Hà Nội: 6 Bước Trong Quy Trình Chế Biến Hồng Sâm Hàn Quốc – Bí Mật Đằng Sau Thượng Phẩm Nhân Sâm

Hồng sâm Hàn Quốc từ lâu đã được xem là “vàng ròng” trong thế giới nhân sâm, không chỉ vì giá trị dinh dưỡng vượt trội mà còn nhờ quy trình chế biến nghiêm ngặt, phức tạp, kéo dài hàng tháng trời. Không giống như nhân sâm tươi hay bạch sâm, hồng sâm trải qua quá trình hấp sấy đặc biệt giúp tăng hàm lượng saponin (ginsenoside) – hoạt chất quý giá nhất – lên gấp nhiều lần. Dưới đây là 6 bước quan trọng nhất trong quy trình chế biến hồng sâm Hàn Quốc chính gốc.

Bước 1: Tuyển chọn nguyên liệu nghiêm ngặt
Chỉ những củ nhân sâm 6 năm tuổi, trồng tại các vùng nổi tiếng như Geumsan, Punggi, Kaesong mới được chọn. Củ phải thẳng, chắc, có đầy đủ “thân – chân – rễ phụ – chùm rễ tơ”, không sâu bệnh, không dị dạng. Chính phủ Hàn Quốc kiểm soát chặt chẽ, mỗi lô sâm đều có giấy chứng nhận nguồn gốc rõ ràng.

Bước 2: Rửa sạch & phân loại
Sau khi thu hoạch (thường vào tháng 9–10), nhân sâm được rửa sạch đất cát bằng nước sạch nhiều lần, loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất mà không làm hỏng chất lượng. Sau đó, củ được phân loại theo kích thước: thiên sâm (lớn nhất), địa sâm, lương sâm… để quyết định thời gian hấp phù hợp.

Bước 3: Hấp sâm – công đoạn quan trọng nhất
Củ sâm được xếp vào các lồng hấp chuyên dụng bằng gỗ hoặc inox, hấp ở nhiệt độ 90–100°C trong 2–3 giờ (tùy kích thước). Quá trình này làm thay đổi cấu trúc hóa học bên trong, chuyển hóa một phần ginsenoside thô thành các hợp chất hoạt tính cao hơn (Rg3, Rh2, Compound K…). Màu sắc củ sâm chuyển từ trắng ngà sang vàng nâu, rồi đỏ sẫm – đây chính là lý do gọi là “hồng sâm”.

Bước 4: Phơi & sấy lần 1
Sau khi hấp, hồng sâm được phơi ngoài trời tự nhiên hoặc sấy ở nhiệt độ thấp (dưới 60°C) để giảm độ ẩm xuống còn khoảng 14–16%. Công đoạn này kéo dài 7–15 ngày, đòi hỏi kinh nghiệm cao để tránh nấm mốc và giữ được màu đỏ đẹp tự nhiên.

Bước 5: Hấp & sấy lặp lại (2–9 lần)
Đây là điểm khác biệt lớn nhất giữa hồng sâm thông thường và hắc sâm. Với hồng sâm cao cấp, người ta thực hiện chu kỳ “hấp lại 9 lần hấp 9 lần sấy” (cửu chưng cửu sái). Mỗi lần hấp lại làm tăng thêm hàm lượng saponin đặc biệt, đồng thời giúp củ sâm có màu đỏ sẫm óng ánh, gần như đen bóng (gọi là hắc hồng sâm). Sản phẩm cuối cùng có thể chứa tới 32–40 loại ginsenoside, cao gấp 5–7 lần nhân sâm tươi.

Bước 6: Kiểm định chất lượng & đóng gói chân không
Củ hồng sâm thành phẩm được kiểm tra nghiêm ngặt về độ ẩm (<14%), hàm lượng saponin, kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu… Chỉ những lô đạt tiêu chuẩn KAIST, KGC (Cheong Kwan Jang) hoặc tương đương mới được đóng gói chân không, bảo quản trong hộp thiếc hoặc túi zip cao cấp để giữ được chất lượng 3–5 năm.

Nhờ 6 công đoạn tỉ mỉ này mà hồng sâm Hàn Quốc không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn là dược liệu quý giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện tuần hoàn máu, chống lão hóa, hỗ trợ người suy nhược, tiểu đường, huyết áp…

Nếu bạn đang tìm hồng sâm Hàn Quốc chính hãng 100%, có đầy đủ giấy tờ kiểm định, nguồn gốc rõ ràng, đặc biệt là các dòng cao cấp như chính phủ Geumsan, Cheong Kwan Jang, KGC đỏ, hồng sâm mật ong, hắc sâm… thì đừng bỏ qua Hoa Korean.

Liên hệ ngay Hoa Korean để được:

• Tư vấn miễn phí sản phẩm phù hợp thể trạng
• Kiểm tra giấy tờ, tem chống giả trực tiếp
• Giao hàng nhanh toàn quốc, thanh toán sau khi nhận hàng
• Ưu đãi đặc biệt cho đơn từ 2 hộp trở lên

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

HOA KOREAN là đại lý Khánh Tân chuyên cung cấp các sản phẩm Nhân Sâm, Nấm Linh Chi, Đông Trùng Hạ Thảo, Ngưu Hoàng Thanh Tâm nhập khẩu chính hãng từ Hàn Quốc cam kết chất lượng.

• Hotline kinh doanh / Zalo: 0987 168 499
• Website: https://hoakorean.com/
• Facebook: Sâm Hàn Quốc Chính Hãng - 62 Thợ Nhuộm Hoàn Kiếm HN
• Cửa hàng: 62 Thợ Nhuộm, Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.