Ðề: Ẩm thực giảm cân Ăn Trứng Giảm Cân, Tăng Trí Tuệ Nhiều công trình nghiên cứu thường vạch ra các "tội" của trứng như làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Có lẽ điều đó chỉ xảy ra khi ăn quá nhiều. Hiện nay, lại có các dẫn chứng rằng những người ăn một quả trứng tráng, luộc hoặc chần vào bữa điểm tâm so với ăn một ổ bánh mì thì tuy cùng nhận được một số calo - nhưng trứng cân đối về thành phần dinh dưỡng và protein nên ta cảm thấy no lâu hơn. Trứng là loại thực phẩm tốt cho não vì nó chứa một nguyên tố vi lượng là selen, giúp cho trí nhớ và sự nhạy bén trong tư duy. Người ta đã thực hiện các trắc nghiệm về nhận thức và trí nhớ: một người đứng tuổi nhận được ít nhất 55 microgam (mcg) selen một ngày có thể ghi nhớ được những dữ kiện tương đương những người trẻ hơn mình ít ra là 10 tuổi. Chỉ cần ăn một quả trứng (14 mcg selen) cộng với một chiếc bánh mì nướng (thêm 10 mcg selen nữa chứa trong chất bột của lúa mì) là bạn đã có được gần một nửa số lượng selen nói trên rồi. Nếu có thể bạn cứ lặp lại như vậy mỗi sáng thì sẽ có thân hình thon thả, trí óc minh mẫn.
Ðề: Ẩm thực giảm cân Uống Sữa Để Giảm Cân Nếu có phương pháp ăn hợp lý, sản phẩm sữa có thể phát huy tác dụng chống béo phì, giúp chúng ta có thể kiểm soát được trọng lượng cơ thể. Nghiên cứu của tiến sỹ Mike Semmel, Chủ nhiệm Học viện dinh dưỡng, Đại học Tennessee (Mỹ) đã chứng minh canxi và các thành phần khác trong sản phẩm sữa như whey protein (đạm gầy) có thể giúp đốt cháy chất béo dư thừa. Kết quả trên đã chứng minh điều ngược lại với ý kiến của rất nhiều người cho rằng sản phẩm sữa dễ khiến con người phát phì. Khi tổng lượng calo nạp vào cơ thể không thay đổi, nếu hàng ngày ăn thêm sản phẩm sữa sẽ giúp giảm đáng kể lượng mỡ dư thừa, đồng thời còn có thể giúp bạn kiểm soát được trọng lượng cơ thể. Whey protein là một loại protein hòa tan có trong sữa bò, hàm chứa tất cả các loại amino acid thiết yếu trong cơ thể con người. Ngoài ra, whey protein cũng là nguồn cung cấp BCAAS (các amino acid chuỗi nhánh) thiên nhiên phong phú. BCAAS có tác dụng giảm sự mệt mỏi, tổn thương cơ bắp và đẩy nhanh hồi phục cơ bắp và giảm đau sau khi vận động. Whey protein không chỉ có lợi cho những người hay vận động mà còn có lợi đối với những người khác. Đặc biệt đối với người già, khi tuổi tác ngày càng cao, khả năng hấp thụ whey protein từ thức ăn của họ ngày càng thấp, cơ bắp teo dần, khiến họ giảm vận động, điều đó dẫn đến béo phì và hay ngã gẫy xương. Vì thế việc bổ sung kịp thời whey protein và vận động hợp lý giúp người già phòng tránh béo phì, gẫy xương, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác. Ngoài ra, trong cơ thể có hàm lượng whey protein phong phú giúp nâng cao khả năng chống ôxy hóa trong cơ thể, có tác dụng rất lớn trong dự phòng nhiều bệnh mãn tính và làm chậm lại tiến trình lão hóa. Các bác sỹ khuyên rằng để kiểm soát trọng lượng cơ thể trong bữa ăn hàng ngày chúng ta có ăn thêm các sản phẩm bổ sung whey protein như sữa bò, sữa chua và các đồ uống từ sữa.
Ðề: Ẩm thực giảm cân 4 Phương Pháp Ăn Kiêng Atkins, ZonePerfect, Dean Ornish và Weight Watchers được ghi nhận là 4 người sáng tạo ra phương pháp ăn kiêng hợp lý nhất. Bạn hãy tham khảo, thử qua để có thể tìm ra phương pháp thích hợp cho mình. 4 bước của Atkins Atkins cho rằng nguyên nhân dẫn tới béo phì là hyđrat cacbon, có trong các loại thực phẩm giàu đường, tinh bột. Ông đưa ra 4 giai đoạn của chương trình ăn kiêng: Làm quen: Giới hạn sự hấp thụ lượng hyđratcacbon chủ yếu từ salát và các loại rau củ không chứa tinh bột. Tiếp tục giảm cân: Thêm lượng hyđrat cacbon từ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và nhiều chất xơ. Giai đoạn trước duy trì: Chuyển tiếp từ quá trình giảm cân sang duy trì mức cân nặng. Bảo vệ suốt cuộc đời: Khi đã có được cân nặng lý tưởng, bạn vẫn có thể ăn tất cả các loại rau củ có tinh bột, hoa quả, các cây họ đậu, các loại cây lương thực như yến mạch, lúa mạch, kê, lúa, bột mỳ hay kiều mạch. Nhưng không nên ăn tất cả những thứ trên trong cùng một ngày. Nên hạn chế các loại đồ ngọt làm từ đường nguyên chất. Một thanh chocolate có thể chỉ chứa 2 g hyđrat cacbon nhưng lại tác động đến lượng đường trong máu của bạn tương đương với 17-20 g các loại đồ ngọt có lượng đường tương đương. Nếu ăn 5 thanh thì rất có thể bạn sẽ quay trở lại với thói quen tiêu cực từng làm bạn rắc rối trước kia. ZonePerfect: Dùng thức ăn như vị thuốc hữu hiệu ZonePerfect cho rằng không cần hạn chế ăn uống mà quan trọng là phải biết cân bằng giữa các thành phần. Công thức được Zone đưa ra là 40:30:30 (40% hyđrat cacbon, 30% chất đạm và 30% chất béo). Trong biểu đồ thực phẩm thông thường, thành phần được ưu tiên là các loại giàu tinh bột như cơm, bánh mỳ..., nhưng trong hình chóp của ZonePerfect, vị trí đó được thay thế bằng nước. Cơ thể của chúng ta có tới 60% là nước. Chúng ta chỉ có thể sống tối đa 3 đến 4 ngày không có nước trong khi có thể sống hàng tuần mà không cần thức ăn. Do vậy, cho dù bạn đang theo chế độ ăn uống nào, bạn cũng cần phải uống nước, ít nhất là 1,8 lít một ngày. Trong hình chóp ZonePerfect, hoa quả và rau củ được đặt ngay phía trên nước. Tiếp đến là protein ít béo, chất béo chưa bão hòa và trên đỉnh là tinh bột. Đối với hyđrat cacbon, ZonePerfect chia thành hai loại: một loại có lợi và một loại không có lợi. Hầu hết trái cây và rau củ được coi là các hyđratcacbon có lợi; táo, đào, mận, cải xanh là những ví dụ điển hình. Hyđrat cacbon không có lợi dày đặc đường và hấp thụ rất nhanh, trong số đó có cả cà rốt và chuối. Dean Ornish: Ăn nhiều hơn, trọng lượng giảm nhiều hơn Chương trình ăn kiêng của Dean Ornish dùng rất ít chất béo, chủ yếu là rau củ. Thịt lợn, gia cầm hoặc cá không được đề cập tới; và cũng chỉ một vài sản phẩm sữa được phép dùng như sữa chua không béo, sữa không béo và pho mát có lượng chất béo thấp. Điểm nhấn mạnh của Ornish là nên ăn những thức ăn có nhiều chất xơ, ăn nhiều rau. Ornish cho rằng những thứ sau có thể ăn bất kì khi nào, tới no thì thôi: đậu xanh và các cây họ đậu, hoa quả (bất kể thứ gì từ táo tới dưa hấu, từ quả mâm xôi tới dứa), rau củ. Những thực phẩm cần ăn có điều độ gồm: sản phẩm sữa không béo, các sản phẩm không béo hoặc rất ít chất béo khác. Những thứ tránh dùng: Thịt các loại kể cả cá và thịt gà, dầu và các sản phẩm chứa dầu như bơ thực vật và hầu hết các loại nước sốt salát; quả lê, oliu; đường và các sản phẩm chiết xuất từ đường như mật ong, siro, rượu và bất kể thực phẩm gì có nhiều hơn 2 g chất béo một khẩu phần. Ornish khuyên chúng ta nên ăn nhiều bữa vì phương pháp ăn kiêng này làm bạn đói nhanh hơn, đồng thời cũng làm bạn no nhanh hơn. Ăn nhiều bữa nhỏ sẽ khiến bạn ăn nhiều hơn mà không làm tăng lượng calo. Weight Watchers: Hạn chế dầu mỡ, chất đạm Theo Đẹp, bạn không cần tránh xa mọi đồ ăn mình thích, chỉ cần nhớ một nguyên tắc cơ bản, đó là hạn chế dầu mỡ, ăn ít chất đạm. Trước khi ăn, nên hỏi rõ người phục vụ (nếu bạn đi ăn tiệm) vì một số món như bò sốt cam, thịt lợn xào chua ngọt có vẻ như không phải qua công đoạn rán nhưng sự thật thì không phải thế. Một đĩa mì trông có vẻ như không ảnh hưởng gì nhưng sự thật thì món này luôn được trộn với dầu mỡ. Hãy tránh xa món cơm rang, bỏ qua món rượu khai vị. Bánh bao hấp và món súp nóng là một lựa chọn tốt cho sức khỏe. Hãy cố gắng ăn thật chậm.
Ðề: Ẩm thực giảm cân Uống Để Đẹp Trong gia đình, người phụ nữ có thể tự chế biến một dung dịch bổ dưỡng cơ thể và chống lại lão hoá làn da bằng các phương tiện dễ tìm với giá thật "mềm"... Tác dụng của dung dịch chanh - mật ong - dầu hướng dương - Chanh: ép lấy 10 ml - Mật ong: 20 ml - Dầu hướng dương: 5 ml Khuấy đều để có một dung dịch bổ dưỡng 35 ml. Giữ ở tủ lạnh, mỗi sáng uống một thìa cà phê (5 ml) lúc bụng đói. Người bị loét dạ dày thì nên dùng lúc bụng no để tránh kích ứng thành dạ dày bị loét do acid citric trong chanh. Chanh Nước ép chanh có thể chứa 20-70mg vitamin C được xem như là vitamin bổ dưỡng và kích hoạt sự phòng bệnh của cơ thể, không thể thiếu trong việc chống lại các gốc tự do gây lão suy. - Vitamin C giúp giảm các trường hợp dị ứng da, giúp cơ thể dễ hấp thụ chất sắt, làm tăng màu đỏ của máu, giúp da thêm hồng và nhất là tăng tính đề kháng của cơ thể chống các bệnh nhiễm trùng thường gặp ở da. Ngoài ra, vitamin C còn có công dụng bảo vệ các thành mạch máu và không thể thiếu được trong việc làm giảm các vết nhăn của da nhờ tổng hợp chất collagen bảo vệ da. - Dưới vai trò chất chống oxy hoá, nguồn vitamin C bổ sung có thể giúp chống lại sự nhiễm trùng hay giảm bớt thời gian bệnh và mức trầm trọng của bệnh. Liều bổ sung hàng ngày là 120 mg cho người thường và 1g với người nghiện thuốc lá. Công dụng mới từ mật ong - Kết hợp mật ong với nước chanh ép uống mỗi ngày có tác dụng giảm béo. - Kết hợp mật ong với nước cà rốt giúp tăng cường thị lực. Tuy nhiên không nên sử dụng mật ong cho trẻ dưới 12 tháng tuổi để phòng ngừa ngộ độc hoặc dị ứng do ong hút phải phấn hoa lạ. Dầu hướng dương Dầu hướng dương thường được dùng trong các món ăn cần đến chất béo, không gây hại cho cơ thể cung cấp từ thực vật. Với tên gọi "sự lựa chọn cho sức khoẻ", dầu được lấy từ hạt hướng dương cung cấp: - Chất béo no (bão hoà): 14%, - Nhóm acid béo chưa no: acid oleic: 23%, acid linoleic (omega-6): 65%. Các acid béo chưa no từ nguồn gốc thực vật này giúp làm lỏng máu, làm giảm lipid trong máu và bảo vệ thành mạch chống các bệnh tim mạch. Cơ thể cần acid béo không bão hoà (chưa no) nhưng không thể tự tạo ra và cần phải được cung cấp từ thực phẩm. - Hàm lượng vitamin E cao dưới dạng alpha tocopherol. Càng ăn nhiều axit béo không no (acides gras poly-instures) thì vitamin E được bổ sung càng nhiều. Vitamin E giúp máu lưu chuyển được dễ dàng và bảo vệ hệ tim mạch. Ngoài ra vitamin E còn tăng cường hệ miễn nhiễm vốn kém dần theo tuổi tác. Với liều 800- 1200UI, vitamin E rất hiệu quả trong việc điều trị bệnh sưng viêm như viêm cổ tay, cổ chân. Vì thế vitamin E có thể kết hợp với các thuốc kháng viêm giảm đau để giảm bớt liều thuốc kháng viêm giảm đau để giảm bớt liều thuốc kháng viêm. Ngoài ra các bác sĩ thần kinh cũng sử dụng vitamin E để điều trị bệnh Parkinson. Theo Thị Trường Tiêu Dùng, vitamin E thiên nhiên có nhiều trong dầu thực vật và trong các loại rau quả tươi (dạng alpha tocopherol) có tác dụng cao hơn so với tocopherol tổng hợp theo nghiên cứu của GS Stephanie Weinstein tại hội nghị Hiệp hội Ung thư Mỹ. Như vậy kết hợp chanh - mật ong - dầu hướng dương (hoặc một loại dầu thực vật giàu acid béo không no, giàu vitamin E khác) có thể là phương tiện thiên nhiên giúp trẻ lâu, giảm quá trình lão hoá, tăng sức đề kháng của cơ thể, bảo vệ tim mạch, tăng cường thị lực, giảm viêm, đau khớp
Ðề: Ẩm thực giảm cân Giảm Cân Hiệu Quả Để thay đổi trọng lượng cơ thể thì điều đầu tiên bạn cần làm là biết mình cần giảm bao nhiêu kí lô. Một điều khác là làm sao để công cuộc giảm cân không trở thành một cực hình… 1. Mua 1 cái cân Theo 1 nghiên cứu gần đây của Trường ĐH Y dược Brown thì chìa khóa của việc giảm cân là nắm rõ tình trạng cân nặng của mình. Nơi đặt cân là chỗ có bề mặt phẳng, không mấp mô. Thời gian tốt nhất để biết chính xác số cân của cơ thể là vào buổi sáng. Bạn nên có 1 tờ lịch ghi rõ số cân từng ngày. Dựa vào con số đó, bạn có thể kiểm soát trọng lượng của mình. Sau 1 tuần, nếu số cân của bạn giảm từ 0,5 - 1kg là bạn đã thành công. Không nên kỳ vọng giảm cân nhiều vì cơ thể của bạn sẽ không kịp thích ứng, gây mệt mỏi. Thời gian tốt nhất để biết chính xác số cân của cơ thể là vào buổi sáng 2. Viết nhật kí giảm cân Nghe thật buồn cười nhưng đó là việc cần thiết. Bạn nên ghi lại không chỉ số cân đo hằng ngày, mà cả thực đơn trong ngày của bạn. Bạn là người duy nhất thấy chúng nên hãy ghi chép thật trung thực. Nó sẽ giúp bạn giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể của ngày hôm sau. Bạn cũng nên có 1 quyển sách dinh dưỡng để cân đối thực đơn của mình. 3. Nói với mọi người Hãy nói với mọi người trong nhà về ý định của bạn. Giảm cân là việc rất quan trọng với bạn nên bạn muốn nhận được sự ủng hộ của họ. Nếu không, bạn cũng có thể tham gia 1 diễn đàn để học hỏi thêm kinh nghiệm và biết tránh những điều không nên. 4. Ăn nhiều bữa nhỏ trong 1 ngày Điều này chắc hẳn ai cũng biết. Tác dụng của nó là ngăn cảm giác thèm ăn giữa các bữa chính. Nhưng bạn nên tìm hiểu kĩ về những gì mình sẽ ăn, tốt nhất là lập hẳn thực đơn để tránh việc ăn quá nhiều. 1 số người do ăn quá nhiều ở bữa phụ nên bỏ bữa chính. Điều đó hoàn toàn sai lầm, nó sẽ làm thay đổi thói quen ăn uống của bạn - 1 điều tối kị trong giảm cân. Người châu Á chúng ta luôn có thói quen ăn ít vào buổi sáng và buổi trưa, ăn nhiều vào buổi tối vì buổi tối là lúc cả gia đình quây quần bên mâm cơm. Không nên làm thế. Bữa sáng là bữa ăn cung cấp năng lượng chính cho 1 ngày làm việc vì thế, dù muốn giảm cân đến mấy, bạn cũng không được phép bỏ. Khi đã quyết định giảm cân bạn cần tránh xa những đồ ăn nhiều chất béo như bánh ngọt.... Bữa trưa sẽ duy trì năng lượng cho đến tối, bạn không nên ăn theo kiểu "ăn lấy hương lấy hoa", nên ăn vừa phải, ít hơn bữa sáng. Bữa tối thường bắt đầu sau 5h chiều. Đây là khoảng thời gian cơ thể nghỉ ngơi vì thế calo không được đốt cháy. Đây mới lúc bạn phải ăn ít. Hãy nhớ, luôn luôn ăn đúng bữa. Trong những bữa phụ này, bạn chỉ nên ăn nhẹ như hoa quả hoặc rau, thêm vào đó, uống nhiều nước sẽ ngăn cảm giác thèm ăn. Người phương Tây thường có câu: bữa sáng ăn như 1 ông hoàng, bữa trưa ăn như 1 vị quan và bữa tối ăn như 1 kẻ ăn mày. Bạn nên áp dụng nó để đạt hiệu quả tốt nhất. 5. Bắt đầu kế hoạch tập luyện Không chỉ có tác dụng đốt cháy calo, tập thể dục còn giúp cơ thể săn chắc, nhanh nhẹn, linh hoạt. Mồ hôi túa ra trong khi tập giúp cơ thể loại bỏ chất độc. Môn thể dục tốt nhất là đi bộ nhưng không nên đi nhiều trong những ngày đầu mới tập. Mỗi ngày bạn có thể nâng quãng đường đi và thời gian đi lên 1 chút. 6. Dọn lại tủ bếp Bếp là nơi cám dỗ nhất với người ăn kiêng. Bạn sẽ không thể kìm chế mình khi thấy những món ăn ưa thích cứ bày ra trước mắt. Trước khi bắt đầu giảm cân, bạn nên dọn lại tủ bếp. Dọn hết những đồ ăn nhiều chất béo, chất kích thích, đồ ăn nhanh ra khỏi tủ. Và chỉ xếp lại chúng khi bạn đã chắc chắn mình sẽ không bị hấp dẫn nữa. 7. Để bản thân được thoải mái Bình thường có lẽ bạn sẽ ăn ngay những món ăn mình thích nhưng khi trong đầu bạn luôn có ý nghĩ rằng không được ăn chúng thì sẽ chỉ càng kích thích cảm giác thèm ăn các món đó. Vậy nên, đừng quá nghiêm khắc với mình, hãy để đầu óc được thoải mái. Trong tuần, bạn có thể dành riêng 1 ngày để thêm vào thực đơn 1 số món bạn thích, tất nhiên là phải giảm số lượng, không thể ăn nhiều như trước được.
Ðề: Ẩm thực giảm cân 7 Lý Do Bạn Vẫn Chưa Giảm Cân Giảm cân là một công việc khó, và khi đã quyết định bắt đầu quá trình giảm cân, bạn phải gắn với những kế hoạch và động lực lớn. Vì vậy, khi bạn đã quyết định gắn với nó mà bạn không giảm được cân thì đó thật sự là một việc làm giảm đi động lực đáng kể của bạn. Dưới đây là một số lý do có thể nằm trong những nguyên nhân mà bạn vẫn chưa giảm được cân. 1. Bạn mua quá nhiều thức ăn Mọi người khi đi shopping thường thêm vào một số loại hoa quả có lợi cho sức khỏe bởi vì họ biết là họ sẽ ăn. Chúng sẽ ngốn của bạn một khoản lớn vào việc chi tiêu kiểu này. Tuy nhiên, thay vì những quả cam hay những loại hoa quả như vậy, bạn hãy chọn mua rau. Việc giảm cân sẽ hiệu quả hơn với việc ăn nhiều rau. 2. Bạn không muốn dùng cơm Thuyết phục bản thân ăn những thực phẩm không muốn có thể là một việc khó khăn. Bạn sẽ thường xuyên chỉ ăn một chút, sau đó để đó, làm cho bụng đói sau đó và bạn lại sử dụng snack thay thế. Giải quyết vấn đề này bằng cách tự nói với bản thân rằng những lợi ích dinh dưỡng của mỗi thành phần. Cái gì đang hoạt động thế nào và có ích cho cơ thể ra sao?... 3. Bạn dựa vào những loại thực phẩm có sẵn Những loại thực phẩm có sẵn luôn bao gồm nhiều chất béo, đường, những chất bảo quản dể giữ cho chúng có hương vị được lâu và đúng hương vị khi bạn mua. Hãy tự làm những loại thức ăn theo sở thích của bạn có thể giúp bạn tiêu tốn đi nhiều calo hơn. Bạn có thể học cách làm món súp và thêm vào một số nguyên liệu ưa thích với việc chú ý đến lượng calo bạn sẽ hấp thụ khi ăn. Việc này sẽ làm cho kế hoạch giảm cân của bạn trở nên thực tiễn hơn. 4. Tránh những loại thức ăn màu trắng Có nhiều loại thức ăn màu trắng như đường, cơm, bánh mỳ, bột... nhưng chẳng có gì trong số đó là tốt cho bạn cả. Chúng có xu hướng chứa nhiều carbonhydrate và gây nên những khoảng thời gian thèm ăn khi bạn cần thêm năng lượng. Đến 70% mọi người gặp khó khăn trong việc tiêu thụ tinh tột bởi chúng dễ gây nên sự mệt mỏi và khó chịu. 5. Những khoảng thời gian trống Hầu hết mọi người đều dùng bữa sáng, bữa trưa tầm 1h và bữa tối tầm 7-8h. Điều này để lại một khoảng thời gian trống giữa bữa trưa và bữa tối. Một khoảng trống quá lớn. Điều này sẽ gây nên sự thèm ăn, bạn sẽ tiêu thụ snack hay những sản phẩm tương tự mà cơ thể bạn không thật sự cần thiết. Giải quyết vấn đề này bằng cách chia nhỏ lượng calo hấp thụ ở bữa trưa ra hai bữa, một là lúc 1h, còn là lúc 4h. 6. Những đồ ăn ngọt dịu Hầu hết mọi người yêu thích những thực phẩm có hương vị ngọt diu, thơm mát như bơ hay sô cô la. Những loại này không có hương vị thật sự, chúng cũng không chứa nhiều calo. Ăn pho mát hay một chút sô cô la giàu chất đắng với vị lạ, bạn sẽ ăn ít hơn và thưởng thức được hương vị nhiều hơn. 7. Quên đi việc bạn đang ăn gì Điều này thật sự rất phổ biến. Nếu bạn ăn trước tivi hay khi làm việc, bạn sẽ ăn cho tới khi ăn xong. Bạn sẽ xao lãng bởi hormon của mình, sẽ làm lỡ đi dấu hiệu bạn ăn bao nhiêu thì đủ. Cũng nên chú ý và thưởng thức, đồ ăn của bạn sẽ dễ dàng hơn khi bạn biết từng nào là đủ và làm cho bữa ăn thật sự hấp dẫn.
Ðề: Ẩm thực giảm cân Làm Đẹp Dáng: Ăn Trứng Giảm Béo Bạn có biết bữa sáng bao gồm trứng sẽ tăng khả năng giảm cân tới 65% so với những loại thức ăn khác có cùng calorie, ví dụ như bánh bao hay bánh mì. Các nhà khoa học thuộc trường Đại học Connecticut đã tiến hành một cuộc kiểm tra nhỏ như sau: Họ cho 22 người tình nguyện chia đôi và thực hiện 2 loại bữa ăn sáng khác nhau. Một đội ăn sáng với nhiều protein. Đội còn lại có bữa sáng giàu hydro cacbon. Sau đó đến bữa trưa họ sẽ được ăn thả phanh. Mặc dù lượng calorie được dung nạp vào cơ thể ở bữa sáng ở 2 đội là bằng nhau, tuy nhiên đã có sự khác biết trong kết quả cuối ngày. Nếu muốn giảm cân hãy nghĩ đến trứng. Với những người ăn trứng, họ đã ăn ít hơn 112 calorie. Và trong một ngày tổng số calorie đưa vào cơ thể đã ít hơn đến 400 calorie. Ngoài ra trong cuộc xét nghiệm máu cũng đã cho thấy lượng hóc môn gây đói trong máu cũng tăng cao đối với những người sử dụng bánh mì hay bánh bao cho bữa sáng. Thế nên trứng được xem là một thứ thần dược trong công cuộc giảm cân của những nàng ‘mèo ú’.
Ðề: Ẩm thực giảm cân Giảm Hay Tăng Cân: Tập Luyện Thôi Chưa Đủ Dinh dưỡng khi tập luyện cũng là một yếu tố rất quan trọng quyết định việc tập luyện có thể đạt được các mục tiêu đề ra hay không. Lợi ích của việc luyện tập là điều không cần phải bàn, thế nhưng không phải cứ tập luyện tự phát là có thể đạt được những mục tiêu về sức khoẻ. Dinh dưỡng khi tập luyện cũng là một yếu tố rất quan trọng quyết định việc tập luyện có thể đạt được các mục tiêu đề ra hay không. Nếu mục tiêu của tập luyện là giảm cân và duy trì vóc dáng chuẩn, chắc chắn chế độ dinh dưỡng sẽ khác hẳn với mục tiêu tập luyện để khoẻ mạnh hay để tăng cân. Tập để giảm cân - Thời gian tập luyện phải kéo dài ít nhất 1h liên tục cho mỗi lần tập. Khi tập luyện, cơ thể đốt cháy chất đường làm năng lượng hoạt động cho các tế bào cơ. Chất đường dự trữ trong cơ thể thường có thể sử dụng đủ trong vòng 30’ đầu tiên. Khi chất đường cạn kiệt, cơ thể sẽ bắt đầu dùng đến chất béo để tạo năng lượng, và đây mới chính là giai đoạn giảm cân hiệu quả. - Không nên ăn nhiều thực phẩm giàu bột đường như cơm, bánh mì, bánh kẹp trước giờ tập. - Trong và sau buổi tập cũng chỉ nên dùng các dạng nước ít năng lượng, tránh các loại nước ngọt, nước cam chanh hay cà phê dùng quá nhiều đường. Không ăn các bữa giữa giờ và lùi bữa ăn sau giờ tập trên 3h. Lưu ý chọn những loại chất bột thô, có cấu trúc phức tạp, chậm tiêu hoá hấp thu như gạo lứt, miến dong, khoai củ, bánh mì đen… cho bữa ăn sau buổi tập. Nếu mục tiêu của tập luyện là giảm cân và duy trì vóc dáng chuẩn, chắc chắn chế độ dinh dưỡng sẽ khác hẳn với mục tiêu tập luyện để khoẻ mạnh hay để tăng cân. - Để đáp ứng nhu cầu chuyển hoá năng lượng trong thời gian tập luyện, cơ thể rất cần các vi chất dinh dưỡng như các vitamin tan trong nước C, B, các chất khoáng đa lượng và vi lượng như canxi, magiê, kẽm. Bạn có thể ăn các loại rau trộn, trái cây tươi, một chút thịt nạc hoặc cá bỏ da, hải sản tươi, hoặc 1 ly sữa không béo 200ml trong khoảng 1h trước buổi tập. Không nên giảm cân bằng cách ăn hoa quả thay cho bữa chính khiến cơ thể không đủ năng lượng để vận động Tập để tăng cân Giữa các đợt tập trong cùng một buổi, nếu kéo dài trên 1h, nên bổ sung đường glocose bằng các loại bánh, sôcôla, nước uống có đường. Sau buổi tập, nên có một bữa ăn nhẹ, cũng phải giàu chất bột đường để bồi hoàn ngay lượng Glycogen vừa hao hụt. Lưu ý chung - Không nên sử dụng chất cồn trong giai đoạn tập, không chỉ vì chất cồn sinh năng lượng khá nhiều, mà còn vì cồn sẽ làm yếu hoạt động của các dây thần kinh, đồng thời tiêu hao thêm vitamin B cho quá trình chuyển hoá, làm hoạt động cơ thể yếu đi, tiêu hao năng lượng ít hơn và dễ làm tổn thương cơ hơn. Không nên sử dụng chất cồn trong giai đoạn tập - Cần tránh tình trạng thiếu nước trong suốt thời gian tập. Tập luyện mồ hôi ra nhiều nên nước trong cơ thể bị cô cạn nhanh chóng, lượng nước tiểu sẽ giảm đi trong khi cơ thể có nhu cầu thải các chất chuyển hoá sản sinh trong quá trình vận động cơ qua nước tiểu càng nhanh càng tốt. Nhiều người có thói quen nhịn uống nước khi vận động, có thể do lười đi tiểu, sợ nặng bụng khi tập, hoặc thậm chí là để… sau khi tập thấy mình đã giảm cân, như vậy là vô tình đã làm tăng nguy cơ tổn hại cơ thể khi các độc chất bị ứ đọng lại. - Uống đủ lượng nước theo nhu cầu trung bình khoảng 100-150ml/giờ. Có thể uống bất kỳ loại nước nào, nhưng loại nước tốt nhất là nước trái cây có pha đường nồng độ 4-8% và ít muối. Các dạng nước chanh muối, tắc muối pha thật loãng là lý tưởng nhất. Ngoài ra có thể dùng nước lọc, nước trà loãng để bổ sung lượng nước mất qua mồ hôi. Lưu ý là các loại nước mát như rễ chanh, mía lau, nước sâm có tác dụng lợi tiểu, không nên dùng nhiều trong tập luyện, chỉ khoảng 200ml mỗi ngày là tối đa. Sữa cũng là một thức uống rất tốt khi tập luyện cho tất cả mọi lứa tuổi, nhưng quan trọng nhất là với trẻ em bắt đầu dậy thì. Lượng sữa trung bình hàng ngày nên đạt khoảng 500ml với quy tắc lựa chọn đơn giản “ai béo uống sữa gầy và ai gầy uống sữa béo”.
Ðề: Ẩm thực giảm cân Giảm Cân Đẹp Dáng Theo Ý Muốn Để tiến trình giảm cân làm đẹp của bạn diễn ra một cách hoàn hảo, bạn cần thực hiện chế độ ăn uống một cách có khoa học như sau: Tăng cường chất đạm. Tiêu thụ chất đạm chỉ trong một thời gian ngắn sẽ giúp giảm bớt nhiều hơn 1,3kg so với khi bạn thực hiện chế độ ăn tập trung giảm chất bột đường. Nguyên nhân do chất đạm có tác dụng duy trì mật độ của cơ bắp đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể nhanh hơn. Tuy nhiên, bạn có thể thêm một muỗng cà - phê đường, tương đương 15 calorie, vào tách cà - phê hoặc trà của mình vào buổi sáng. Giải pháp này cũng giúp giảm bớt khoảng 10.000 calorie, tương đương 1,3kg/năm. Bổ sung gia vị. Khi thêm vào thức ăn những loại gia vị thơm ngon sẽ giúp bạn giảm bớt khoảng 1,7kg trong vòng sáu tháng. Hãy tăng hương vị cho các món rau trộn của bạn với những loại gia vị có tác dụng kích hoạt hệ tiêu hoá như mù tạt, tiêu, ớt, giấm… và loại bỏ bớt khoảng 1 muỗng xốt trộn rau (100 calorie)/ngày. Ngoài ra, nhờ vào hương thơm ngào ngạt từ thức ăn có gia vị, giúp đánh lừa trí não làm cho bạn có cảm giác no nhanh hơn, rất hiệu quả khi muốn làm đẹp dáng. Tránh chọn những khẩu phần lớn như thức ăn nhanh. Đừng quên trái nho. Chế độ ăn bao gồm 1/2kg nho/ngày hoặc uống một lượng nước ép từ trái nho tươi tương đương trong vòng 12 tuần lễ, giúp bạn giảm trung bình 2kg. Chính một hỗn hợp đặc biệt có trong trái nho đã ngăn ngừa được hiện tượng tích mỡ thừa trong cơ thể. Bạn có thể bổ sung vitamin C từ nước cam tươi nguyên chất (60 calorie) thay vì chọn nước ép hoặc bột (có bổ sung đường, tương đương 110 calorie). Trong vòng một năm, bạn có thể giảm bớt hơn 2kg. Trường hợp bạn có thói quen uống nước giải khát có gas hàng ngày, hãy linh động thay đổi loại dành cho người ăn kiêng, tức giảm 150 calorie sang 0 calorie. Nếu thực hiện đều đặn mỗi ngày, nó sẽ giúp bạn giảm bớt khoảng 6kg cân thừa/năm. Nên uống nhiều nước. Thông thường, đói và khát luôn song hành với nhau. Nên uống khoảng 8 ly nước/ngày. Sau cùng, bạn cần vận dụng những hoạt động bằng chân tay, như gửi xe cách xa văn phòng làm việc hoặc khu mua sắm để tận dụng cơ hội được vận động chân tay bằng cách đi bộ khoảng 10 phút. Đi bộ đều đặn khoảng 10 phút/ngày có thể giảm bớt hơn 1,8kg thừa/năm. Tận dụng cơ hội được vận động chân tay. Cân bằng các bữa ăn. Ăn điểm tâm trước 9 giờ. Có thể ăn một chén cháo, sữa chua hoặc sữa không béo hương vị trái cây, bánh mì… Ăn quà vặt giữa buổi sáng, như ít trái cây, sữa chua ít béo, phô mai mềm và ít béo. Cố gắng ăn trưa không trễ hơn 13 giờ 30. Nên cân bằng chất béo, chất carbohydrate, ít protein dễ gây stress. Hãy ăn tối từ 18 – 19 giờ 30 và duy trì khoảng thời gian này ít nhất là 5 ngày/tuần, với xúp hoặc rau trộn, rau và thịt gia cầm, thịt heo, bò, cá, rau đậu… có nhiều protein. Sau đó, tráng miệng với trái cây. Tránh ăn nhiều chất carbohydrate phức hợp như mì ống, bánh mì, cơm hoặc khoai tây sau 17 giờ. Chúng chứa nhiều năng lượng và chỉ nên ăn có chừng mực. Giảm bớt khẩu phần ăn. Tránh chọn những khẩu phần lớn như thức ăn nhanh. Hãy chọn gói khoai tây chiên nhỏ (210 calorie) thay vì gói lớn hơn (450 calorie), bạn vẫn thưởng thức được hương vị tuyệt vời của nó, mà có thể tiết giảm khoảng 1,5kg/năm. Đồng thời giảm khẩu phần ngũ cốc bằng cách, thay đổi việc ăn một tách ngũ cốc thông thường nguyên kem, nguyên sữa bằng loại chỉ chứa 1% sữa/ngày, giúp giảm được khoảng 50 calorie. Từ đó, bạn sẽ giảm bớt khoảng 2,1kg số cân thừa trong vòng một năm.
Ðề: Ẩm thực giảm cân Đốt Chất Béo Đơn Giản Với Sữa Chua Chúng ta tập luyện, tự bỏ đói, cả ăn quá nhiều nữa, chỉ để có được một viễn cảnh mơ hồ về một vóc dáng và cơ thể hoàn hảo... Một chất bổ tự nhiên đã được chứng minh có khả năng vượt trội trong việc giúp cơ thể trao đổi chất là sữa chua. Một cuộc nghiên cứu gần đây đã đưa rằng việc tiêu thụ hợp lí sữa chua trong chế độ ăn kiêng có thể tăng cường việc đốt chất béo của cơ thể, trong đó có việc khiến giảm cân nhanh chóng hơn và làm bụng thon gọn. Các nghiên cứu đã đưa rằng người lớn béo phì tiêu thụ khoảng 3 xuất sữa chua trong chế độ ăn của họ, và tức nhiên là không béo, mỗi ngày, có thể giảm được 61 % chất béo thừa và 22 % trọng lượng thêm vào hơn những người chỉ chú trọng vào việc giảm calo mà không tiêi thụ canxi. Nghiên cứu cũng chứng mình rằng việc mất chất béo ở khu vực bụng đối với những người ăn sữa chua là khoảng 81% so với những người khác. Toàn bộ nghiên cứu đã chỉ ra một khả năng rõ ràng rằng việc tăng lượng canxi trong chế độ ăn kiêng có thể tác động tích cực trong việc giảm cân.
Ðề: Ẩm thực giảm cân Giảm Cân Bằng Chuối Rất nhiều chị em thừa cân đang truyền kinh nghiệm giảm cân theo phương pháp của Nhật bằng chuối, gọi là "Banana diet". Khi "Banana diet" xuất hiện ở Nhật, cả nước Nhật phát sốt lên đi mua chuối về để thực hiện giảm cân. Hãy cùng tìm hiểu nhé. Mỗi buổi sáng, chỉ cần ăn một quả chuối hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn. Sau đó uống một ly nước ấm để cho dễ tiêu. Kiên trì thực hiện trong 2 tuần, số cân có thể giảm đáng kể. Hơn thế nữa, điều thú vị ở phương pháp này là bữa trưa và bữa tối, bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn thích, miễn sao bạn đừng dùng đồ ngọt sau buổi sáng. Tuy nhiên, phương pháp này cũng kèm "điều kiện", đó là: Bữa ăn cuối cùng trong ngày phải kết thúc trước 8h tối, bạn không nên ăn bất cứ thứ gì nữa. Hãy đi ngủ sớm để cơ thể có thời gian được nghỉ ngơi. Tuyệt đối tránh thức quá khuya. Tốt nhất là nên đi ngủ trước nửa đêm. Sở dĩ chuối có tác dụng tuyệt vời như thế là do chuối giúp đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, tạo ra một lớp màng bảo vệ trong ruột giúp tiêu diệt các độc tố trong cơ thể bạn và kích thích tiêu hóa tốt. Hãy thử áp dụng thực đơn này cho bữa sáng của mình xem. Dĩ nhiên kèm theo đó, bạn cũng nên áp dụng các động tác thể dục trước bữa sáng để tăng thêm hiệu quả từ biện pháp đơn giản này. Mỗi buổi sáng, chỉ cần ăn một quả chuối hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn Tuy nhiên, BS Đào thị Yến Thủy - Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo; Không nên cứng nhắc áp dụng phương pháp này nếu bạn cảm thấy khó chịu khi ăn chuối, đặc biệt là những người có vấn đề ở dạ dày. Tuy ăn chuối không phải là nguyên nhân chính gây đau bao tử như nhiều người lầm tưởng, nhưng nếu người có bệnh dạ dày nếu ăn chuối giảm cân mà bị đau bụng, khó chịu thì không nên áp dụng. Nếu không khó chịu có thể áp dụng, nhưng cần cẩn thận cân đối các thành phần dinh dưỡng khác. Cũng theo BS Thủy, nguyên tắc cơ bản để giảm cân vẫn là giảm tổng năng lượng ăn vào và tăng năng lượng tiêu hao. Ăn chuối và ăn ít thực phẩm khác để giảm tổng năng lượng thu nhập thì cũng có thể giảm cân. Tuy nhiên, việc ăn uống không đa dạng, đầy đủ chất có thể dẫn đến thừa cái này mà thiếu cái kia, không hợp lý sẽ không tốt cho sức khỏe.
Ðề: Ẩm thực giảm cân 8 Loại Quả Giảm Cân Cho Mùa Hè Mùa hè đang tới và đây cũng là thời điểm tốt cho các bạn gái muốn thực hiện chế độ ăn kiêng. Những loại quả thơm ngon dưới đây không chỉ bổ dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn giữ thân hình luôn cân đối và giảm tối thiểu lượng chất béo. Dâu tây Dâu tây thực sự là một bữa ăn nhẹ rất tuyệt vời bởi chúng chứa một lượng calo vừa phải và đầy chất bổ dưỡng. Chỉ cần nửa cốc nước dâu tây mỗi ngày sẽ cung cấp 70% vitamin C cho cơ thể, cùng với chất sơ và chất chống oxy hóa. Quả việt quất Chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, những quả việt quất giúp cải thiện sự lưu thông máu và triệt tận gốc sự tổn hại từ trong các tế bào. Thêm vào đó, chúng còn chứa một lượng calo thấp, có màu sắc rất ngon lành và bắt mắt. Mận Chứa một lượng thấp calo và là nguyên liệu chế biến thức ăn kiêng và cung cấp vitamin C rất tốt. Bí Trong bí có một lượng lớn các loại vitamin và chất dinh dưỡng (bao gồm magiê và kali) cần thiết cho cơ thể. Hơn nữa, màu sắc tươi xanh của bí sẽ làm cho bữa ăn thêm ngon hơn. Ớt chuông Ớt chuông với màu đỏ ngọt ngào chứa lượng carotin và là chất chống oxy hóa rất quan trọng. Ớt chuông màu xanh chứa lương lớn vitamin C. Xoài Gồm phần lớn chất chống oxy hóa cùng với protein và chất omega 3, xoài là một loại quả rất ngon lành và có lượng calo thấp. Củ cải đường Một trong những chất được đánh giá cao trong củ cải đường chính là vitamin B, chất dinh dưỡng tốt cho phụ nữ. Củ cải đường giúp chống lại bệnh tim, các bệnh ung thư. Vị ngọt tự nhiên có trong củ cải đường có thể thêm vào món sa lát mà không làm tăng lượng calo. Đào Là một trong những loại quả tươi ngon, đẹp mắt và chứa nhiều chất bổ. Đào giúp bổ khí, thông mạch và nhuận tràng.
Ðề: Ẩm thực giảm cân 10 Loại Thực Phẩm Giúp Giảm Cân Nếu bạn đang ăn kiêng, hẳn bạn sẽ hiểu khó khăn thế nào khi phải trải qua cả một ngày với cái bụng đói. Hãy bắt đầu một ngày thực sự với bữa sáng ít béo nhé! Dưới đây là danh sách 10 loại thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng giúp bạn giảm cân nhanh! 1. Bưởi Bưởi rất ngon và chứa cực nhiều vitamin mà giúp cho bạn khỏe mạnh và vui tươi. Đây là một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới. Một nửa trái bưởi sẽ giúp bạn có đầy đủ sinh lực cho buổi sáng, đặc biệt nếu bạn sử dụng kèm theo granola (loại thực phẩm cho bữa sáng với yến mạch, lạc, mật ong và một chút gạo) hay một lát bánh mỳ. 2. Sữa chua ít béo Có hàng tá những khẩu vị đa dạng mà các nhà cung cấp sữa chua ít béo mang đến cho bạn. Giữ một vài lọ trong tủ lạnh cho một bữa sáng, hay sử dụng chúng với granola giòn để có bữa sáng ưa thích. Những loại sữa chua ít béo làm cho bữa sáng tuyệt hơn bởi vì chúng rất dễ mang theo người và cực ngon. 3. Ngũ cốc toàn hạt Loại ngũ cốc bao gồm cả nội nhũ và cám này làm cho bạn cảm thấy no hơn, vì vậy nếu bạn bắt đầu một ngày với một bát ngũ cốc loại này, bạn sẽ cảm thấy no đến tận bữa trưa. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ không phải ăn thêm bất cứ thứ đồ ăn vặt nào vào giữa buổi sáng nữa. Một điều đáng nói nữa là loại thực phẩm này không chứa đường và có thể sử dụng số lượng như mong muốn của bạn. Một loại thực phẩm bạn nên có, đúng không? 4. Bột yến mạch Thực phẩm này sẽ giúp bạn cảm thấy no đến tận trưa nhưng nó có một lợi ích tuyệt vời hơn cả loại thực phẩm số 3 trên, đặc biệt là trong mùa lạnh, chúng rất nóng cho bạn thưởng thức. Cùng với một chút quả mọng, dâu tây và một ít mật ong, bạn đã có một bữa sáng tuyệt vời rồi đấy. Tuy vậy, hãy cẩn thận với lượng tiêu thụ bởi với nhiều loại bột yến mạch, chúng có bao gồm đường trong đó. 5. Chuối Một trái chuối tươi chứa đầy những vitamin và ka li. Chúng rất tuyệt khi bạn sử dụng với ngũ cốc toàn hạt hay thậm chí là với một lát bánh mỳ. Nếu bạn đói, hãy ăn một trái cuối hay để dự trữ trong túi xách của mình. 6. Sử dụng loại thực phẩm thay thế. Có hàng tá những loại thực phẩm thay thế ngon lành và giàu chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn trong siêu thị. Bạn có thể sử dụng SlimFast với nhiều loại khác nhau cho đến khi bạn thực sự tìm được sản phẩm ưng ý. Sử dụng chúng vào mỗi buổi sáng nếu bạn đang vội vì sẽ đến cơ quan muộn giờ. 7. Quả mọng Một bữa sáng ngọt ngào và tuyệt vời. Những quả mọng chứa nhiều vitamin và các chất chống oxi hóa, chúng cũng có hương vị không thể tuyệt hơn. Ăn một nắm quả mọng hay sử dụng chúng với một phần ngũ cốc toàn hạt hay với sữa chua ít béo để có bữa sáng ngon nhé! 8. Granola (loại thực phẩm cho bữa sáng với yến mạch, lạc, mật ong và một chút gạo) Thử sử dụng chúng với một chút sữa ít béo như một loại ngũ cốc lạnh, hâm nóng trong lò vi sóng để có loại ngũ cốc nóng hay trộn với một chút nho khô và ăn như một món ăn hỗn hợp. Thật tuyệt nếu bạn có thể trộn với một chút sữa chua ít béo nữa. Một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới phải không nào? 9. Bánh mì toàn hạt mỏng Bánh mì rất đặc biệt với một chút bơ thay thế hay một lát chuối mỏng, hoặc có thể dùng với trà. Loại bánh mỳ này là lựa chọn tuyệt vời bởi chúng chứa nhiều chất xơ, làm bạn no lâu. 10. Sữa ít béo Phụ nữ luôn cần bổ sung canxi và vitamin D, sữa chứa cả hai loại trên. Nhưng bạn phải chọn loại sữa ít béo cho bữa sáng. Rót một chút sữa vào món ngũ cốc toàn hạt của bạn, món yến mạch hay granola với bánh mỳ. Xương của bạn hẳn sẽ rất biết ơn vì điều này! Kết hợp ba trong số những thực phẩm trên cho bữa sáng ngon và ít béo hơn. Bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và tiêu thụ ít calo hơn. Bạn sẽ thấy hiệu quả qua cân nặng của mình!
Ðề: Ẩm thực giảm cân Ăn Ít Mà Lại No Lâu Nếu có ý định giảm cân bằng “chiến lược ăn uống”, bạn nên tham khảo những cách làm sau, đảm bảo lượng thực phẩm vào cơ thể cực ít, nhưng không khiến bạn nhanh đói. 1. Bữa sáng ăn trứng gà Nghiên cứu cho thấy, hai quả trứng gà cho bữa sáng không những giúp no lâu mà còn cung cấp đủ lượng calo cho cơ thể hoạt động. Có thể dùng trứng luộc, chiên với cà chua, đậu đỏ làm thực phẩm chính cho bữa sáng. Món ăn này có tác dụng no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. 2. Nên ăn rau xanh trước bữa trưa và bữa tối Rau xanh chứa nhiều phân tử nước và chất xơ, do đó, nếu ăn nhiều chỉ khiến bạn nhanh no chứ không hề tăng thêm năng lượng cho cơ thể. Hơn nữa, ăn rau xanh cần nhiều thời gian để nhai nhuyễn, điều đó truyền tín hiệu lên đại não khiến đại não có cảm giác đã ăn rất lâu và no rồi. Do đó, hạn chế cảm giác thèm ăn. 3. Lấy thị giác để “khống chế” lượng thức ăn Khi nhìn thấy những thực phẩm giàu đạm và chất béo, cơ quan thị giác lập tức truyền tín hiệu đến trung khu thần kinh. Sau vài tíc tắc phân tích, bạn sẽ quyết định hạn chế những loại thực phẩm đó, bởi lúc đó bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng để giảm cân. Ngoài ra, nên sử dụng các loại bát đĩa nhỏ, ly uống nước/rượu nhỏ để tạo cảm giác ngon miệng và hạn chế phần nào lượng thức ăn vào cơ thể. 4. Đảm bảo ăn đúng giờ, đúng bữa Ngay cả những ngày nghỉ, ngày lễ rảnh rỗi cũng cần phải tuân thủ nghiêm ngặt thời gian bữa ăn hằng ngày. Nếu “bạ đâu ăn đó” hoặc ăn “mọi lúc mọi nơi” sẽ khiến đồng hồ sinh học của cơ thể thay đổi liên tục. Cảm giác thèm ăn sẽ xuất hiện bất ngờ, khiến bạn không thể kiềm chế nổi. Hậu quả là bạn “ngốn” quá nhiều thực phẩm một cách vội vàng, gây đau dạ dày, khó tiêu và đặc biệt là tăng cân. 5. Uống canh trước khi ăn cơm Nên uống những loại nước canh ít chất béo trước khi bắt đầu ăn bữa chính. Xenluloza trong rau xanh sẽ nhanh chóng “chiếm lĩnh” dạ dày tạo cảm giác no bụng. Đây là cách khoa học mà người Trung Quốc và người Hàn Quốc thường hay làm trước mỗi bữa ăn chính. 6. Đặc biệt lưu ý vấn đề nạp protein Nếu bữa ăn chỉ có gạo, rau xanh mà thiếu thịt sẽ không đảm bảo dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho cả ngày. Do đó, cần bổ sung hợp lý lượng protein để cơ thể no lâu, khống chế cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, cần thận trọng. Ăn quá nhiều thực phẩm giàu protein sẽ phản tác dụng. Protein dư thừa sẽ tích tụ trong cơ thể, chuyển thành mỡ, khiến bạn nhanh chóng tăng cân.
Ðề: Ẩm thực giảm cân Em là nhân chứng của việc giảm cân đây, cách đây 1,5 tháng em cao 1m58 nặng 63kg, béo ơi là béo nhất là vùng bụng. Nhưng sau 1 thời gian thực hiện chế độ giảm ăn cơm: từ ăn 2 bát cơm mỗi ngày em chuyển xuống ăn 1\2 bát + rất nhiều rau và thức ăn thì vẫn duy trì bithwuowngf, kết quả là đã giảdduowwcj 4kg rùi đấy, thấy người nhẹ nhõm hơn nhiều.em còn muốn phấn đấu giảm tiếp 5kg nữa .hihi
Ðề: Ẩm thực giảm cân Giảm Cân Nhờ… Ăn Đồ Bổ Dưỡng Những người đang trong thời gian ăn kiêng để giảm cân thường làm mọi cách để “kiềm chế” dạ dày của mình trước sự mời gọi của nhiều món ăn hấp dẫn. Mọi chuyện lại không hoàn toàn như bạn nghĩ, những món ăn tưởng chừng có thể làm “phá sản” kế hoạch ăn kiêng của bạn nhưng lại có thể giúp ích cho việc giảm cân. Sau đây là một vài thực phẩm có thể mang lại tin vui cho những người đang miệt mài theo đuổi chế độ ăn kiêng để có thân hình như mơ ước. Trứng Trứng là một trong những loại thực phẩm gây ra nhiều tranh cãi về một chế độ ăn uống lành mạnh. Kết quả của những cuộc nghiên cứu gần đây nhất khẳng định: một quả trứng mỗi ngày sẽ an toàn và bổ dưỡng cho người trưởng thành - và nếu bạn thưởng thức một quả trứng vào buổi sáng, việc giảm cân của bạn sẽ đạt hiệu quả hơn đáng kể. Nguyên nhân là vì trứng cung cấp một lượng lớn protein – đòi hỏi cơ thể bạn cần nhiều thời gian tiêu hoá. Ăn nhiều protein vào buổi sáng sẽ khiến dạ dày bạn “bận rộn” hơn và vì thế mà bạn sẽ ăn ít hơn trong các bữa còn lại trong ngày. Thịt bò Trong nhiều năm trước, các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên những người đang giảm cân là hãy hạn chế ăn các loại thịt có màu đỏ. Nhưng thịt bò thì không phải hoàn toàn là “kẻ thù” của vòng eo. Thật vậy, một miếng thịt bò sẽ mang đến nhiều axit béo bão hoà hơn so với một miếng lườn gà có cùng kích cỡ. Tương tự như trứng, thịt bò sẽ mang lại nhiều protein và giữ cơ thể bạn no lâu hơn. Để cung cấp được hàm lượng protein cao nhưng lại ít béo từ thịt bò, bạn nên chọn những miếng xương chữ T, thịt thăn bò hoặc thêm một vài miếng nạc – tuy nhiên chỉ nên giới hạn kích thước trong khoảng bằng một nắm tay là vừa. Thịt heo Đây là loại thực phẩm từ lâu đã bị mang “tiếng xấu” đối với chế độ ăn uống của những người đang giảm cân. Nhưng thực ra, các loại thịt heo thời nay đã khác rất nhiều so với trước kia. Theo các chuyên gia, thịt lợn thăn ngày nay đã được cắt giảm 30% phần nạc so với 20 năm về trước. Chính điều này đã làm cho lượng protein trong thịt heo gần bằng với lượng protein trong thịt bò. Mỳ ống Thay vì tránh ăn các loại mỳ ống trong thời kỳ ăn kiêng, bạn có thể chuyển sang dùng các loại mỳ làm từ bột ngũ cốc nguyên chất. Nhiều cuộc nghiên cứu gần đây cho thấy những người hằng ngày ăn nhiều thực phẩm làm từ ngũ cốc nguyên chất có xu hướng giảm cân một cách khoẻ mạnh. Theo các kết quả nghiên cứu, ngũ cốc nguyên chất có tác dụng đốt cháy mỡ bụng hiệu quả hơn rất nhiều so với ngũ cốc tinh chế. Thịt bò sẽ mang lại nhiều protein và giữ cơ thể bạn no lâu hơn. Các loại hạt Các loại hạt có thể mang lại nhiều chất béo, nhưng chúng là loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ. Chúng chứa nhiều protein, chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu. Chắc chắn, bạn sẽ nạp vào một vài gram chất béo sau khi thưởng thức một nắm hạt bổ dưỡng nhưng điều đó không tồi tệ, bởi nó giúp bạn tránh được các món ăn vặt khác có thể mang lại nhiều năng lượng hơn như bánh kẹo, mứt… Nghiên cứu cho thấy, một lượng nhỏ các loại hạt có thể giúp kiểm soát cơn đói mà không gây tăng cân. Phô mai Những người ăn kiêng thường cố gắng cắt giảm lượng calo từ các sản phẩm làm từ sữa có hàm lượng canxi cao, nhưng các nghiên cứu gần đây đã cho rằng đó là một sai lầm. Lý thuyết đưa ra là: cơ thể sẽ đốt cháy nhiều chất béo khi nó được cung cấp đầy đủ canxi. Do đó, uống sữa, ăn phô mai hay sữa chua đều có tác dụng giúp giảm cân. Tuy nhiên, các loại canxi bổ sung lại không có được ích lợi tương tự, do đó, tốt nhất là bạn nên có một chế độ ăn uống giàu canxi để cung cấp cho cơ thể lượng canxi cần thiết. Khẩu phần thông minh Những người ăn kiêng thường cố gắng “đoạn tuyệt” với những thực phẩm có thể khiến họ tăng cân – dù đó là những món ăn mà họ rất yêu thích. Nhưng trên thực tế, chính những người này lại dễ dàng bị thất bại khi cố gắng chống đối lại với cơn thèm ăn của mình. Theo lời khuyên của các chuyên gia, thay vì nổ lực để chống lại cơn thèm ăn thì bạn nên thiết lập những khẩu phần ăn thông minh bằng cách vẫn cung cấp đủ những món khoái khẩu nhưng lại giới hạn về số lượng. Đây chính là nguyên tắc vàng dành cho những người đang nổ lực ăn kiêng để giảm cân.
Ðề: Ẩm thực giảm cân 12 Thực Phẩm Giảm Cân Giàu Dinh Dưỡng Có những loại thực phẩm vừa giàu dinh dưỡng, vừa giúp bạn tránh tăng cân, hiện diện khắp nơi mà đôi khi do không biết nên vô tình bị chúng ta “lãng quên”. 1. Trứng Là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đầy đủ chất đạm, béo, vitamin, khoáng…, tỷ lệ các chất dinh dưỡng rất thích hợp và cân đối. Ngoài ra, chất lecithin có trong trứng còn giúp cho việc chuyển hóa mỡ trong cơ thể và phân hủy chất béo. 2. Rong biển: Rong biển giàu chất khoáng như canxi, phốt pho, sắt…, các vitamin A, B1, B12, C… Rong biển giúp thanh lọc cơ thể, thiết lập chất kiềm của máu, giúp làm tan chất mỡ và chất nhầy lắng đọng do dùng quá nhiều thịt, sản phẩm của sữa và đường. Nhiều loại rong biển còn được dùng trong việc ăn kiêng dưỡng sinh. 3. Mè đen Mè rất giàu canxi, hỗ trợ cho sự phát triển của hệ xương. Vitamin B1 chứa trong mè còn cung cấp dinh dưỡng cho các sợi thần kinh, phosphatidyl choline giúp bồi bổ đại não. Ngoài ra, axit linolenic có trong mè tham gia loại trừ cholesterol trong máu, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn, bên cạnh đó còn có tác dụng giảm cân. 4. Đậu đỏ Đậu đỏ vừa giàu chất dinh dưỡng (đường, đạm, chất xơ, chất béo, chất khoáng như: canxi, phốt pho, sắt, axit nicotinic, vitamin B1, B2…), vừa là loại thực phẩm bổ máu. Thành phần của đậu đỏ giàu vitamin B, một lượng lớn tinh chất kiềm thạch nên còn có khả năng giải độc cao, kích thích nhu động ruột, nhờ đó loại bỏ được các chất cặn bã bám ở thành ruột, giảm đáng kể lượng chất béo trong cơ thể. 5. Đậu phộng Đậu phộng cũng chứa các chất đạm, béo, đường, chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, kẽm, vitamin B1, B2, PP, E…; là thức ăn bổ máu, mang lại thành phần đạm phong phú cho cơ thể, đồng thời còn giúp tiêu trừ lượng mỡ tích tụ ở vòng eo. 6. Chuối Chuối là loại trái cây bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy chuối cung cấp nguồn năng lượng cao, nhưng lượng chất béo thấp, hơn nữa lại giàu kali, nên vừa cho no bụng, vừa giúp giảm béo. Đây cũng là loại thực phẩm lý tưởng khi bạn muốn giảm cân. 7. Táo Ngoài các chất dinh dưỡng vitamin A, C, E, táo còn chứa kali, các chất chống oxy hóa. Lượng canxi cũng cao hơn mức trung bình trong các loại hoa quả, giúp trung hòa lượng muối dư thừa trong cơ thể. Axit malic có trong táo giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm thiểu lượng mỡ trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng béo phì nửa thân dưới. 8. Bưởi Bưởi chứa nhiều chất bổ dưỡng như đạm, béo, acid tannic, beta-caroten và các chất khoáng như phốt pho, sắt, canxi, kali, magiê, các vitamin B1, B2, C. Nước bưởi có thành phần tựa như insulin, giúp hạ đường huyết. Ăn bưởi đều đặn vừa giúp giảm cân, vừa phòng tránh bệnh đái tháo đường. 9. Đu đủ Đu đủ chứa rất nhiều loại enzim, trong đó enzim papain giúp tiêu hóa các thức ăn giàu protein một cách dễ dàng hơn. Trong 100g đu đủ chỉ chứa khoảng 32kcal, nếu bạn có ý định giảm cân đừng quên bổ sung đu đủ vào thực đơn của mình. 10. Dưa hấu Dưa hấu cung cấp đủ các dưỡng chất cho phụ nữ, giúp làn da mịn màng. Đặc biệt, sinh tố A và beta-carotene hỗn hợp trong dưa hấu có khả năng làm giảm lượng mỡ tích tụ tạo sự chai cứng thành động mạch, chất pyridoxine (B6) giúp cơ thể tạo tế bào mới và hồng huyết cầu. Ăn dưa hấu nhanh no nhưng cung cấp rất ít năng lượng, vì vậy không những giúp giảm cân, còn đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. 11. Cải bó xôi Cải bó xôi tính mát, giúp ích cho sự tuần hoàn máu, phòng các chứng bệnh về tiêu hóa, thiếu canxi, vừa giúp loại trừ độc tố trong cơ thể, vừa giúp cơ thể thon thả hơn. 12. Cà chua Trong quả cà chua có vitamin A góp phần tái sinh các tế bào, vitamin B1 và B6 đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh, và nhất là vitamin C có tác dụng tăng cường sức đề kháng. Ăn cà chua sống giúp lợi tiểu, đồng thời hỗ trợ giảm cân tích cực.
Ðề: Ẩm thực giảm cân Trứng Gà Có Tác Dụng Giảm Béo Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Anh, trứng gà không chỉ bổ dưỡng, có lợi cho sức khoẻ mà còn có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc béo phì hiệu quả. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thực nghiệm và phân tích hơn 171 bản báo cáo về thành phần dinh dưỡng và tác dụng của trứng gà. Kết quả phân tích cho thấy, trứng gà ít calo nhưng lại giàu hàm lượng protein, các loại vitamin D, B12, nguyên tố selenium có lợi cho sức khoẻ con người. Nghiên cứu cho thấy, có tới 20% lượng vitamin D cần thiết cho cơ thể mỗi ngày chứa trong mỗi quả trứng gà. Nếu lượng vitamin D thiếu hụt sẽ dẫn tới các bệnh về xương, tim mạch, bệnh tinh thần… Trứng gà chứa lượng lớn chất chống oxy hoá, có tác dụng làm chậm quá trình lão hoá ở hoàng điểm, ngăn ngừa nguy mù mắt.
Ðề: Ẩm thực giảm cân Ăn Chuối Giúp Giảm Béo Và Làm Đẹp Chuối vừa dễ ăn, vừa có nhiệt lượng thấp, lại có thể chống đói mà không sợ béo! Salad chuối Đây là món dễ làm nhất. Cắt chuối thành miếng nhỏ, sau đó trộn với tương salad, cho vào tủ lạnh để lạnh một lúc thì đã làm xong món Salad chuối với hương vị cực kỳ hấp dẫn. Nếu cảm thấy chỉ có chuối, hơi đơn điệu thì có thể cho thêm hoa quả khác như dứa. Trước mỗi bữa ăn 1 bát salad, có thể giảm được lượng đồ ăn, thúc đẩy giảm béo và bổ sung vitamin. Cháo mạch và chuối Món này cũng cực kỳ đơn giản. Trước hết thêm lượng nước vừa nấu chín yến mạch, sau đó thả chuối đã cắt miếng vào, cho thêm ít câu kỷ, sau đó ninh nhỏ lửa trong 5, 5 phút là được. Nếu thích uống sữa bò thì có thể thêm sữa bò vào nấu cùng cũng rất ngon. Món này có thể làm món ăn cho bạn bất kỳ lúc nào, không hạn chế. Sữa chua và chuối ướp lạnh Quết sữa chua lên chuối, dày một chút, sau đó cho vào tủ lạnh để lạnh, sau 3,4 tiếng thì lấy ra. Chiếc kem làm từ sữa chua và chuối đáng hiện ra trước mắt bạn rồi. Chuối chấm mật ong Chuối nhiều chất xơ, có thể kích thích nhu động của tràng vị, giúp bài tiết tốt, nếu không ăn gì, chỉ ăn chuối chấm mạt ong thì nhiệt lượng luôn thấp hơn bữa ăn chính, do đó sẽ gầy đi. Nhưng làm như vậy thì cơ thể cũng chưa kịp thích hợp, thiếu protein, khoáng chất. Chú ý Chuối tính hàn, người có thể chất thiên về hư hàn như vị hàn, hư hàn , viên thận, sưng chân tay thời kỳ mang thai thì tốt nhất không nên ăn chuối Chuối chứa nhiều Magiê, nếu ăn khi đói thì hlàm cho hàm lượng Magiê trong máu tăng cao, làm mất cân bằng giữa tỷ lệ canxi và Magiê, không có lợi cho sức khoẻ Người có Acid vị quá nhiều, đau ruột, tiêu hoá không tốt, tiêu chảy nên hạn chế ăn chuối Nên bảo quản chuối ở nhiệt độ 12~13 độ C, không nên để trong tủ lạnh
Ðề: Ẩm thực giảm cân Giảm Cân Cho 7 Ngày Trong Tuần Bạn không cần phải "hùng hục" tập luyện hoặc ăn uống kiêng khem thì mới giảm cân, quan trọng kế hoạch đó phải khoa học, hợp lý. Chỉ cần mỗi ngày cố gắng một tí là bạn đã có kết quả như ý muốn và cơ thể luôn cảm thấy thoải mái và sảng khoái. Ngày chủ nhật: Ghi lại hình ảnh bữa cơm của chính bạn Những nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, việc thực hiện chế độ ăn kiêng có thể giúp bạn giảm 5% trọng lượng của cơ thể mình. Khi bắt đầu một bữa ăn, bạn nên dùng máy quay ghi lại những hình ảnh về các món mà bạn đã ăn. Giữ nó trong một folder riêng – đây chính là cách để bạn xem lại mình ăn như vậy là quá nhiều không? Thứ 2: Dùng nhiều vitamin để kìm hãm cơn đói Nếu cơ thể được cung cấp đầy đủ các vitamin thì bạn sẽ không còn cảm giác đói nữa. Đấy chính là phương pháp giảm cân mới khá hiệu quả. Những thành phần vitamin đó phải đảm bảo có các loại như a xít folic, I ốt, vitamin B6, B12, crom… Thứ 3: Đốt cháy nhiều calories Những bài tập đòi hỏi sức mạnh sẽ có hiệu quả cao trong việc đốt cháy calories cho cơ thể. Các bác sĩ cho biết, thời gian nghỉ ngơi càng ít thì lượng calories tiêu tốn ngày càng nhiều. Khi bạn kiên trì đặt cơ thể vào một cường độ tập luyện cao thì việc chế độ giảm cân sẽ dễ thành công hơn. Bạn nên đưa cơ thể quen dần với những bài tập đòi hỏi sự vận động cao, ít nhất một bài tập trong vòng 15 phút và không nghỉ ngơi giữa buổi tập. Tiếp theo nghỉ khoảng 20 giây rồi lại bắt đầu thực hiện lại bài tập đó. Thứ 4: Tăng gấp 3 lượng vitamin C cho cơ thể Thông thường khi bạn cung cấp ít nhất 500mg vitamin C thì lượng calories trong cơ thể sẽ được giảm bớt 30%. Bạn nên tăng cường lượng vitamin bằng cách ăn nhiều loại quả thuộc họ cam quýt, bông cải xanh, dưa đỏ. Bạn có thể cung cấp thêm cho cơ thể lượng vitamin C bằng cách thức uống nhẹ giữa ngày như hỗn hợp cà rốt, cà chua và đường. Thứ 5: Nhìn nhận lại kết quả giảm cân Nên ghi vào nhật kí cụ thể việc giảm cân của bạn và nếu được thì nên thảo luận vấn đề này với một vài người bạn thân để lấy những lời khuyên hữu ích và tìm ra nguyên nhân của việc tăng, giảm cân. Đây là điều rất cần thiết vì vậy bạn nên sắp xếp thời gian để gặp gỡ những người bạn đó 1 tuần/ 1 lần. Thứ 6: Thêm màu sắc cho bữa ăn Bạn yên tâm vì dù ăn thêm 1 quả táo xanh/ 1 ngày cũng không khiến cơ thể bạn tăng cân lên. Những loại hoa quả khác và rau xanh lại còn làm cho cơ thể bạn giảm đi một lượng calories đáng kể. Ví dụ bữa ăn trưa bạn có thể thưởng thức món salad với cà rốt, cà chua, nó vừa dễ ăn lại rất tốt cho kế hoạch giảm cân của bạn. Thứ 7: Thư giãn để lựa chọn thức ăn đúng Khi bạn hoàn toàn thư giãn thì bạn không còn cảm giác thèm ăn nữa. Đồng thời khi tinh thần sảng khoái thì việc lựa chọn thức ăn cho việc giảm cân cũng trở nên tốt và minh mẫn hơn. Khi cảm thấy đói bạn nên thử tập một bài yoga nhẹ nhàng khoảng 12 phút, kết hợp các động tác tay chân với nhịp thở đều đặn và đúng cách. Như vậy mỗi ngày trong tuần bạn đã tự chủ được kế hoạch giảm cân một cách chính xác nhất. Thực hiện theo đúng kế hoạch, bạn sẽ nhận được kết quả đầy bất ngờ đấy!
