi gạt lên nấc ủ; cứ ủ như vậy đến khi nào đến bữa thì bật sang nấc nấu 1 lát là cháo được như ý muốn; lúc này sẽ chuyển sang nồi bếp ga để nêm thêm các chất khác như: thịt, rau, dầu ăn Để nấu theo kiểu của mình mà có kết quả được như ý thì cần phải thử 1-2 lần rồi rút kinh nghiệm; vì nấu nồi cơm điện tính tỷ lệ sẽ khó, mình ko ghi chép lại tỷ lệ mình đã áp dụng mà nấu 1-2 lần rồi cứ theo kinh nghiệm mà làm Thường thì căn cứ vào từng giai đoạn ăn của bé (cháo nhừ hay cháo hạt to,...) mà cho lượng nước và tính thời gian ủ cho phù hợp Nếu cho nhiều nước và ủ lâu thì cháo sẽ rất nhừ và ngược lại
Ðề: 3 cách nấu cháo đơn giản cho bé kiểu Nhật Nên tránh đồ ăn vặt nào cho trẻ Chúng ta thường gọi ăn vặt là ăn quà, vì nó không phải là một món ăn, càng không phải ăn cơm, chủ yếu là giết thời gian, thoả mãn khẩu vị, tăng thêm khoái vị. Trên thị trường đồ ăn vặt rất phong phú đa dạng vừa ngon miệng. Đặc biệt đồ ăn vặt dành cho trẻ muôn hình muôn vẻ, đủ loại màu sắc và hấp dẫn. Đồ ăn vặt có thể phân làm 5 loại lớn: - Thứ nhất, loại miếng, chính là lấy ngũ cốc hoặc tạp chất từ gạo để tạo thành các loại hình dạng khác nhau,ví dụ như khoai tây miếng, miếng cơm chiên(cơm cháy); - Thứ 2, bỏng ngô,vừa rẻ tiền lại vừa ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng nhất định; - Thứ 3 loại thực phẩm cứng tự nhiên như hạt dưa, hạt dẻ, quả hồ đào, hạt kê vừa ngon miệng lại có giá trị dinh dưỡng; - Thứ 4, loại thực phẩm mới lạ, không chỉ có màu sắc, mùi vị, hình thức đặc sắc hay khoái khẩu còn đứng thứ nhất ,ví dụ như kẹo ngô nổi tiếng một thời; - Thứ 5, loại thực phẩm bảo đảm sức khoẻ như quả sơn trà, có thể làm tăng cảm giác thèm ăn của trẻ. Những đồ ăn vặt này chứa thành phầm dinh dưỡng và hàm lượng dinh dưỡng nhất định. Nhưng nhiều công nghệ sản suất đồ ăn vặt có công đoạn rán. Rán mỡ ở nhiệt độ cao sẽ gây phản ứng oxy hoá tạo nên chất có hại, không chỉ có tính độc tố mà còn phá hoại dinh dưỡng của thức ăn. Một số nhà sản suất đã tận dụng mỡ thiu (đã biến chất), các sản phẩm được sản xuất như vậy thường cho gia vị rất đậm, cay, mặn. Ăn những loại thực phẩm này không những không có dinh dưỡng mà còn có hại cho sức khoẻ. Có một số đồ ăn vặt màu sắc rất phong phú. Nhưng màu đó không phải là tự nhiên của thực phẩm mà là trong quá trình sản xuất đã cho thêm phẩm màu. Một số nhà sản xuất chạy theo lợi nhuận đặc biệt là nhà sản xuất phi pháp đã lợi dụng đặc điểm thích màu sắc của trẻ làm cho người tiêu dùng lần lượt bị hại. Thêm vào đó có nhà sản xuất còn bỏ thêm vào đồ ăn vặt những đồ chơi bằng nhựa màu sắc phong phú, trẻ vừa ăn vừa chơi. Có thể tưởng tượng được là những đồ ăn vặt gây ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ của trẻ như thế nào. Một số đồ loại ăn vặt khi chế biến có trộn lẫn các chất gây hại, đặc biệt là đồ ăn vặt sản xuất lậu hay ở các quán cóc vỉa hè, vừa mất vệ sinh vừa không đảm bảo an toàn, thậm chí chúng còn bị làm giả. Cho nên khi bạn có ý định mua đồ ăn vặt cho trẻ thì cần phải thận trọng, an toàn và vệ sinh vẫn là sự lựa chọn số một. Vì đồ ăn vặt có rất nhiều bất lợi nên tránh cho trẻ ăn vặt mà nên cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ qua 3 bữa ăn chính. Bên cạnh đó, để giảm các đồ ăn vặt đã qua các khâu chế biến không an toàn, bạn có thể mua thêm cho trẻ sữa chua, hoa quả sạch có chứa nhiều Vitamin... Nếu có mua đồ ăn vặt cho trẻ thì nên cố gắng chọn những lợi thực phẩm như: ít ngọt, màu sắc nhạt (màu sắc tự nhiên của thực phẩm là tốt nhất), không phẩm màu, thuốc bảo quản, vị không đậm. Đồng thời chú ý bao bì nghiêm chỉnh, có ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng…, đặc biệt không cho trẻ mua đồ ăn của nhà sản xuất và các quầy bán không chính thức, vì nguồn gốc đồ ăn không rõ ràng như vậy rất dễ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của trẻ
