Bò hầm tiêu xanh là một trong những món ăn phổ biến khi đi ăn tiệc trong nhà hàng. Đặc biệt là trong nhà hàng tiệc cưới, với những bộ bàn ghế nhà hàng lung linh, với những món ăn ngon, đặc biệt là món bò hầm tiêu xanh, chắc chắn là bạn sẽ không bao giờ quên được. Vậy, cuối tuần hãy trổ tài làm món này để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé. Chuẩn bị nguyên liệu: 700gr bắp bò 2 củ khoai tây 1 củ cà rốt 1 củ hành tây 40gr nhánh tiêu xanh 1 tiêu đen hạt 1 ít lá quế khô Tỏi băm nhuyễn Sốt cà chua hộp Gia vị: dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường Sơ chế nguyên liệu: Bắp bò khi mua về bạn rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành từng khối vuông 2cm. Cà rốt và khoai tây, gọt sạch vỏ, rửa thật sạch rồi để ráo. Cũng như bắp bò, cà rốt và khoai tây cũng cắt khối vuông 2cm. Phần hành tây thì rửa sạch và cắt sợi. Kế tiếp bạn ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café tỏi băm, 4 nhánh tiêu xanh đập dập, 1 ít hạt tiêu đen, 1 ít lá quế khô, 1 muỗng café nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt bò và ướp trong vòng 40 phút. Chú ý, để thịt bò không bị đen, bạn không nên ướp mắm. Thay vào đó bạn ướp nước tương và dầu ăn sẽ làm thịt bò mềm hơn trong quá trình chế biến. Chế biến món ăn: Phần khoai tây, sau khi đã sơ chế, bỏ vào mọt chảo nhỏ chiên vàng sơ thôi nhé. Sau đó bắt một chảo khác lên bếp cho dầu ăn và phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó cho phần thịt bò đã thấm gia vị vào chảo và cho thêm 2 muỗng canh sốt cà chua vào. Xào cho đến khi thịt bò săn lại và có mùi thơm. Khi thịt bò săn lại cho thêm 200ml nước vào và bỏ cà rốt vào hầm chung với thịt bò cho đến khi mềm. Sau khoảng 20 phút cho hành tây và khoai tây vào, sau đó tắt bếp. Cho món bò hầm ra đĩa và cho thêm vài cọng tiêu xanh lên trên bề mặt của món ăn. Thêm một ít ngò rí trang trí thêm lên bề mặt món ăn. Như vậy là món ăn đã hoàn thành xong. Món này ăn kèm với bún hoặc bánh mì đều rất thích hợp. Với tiết trời đang se lạnh ở Sài Gòn thì làm cho gia đình món này quả thật là tuyệt cú mèo! Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này.
