Nấu ăn cho trẻ đã là công việc thường ngày của các bà mẹ. Nhưng có nhiều quan niệm sai lầm trong khi nấu ăn mà các bà mẹ không phát hiện ra. Dưới đây là một số ví dụ điển hình các bà mẹ cần nên tránh. Chất bổ không có trong nước hầm Nhiều người quan niệm nước hầm là một thức ăn đặc biệt bổ dưỡng vì họ nghĩ rằng sau khi hầm nhừ một loại thực phẩm nào đó, tất cả những chất bổ tinh túy nhất của thực phẩm đã tan vào trong nước, “phần cái” còn lại không có dinh dưỡng. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất đạm (thịt, cá, tôm...) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần “cái” mà không tan được vào trong nước, chất xơ trong rau củ cũng vậy. Vì vậy muốn nhận đủ các chất dinh dưỡng, phải cho trẻ ăn cả phần “cái” của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm... Phần nước hầm có một vị ngọt rất ngon nhưng lại không có nhiều giá trị dinh dưỡng. Nấu đi nấu lại Do quá bận rộn, một số bà mẹ đã phải làm cách này vì thời gian hầm một nồi cháo khá lâu, mà bé lại ăn mỗi bữa không nhiều. Khi hâm lại lần 1 rồi lần 2, lượng vitamin trong rau sẽ mất đi gần hết và có mùi vị khó ăn. Trẻ lại bị ngán vì ăn 3 bữa chỉ có một mùi vị. Bạn nên hầm một nồi cháo trắng khoảng 3 bát, chia ra làm 3 lần ăn. Mỗi lần bạn có thể chế biến khác nhau. Chẳng hạn như bạn lấy ra một bát cháo để nấu riêng với thịt heo, rau mồng tơi, dầu nêm nước mắm để ăn sáng, để phần cháo trắng còn lại cho vào tủ lạnh. Đến buổi trưa, bạn lấy tiếp một bát để nấu với thịt bò, rau lang, dầu ăn thêm nước tương bát cháo còn lại ăn tối với đậu phụ, bí đỏ, dầu ăn cho thêm đường ngọt. Lưu ý sau khi băm nhuyễn thịt, cá sống, bạn nên đánh tan chúng trong một ít nước lã trước khi bỏ vào nồi nấu chín thì thịt, cá sẽ không bị vón cục lại. Phần rau củ cũng nên băm nhỏ để trẻ nhận được đủ chất dinh dưỡng và chỉ nên nấu rau một lần. “Lạm dụng” máy xay sinh tố Việc xay, nghiền nhỏ thức ăn chỉ tốt cho trẻ trong năm đầu, lúc chưa có răng hay răng còn ít. Song việc nhiều bà mẹ đã sử dụng cối xay sinh tố để xay, nghiền thức ăn cho trẻ kéo dài đến 2 - 3 tuổi là không tốt, không tạo được cho trẻ cảm giác ngon miệng cũng như ảnh hưởng tới quá trình tiêu hóa và hấp thu. Nên chuyển đổi cách chế biến thức ăn dần dần để trẻ dễ thích nghi. Thức ăn nên xay thô dần (thời gian xay ngắn lại), sau đó ăn cháo nấu nhuyễn, rồi lại chuyển dần với cháo hột, cháo đặc, cơm nhão chan canh, rồi cơm hột... Pha sữa bằng nhiều loại nước Nhiều bà mẹ lo sữa không cung cấp đủ chất cho con mình nên dùng nước suối, nước chanh, nước rau... để pha sữa. Khi làm ra sữa, các nhà sản xuất đã cân đối đầy đủ về thành phần dinh dưỡng. Nếu pha sữa bằng các loại nước nói trên sẽ dẫn đến hiện tượng thừa chất. Chẳng hạn, dùng nước suối để pha sữa dẫn đến tình trạng thừa khoáng chất vì hàm lượng này trong nước suối rất cao. Hơn nữa mùi vị của sữa cũng thay đổi, chắc chắn sẽ khó uống đối với con bạn. Tốt nhất, bạn nên dùng nước đun sôi bình thường để pha. Gia vị cho thức ăn Trẻ nhỏ có cảm giác vị giác tốt hơn người lớn rất nhiều, vì con người càng lớn thì lưỡi càng bị “chai đi” và nhiều người già bị mất cả cảm giác này. Vì vậy khi nêm nếm thức ăn cho trẻ, cần nêm nhạt hơn “lưỡi” của bạn một chút. Nếu người mẹ nêm vừa miệng mình thì có lẽ là quá mặn hoặc quá ngọt so với trẻ. Thích cho con ăn khoai tây, cà rốt Một số bà mẹ quan niệm hai loại củ này đắt tiền nên chứa nhiều chất bổ. Họ liền cho trẻ ăn các món chế biến từ khoai tây, cà rốt. Khoai tây, cà rốt chỉ đại diện cho nhóm bột đường chứ không phải là rau cỏ như một số người vẫn nghĩ. Vì vậy, bé của bạn sẽ rơi vào tình trạng thừa bột đường nhưng lại thiếu vitamin. Tốt nhất, bạn nên hạn chế dùng quá nhiều hai loại củ này và bổ sung vào thức ăn của trẻ nhiều loại rau xanh. (Theo http://******** )
Ðề: Những sai lầm khi nấu ăn dặm cho trẻ không nhất thiết phải xay quá nhiễn, quan trọng là đủ các thành phần dinh dưỡng trong bữa ăn thui
Ðề: Những sai lầm khi nấu ăn dặm cho trẻ Đi đâu cũng gặp mẹ này nhỉ. Thế bé nhà mẹ nó được bao tháng rùi. Có chịu ăn ko
Ðề: Những sai lầm khi nấu ăn dặm cho trẻ Con nhà mình thì chán ăn cháo rồi. Nhưng mà mới mọc được có 7 cái răng. Lúc nào cũng đòi ăn cơm, mì, bún... Mình rất lo lắng, chẳng biết nên nấu thế nào để con giai vừa thích ăn mà lại không ảnh hưởng đến dạ dày cũng như hệ tiêu hóa của bé
Ðề: Những sai lầm khi nấu ăn dặm cho trẻ thường những bé nhỏ rất thích ăn thức ăn của ngừoi lớn, nếu 7 cái răng thôi thì ko nên tập ăn cơm vì bé ko nhai nát được nên sẽ ảnh hưởng đến dạ dày của bé.Mẹ có thể nấu cháo thay đổi cho con đỡ ngán, chứ ăn cơm , mì, bún ko tốt lắm đâu. chúc cả nhà luôn khỏe!
Ðề: Những sai lầm khi nấu ăn dặm cho trẻ Cảm ơn kinh nghiệm của các mẹ nhé mình sẽ nấu theo kiểu ấy cho bé thử xem.
Ðề: Những sai lầm khi nấu ăn dặm cho trẻ Cu Bin nhà mình mới có 4 tháng nhưng đã ăn bột gạo, mình cho phomai vào có được ko mẹ nó vì nghe nói phomai nhiều canxi
Ðề: Những sai lầm khi nấu ăn dặm cho trẻ Con bạn mới 4 tháng thì đừng cho ăn phomai vội. Như bé nhà mình thì 6 tháng mình mới cho ăn bột mặn. Con của bạn 4 tháng thì hấp thụ sữa là tốt nhất chứ chất bột chỉ là tập thói quen cho bé thôi.
