Dầu gan cá tuyết thường được xem là một loại dầu cá bổ sung. Giống như dầu cá thông thường, dầu gan cá tuyết chứa nhiều axit béo omega-3, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm viêm và giảm huyết áp. Dầu gan cá tuyết cũng chứa vitamin A và D, cả hai loại vitamin này đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Dưới đây là 9 tác dụng của dầu gan cá tuyết được khoa học chứng minh. Tác dụng của dầu gan cá tuyết Chứa nhiều Vitamin A và D Hầu hết dầu gan cá tuyết được chiết xuất từ gan của loài cá tuyết sống ở vùng Đại Tây Dương. Dầu gan cá tuyết đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để giảm đau khớp và điều trị bệnh còi xương, một căn bệnh gây ra xương dễ gãy ở trẻ em. Mặc dù dầu gan cá tuyết là một thực phẩm chức năng bổ sung dầu cá, nhưng nó khá khác so với dầu cá thông thường. Dầu cá thông thường được chiết xuất từ mô của cá nhiều dầu như cá ngừ, cá trích, cá cơm và cá thu, trong khi dầu gan cá tuyết được chiết xuất từ gan của cá tuyết. Gan rất giàu vitamin tan trong chất béo như vitamin A và D, mang lại cho gan một lượng chất dinh dưỡng ấn tượng. Một thìa cà phê (5 ml) dầu gan cá tuyết cung cấp những chất dinh dưỡng sau đây ( 4 ): Lượng calo: 40 Chất béo: 4,5 gam Axit béo omega-3: 890 mg Chất béo không bão hòa đơn: 2,1 gam Chất béo bão hòa: 1 gram Chất béo không bão hòa đa: 1 gam Vitamin A: 90% RDI Vitamin D: 113% RDI Dầu gan cá tuyết là vô cùng bổ dưỡng, chỉ với một muỗng cà phê nó sẽ cung cấp 90% nhu cầu hàng ngày của bạn cho vitamin A và 113% nhu cầu hàng ngày của bạn về vitamin D . Vitamin A có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gồm duy trì thị lực khỏe mạnh, chức năng não và làn da. Dầu gan cá tuyết cũng là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất cung cấp vitamin D, có vai trò quan trọng trong việc duy trì xương khỏe mạnh bằng cách điều chỉnh sự hấp thụ canxi. >> Xem thêm: Tác dụng của dầu gan cá mập là gì? Nên mua loại dầu gan cá mập nào tốt nhất? Cải thiện sức khỏe của xương Việc duy trì xương khỏe mạnh khi bạn già đi là vô cùng quan trọng . Điều này là do bạn bắt đầu mất khối lượng xương sau tuổi 30. Mất xương có thể dẫn đến gãy xương trong cuộc sống sau này, đặc biệt là ở phụ nữ sau khi mãn kinh. Dầu gan cá tuyết là một nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời và có thể làm giảm sự mất xương do tuổi tác. Đó là bởi vì nó giúp cơ thể bạn hấp thụ canxi, một khoáng chất cần thiết cho xương chắc khỏe, từ đường ruột. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy khi đi kèm với chế độ ăn giàu canxi, bổ sung vitamin D như dầu gan cá có thể làm giảm sự mất xương ở người lớn và tăng cường xương mỏng manh ở trẻ em. Ăn uống đầy đủ vitamin D từ thực phẩm và chất bổ sung như dầu gan cá tuyết đặc biệt quan trọng đối với những người sống xa đường xích đạo, da của họ không tiếp xúc đủ ánh sáng mặt trời để tổng hợp vitamin D trong tối đa sáu tháng trong năm Giảm viêm Viêm là một quá trình tự nhiên giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và chữa lành vết thương. Nhưng trong một số trường hợp, tình trạng viêm có thể tiếp tục ở mức độ thấp trong thời gian dài. Đây được gọi là tình trạng viêm mãn tính, có hại và có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp và một số bệnh, chẳng hạn như bệnh tim. Các axit béo omega 3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm giảm chứng viêm mãn tính bằng cách ngăn chặn các protein thúc đẩy nó. Chúng bao gồm TNF-α, IL-1 và IL-6. Dầu gan cá tuyết cũng chứa vitamin A và D, là những chất chống oxy hóa mạnh. Chúng có thể giảm viêm bằng cách liên kết và trung hòa các gốc tự do có hại. Điều thú vị là các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người thiếu vitamin A và D có nguy cơ bị viêm mãn tính cao hơn Giảm đau khớp và cải thiện các triệu chứng viêm khớp dạng thấp Viêm khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn đặc trưng bởi tổn thương các khớp. Hiện không có cách chữa trị bệnh viêm khớp dạng thấp, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng dầu gan cá tuyết có thể làm giảm đau khớp và cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp như cứng khớp và sưng. Trong một nghiên cứu, 43 người đã uống một viên nang chứa 1 gam dầu gan cá mỗi ngày trong ba tháng. Họ nhận thấy nó làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp, chẳng hạn như cứng khớp vào buổi sáng, đau và sưng. Trong một nghiên cứu khác ở 58 người, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu xem việc uống dầu gan cá tuyết có làm giảm cơn đau do viêm khớp dạng thấp đủ để giúp bệnh nhân giảm sử dụng thuốc chống viêm hay không. Vào gia đoạn cuối của cuộc nghiên cứu, 39% những người dùng dầu gan cá đã giảm được hơn 30% việc sử dụng thuốc chống viêm. Người ta tin rằng axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể giúp giảm viêm ở khớp và bảo vệ các khớp khỏi bị thoái hóa. >> Xem thêm: Mua dầu gan cá tuyết ở đâu Giảm nguy cơ mắc bệnh tim Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới, ảnh hưởng đến hơn 17,5 triệu người hàng năm. Các nghiên cứu đã chỉ ra những người thường xuyên ăn cá có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn nhiều. Tác dụng này có thể là do hàm lượng axit béo omega-3 của nó. Omega-3 đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho tim của bạn, bao gồm: Giảm chất béo trung tính: Axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm giảm chất béo trung tính trong máu từ 15–30%. Giảm huyết áp: Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3 có thể làm giảm huyết áp , đặc biệt ở những người bị huyết áp cao và cholesterol cao. Tăng cholesterol HDL: Các axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm tăng cholesterol HDL tốt, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngăn ngừa sự hình thành mảng bám: Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng dầu gan cá tuyết có thể làm giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch. Sự tích tụ mảng bám có thể thu hẹp động mạch và dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ . Trong khi nghiên cứu cho thấy việc bổ sung dầu cá như dầu gan cá tuyết có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, có rất ít bằng chứng cho thấy nó có thể ngăn ngừa bệnh tim hoặc đột quỵ. Không may là một số nghiên cứu đã kiểm tra cụ thể mối liên quan của dầu gan cá và bệnh tim, vì nhiều nghiên cứu phân loại dầu gan cá như dầu cá thông thường. Do đó, cần có nhiều nghiên cứu cụ thể hơn về dầu gan cá và các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim để tìm ra mối liên hệ rõ ràng giữa hai yếu tố này. Tăng cường sức khỏe của mắt Mất thị lực là một vấn đề sức khỏe rất lớn, ảnh hưởng đến hơn 285 triệu người trên toàn thế giới. Có nhiều lý do khiến con người mất thị lực, nhưng hai trong số những nguyên nhân hàng đầu là chứng tăng nhãn áp và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Cả hai bệnh này đều có thể do viêm mãn tính. Tuy nhiên, các axit béo omega-3 và vitamin A trong dầu gan cá đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh về mắt do viêm. Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3 làm giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tăng nhãn áp, chẳng hạn như tăng áp lực mắt và tổn thương thần kinh. Trong một nghiên cứu khác ở 666 người, các nhà nghiên cứu nhận thấy những người ăn nhiều axit béo omega-3 nhất có nguy cơ mắc bệnh AMD sớm thấp hơn 17% và nguy cơ mắc bệnh AMD muộn thấp hơn 41%. Hơn nữa, chế độ ăn giàu vitamin A có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp và AMD, so với chế độ ăn ít vitamin A. Trong một nghiên cứu ở 3.502 người từ 55 tuổi trở lên, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều vitamin A nhất có nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp thấp hơn nhiều so với những người ăn ít vitamin A nhất. Mặc dù vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt, nhưng không nên dùng liều cao vì nó có thể gây ngộ độc vitamin A. Giúp chữa lành vết loét dạ dày và ruột Loét dạ dày là những vết vỡ nhỏ trên niêm mạc dạ dày hoặc ruột. Chúng có thể gây ra các triệu chứng buồn nôn, đau bụng trên và khó chịu. Chúng thường do nhiễm trùng do vi khuẩn, hút thuốc, sử dụng quá nhiều thuốc chống viêm hoặc quá nhiều axit trong dạ dày. Các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng dầu gan cá tuyết có thể giúp điều trị loét, đặc biệt là ở dạ dày và ruột. Trong một nghiên cứu trên động vật, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng liều lượng thấp và cao của dầu gan cá giúp chữa lành vết loét ở cả dạ dày và ruột. Một nghiên cứu trên động vật khác cho thấy dầu gan cá tuyết ngăn chặn các gen có liên quan đến viêm ruột và giảm viêm và loét trong ruột. Mặc dù việc sử dụng dầu gan cá tuyết để giúp chữa lành vết loét có vẻ hứa hẹn, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn ở người để đưa ra các khuyến nghị rõ ràng. Cải thiện các triệu chứng lo âu và trầm cảm Lo lắng và trầm cảm là những căn bệnh phổ biến ảnh hưởng đến hơn 615 triệu người trên toàn thế giới. Điều thú vị là các nghiên cứu cho thấy có thể có mối liên hệ giữa chứng viêm mãn tính với lo lắng và trầm cảm Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm giảm chứng viêm và giảm các triệu chứng lo lắng và trầm cảm. Một nghiên cứu lớn trên 21.835 người cho thấy rằng những người dùng dầu gan cá tuyết thường xuyên có ít triệu chứng trầm cảm hoặc trầm cảm kết hợp với lo lắng. Tuy nhiên, trong khi axit béo omega-3 giúp giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm, thì tác dụng tổng thể của chúng có vẻ nhỏ. Trong một phân tích của 26 nghiên cứu bao gồm 1.478 cá nhân, bổ sung omega-3 chỉ hiệu quả hơn một chút so với giả dược trong việc giảm các triệu chứng trầm cảm và lo lắng. Hơn nữa, nhiều nghiên cứu cũng đã tìm ra mối liên hệ giữa việc tăng nồng độ vitamin D trong máu và việc giảm các triệu chứng trầm cảm. Làm thế nào nó làm giảm các triệu chứng của bệnh trầm cảm vẫn chưa rõ ràng, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng vitamin D có thể liên kết với các thụ thể trong não và kích thích giải phóng các hormone cải thiện tâm trạng như serotonin Dễ dàng bổ sung nó vào chế độ ăn uống của bạn Dầu gan cá tuyết cực kỳ dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Nó có nhiều dạng, nhưng dạng lỏng và dạng viên nang là phổ biến nhất. Không có hướng dẫn cụ thể nào về lượng dầu gan cá tuyết, vì vậy hầu hết các khuyến nghị đều dựa trên mức độ hấp thụ an toàn của axit béo omega-3, vitamin A và D. Liều phổ biến thường là 1–2 muỗng cà phê, nhưng dùng tới một muỗng canh mỗi ngày thường an toàn. Liều cao hơn không được khuyến khích, vì chúng sẽ dẫn đến lượng vitamin A dư thừa. Mặc dù dầu gan cá tuyết cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhưng một số người cần thận trọng khi dùng vì dầu gan cá tuyết có thể hoạt động như một chất làm loãng máu. Vì vậy, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng dầu gan cá nếu bạn dùng thuốc huyết áp hoặc thuốc làm loãng máu. Ngoài ra, phụ nữ mang thai nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng, vì hàm lượng vitamin A cao có thể gây hại cho em bé. Phần kết luận Dầu gan cá tuyết là một loại bổ sung dầu cá vô cùng bổ dưỡng. Nó rất tiện lợi và chứa sự kết hợp tuyệt vời của axit béo omega-3, vitamin A và vitamin D. Dầu gan cá tuyết có thể cung cấp cho bạn những lợi ích sức khỏe như giúp xương chắc khỏe hơn, giảm viêm và giảm đau khớp cho những người bị viêm khớp dạng thấp. Nếu bạn muốn thử bổ sung, liều lượng an toàn khi dùng là 1–2 muỗng cà phê dầu gan cá tuyết lỏng mỗi ngày. Bạn cũng có thể thử dạng viên nang. Nếu bạn phải khó chịu với vị tanh của một trong hai loại này, hãy thử uống khi bụng đói trước bữa ăn đầu tiên hoặc uống với một vài ngụm nước.
