Em rất thích ăn các món chế biến từ gà. Có bác nào biết cách làm gà hấp muối giúp em với ạ. Thanks các nhiều lắm ạ
garangmuoi mon nay thi dung so truong cua to roi ( Tớ cũng rất thích món đó ) Gà làm sạch. Để nguyên con Chuẩn bị khoảng 2 kg muối cho vào xoong lót một chút lá chanh bên dưới. Đặt gà đã làm sạch lên. Đậy kín và đun khoảng 10 - 15 phút là xong chúc ăn ngon. Đó là cách tớ thường làm. Không biết có cách nào khác nữa không. Bạn cứ làm xem nhé. Nếu ngon nhắn tin cho tớ nhé. nick: garangmuoi72@yahoo.com
Nhà tớ làm thế này: Muối 1kg cho vào nồi gang hoặc nồi áp suất. Lót 1 lượt lá lốt, đặt gà đã làm sạch lên (nhét 1 quả chanh trong bụng gà cho thơm, mông gà hơi chổng lên phía trên :mrgreen: để nước cốt gà khi chín k bị chảy ra ngoài làm cháy muối lai phí mất nước ngọt ) Nếu bạn lót lá chanh hoặc nhồi vào bụng gà tuy thơm nhưng hay bị đắng vùng da thịt tiếp xúc trực tiếp với lá chanh. Đậy vung thật kín đặt nồi trên lửa to khoảng 30' (nhà mình hay dùng gà to đã làm sạch khoảng trên 1,2kg) Xiên tăm nhọn vào gà thấy nước trong chảy ra là đc. Bỏ gà ra khéo léo đổ nước cốt trong bụng gà vào 1 cái bát. Gà chặt miếng vừa ăn xếp ra đĩa rưới nước cốt gà lên thịt chấm muối tiêu chanh. Chẹp chẹp...mời các bác....
Chị ơi,chị tham khảo bài này Nguyên liệu: 1 con gà ta, khoảng 1,8 kg - 2 kg, 1 kg muối hột sạch, rau răm, cải thìa, ngò rí rửa sạch, lá chuối tươi rửa sạch để ráo hoặc dùng khăn lau khô. Một nồi đất to, có kích thước rộng hơn thân gà. Cách làm: - Bước 1: Hấp gà Rải đều 1 kg muối hột dưới nồi đất. Lưu ý là gà không cần ướp với gia vị gì. Đặt nguyên con gà lên trên lớp muối, không cần đổ thêm nước vào. Rải rau răm lên mình gà rồi dùng lá chuối phủ kín (đậy càng kín thì gà càng nhanh chín). Sau cùng, đậy nắp nồi lại và đặt lên bếp, bật lửa. Sau 20 phút gà sẽ chín. Muối giữ nóng rất lâu, sức nóng được giữ kín trong nồi đất sẽ làm cho gà chín mà không cần đổ nước. - Bước 2: Trụng cải thìa Để cho nước trong nồi sôi, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng súp dầu ăn rồi mới cho cải thìa vào trụng để cải có màu xanh mướt đẹp mắt. - Bước 3: Trang trí Xếp cọng cải xoay vào trong tâm đĩa, phần lá hướng ra ngoài vành đĩa, cứ thế, xếp xoay tròn cho đến hết đĩa. Thịt gà chín chặt ra và xếp lên đĩa.
Cho mình hỏi tý, lẩm cẩm tý thông cảm nhé. Ko cầncho nước mà ko bị cháy nồi hả bạn và sau đó muối đó đổ đi hả hay dùng lại được.
Thanks các bác nhé. Em sẽ tham khảo cách làm của các bác. Em cũng tò mò là ko cho nước mà lại ko bị cháy ạ?
Bạn thử đi, k bị cháy muối đâu. Trừ trường hợp bạn xếp gà vào nồi để phần bụng dốc xuống thì nước cốt gà sẽ chảy ngấm vào muối gây cháy (nhưng k ảnh hưởng đến CL món gà đâu). Muối này chỉ nên dùng để xát vào da gà, vịt, ngan, cá...để khử hôi.
tớ cho thêm ngải cứu trong bụng gà để ngải cứu hút hết nước cốt ko bị chảy ra ngoài. ngải cứu nhớ xào qua với dầu ăn, hành khô và một ít bột canh cho đậm đà nhé, rồi nhồi vào trong bụng gà. sau đó lấy lá chuổi quấn kín gà cho vào nồi có sẵn muối. dun nhỏ lửa khoảng 30-40 phút nhé. Gà chín ăn ngải cứu ngon hơn ăn gà ý.
Ðề: Mòn gà hấp muối làm thế nào ạ? Đơn giảm vô cùng ạ, chị hấp như hấp xôi và raỉ muối rang vào ướp cùng lá chanh
Ðề: Mòn gà hấp muối làm thế nào ạ? mình chưa ăn món này bao giờ không biết thế nào, nhưng đọc thấy kinh nghiệm của các mẹ đã thấy thèm lắm rồi ah, có khi đợt tới em về quê em cũng làm thử ah
Ðề: Mòn gà hấp muối làm thế nào ạ? Em rất thích ăn gà hấp muối. đậm đà, thơm ngon hơn hẳn gà luộc. chẹp chẹp
Ðề: Mòn gà hấp muối làm thế nào ạ? Nghe các mẹ kể mà em thèm quá, chắc cuối tuần phải áp dụng cho nhà ăn mới được
