Máy Hút Chân Không Thực Phẩm

Thái Long · 19/12/2022

Máy hút chân không thực phẩm là gì?
Môi trường chân không là không gian không chứa vật chất. Như vậy chân không có thể tích khác không và khối lượng (và do đó năng lượng) bằng không. Do không có vật chất bên trong, chân không là nơi không có áp suất. Các thực phẩm thường là chất hữu cơ, chính vì vậy khi tiếp xúc với oxy bên ngoài sẽ bị oxy hóa dẫn đến thực phẩm bị hư hỏng gây mất vệ sinh an toàn ảnh hưởng sức khỏe. Chính vì vậy các nhà sáng chế đã tạo ra máy hút chân không giúp giảm quyết vấn đề thực tiễn này.

Cấu Tạo Của Máy Hút Chân Không Thực Phẩm
Về cơ bản, máy hút chân không được cấu tạo gồm hai bộ phận chính: một máy bơm chân không để tạo chân không và một bộ gia nhiệt để hàn miệng túi bao bì. Các bộ phận khác (như vỏ máy, nắp buồng hút,…) được cấu tạo bằng nhựa cứng, thủy tinh hoặc kim loại tùy vào nhà sản xuất. Máy thường hoạt động bằng nguồn điện 220V hoặc 380V tùy vào năng suất.

Nguyên lý hoạt động của máy hút chân không
Sử dụng bơm chân không để hút không khí có trong bao bì đựng thực phẩm ra. Khi hoạt động, ta đưa bao bì đã chứa thực phẩm vào buồng hút theo hướng dẫn của mỗi loại máy, đóng kín buồng hút và bật công tắt máy bơm để bắt đầu hút chân không, sau thời gian đã chỉ định máy sẽ tự động (nếu máy tự động) hoặc người vận hành (nếu máy thủ công) sẽ ép mối hàn kín miệng bao bì bằng nhiệt.

Phân Biệt Các Loại Máy Hút Chân Không Thực Phẩm Hiện Nay
Phân loại máy hút chân không theo đặc điểm chức năng
Máy hút chân không công nghiệp: Máy được thiết kế có kích thước lớn, hiệu suất làm việc cao. Thường được sử dụng nhiều ở nhà máy công nghiệp chế biến thức ăn, đồ khô.. để gia tăng hiệu quả công việc.

Máy hút chân không mini: Thiết kế bề ngoài cũng đơn giản, kích thước vừa phải, máy được dùng thủ công khá dễ dàng. Dòng máy này phù hợp sử dụng cho các hộ gia đình hay các hộ kinh doanh nhỏ lẻ các cửa hàng thực phẩm, đồ ăn vặt.

Phân loại máy hút chân không theo tính năng
Máy hút chân không tự động: đây là loại máy hút chân không chính hãng người dùng chỉ cẩn thực hiện một thao tác là ấn nút hút chân không là máy sẽ tự động hút sạch không khí ra ngoài và tự động hàn miệng túi sau khi hoàn thành quá trình hút chân không. Vì thế người nội trợ có thể dễ dàng thực hiện hút chân không bảo quản thực phẩm, tiết kiệm thời gian và sẽ không mất công phải gắn miệng túi thực phẩm vừa được hút chân không.

Máy hút chân không loại cơ: loại máy này được sử dụng phổ biến trên thị trường nhờ ưu điểm là có thể hút chân không cho nhiều loại túi khác nhau, không kén bao bì. Tuy nhiên, khi sử dụng máy hút chân không loại cơ bạn cần thực hiện thao tác hàn miệng túi sau qua trình hút chân không. Tốn thời gian hơn và nếu thao tác không khéo léo không khí rất dễ xâm nhập trở lại khiến quá trình hút chân không thất bại và phải thực hiện lại.

Xem thêm: máy hút chân không không kén túi DZ 300A