Cà phê không chỉ là nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, mà còn là câu chuyện về con người, đất đai và khí hậu. Mỗi hạt cà phê là kết tinh của giống cây phù hợp, đất bazan màu mỡ, độ cao lý tưởng và bàn tay chăm sóc của người nông dân. Từ Robusta đậm đà của Tây Nguyên đến Arabica thanh nhẹ vùng núi phía Bắc, mỗi vùng trồng tạo ra một bản sắc riêng, góp phần hình thành nên bản đồ hương vị phong phú của cà phê Việt. Trong những năm gần đây, các mô hình canh tác bền vững đang dần thay thế lối trồng truyền thống. Việc sử dụng giống kháng bệnh, trồng xen canh, phục hồi đất và kiểm soát quy trình chế biến đang giúp cà phê Việt Nam thích ứng với biến đổi khí hậu, đồng thời gia tăng giá trị. Cà phê Việt không chỉ hướng đến sản lượng, mà đang dần đi sâu vào chất lượng – nơi mỗi giọt cà phê mang theo câu chuyện của vùng đất và con người nơi nó được sinh ra.
