Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Bravo! đúng mục mình cần! E cũng đang muốn tìm cách chế biến mấy món lạ miệng, đặc biệt là các món nhậu (thể hiện cho mẹ chồng E )! Món vịt quay sốt nấm kim châm thế nào ạ chị?! Chị chỉ giáo E với! Chị ơi, cụ thể thêm tý cho E cái món tai lợn ngâm nước dưa chua đi ạ! Nghe cái này có vẻ hấp rẫn ạ! Nhân đây, E đề cử thêm món tôm chiên sốt cam, cũng đơn giản mà hấp dẫn lắm đấy ạ!
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Đúng là nhiều mẹ đảm đagn thật, tết mình đang nghĩ mua đồ ăn sẵn j chứ chưa tính nấu món j hihi
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Ha ha, mình ngồi hóng xem mua j về cất tủ lạnh ăn sẵn dần chứ chưa có nghĩ đến nấu nướng món gì ngày Tết.
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Nhà mình thì thường đặt thêm 1 con gà chọi khoảng 4-5Kg, làm sạch xong thì lọc thịt ra, để ráo cho vào túi đựng thực phẩm rồi cho ngay vào ngăn đá. Thường 1 con như vậy chia làm 4-5 túi thịt, xương thì cũng gói vào và cho vào ngăn đá. Các mẹ có thể làm được 2 món: - Gà chọi xào xả ớt: Hôm nào định ăn thì bỏ thịt ra ngoài trước 1-2 tiếng (tùy thời tiết) cho rã đông tự nhiên. Khi miếng thịt còn hơi cứng nhưng có thể thái được các mẹ dùng dao sắc thái mỏng. Để như thế thì các mẹ thái rất dễ. Thịt thái xong ướp 1 chút bột canh + dầu hào + dầu mè + 1 ít vừng trắng rang + sả (cắt lát mỏng) + ớt chuông + ớt cay. Ướp 0,5 h. Bắc chảo lên bếp để to lửa phi thơm hành rồi xào chín tới. Món này ăn rất dòn và ngọt. - Xương gà chọi (khá nhiều vì gà chọi xương to) có thể hầm lên lấy nước dùng nấu xúp, miến.... Nhà mình thì thường hầm lấy nước để nấu bún thang. Mẹ mình người Hà Nội nên từ xưa đến nay tết nào cũng có món bún thang.
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Tết mình hay làm món lẩu gà để đãi bạn bè của chồng. Phản hồi rất tốt Nguyên liêu: gà : 1 con ( gà chọi càng ngon) Xả: tùy gà to gà nhỏ mà chuẩn bị Củ cải trắng: khoảng 1kg ( nhiều người thì thêm vào, ít người thì ít đi) Xu hào: 1 củ Mồng tơi: dăm mớ Các loại gia vị: hành, tiêu, tỏi, ớt, ruợu, mẻ .... Chế biến: Gà chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với xả, hành tỏi bằm nhỏ, chút rượu trắng, bột nêm, mẻ ( khoảng 1 thìa thôi). Xu hào, củ cải trắng thái con chì. Mồng tơi rửa sạch để ráo. Chọn cổ cánh và mấy chỗ xương xẩu xào sơ rồi đổ nước ninh nhừ. Đến khi ăn thì cho xu hào, củ cải vào. Thao tác như ăn lẩu bình thường.
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Ngoài ra còn 1 số món cũng hay làm nữa. 1. Thịt trâu nấu mẻ ( nếu ko mua đc thịt trâu thì mua thịt bò về xào khế) 2. Nộm gà hoa chuối ( gà luộc xé ra trộn với hoa chuối, lạc rang, xoài xanh, xả, ớt, đường, bột canh) 3. Bắp bò ngâm giấm. 4. Giò lòng. 5. Chả rau ( thịt ba chỉ luộc, trứng tráng mỏng, giò --- > thái chỉ. Cuốn bằng rau diếp, rau mùi. chấm nước cà chua). 6. Lươn xào xả ớt. Có năm hứng lên thì làm xa lát Nga hoặc pạt Thái.
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Giò em ăn nhiều lắm rồi nhưng lần đầu nghe thấy giò lòng của Mẹ vạc, chị post công thức làm lên xem chị ui, hic, muốn giảm vài kg mà tham ăn quá
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Gà chọi tớ thường nhờ đặt ở Hải Dương , có nhà người quen chuyên chơi gà chọi. Thấy bảo con nào ko có khả năng thi đấu thì nuôi cho to rồi thịt hi hi..... Mẹ nó thử hỏi đặt ở hàng gà xem sao nhé
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Đọc topic này mình nhớ đến 1 món truyền thống của mẹ mình mà Tết năm nào ăn cũng thấy ngon dù cho trời giá rét hay nắng hanh: đó là món canh bóng bì lợn. Nước dùng được hầm từ xương ống lợn, thêm mấy con tôm kho và tận dụng cả nước luộc gà (nước dùng này mình làm 1 nồi to, sau đó chia thành nhiều phần và cho vào ngăn đã, mỗi lần ăn lấy ra 1 phần; Bóng bì ngâm nước ấm cho nở, bóp với gừng giã nhỏ và rượu trắng, rửa sach bằng nước ấm. Trứng cút luộc chín bóc bỏ vỏ. Nấm hương (chọn tai nấm nhỏ thôi), ngâm nước ấm cho nở ra, rửa sạch, cắt bỏ nhân, quết giò sống. (Hồi bao cấp mẹ còn hay luộc 1 miếng thăn lợn rồi thái mỏ̀ng, nhưng giờ mình ăn thấy bã lắm nên hay bỏ qua nguyên liệu này) Các loại rau gồm có su hào, cà rốt (tỉa hoa, thái miếng) , súp lơ (chẻ miếng vừa ăn), đậu hà lan tước bỏ xơ Thêm một ít rau gia vị như cần tây hoặc rau mùi ( mình thấy 2 thứ này ngon hơn là cho hành và tỏi tây) Đun sôi nước dùng, sau đó thả các nguyên liệu trên, đun sôi vừa tới, nêm muối, bắc xuống thả rau gia vị và chút nước măm ngon. Thế là có 1 bát canh nóng ăn, canh này nhiều rau nên Tết ăn thấy rất dễ chịu. Các nguyên liệu trên mình cũng thường chế biến sẵn rồi để trong tủ lạnh, mỗi bữa lấy ra 1 phần để nấu cho đỡ ngại. Riêng các loại rau củ thì các bạn đừng thái miếng nhỏ để lâu không ngon mà chỉ sơ chế qua thôi, và đừng rửa nước trước khi cho vào tủ lạnh, rau nhanh hỏng.
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Năm nay trừ những món bắt buộc để cúng Tết, còn lại mình làm 1 nồi nước dùng sẵn để ăn lẩu. Ngoài ra làm 1 chút phở cuốn, ăn cho đỡ ngấy!
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Gan, tim, dạ dày, ruột non, ruột già.... làm sạch, ướp gia vị, xào chín kỹ, cho thêm mộc nhĩ vào. Sau đó gói như gói giò thủ thôi.
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Trước khi xào mình bóp qua mẻ và ngâm vào nước có pha phèn khoảng 10. Mình ăn vẫn ngon, ko thấy dai. Chả biết ng khác làm thế nào. Mình cứ làm kiểu a ma tớ thế đấy.
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? He he, nhà chị Vạc cũng có món này ạ... Lại nhớ...hôm trước về nhà MC, tự nhiên em nổi hứng làm thử...tại vì BC thích ăn giò thủ...em đi chợ làm vừa giò thủ+ lưỡi, làm thêm tí lòng thử xem sao _ Lòng làm sạch, trần nước sôi...ngâm qua nước vôi trong 1 tẹo...rửa sạch lại...xào thật kĩ lên, xem xém chảo í ạ....rồi sau đó em nhồi vào cái kẹp làm giò...he he, để nguội..rồi quẳng vào tủ lạnh 2h...bỏ ra...hồi hộp cắt ra đưa bc " bố ăn thử con phát..." - he he, ngon lắm con ơi, mai làm cho bố vài cái nữa nhá.... À, em cho thêm tý hành hoa, ít mộc nhĩ, tí nấm hương...cho thêm cả cái rau gì dòn dòn nữa....
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Tết em chỉ thích ăn nộm với nem cuốn sống thôi, còn lại cái gì em cũng thấy ứ ự..............
Ðề: Nấu gì cho ngày Tết ??? Món này lần đầu tiên mình nghe thấy. Ăn ngon ko mẹ Vạc ơi! Sẽ có hôm mình làm thử trc xem sao. Cảm ơn mẹ nó nhé !
