Sâm củ khô từ lâu đã được xem là “bảo vật thiên nhiên” nhờ những giá trị tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Không chỉ giàu saponin và dưỡng chất, sâm khô còn rất linh hoạt trong cách sử dụng. Bằng sự sáng tạo trong chế biến, bạn có thể biến những củ sâm khô thành nhiều món ăn, thức uống vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. 1. Sâm củ khô ngâm rượu Nguyên liệu: 1 củ sâm khô (50 – 100g), 1 lít rượu trắng 40 – 45 độ. Cách làm: Rửa sạch sâm, để ráo, sau đó ngâm trong rượu. Đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát. Sau khoảng 3 tháng có thể sử dụng. Công dụng: Giúp tăng cường sinh lực, kích thích tuần hoàn máu, cải thiện giấc ngủ và sức đề kháng. 2. Trà sâm củ khô Nguyên liệu: 3 – 5g lát sâm khô, 200ml nước nóng. Cách làm: Thái sâm khô thành lát mỏng, hãm với nước sôi trong bình trà khoảng 10 phút. Có thể thêm vài lát táo đỏ hoặc mật ong để tăng hương vị. Công dụng: Giúp tỉnh táo, giảm căng thẳng thần kinh, đặc biệt phù hợp với người làm việc trí óc. 3. Cháo sâm củ khô Nguyên liệu: Gạo tẻ, 2 – 3g sâm khô thái lát, thịt gà hoặc thịt băm tùy thích. Cách làm: Nấu gạo thành cháo loãng, thêm lát sâm vào hầm cùng thịt. Nêm nếm vừa miệng. Công dụng: Món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho người mới ốm dậy hoặc người cao tuổi cần bồi bổ. 4. Sâm khô tẩm mật ong Nguyên liệu: Sâm khô thái lát, mật ong nguyên chất. Cách làm: Xếp sâm vào hũ thủy tinh, rót mật ong phủ kín. Đậy nắp và ngâm khoảng 2 tuần là có thể dùng. Công dụng: Giúp tăng cường năng lượng, làm đẹp da, giảm mệt mỏi. 5. Gà hầm sâm khô Nguyên liệu: 1 con gà ta, 5 – 10g sâm khô, hạt sen, táo đỏ, nấm hương. Cách làm: Gà làm sạch, cho vào nồi hầm cùng sâm và các vị thuốc. Hầm đến khi gà mềm, nước ngọt thanh. Công dụng: Bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, đặc biệt thích hợp cho người suy nhược, cơ thể yếu. 6. Lưu ý khi chế biến sâm khô Không nên nấu ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài vì có thể làm mất dưỡng chất. Dùng lượng vừa phải, trung bình 3 – 6g/ngày, tránh lạm dụng. Người cao huyết áp, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Kết luận Sâm tẩm mật ong cắt lát _Sâm củ khô không chỉ quý ở dược tính mà còn đa dạng trong cách chế biến. Từ những tách trà thơm, bát cháo bổ dưỡng cho đến món gà hầm thơm ngon, mỗi phương pháp đều mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể biến sâm củ khô thành “người bạn đồng hành” cho một cuộc sống khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
