Để cải thiện chức năng gan và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, Tiến sĩ Joseph Salhab (Mỹ), bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, đã gợi ý 14 loại rau quen thuộc như bông cải xanh và cải Brussels. Theo tiến sĩ Joseph Salhab, một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại Florida, trên thực tế, bạn hoàn toàn có thể tăng cường chức năng gan một cách tự nhiên thông qua chế độ ăn uống, đặc biệt là rau xanh. Để cải thiện chức năng gan và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, Tiến sĩ Joseph Salhab (Mỹ), bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, đã gợi ý 14 loại rau quen thuộc như bông cải xanh và cải Brussels. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.Không cần “giải độc gan”, hãy ăn những loại rau này Vị bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa này đã chia sẻ danh sách 14 loại rau giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và tăng cường chức năng gan. Ông khẳng định: "Với tư cách là một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, tôi xin nói rằng những loại rau này tự nhiên thúc đẩy các enzyme giải độc của gan, tăng cường chức năng gan và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ”. Dưới đây là 14 loại rau được ông gợi ý: 1.Súp lơ xanh 2.Mầm bông cải xanh (có hàm lượng sulforaphane cao nhất) 3.Cải Brussels 4.Cải xoăn 5.Bắp cải (xanh, Savoy, Napa, v.v.) 6.Cải thìa 7.Cải xanh 8.Rau cải xanh 9.Rau cải xanh 10. Cải Thụy Sĩ (chứa các hợp chất giải độc khác, mặc dù hàm lượng sulforaphane thấp hơn) 11. Rau arugula 12. Cải xoong 13. Cải xanh 14. Súp lơ trắng (không phải màu xanh lá cây, nhưng vẫn thuộc họ cải và có tác dụng giải độc) Rau cải tăng cường chức năng gan như thế nào? Theo Tiến sĩ Joseph, các loại rau mà ông gợi ý có tác dụng tăng cường tự nhiên enzyme giải độc Giai đoạn II trong gan của bạn. Ông giải thích: "Gan của bạn đã đảm nhận nhiệm vụ giải độc cơ thể, và dinh dưỡng tốt sẽ giúp gan hoạt động tối ưu. Đó là bởi vì những loại rau này giàu các hợp chất như sulforaphane, giúp sản xuất các enzyme Giai đoạn II (ví dụ: glutathione S-transferase, UDP-glucuronosyltransferase)." Theo Viện Ung thư Quốc gia Mỹ, trong quá trình giải độc Giai đoạn II, các tế bào gan sẽ thêm một chất (như cysteine, glycine hoặc phân tử lưu huỳnh) vào hóa chất hoặc thuốc độc hại để làm cho nó ít gây hại hơn, giúp cơ thể dễ dàng đào thải. XEM TẠI ĐÂY Nguồn tin: Báo Pháp luật TP.HCM
