Noel Thử Công Thức Làm Bánh Gato Cuộn Dâu Tây

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi banhkemngon, 5/10/2016.

  1. banhkemngon

    banhkemngon Bánh kem ngon

    Tham gia:
    5/10/2016
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1

    Đang mùa dâu tây các bạn hãy lợi dụng nấu one chiếc bánh gato cuộn cùng với dâu tây vừa thơm ngon, vừa mắt mà lại mang chút không khí ngày lễ Giáng sinh đến gia đình chính mình thưởng thức nha!

    [​IMG]

    Thành phần bạn cần có:


    Cho phần làm cốt bánh:

    - Bột mỳ: 60 gram

    - Bột ngô: 20 gam

    - Đường bột: 60 g

    - Dầu thực vật: 30 gram

    - Sữa tươi không có đường: 30 gam

    - 4 quả trứng gà

    - Cream of tartar: 3 g (các bạn có thể thay đổi bằng 1 muỗng con nước chanh tươi)

    - 1 chút xíu muối tinh.

    - Chuẩn bị khuôn bánh chữ nhật khổ 20 x 35 cm.

    Nguyên liệu bạn cần có bài trí cho đẹp: 12 quả dâu tây tươi, topping hoặc whipping, 1 chút xíu hạt bạc do đường cát.

    Chế biến:


    Công đoạn 1: Rây tơi bột mỳ, bột ngô, MƯỜI gram đường cát bột vào âu.

    Công đoạn 2: Cho 4 lòng đỏ trứng gà, dầu thực vật, sữa tươi vào hỗn hợp bột đường cát vừa rây và sử dụng phới lồng đảo đều.

    Công đoạn 3: Sử dụng máy đánh trứng để quay phần lòng trắng trứng ở 1 âu sạch khác. Quay ở tốc độ thấp cho tới khi nổi bọt khí to thì cho đến muối và cream of tartar vào.

    Công đoạn 4: Xay tiếp cho tới khi bọt khí nhỏ vừa lại thì cho đến khi từ từ 50 gam đường cát bột còn lại, vừa cho vừa đánh ở tốc độ lớn. Đánh trứng đến hồi bóng dẻo thì hạ xuống dưới tốc độ ban nãy đến lúc trứng bông cứng là hoàn hảo.

    Công đoạn 5: Cho đến 1/3 phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột pha trộn ở trên, vận dụng phới khuấy nhẹ tay đến hòa quyện.

    Công đoạn 6: Phần còn lại cho đến từ từ dùng phới pha trộn kiểu fold (Kiểu fold: Vận dụng lưỡi phới tách thẳng vào giữa hỗn phù hợp với trứng bột chạm đáy khây đựng, xúc hỗn hợp với bột đè lên trên hỗn hợp lòng trắng trứng, xoay thành tô và chế biến như thế vậy là cho tới khi hỗn phù hợp hòa quyện).

    Công đoạn 7: Nấu nóng lò trước MƯỜI 'p, cho bánh vào khuôn, nướng bánh ở nhiệt o c 180 o c từ 25-30 'p.

    Công đoạn 8: Nướng hoàn thành xong mặt bánh 9 vàng, lấy bánh ra khỏi lò, áp dụng dao mỏng lách quanh thành bánh mục đích bánh lên rack.

    Công đoạn 9: Áp dụng khăn sạch cuộn bánh lại lập tức bánh hãy còn ấm. Sau khi hổn hợp bánh không còn nóng thì mở bánh ra, trét kem vào mặt trong của bánh cùng lúc trải one lớp dâu tây tách hơi nhỏ vào giữa và cuộn tròn lại. Phần kem là topping (hay kem tươi) các bạn đã xay bông nhầm chuẩn bị trước cho đến khi việc bài trí.


    Công đoạn 10: Sử dụng 2 trái dâu tây khiến tỉa hình bông hồng bởi cách đặt dao đầu nhọn từ 1/3 trái dâu tây và tách thành những lát mỏng (ước tính Năm cánh) nhưng không rời. Tách kết thúc lớp dưới, đặt mũi dao cao và so le cùng với lớp dưới và thực hiện tiếp tách lát. Chỉ không thể thiếu Ba lớp là các bạn hoàn thành bông hoa dâu tây.

    Thao tác MƯỜI MỘT: Phần dâu còn lại các bạn sử dụng Năm trái tách phần đầu nhọn mục đích riêng ra, các bạn phun phần kem lên phía trên rồi phủ phần nhọn của trái dâu tây lại.

    Đặt bánh cuộn vào dĩa. Cho đến khi kem bài trí cho đẹp vào túi và lắp đui nhầm bắt kem (đui bắt lá). Bóp lớp kem chạy dọc 2 bên bánh, và bắt Năm vòng tròn dọc trên miếng bánh.

    Rắc hạt bạc đường cát dọc phần kem thân bánh, đặt dâu tây lên vòng kem trên mặt bánh và cuối cùng đặt Hai bông hoa nhờ dâu tây cạnh miếng bánh là các bạn đã hoàn thành 1 chiếc bánh gato cuộn dâu tây lôi cuốn.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi banhkemngon
    Đang tải...


  2. beobeo567

    beobeo567 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    14/6/2016
    Bài viết:
    162
    Đã được thích:
    75
    Điểm thành tích:
    28
    Bánh gato e chưa thử làm tại nhà bao giờ với lại cũng chẳng có đồ dùng nên cũng không làm lun ::):)(
     
  3. molinapablo

    molinapablo Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    3/11/2023
    Bài viết:
    3,953
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    86

Chia sẻ trang này