Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Phẩm màu nguy hại và câu chuyện của thượng đế thời …E102 .​

E102 đã “ẩn mình” trong cơ thể người tiêu dùng trước sự im lặng đáng kinh ngạc của các cơ quan chức năng.

Sau “bão” DEHP, E102 được dự đoán là cuộc khủng hoảng an toàn thực phẩm trên phạm vi lớn nhất từ trước đến nay.

“Thượng đế” bắc thang lên hỏi… ông trời

5 tỷ gói mỳ ăn liền đang lưu thông trên thị trường cho thấy sức phủ sóng của mặt hàng này là rất lớn ở một nước với dân số hơn 80 triệu người trong đó quá nửa là người có thu nhập trung bình thấp như ở Việt Nam. Mỳ ăn liền tấn công vào hầu hết các kênh phân phối, từ các siêu thị hiện đại cho đến những tiệm tạp hóa nhỏ, từ thành thị cho đến nông thôn. Với sự tiện dụng của mình, mỳ ăn liền có mặt ở hầu hết tại các bếp ăn, trong tủ dự trữ thực phẩm của các bà nội trợ Việt Nam và gần như là bữa ăn thường trực của cánh sinh viên ít tiền thiếu thời gian. Và thế mới biết, E102 đã “chung sống hòa bình” cùng người tiêu dùng Việt Nam như thế nào, thậm chí còn được coi là cứu cánh cho bài toán tiết kiệm chi phí trong thời bùng nổ “bão giá’ như hiện nay.

Như đã đề cập ở phóng sự kỳ 1 “E102 chất nguy hại mang tên “màu thực phẩm”, đăng ngày 29/6/2011, phẩm màu vàng E102 có trong mỳ ăn liền gây tăng hiếu động thái quá và giảm tập trung ở trẻ, và yếu sinh lý ở nam giới. Điều khiến dư luận mấy ngày đang bàng hoàng nằm ở chỗ phẩm màu vàng E102 không phải là phát hiện mới của năm 2011. Chắc chắn, kết luận về sự nguy hại của E102 đã có từ gần một thập kỷ trước, và Nhật Bản, một nước luôn quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dùng đã là nước đầu tiên quy định cấm phẩm màu này trong mỳ ăn liền từ trước năm 2003, mở màn cho một hành trình “tẩy chay” E102 trên phạm vi toàn thế giới.

Lật lại “hồ sơ” giải quyết khủng hoảng an toàn thực phẩm tại Việt Nam, cơ quan chức năng Việt Nam thường xuyên rơi vào tình trạng phản ứng theo đuôi những phát hiện không an toàn thực phẩm của nước ngoài. Gần đây nhất, người tiêu dùng hoang mang vì DEHP đã được các nước tiên tiến phát hiện và đưa vào danh mục cấm từ rất lâu, nhưng đến bây giờ Việt Nam mới thụ động bị cuốn theo khi xảy ra vụ Đài Loan cho hủy thực phẩm nhiễm DEHP từ chất tạo đục trong các loại nước giải khát. Việc thu hồi ngay tất cả các sản phẩm có DEHP được tiến hành như một lập trình sẵn khi giải quyết khủng hoảng an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Điều đó chẳng khác nào việc đi tìm lại mũi tên đã được bắn ra, trong khi đó điều mà người tiêu dùng mong đợi là một kết luận chính thức việc cấm chất này tại Việt Nam, để trong tương lai chúng ta không phải một lần nữa tốn quá nhiều giấy mực cho khủng hoảng DEHP lần thứ 2.

Vụ việc DEHP chưa qua, thì khủng hoảng E102 lại tràn về, và những điều mà chúng ta chứng kiến trong mấy ngày vừa qua lại là kịch bản cũ – sự bối rối của cả cơ quan chức năng và người tiêu dùng, vì quy định cho phép sử dụng E102 của Bộ Y tế từ năm 2001 đã quá lỗi thời so với thế giới.

“Nhà tôi có cháu nhỏ, mẹ nó rất hay cho ăn mỳ vì thằng bé thích ăn, cũng là một cách để tập cho cháu làm quen với các loại thức ăn khác ngoài cháo. Từ hôm có thông tin E102 trong mỳ làm trẻ bị tăng hiếu động thái quá kém tập trung, gia đình tôi rất lo lắng không hiểu cháu có bị ảnh hưởng không?” Bà Nguyễn Thị Ngà (Đội Cấn, Hà Nội) cho biết.

Bức xúc khi biết được thông tin về sự nguy hại của E102 trong mỳ, chị Nguyễn Lê Mai Chi là nhân viên văn phòng của công ty Janadeco chia sẻ “Tôi được người bạn gửi thông tin về chất E102 có trong mì ăn liền đang được bàn tán xôn xao trên các diễn. Tôi thực sự hoang mang vì cả gia đình tôi đều rất thích ăn mì. Tôi mong sự việc sẽ sớm được làm sáng tỏ, để chúng tôi không bị mất tiền mua…bệnh tật”.

Nhưng khi cả cơ quan chức năng còn bối rối, thì những lo lắng và thắc mắc của người tiêu dùng chỉ còn cách… “bắc thang lên hỏi ông trời”.

​

Đã đến thời của “Những người tiêu dùng thông thái”…

Khi khủng hoảng DEHP nổ ra, hàng ngày, hàng giờ người tiêu dùng chờ đợi thông tin từ phía cơ quan chức năng công bố danh sách những sản phẩm “dính” chất tạo đục độc hại này, nhưng có vẻ không có quá nhiều người tiêu dùng đã “động” vào các sản phẩm đó, nên vụ việc đã may mắn được “chìm xuồng”. Nhưng với E102, phẩm màu vàng nguy hại có trong phần lớn các nhãn mỳ tại Việt Nam, tương đương với phần lớn gói mỳ trong số 5 tỷ gói được tiêu thụ hàng năm, thì chắc hẳn không mấy người tiêu dùng dám khẳng định là mình chưa từng thưởng thức món …“E102” đó.

Tất nhiên là khủng hoảng sẽ xảy ra và …sẽ qua. Nhưng khi có quá nhiều khủng hoảng, thì người tiêu dùng đã đến thời phải tự vệ cho mình và trở thành “Người tiêu dùng thông thái”.

Chờ đợi cơ quan chức năng cấm E102 thì chưa biết đến bao giờ, và cũng phải lâu lâu nữa may ra trên các gói mỳ tại Việt Nam, nếu doanh nghiệp nào vẫn “dũng cảm” sử dụng E102 thì sẽ phải ghi dòng chữ “Phẩm màu vàng E102 gây hiếu động thái quá, giảm tập trung ở trẻ và hiện tượng loãng tinh ở nam giới”, giống như kiểu “Thuốc lá có hại cho sức khỏe” để chuyên dành cho những người tiêu dùng “dũng cảm”.

Đối với DEHP, với mắt thường, Thượng đế không có cách nào nhận biết được sản phẩm có chứa DEHP hay không nên đành chọn cách…nhịn cho an toàn. May mắn thay chất E102 hiện nay, đã được ghi rất rõ trên một số bao bì, do đó, việc đơn giản của “Người tiêu dùng thông thái” khi lựa chọn mỳ chỉ là đọc kỹ các thành phần đằng sau gói mỳ để có quyết định đúng đắn cho sức khỏe gia đình.

…và thời của đạo đức kinh doanh trong sản xuất mỳ gói

Nhiều “đại gia” mỳ gói dính vào vụ việc E102, nhưng do Bộ Y tế chưa có quy định cấm chất nhuộm màu nguy hại này, nên những “đại gia” đó cũng chẳng phải nhận một án phạt nào, chỉ có điều người tiêu dùng Việt Nam đã kịp “đo” được đạo đức kinh doanh của họ và mất đi niềm tin vào những sản phẩm mỳ đó.

Qua tìm hiểu, chất E102 được sử dụng trong mỳ đã giúp tiết kiệm rất nhiều chi phí sản xuất, vì chất này có độ bền và khả năng bắt màu cao khiến vắt mì có màu vàng tươi và trở nên hấp dẫn người tiêu dùng hơn. Trong khi đó, với những doanh nghiệp mỳ cam kết không sử dụng phẩm màu E102, giá thành khi sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên để tạo màu giúp vắt mì có cảm quan đẹp hơn là lớn hơn rất nhiều.

“Chỉ có người mua nhầm chứ người bán không nhầm”, trong khi đó nhiều “đại gia” mỳ gói tại Việt Nam lại có trụ sở chính tại những nước có quy định cấm E102, vậy thì chẳng có lý do gì mà họ không biết được sự nguy hại của E102 đối với sức khỏe người tiêu dùng. Có lẽ vì kẽ hở trong quy định an toàn thực phẩm tại Việt Nam, và cũng có lẽ vì họ nắm được quy luật “ẩn mình chờ…phát” của loại phẩm màu nguy hại này bởi không ai phát bệnh ngay sau khi ăn mì gói, nhưng chính sự ưu ái của người tiêu dùng dành cho mặt hàng đạt 5 tỷ gói một năm này vô hình chung đã tự mình “mời” E102 vào nhà, và sự nguy hại nằm ở chỗ chất phẩm màu vàng này sẽ tích tụ lại trong cơ thể và đến khi bùng phát thì hậu quả để lại không hề nhỏ.

Quốc nạn không nằm đâu xa, khi sức khỏe và tương lai của người Việt Nam không được quan tâm một cách thích đáng trong thời kỳ khủng hoảng an toàn thực phẩm như hiện nay.

Nguồn: http://trunghoccongnghiephcm.edu.vn/pham-mau-nguy-hai-va-cau-chuyen-cua-huong-de-thoi-e102.htm

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

(VEF.VN) - Bộ Công Thương vừa ra khuyến cáo người tiêu dùng cẩn trọng với 2 loại thức uống nước khế ép và đồ uống thể thao của Đài Loan bị nhiễm hóa chất làm nhựa DEHP và DINP đã nhập về Việt Nam.

Theo thông báo của Vụ Thị trường châu Á- Thái Bình Dương, Bộ Công Thương hôm 1/7, Bộ đã nhận được công văn của Văn phòng Kinh tế và văn hóa Đài Bắc tại Hà Nội thông báo kết quả kiểm tra của Cục Quản lý dược phẩm và thực phẩm Bộ Y tế Đài Loan cho biết, cơ quan này phát hiện một 2 loại sản phẩm đã nhập về Việt Nam có sử dụng "chất tạo đục" (Cloudy angent) bị nhiễm hóa chất làm nhựa DEHP và DINP(Disononyl phthalate).

Cụ thể, đó là nước khế ép nhãn hiệu Starfruit Juice Drink 500 CTN(24pcs/36kg) do Công ty Topsense Beverage sản xuất. Loại đồ uống này hiện đã được công ty Long Giang Invesment Import Export (Công ty xuất nhập khẩu và đầu tư Long Giang) của Việt Nam nhập về từ công ty Weimon Food của Đài Loan.

Loại sản phẩm thứ hai nghi nhiễm DINP là đồ uống thể thao Pro Sweat (600ml *24) do công ty Uni-President Enterprises Corp sản xuất, hạn sử dụng trước ngày 24/5/ 2012. Đồ uống này do công ty Rsi, Retail Support International Corporation của Đài Loan xuất cho công ty Pcsc Vietnam Supermarket của Việt Nam (Công ty siêu thị Pcsc Viẹt Nam ).

Tại Việt Nam, ngày 7/6, thạch rau câu hương vị khoai môn nhãn hiệu Taro do công ty Công ty New Choice Foods, trụ sở tại Bình Dương) bị phát hiện sử dụng chất tạo đục nhiễm DEHP. Đến ngày 12/6, 100% các địa phương báo cáo đã thu hồi xong tòan bộ sản phẩm thạch rau câu của công ty này.

Phạm Huyền
http://vef.vn/2011-07-03-canh-bao-2-loai-nuoc-uong-nhiem-doc-vao-vn

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

http://www.tienphong.vn/Suc-Khoe/543891/Nguy-co-tu-pham-vang-tong-hop.html
Các mẹ theo dõi thêm về phụ gia E 102 nhé.

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Bây h đâu đâu cũng thấy nói đến e102 rồi mà vẫn chưa thấy các bác trên Bộ rục rịch gì cả

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Khi chưa có thông tin gì thì chỉ còn biết tìm và tránh thôi chứ còn biết làm sao. Tới lúc Bộ rục rịch xong thì cũng cần 1 thời gian nữa.

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Mình nghĩ là lâu lắm í chứ chả nhanh đâu. Có khi mấy ông có quyền cấm thì không dám cấm, vì đã có cửa sau để các DN chạy chọt rồi.

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Khóc cũng kệ?


TP - Các cụ có câu “Con khóc mẹ mới cho bú”. Nhưng với việc Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (ATVSTP) nêu quan điểm của Cục trên website vfa.gov.vn ngày 6-7 về nguy cơ gây bệnh của phẩm vàng tổng hợp Tartrazine hay còn gọi là E102 thì, có thể thấy, người tiêu dùng khóc cứ khóc. Kệ.

Khách quan mà nói, những thông tin mà Cục ATVSTP dẫn ra khiến dư luận phần nào yên tâm. Chẳng hạn Cục “nhiều lần tham khảo ý kiến các chuyên gia”, kể cả chuyên gia dự sự kiện mới nhất đang diễn ra, hội nghị đại hội đồng CODEX (Ủy ban Tiêu chuẩn hóa Thực phẩm Quốc tế) thế giới lần thứ 34 tại Geneve, Thụy Sỹ từ 4 đến 10-7-2011. Cục cũng nêu việc, năm 2009, “CODEX đã giao các ủy ban khoa học của mình nghiên cứu và kết quả cho thấy “chưa đủ bằng chứng cơ sở khoa học để kết luận E102” gây hại.

Cục cũng cho biết tiếp, hiện tại, “chỉ có một số nước như Nhật Bản, Hàn Quốc hạn chế sử dụng phẩm màu này”, còn “hầu hết các nước của EU, Mỹ và các nước khác vẫn cho phép sử dụng E102 trong chế biến thực phẩm”.

Nhưng dư luận lại cảm thấy bất an khi Cục kết luận “tiếp tục cập nhật trên cơ sở tư vấn … và phân tích các tài liệu khoa học của thế giới đối với E102 để đưa ra các khuyến nghị kịp thời và chính xác nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng”.

Câu hỏi đặt ra là Bộ “phân tích các tài liệu khoa học nào của thế giới đối với E102? Tại sao Cục chỉ dẫn các tài liệu minh họa cho quan điểm “chưa đủ bằng chứng” kết luận tác hại của E102? Căn cứ vào đâu Cục cho rằng tác hại của E102 chỉ là nhận định của “một số kết quả nghiên cứu đơn lẻ”?

Tại sao Cục chỉ thông tin “hầu hết các nước của EU, Mỹ và các nước khác vẫn cho phép sử dụng E102 trong chế biến thực phẩm” mà không phản ánh một nửa sự thật còn lại là không ít sản phẩm ở các nước đó được yêu cầu phải ghi cảnh báo E102 trên nhãn (*)?

Tại sao Cục không lưu ý phàm là “phẩm màu tổng hợp” thì đều không có giá trị dinh dưỡng và an toàn thực phẩm như nhận định của PGS.TS Trần Đáng, nguyên Cục trưởng Cục ATVSTP, trên Tiền Phong mới đây?

Hàng chục triệu người tiêu dùng Việt Nam tiêu thụ 26 sản phẩm được phép dùng E102 từ 10 năm nay. Suốt 10 năm đó, Cục chưa hề tiến hành đánh giá mức tiêu thụ E102 thực tế của người Việt Nam, xem có tuân thủ mức liều có thể chấp nhận và mức liều tối đa cho phép. Tuyên bố ngày 6-7 của Cục ATVSTP khiến dư luận không khỏi lo ngại về trách nhiệm của Cục được Chính phủ và nhân dân giao phó.

Chi Giao

_____
(*) Theo Quy định (EC) số 1333/2008 của Nghị viện châu Âu và của Hội đồng châu Âu ngày 16-12-2008 về các chất phụ gia thực phẩm, phải ghi dòng chữ “có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động và sự chú ý của trẻ em” nếu dùng E102. Tại Mỹ, nhãn thực phẩm phải có lưu ý cảnh báo E102 là “màu nhân tạo” và nó “có thể gây nên những hành động thái quá và những vấn đề về hành vi ở trẻ em”.

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Mọi nỗ lực của người tiêu dùng chúng ta trở nên thật sự vô nghĩa nếu nó không được hồi đáp kịp thời bởi nguời có quyền và người chịu trách nhiệm. Buồn thay.

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Nhà mình dạo này chả dám ăn mì tôm , chả biết thế nào mà lần thời buổi này , haiz !!!

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Ngoài mỳ tôm ra thì vẫn còn đủ các thứ khác có e102 như bánh, kẹo, mứt, bim bim... ko hiểu có tránh đc hết ko?

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Nếu nói thế thì chả bao giờ tránh được hết, vậy mới cần các nhà chức trách ban hành quy định cấm hay không, để nhân dân hiểu rõ về cái này chứ.

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Chắc đến mùa quýt quá, các bác ấy có bao h nhận sai về mình.

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Lo lắng với phẩm độc​

Nhiều nước đã cấm hoặc khuyến cáo hạn chế sử dụng phẩm màu E102 nhưng tại Việt Nam, nó vẫn được dùng trong hàng chục loại thực phẩm

Sự cố về chất tạo đục DEHP có trong thực phẩm gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người chưa kịp lắng xuống thì những ngày qua, dư luận lại xôn xao về sự hiện diện của phẩm màu E102 trong nhiều loại thực phẩm ở Việt Nam.

Sử dụng trong 26 loại thực phẩm

E102 là ký hiệu để chỉ phẩm màu nhân tạo Tartrazine. Với lợi thế bền màu và bắt mắt, chất này được sử dụng không chỉ trong lĩnh vực công nghiệp mà còn xuất hiện trong mỹ phẩm, dược phẩm và cả thực phẩm. Trên thế giới, từng có nhiều nghiên cứu khoa học khẳng định sự độc hại của phẩm màu E102 trong thực phẩm với sức khỏe người tiêu dùng.

​

Theo đó, phẩm màu E102 có trong chế độ ăn sẽ làm tăng sự hiếu động thái quá, gây kém tập trung ở trẻ 3 tuổi và trẻ từ 8-9 tuổi. Không chỉ tác động tới trẻ em - đối tượng có sức đề kháng yếu - phẩm màu E102 còn có nguy cơ gây tổn thương nghiêm trọng đến sức khỏe sinh sản của nam giới… Nhiều năm nay, Nhật Bản, Hàn Quốc và các nước thuộc Liên hiệp châu Âu đã cấm hoặc khuyến cáo hạn chế sử dụng phẩm màu E102 ở một số thực phẩm, trong đó có mì ăn liền.
Theo nhiều chuyên gia, vì chưa có lệnh cấm nên phẩm màu E102 vẫn được sử dụng trong 26 loại thực phẩm khác nhau ở Việt Nam như mì ăn liền, bánh kẹo, đồ uống có gas, snack, bắp rang, vịt quay…

Cần kiểm tra định kỳ

Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) đã khẳng định phẩm màu E102 nếu sử dụng ở hàm lượng cho phép thì không ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Bằng chứng là nó đã được Ủy ban Hỗn hợp về phụ gia thực phẩm quốc tế FAO/WHO cũng như Ủy ban Khoa học châu Âu nghiên cứu từ nhiều năm trước và thống nhất quy định mức ăn vào hằng ngày chấp nhận được là ADI 0 - 7,5 mg/kg thể trọng/ngày. Tuy nhiên, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm vẫn đang tiếp tục cập nhật trên cơ sở tư vấn của Ban Kỹ thuật phụ gia thực phẩm thuộc Ủy ban Tiêu chuẩn hóa thực phẩm quốc tế (Codex) Việt Nam và phân tích các tài liệu khoa học của thế giới đối với E102 để đưa ra các khuyến nghị kịp thời.

Cho rằng sử dụng phẩm màu tổng hợp nào cũng không tốt với sức khỏe con người, PGS - TS Trần Đáng, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm chức năng, đề nghị cần phải kiểm nghiệm ngay hàm lượng E102 trong các sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là mì ăn liền. Ông Đáng cho rằng một trong những nguyên tắc của Codex là phải thường xuyên đánh giá liều dùng có nằm trong ngưỡng quy định hay không.

Theo PGS - TS Phạm Công Thành, Viện Công nghệ và Sinh học thực phẩm (Trường Đại học Bách khoa Hà Nội), ngay cả những phẩm màu được phép sử dụng trong thực phẩm nhưng nếu lạm dụng hay dùng quá liều thì vẫn có thể gây hại cho người sử dụng. “Việc kiểm tra định kỳ và đánh giá lại hàm lượng trong sản phẩm là cần thiết” - ông Thành khẳng định.

Ông Nguyễn Mạnh Hùng, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam, cho biết năm 2010, Việt Nam tiêu thụ khoảng 5 tỉ gói mì ăn liền. “Dù phẩm màu E102 vẫn nằm trong danh mục được phép sử dụng nhưng nếu đặt lợi ích người tiêu dùng lên trên hết thì doanh nghiệp nên sử dụng một loại phẩm màu an toàn khác để thay thế” – ông Hùng đề nghị.

Dùng rồi mới biết không hợp​

PGS - TS Trần Đáng cho biết Quy định 89 về ghi nhãn sản phẩm buộc các nhà sản xuất phải chịu trách nhiệm về tính trung thực của hàng hóa. Thế nhưng ở Việt Nam, việc cảnh báo về nguy cơ của một số thành phần đối với người sử dụng hầu như chưa được thực hiện. Thực tế, các sản phẩm có sử dụng phẩm màu E102 chỉ ghi chung chung là Tartrazine mà không ghi rõ hàm lượng đó trong sản phẩm là bao nhiêu. Vì vậy, những người có cơ địa dị ứng với chất này khi sử dụng sản phẩm rồi mới biết mình không hợp.

Bài và ảnh: NGỌC DUNG


Nguồn: http://nld.com.vn/20110708115146840p0c1050/lo-lang-voi-pham-doc.htm

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

ôi, các bác bên Bộ Y tế trả lời như trả lời với trẻ con ấy. Các bác ấy bảo nồng độ cho phép là 0~7.5mg/kg/ngày. Con tớ nặng 20kg, vậy một ngày chỉ được phép chén 150mg E102. Mà E102 có phải có mỗi trong mì đâu, còn trong bao thứ khác nữa. Bánh kẹo, bim bim.. cái gì cũng có. Thế tớ đang chả biết là một ngày con tớ ăn bao nhiêu chất E102 vào người. Liệu có bị vượt quá ngưỡng cho phép hay không? Đến là lo. Các bác Bộ với Cục ơi, công bố rõ ràng cho dân hết lo. CHứ cứ lù mù thế này thì mệt mỏi lắm

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Đề nghị Bộ Y tế điều tra thực phẩm có màu vàng​

PGS-TS Trần Đáng, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm Chức năng Việt Nam, nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm – Bộ Y tế, cho biết, phẩm màu vàng tổng hợp E102 được dùng trong 26 loại thực phẩm ở Việt Nam.

E102 hại thận

Ông Trần Đáng đề nghị Bộ Y tế cần sớm làm rõ thực trạng sử dụng E102 cũng như các yếu tố nguy cơ của nó với sức khỏe người tiêu dùng ở Việt Nam. PGS-TS Trần Đáng nói:

Phàm hợp chất tổng hợp nào cũng đều không tốt cho sức khỏe. Một phó giám đốc Trung tâm Nghiên cứu quyền lợi người tiêu dùng của Anh từng nói: “Chất tổng hợp không có tác dụng gì về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Nó chỉ mang đến nguy cơ bệnh tật, nhất là với trẻ em, nguy cơ ung thư và mất an toàn cho nhiều bộ phận trong cơ thể”.

Chất tạo màu vàng tổng hợp E102 đứng thứ 102 trong danh sách đánh số của Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế (CODEX). Nó dễ gây dị ứng vì có nhân salicylic, một hoạt chất ăn da và thường dùng làm thuốc làm tróc lớp sừng da, chống tiết bã nhờn, trị vảy nến.

Ai mẫn cảm với aspirin (một dẫn xuất của acid salicylic, thuộc nhóm thuốc chống viêm non-steroid; có tác dụng giảm đau) đều có thể bị dị ứng bởi E102. Ở Mỹ, trung bình cứ 10.000 người có một người mẫn cảm với aspirin. Ở Việt Nam chưa có nghiên cứu nào về vấn đề này.

Những người có cơ địa dị ứng, hay mắc bệnh hen suyễn rất dễ làm cho bệnh trầm trọng thêm nếu dùng E102.

Vì sao E102 gây ngộ độc, thưa ông?

Trong cấu trúc của E102 có nhóm azo mà phân tử của nó có nhóm chức amin, gồm hai nguyên tử ni tơ liên kết với nhau bởi một nối đôi (- N = N -). Do có nhóm azo này, khi vào cơ thể, dưới tác dụng của men vi khuẩn đường ruột, phẩm màu vàng tổng hợp E102 bị tách thành các amin thơm, có nguy cơ gây độc cao.

Chúng tấn công niêm mạc dạ dày, các cơ quan chuyển hóa vận động, gây rối loạn và tổn thương các chức năng của gan, thận, và các cơ quan non khác. Cuối cùng, nó có khả năng gây ung thư.

Dùng cho trẻ em, E102 dễ tạo chứng tăng động, tức là tăng tính hiếu động quá mức bình thường của trẻ. Nguy cơ này càng cao khi dùng E102 phối hợp với benzoic acid, vốn được dùng rất phổ biến để bảo quản thực phẩm.

Nguy cơ ảnh hưởng đến chức năng sinh dục còn nhiều bàn cãi. Tuy nhiên, nguy cơ này được nêu ra từ những năm 1990. Với nữ, nó có thể làm suy giảm ham muốn và khả năng tình dục. Với nam, E102 gây ảnh hưởng đến tinh hoàn, tinh trùng, kích thước dương vật.

Bắt mắt

E102 có nhiều độc tính như thế vì sao vẫn được sử dụng?

Nước Đức phát hiện E102 từ thế kỷ XIX. Sau đó đến lượt Anh quốc khi họ tạo chất màu tổng hợp từ nhựa than đá, nhóm chất màu azo. Đây là những chất không có trong tự nhiên. Các chất màu tổng hợp có ba ưu điểm cơ bản.

Một, chúng không bị tác động bởi nhiệt độ, độ acid (pH), không bị tác động của quá trình oxy hóa cũng như bởi ánh sáng mặt trời. Như vậy, chúng rất bền màu và, nhờ thế, được dùng nhiều trong công nghiệp nhuộm màu vải và tạo màu cho thực phẩm nói chung.

Hai, không những bền, màu của các chất tổng hợp này lại rất đẹp với các gam màu cơ bản trải từ vàng chanh đến vàng tươi, làm chết mắt. Phối hợp với các màu khác, các màu cơ bản ấy cho ra nhóm màu từ xanh đến da cam cũng rất đẹp. Và cuối cùng, nhóm màu tổng hợp rẻ hơn màu tự nhiên nhiều lần.

Tại Việt Nam, E102 được dùng trong lĩnh vực nào, thưa ông?

Bốn lĩnh vực gồm công nghiệp, mỹ phẩm, dược phẩm, và thực phẩm. Trong công nghiệp, E102 dùng để nhuộm vải, đồ nhựa, bao bì thực phẩm, sản xuất mực in, mực dấu, v.v… Trong mỹ phẩm, nó được dùng để tạo dầu gội đầu màu vàng, xà phòng màu vàng, sơn nhuộm móng tay màu vàng, và thuốc nhuộm tóc vàng. Trong lĩnh vực dược, người ta dùng E102 để tạo màu cho các viên vitamine, cho vỏ thuốc dạng con nhộng.

Theo Quyết định 3742 về “Danh mục các chất gia được phép sử dụng trong thực phẩm” của Bộ Y tế, E102 còn được chính thức cho phép dùng trong 26 loại thực phẩm, trong đó có các nhóm sữa, bơ, các loại nước giải khát, hoa quả, bánh nướng, tôm nõn, và mì tôm, v.v...

Đặc biệt, E102 cũng được dùng để đánh bóng màu vàng đặc trưng của thịt quay như lợn, vịt, gà quay, chó quay.

Nguồn: http://**************.com/vn/De-ngh...Bo-Y-te-dieu-tra-thuc-pham-co-mau-vang-n11105

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Không biết bọn ở Bộ ở Cục nhà nó có mua mì tôm, bim bim, bánh kẹo ăn hàng ngày không nhỉ, mà nó chủ quan thế chứ. Bức xúc lắm rồi đấy.Chất độc hại lù lù ra thế mà cứ dềnh dàng không vào cuộc. Chắc nó đợi lúc con cháu nó bị dính chưởng rồi mới lăn xả vào kiểm duyệt.

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Các thông tin có hại thì đã đc kiểm chứng hết rồi vẫn mà các bác vẫn bàng quang như ko, lại còn kêu ăn trong ngưỡng cho phép là đc. Ko hiểu có ai quản lý cái gọi là ngưỡng cho phép ấy ko, chỉ thấy càng ngày càng lắm loại bệnh nan y

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Đoạn này vô lí nè, trong 26 danh mục kia làm gì có mì tôm, vớ vẩn. Nhà báo viết láo rồi.​

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Rất nhiều mì gói ở VN chứa chất độc phá hủy ADN​

(Phunutoday) - Cơn sốc vì thực phẩm có chứa DEHP còn chưa qua thì mấy ngày gần đây người tiêu dùng lại thêm một phen "rùng mình" vì phát hiện mì gói có chứa phẩm màu Tartrazine (E102), có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, nhất là với nam giới và nhiều tác dụng phụ nguy hiểm, như gây phản ứng hen, phát ban, phá hủy ADN...

E102 là chất màu tổng hợp có màu vàng chanh, không chỉ được sử dụng phổ biến ở mì ăn liền mà còn có trong đồ uống, rượu, nước giải khát, snack v.v… Hiện dư luận đang e ngại trước thông tin mì ăn liền chứa E102 (hay phẩm màu Tartrazine) có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, nhất là với nam giới và nhiều tác dụng phụ nguy hiểm, như gây phản ứng hen, phát ban, phá hủy ADN...

Những nghiên cứu khoa học trên thế giới cho đã cho thấy ở lứa tuổi từ 3-9, nếu sử dụng liên tục sản phẩm thực phẩm có chứa E102 một thời gian dài, sẽ bị ảnh hưởng. Mà rõ nhất là tăng sự hiếu động, dễ cáu gắt, kém tập trung của trẻ và ảnh hưởng đến sinh lý của nam giới. Hiện nhiều nước vẫn sử dụng E102 trong chế biến thực phẩm, chỉ có một số nước có khuyến cáo cần phải ghi rõ trên bao bì nhãn mác để người tiêu dùng có sự lựa chọn. Riêng Nhật Bản là nước cấm không được sử dụng E102 trong chế biến mì.

Theo ông Nguyễn Mạnh Hùng - Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam cho biết: Ở Việt Nam, năm 2010 đã tiêu thụ khoảng 5 tỷ gói mì ăn liền, đứng vị trí thứ 4 trên thế giới trong tiêu thụ mì ăn liền.

Trong khi đó, từ trước tháng 3/2011, hầu hết các doanh nghiệp sản xuất mì ăn liền đều sử dụng phẩm màu tổng hợp E102 để có được màu sắc hấp dẫn và tiết kiệm chi phí sản xuất so với việc sử dụng màu chiết xuất từ tự nhiên.

Vì thế, dư luận quan tâm trước thông tin này là hoàn toàn cần thiết, để bảo vệ quyền lợi của chính mình.

​

"Mì gói là thức ăn nhanh gọn, tiện dụng mà rất nhiều gia đình lựa chọn và ưa thích. Đặc biệt là lũ trẻ nhà tôi luôn ăn mì gói buổi sáng trước khi đến trường. Mới đây tôi đang rất lo ngại vì thạch rau câu, giờ lại thêm mì ăn liền nữa thì người tiêu dùng chúng tôi không biết phải làm thế nào để bảo vệ sức khoẻ của mình và gia đình." - Chị Nguyễn Thị Hảo (Tam Trinh - Hà Nội) lo lắng nói.

"Mỗi tuần tôi ăn mì gói khoảng 10 lần, thường là vào buổi sáng và buổi tối. Vì con trai rất ngại nấu nướng, công việc của tôi cũng bận rộn nên không mấy khi đi ăn tử tế được. Trước giờ tôi cũng nghĩ là ăn mì gói sẽ không có lợi cho sức khoẻ, vì nó nóng nhưng cũng không nghĩ là nó có sử dụng phẩm màu có hại... Từ giờ tôi sẽ hạn chế ăn mì nhưng cũng không chắc là có thể từ bỏ. Thôi thì sống chết có số cả" - Anh Hoàng Đức Long (Trần Khát Chân - Hà Nội) cho biết.

​

Có thể thấy, trong thời gian gần đây người tiêu dùng đã nhận được không ít những thông tin liên quan đến sức khoẻ của cá nhân họ và gia đình. Cơn sốc vì thực phẩm chứa DEHP còn chưa qua thì mì gói có sử dụng phẩm màu E102 lại tiếp tục "giáng xuống" khiến không ít người, hoặc là có cái nhìn bi quan thực sự về thực phẩm, hoặc tự tìm cách an ủi mình theo kiểu "sống chết có số".

Cũng từ những hoang mang, lo ngại từ người tiêu dùng mà trong thông báo ngày 6/7, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã nêu rõ: Đây là vấn đề mà Cục An toàn vệ sinh thực phẩm hết sức quan tâm. Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã nhiều lần tham khảo ý kiến các chuyên gia và đã tư vấn trực tiếp với các chuyên gia về phụ gia thực phẩm tại hội nghị Đại hội đồng Codex thế giới lần thứ 34 tại Giơ-ne-vơ Thụy Sỹ (4-10/7/2011).

Theo đó, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm nhận định rằng, phẩm màu E102 đã được Ủy ban hỗn hợp về phụ gia thực phẩm Quốc tế FAO/WHO (gọi tắt là JECFA) cũng như Ủy ban khoa học Châu âu nghiên cứu từ những năm 1965-1966; 1975;1984 trên cơ sở các bằng chứng khoa học và thực nghiệm đều thống nhất quy định mức ăn vào hàng ngày chấp nhận được ADI 0 - 7,5mg/kg thể trọng/ngày.

Ở Việt Nam việc sử dụng phẩm màu E102 đã quy định có tính pháp lý (QĐ 3742). Dù vào thời điểm hiện nay, ở nước ta vẫn chưa có một thông báo chính thức hay một cuộc nghiên cứu nào liên quan đến các sản phẩm mì gói bán trong nước có sử dụng phẩm màu E102. Nhưng có thể nhận thấy, với việc các công ty sản xuất mì gói tại Việt Nam có sử dụng phẩm màu tổng hợp để có được màu sắc hấp dẫn và tiết kiệm chi phí sản xuất thì dù hàm lượng có nằm trong tiêu chuẩn quy định hay vượt quá ngưỡng cho phép đều khiến người dân không khỏi hoang mang, lo ngại.

Mặt khác, với những thông tin đang được cảnh báo từ nước ngoài như việc Nhật Bản, Hàn Quốc hạn chế việc sử dụng phẩm màu E102 thì đây là một vấn đề cần được lưu tâm để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Cũng chính vì lý do đó, trong thông báo ngày 6/7, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã trấn an người tiêu dùng khi cho rằng: cho đến thời điểm hiện nay nếu phẩm màu này được sử dụng đúng hàm lượng theo quy định thì vẫn bảo đảm an toàn.

Bên cạnh đó, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm sẽ tiếp tục cập nhật trên cơ sở tư vấn của ban kỹ thuật phụ gia thực phẩm thuộc Ủy ban Codex Việt Nam và phân tích các tài liệu khoa học của thế giới đối với E102 để đưa ra các khuyến nghị kịp thời và chính xác nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Còn với ông Nguyễn Mạnh Hùng (Phó chủ tịch Hội Bảo vệ người tiêu dùng) thì "dù chất E102 hiện nay vẫn nằm trong danh mục được phép sử dụng ở VN nhưng nếu đặt lợi ích, quyền lợi NTD lên trên, đặc biệt là vấn đề sức khỏe thì DN phải chủ động trong việc tìm 1 thứ phẩm màu an toàn khác thay thế.

Như vậy mới được coi là đạo đức kinh doanh và có trách nhiệm với NTD. Bởi sự độc hại của chất này, chúng ta đã biết thế giới đã công bố những nghiên cứu, gần đây nhất, tháng 3/2011, ở VN đã có 1 cuộc hội thảo về phụ gia phẩm màu thực phẩm, thì việc này đã được công khai hóa. Một câu hỏi đặt ra là những DN này đã đặt quyền lợi của NTD lên hàng đầu hay chưa?"

"... Theo thông tin mà chúng tôi được biết, từ trước tháng 3/2011 hầu hết doanh nghiệp sản xuất mì ăn liền đều sử dụng phẩm màu tổng hợp E102 để tiết kiệm chi phí sản xuất từ 50-100 VND/gói mì so với việc sử dụng màu chiết xuất từ tự nhiên. Nếu nhân với 5 tỷ gói mì ăn liền thì các nhà sản xuất kinh doanh đã thu được 1 khoản lợi nhuận rất lớn.

Trước vấn đề an toàn sức khỏe, tính mạng NTD, Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ NTD VN đã và đang có những hành động cụ thể. Trong vụ việc chất phẩm màu E102 chúng tôi cũng đang theo dõi rất chặt chẽ việc xử lý của các cơ quan chức năng.

Chúng tôi sẽ có công văn chính thức kiến nghị Bộ Y tế đưa chất E102 ra khỏi danh mục các chất phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong thực phẩm theo Quyết định 3742/QD BYT ngày 31/8/2001 của Bộ Y tế." - Ông Nguyễn Mạnh Hùng - P. Chủ tịch, kiêm Tổng Thư ký Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người Tiêu Dùng Việt Nam cho biết.

Duyên Duyên

Theo: http://www.baomoi.com/Home/SucKhoe/...oi-o-VN-chua-chat-doc-pha-huy-ADN/6582082.epi

 

Ðề: Các mẹ biết gì về chất tạo đục DEHP, chất tạo màu thực phẩm E 102???????????????

Phẩm màu E102 và những phát ngôn không thể chấp nhận được

LĐTĐ -Đến năm 2006, CODEX đúng là đã xem xét đưa màu vàng tổng hợp E102 vào danh mục các phụ gia được dùng trong thực phẩm. Tuy nhiên, cập nhật mới nhất của CODEX hồi tháng 7-2010, người ta không thấy E102 nguy hại có mặt trong danh mục các phụ gia thực phẩm nữa.





>> E102: cần lời giải hợp lý và minh bạch

Không rõ Cục ATVSTP vì lý do gì mà, trong bố cáo hôm 6-7 về E102 trên vfa.gov.vn, không đề cập đến thông tin đó? Tuyên bố của Cục cũng bỏ qua thực tế E102 bị cấm dùng tại Nhật Bản trong một số thực phẩm trong đó có mì ăn liền từ năm 2003 đến nay; bỏ qua thực tế E102 bị đưa vào danh mục các phẩm màu tổng hợp hóa học mà khi sử dụng, Liên minh châu Âu (EU) yêu cầu nhà sản xuất phải ghi thông tin cảnh báo trên bao bì về các tác hại của nó đối với người dùng từ năm 2008 đến nay.

Bộ Y tế cần sớm ban hành quy định doanh nghiệp phải nêu khuyến cáo hoặc cảnh báo khi dùng E102 trong thực phẩm nói chung và mì ăn liền nói riêng. Song song với đó là tổ chức tuyên truyền rộng rãi để xây dựng nhận thức của người tiêu dùng về các tác hại của E102 đã được cảnh báo, để họ được biết đúng như quy định trong Luật Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng vừa có hiệu lực ngày 1-7-2011.

Bộ Y tế biết rõ hơn ai hết tác động của các phẩm màu tổng hợp thường không phải là tác động ngay lập tức hay, nói cách khác, không gây ngộ độc cấp tính. E102 cùng với hàng loạt phụ gia hóa chất đã và đang bộc lộ ngày càng rõ là sát thủ thầm lặng, gây ngộ độc tích lũy, và phải nhiều năm mới phát tác thành bệnh, thường là bệnh nan y.

Việt Nam vừa được xếp vào nhóm các nước thu nhập trung bình thấp hồi năm ngoái. Nhưng, từ hơn 10 năm nay, Việt Nam đã thuộc tốp nước đang phát triển có nhóm bệnh của người giàu nhiều nhất thế giới. Tại “Diễn đàn các đối tác về căn bệnh ung thư tại khu vực ASEAN” lần thứ nhất do ASEAN Foundation tổ chức ở Singapore ngày 7-7-2011, ung thư dạ dày ở Việt Nam được nhận định cao hơn nhiều nước ASEAN 4-5 lần.

Không thể hồ đồ nói E102 là thủ phạm của các bệnh nan y nhưng càng không thể mơ hồ như phát biểu của một quan chức nghiên cứu thực phẩm công nghiệp, Bộ Công Thương, rằng “làm gì mà phải ầm ĩ E102 lên thế. Thế giới người ta dùng đầy cả đấy”.

Theo Tiền phong