Tự Làm Phô Mai Béo Ngậy Cho Bé

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi Mẹ Tía, 7/9/2016.

  1. Mẹ Tía

    Mẹ Tía Thành viên mới

    Tham gia:
    6/9/2016
    Bài viết:
    36
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    8
    Nguyên liệu:

    1 lít sữa tươi không đường

    1 hộp sữa chua không đường (để làm men)

    Đồ dùng chuẩn bị

    Khăn xô 5 lớp

    Nồi cơm điện/cặp lồng giữ nhiệt



    Cách làm:

    Bước 1: Mẹ khuấy đều hộp men sữa chua không đường cho đến khi men thật lỏng.

    Bước 2: Đun sữa nóng để nguội còn 50 độ, sau đó mẹ cho men vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào bát.
    Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi cơm điện nhưng không cắm điện hoặc vào cặp lồng đậy kín để men chua và tiếp tục ủ trong 5 tiếng
    Sau khi quan sát thấy sữa đông, mẹ dùng đũa gỗ khía thành nhiều rãnh nhỏ.



    [​IMG] [​IMG]
    http://anh.*********/upload/2-2013/images/2013-06-29/1372474170-629px-Fetaxx_166.JPG​


    Bước 4: Sau 15 phút, mẹ lấy bát đựng hỗn hợp ra và ngâm vào nồi nước sôi trong 20 phút để thúc đẩy quá trình tách nước.

    Bước 5: Đổ hỗn hợp ra khăn xô rồi bóp vắt lấy hết nước. Sau khi nước đã được vắt bỏ hết, mẹ sẽ thu được phần còn lại chính là phô mai tươi.



    [​IMG] [​IMG]
    http://anh.*********/upload/2-2013/images/2013-06-29/1372474206-550px-Make-Cheese-at-Home-Step-6.jpg​




    Sản phẩm thu được mẹ bảo quản trong hộp kín và cất vào tủ lạnh cho bé ăn trong vòng 3 ngày.



    [​IMG] [​IMG]
    http://anh.*********/upload/2-2013/images/2013-06-29/1372474241-550px-Make-Cheese-at-Home-Step-8.jpg​




    Mình cũng xin mách các mẹ cách sử dụng phô mai cho bé trong các bữa ăn hàng ngày như sau:

    Nấu chung phô mai với bột/cháo của bé: Khi bột/cháo chín, mẹ tắt bếp, bắc xoong xuống, để nguội khoảng 80 độ C rồi cho lượng phô mai phù hợp với bé vào dầm tan. Đây là cách tốt nhất giữ cho phô mai không bị biến chất và mất chất.

    Để cho bé thêm thích thú với món phô mai tươi, mẹ có thể trộn chung sữa chua để tăng vị béo ngậy, hoặc xắt nhỏ hay nghiền các loại hoa quả như xoài, bơ, chuối cũng sẽ rất thơm ngon.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Mẹ Tía
    Đang tải...


  2. nguoikhiemthi

    nguoikhiemthi

    Tham gia:
    18/5/2013
    Bài viết:
    29,322
    Đã được thích:
    7,454
    Điểm thành tích:
    3,063
    ôi... đọc thì có vẻ cũng ko khó làm lắm nhỉ...nhưng mình chắc cũng ko làm thành công đc..mình hơi vụng những khoản này..
     
  3. mehiuhiu

    mehiuhiu Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    17/7/2012
    Bài viết:
    4,329
    Đã được thích:
    578
    Điểm thành tích:
    773
    Kì công quá. Không biết mình có làm được không
     
  4. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Thiết bị vệ sinh nhập khẩu Hàn Quốc

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    18,252
    Đã được thích:
    933
    Điểm thành tích:
    823
    mình hơi vụng những khoản này.
     
  5. goldenpanda102

    goldenpanda102 Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    25/10/2023
    Bài viết:
    5,217
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    86

Chia sẻ trang này