Yến sào là tổ của con chim yến. Tổ yến được xếp vào hàng cao lương mỹ vị là một trong 8 món ăn bỗ dưỡng (bát trân). Tổ yến sào chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Cháo nếp than yến sào Yến sào và nếp than là 2 loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể. Yến Sào tốt cho cở thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn... Còn nếp than thì lại chống ung thư, cung cấp nhiều chất sắt... Vì vậy ta có thể kết hợp Yến Sào và Nếp Than để chế biến ra 1 món bổ dưỡng như món: Cháo Nếp Than Yến Sào. Món này bổ máu an thần, rất thích hợp cho người thiếu máu. Cách thực hiện như sau: Nguyên liệu: - Nếp than 100g, yến sào đã ngâm 50g. - Mật ong, nước dừa, đu đủ. Cách làm: - Nếp than rửa sạch bằng nước. Đu đủ gọt vỏ xắt hạt lựu. - Đặt nồi lên bếp, cho gạo và nước vào, nấu sôi bằng lửa lớn, rồi giảm bớt lửa nấu tiếp 30 phút, để lúc nếp nở rồi thêm yến sào vào, nấu tiếp 15 phút bằng lửa nhỏ, đến lúc cháo đặc. - Thêm vào mật ong, nước dừa trộn đều, rải hạt đu đủ lên là xong. Tổ yến súp bồ câu non Nguyên liệu: - 60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế ( xem phần hướng dẫn sơ chế ) - 1 bồ câu non - 60 Gr hạt sen - 100 Gr thịt heo nạc - 1/4 miếng vỏ quýt khô - 8 ly nước sôi - Bột nêm Cách thực hiện: - Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ. Rửa hạt sen cho sạch và ngâm nước khoảng 30 phút. - Mổ bụng bồ câu lấy ruột và rửa sạch. Luộc sơ bồ câu và thịt nạc. Rửa và để ráo nước. - Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa và ăn nóng. Nguồn sưu tầm: www.linhchinonglam www.startup-now.org
các mẹ muốn mua rượu nếp than liên hệ mình nhé. Rượu ông bà dưới quê nấu nên an tâm phần nào 038.998.4272
