Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi methungoc, 22/8/2011.

Tags:
Trang 1 của 4 trang
  1. methungoc

    methungoc DẠY LÁI XE Ô TÔ C500 HV An ninh

    Tham gia:
    9/3/2010
    Bài viết:
    1,671
    Đã được thích:
    64
    Điểm thành tích:
    48
    Mình đọc thấy có loại bánh này mới mà hay quá, post lên cho các mẹ hay làm thử nhé. Bánh này nhìn rất đẹp, ăn không ngán như bánh trung thu bình thường

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]


    Các mẹ tham khảo bên này nữa nhé: http://xinhxinh.com.vn/Mon-ngon-de-...banh-rau-cau-trung-thu-tra-sua-tran-chau.xinh

    Nguyên Liệu:

    1. Nhân:

    - Đậu xanh cà
    - Đậu đỏ
    - Bột trà xanh 1 muỗng cafe
    - Đường, dầu ăn
    - Lòng đỏ trứng muối

    2. Vỏ:

    - Bột Aagar 2 gói 25gr
    - Sữa đặc
    - Một bát nước cốt dừa đặc 1 chút
    - Siro tùy mùi ưa thích
    - Cafe hoặc cacao
    - Khuôn nhựa

    Cách Làm:

    1. Nhân:

    - Đậu xanh ngâm nở khoảng 4 tiếng
    - Đậu đỏ ngâm qua đêm hoặc ngâm với nước nóng 5 tiếng
    - Hấp đậu xanh cho mềm hoặc cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm nhưng ít nước hơn 1 chút là được
    - Đậu xanh mềm nhừ thì nghiền cho nhuyễn.
    - Cho 1/2 đậu xanh, dầu ăn, đường lên bếp để nhỏ lửa. Quậy đều tay. Nếu như thấy đậu khô thì thêm chút dầu ăn. Quậy đến khi nào thấy đậu xanh hơi bóng lên, sờ vào không bị dính tay là được. Múc đậu xanh ra đĩa để nguội.
    - Đậu xanh còn lại cũng làm tương tự như trên nhưng thêm bột trà xanh.
    - Đậu đỏ ninh nhừ, chắt nước để ráo rồi xay nhuyễn. Cũng xào với đường tương tự như đậu xanh. Sau đó múc đậu đỏ ra đĩa.
    - Lòng đỏ trứng muối hấp chín.
    - Bọc đậu xanh ngoài trứng muối. Nặn từng viên nhân vừa đủ, tròn vuông tùy khuôn.
    - Nhân trà xanh và đậu đỏ không cho trứng muối.

    2. Vỏ:

    - 25gr bột Aagar thì sử dụng 2L nước. Cho nồi lên bếp quậy liên tục đến khi sôi được 10 phút thì tắt bếp. (rau câu) Phải làm nhanh không rau câu sẽ đông lại. Làm gần hết thì mở lại bếp liu riu.

    3. Hoàn Thành:

    - Múc 1 ít rau câu hòa cùng siro, nếm đủ ngọt rồi đổ từng lớp vừa phải vào khuôn. Để trước quạt.
    - Chờ mặt rau câu trong khuôn se lại hơi cứng thì đặt nhân vào bên trong.
    - Hòa tiếp 1 ít rau câu với sữa và nước cốt dừa rồi đổ vào khuôn.
    - Trong lúc chờ lớp rau câu se mặt thì hòa cafe hoặc cacao, sữa đặc cùng một ít rau câu nữa rồi lại tiếp tục đổ vào khuôn.
    - Lần lượt như vậy đổ đến khi khuôn đầy.
    - Để rau câu thật nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
    - Xếp rau câu vào tủ lạnh.
    - Ăn mát.


    Bánh Trung Thu bình thường nhân đậu xanh hay có nước hoa bưởi, mứt bí, hạt dưa. Nhưng Mèo muốn ăn thanh mát nên không cho các loại nguyên liệu trên.

    Cũng áp dụng phương pháp này nhưng cho vào cốc thì xếp được 2 lần nhân giống như kiểu bánh kem vậy. Làm vào cốc thì không nên cho nhân đậu xanh trứng muối.


    Nếu những công thức trên quá ư rắc rối với bạn. Hãy làm giản lược mọi thứ bằng món bánh trung thu Đậu xanh rau câu bạn nhé. Vừa nhanh gọn lại dễ làm.

    Nguyên liệu:
    - Gói thạch rau câu tuỳ hương vị mua ở các siêu thị trên cả nước
    - Đậu xanh đồ, xào với dừa tươi và đường, thêm hương vani cho thơm làm nhân bánh
    - Thịt hoa quả nghiền nhuyễn để cho vào vỏ bánh tuỳ theo sở thích.

    Cách làm:
    1. Làm nhân bánh đậu xanh trước, nặn hình theo khuân bánh. Cho vào tủ lạnh cho rắn và khô. Lấy ra đặt vào giữa khuân bánh.
    2. Đun sôi hỗn hợp bột rau câu và nước theo tỷ lệ hướng dẫn trên gói bột, bắc ra khỏi bếp. Đổ rau câu vào khuân có sẵn nhân đậu xanh.
    3. Cho khuân vào tủ lạnh và chờ đông lại
     

    Attached Files:

    • BTT.jpg
      BTT.jpg
      Kích thước file:
      18.5 KB
      Lượt xem:
      95
    • BTT1.jpg
      BTT1.jpg
      Kích thước file:
      28.5 KB
      Lượt xem:
      83

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi methungoc
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    methungoc, 22/8/2011
    #1
    Tat_Xuat_Khau, nguyenhungdiep, phạm lan phương và 8 người khác thích.
  2. duonglanchi

    duonglanchi Thành viên tích cực

    Tham gia:
    14/8/2009
    Bài viết:
    537
    Đã được thích:
    169
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    Cũng cố gắng để làm món này 1 lần xem sao nhỉ?
    Em thấy hấp dẫn quá đi mất :D
     
    duonglanchi, 23/8/2011
    #2
    methungoc thích bài này.
  3. chikmis

    chikmis Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    15/11/2010
    Bài viết:
    62
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    cám ơn methungoc nhé. trung thu đến rồi, phải làm thử mới được
     
    chikmis, 23/8/2011
    #3
    methungoc thích bài này.
  4. methungoc

    methungoc DẠY LÁI XE Ô TÔ C500 HV An ninh

    Tham gia:
    9/3/2010
    Bài viết:
    1,671
    Đã được thích:
    64
    Điểm thành tích:
    48
    mình thấy cũng dễ làm đúng không các mẹ. Trung thu sẽ thử làm xem thế nào, bình thường mình hay mua loại thạch rau câu dạng bột về làm, chỉ cần thêm nước nóng rồi cho vào tủ lạnh thôi
     
    methungoc, 25/8/2011
    #4
  5. ha_huong

    ha_huong Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    6/7/2011
    Bài viết:
    3,577
    Đã được thích:
    681
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    hihi trông tuyệt quá em sẽ làm thử để cả nhà thưởng thức, cám ơn mẹ methungoc nhe
     
    ha_huong, 25/8/2011
    #5
    methungoc thích bài này.
  6. b.o.n.g

    b.o.n.g Boho & Indie clothing

    Tham gia:
    4/8/2011
    Bài viết:
    1,145
    Đã được thích:
    179
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    í da, bánh nhìn ngộ quá. Để em tập tọe mới được.tks chị đã chia sẻ nha
     
    b.o.n.g, 25/8/2011
    #6
    methungoc thích bài này.
  7. methungoc

    methungoc DẠY LÁI XE Ô TÔ C500 HV An ninh

    Tham gia:
    9/3/2010
    Bài viết:
    1,671
    Đã được thích:
    64
    Điểm thành tích:
    48
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    Mình thấy hay nên đưa lên cho cả nhà làm cùng thôi, các mẹ có món nào mới cũng chia sẻ nhé
     
    methungoc, 5/9/2011
    #7
  8. me_kieuanh

    me_kieuanh Banned theo yêu cầu

    Tham gia:
    18/10/2010
    Bài viết:
    8,689
    Đã được thích:
    2,355
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    ơ,đường cho vào lúc nào hả mẹ nó ơi?
     
    me_kieuanh, 5/9/2011
    #8
  9. pnam

    pnam Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    17/3/2011
    Bài viết:
    6,641
    Đã được thích:
    1,391
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    hấp dẫn quá, cảm ơn chị nhé. ah, chị ơi, cái khuôn làm bánh này như thế nào, mua ở đâu ( e ỏ hn)
     
    pnam, 5/9/2011
    #9
  10. me_hoang_duong

    me_hoang_duong Thành viên tích cực

    Tham gia:
    11/7/2011
    Bài viết:
    659
    Đã được thích:
    366
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    nhìn ngon và hấp dẫn quá mình phải làm thử mới được! Cảm ơn mẹ nó nhé!
     
    me_hoang_duong, 6/9/2011
    #10
  11. Tí_Tồ

    Tí_Tồ Thành viên mới

    Tham gia:
    1/10/2010
    Bài viết:
    33
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    Ngon quá .. chẹp chẹp .. Nhưng mà chắc làm lâu lắm, em chúa lười nội trợ :-(
     
    Tí_Tồ, 6/9/2011
    #11
  12. Me.Be.Bi

    Me.Be.Bi TOTshopping

    Tham gia:
    18/1/2010
    Bài viết:
    712
    Đã được thích:
    162
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    Ôi nhìn thích quá :x không biết học cách làm hoặc mua ở đâu các mẹ nhỉ :">
     
    Me.Be.Bi, 14/9/2012
    #12
  13. Inuneko

    Inuneko Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    12/9/2012
    Bài viết:
    59
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    Nhìn ngon mắt ghê, cái này mà tự làm đem làm quà tặng thì tuyệt thật :)
     
    Inuneko, 14/9/2012
    #13
  14. huyenneu

    huyenneu Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    29/3/2011
    Bài viết:
    87
    Đã được thích:
    18
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    Mình cũng muốn tìm mua khuôn làm bánh này ở HN mà không biết ở đâu, bạn nào biết chỉ cho mình nhé. Tks
     
    huyenneu, 17/9/2012
    #14
  15. maithuhnd

    maithuhnd Gối bà bầu 01234.207.888

    Tham gia:
    29/10/2011
    Bài viết:
    7,383
    Đã được thích:
    1,770
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    Nhìn bánh cứ như thật ý, mình chỉ biết pha cái bột hoà tan, đổ vào khuôn, cho vào tủ lạnh là xong... hi hi...
     
    maithuhnd, 18/9/2012
    #15
  16. nicemoonnight

    nicemoonnight Chàng là chúa muôn loài:D

    Tham gia:
    3/8/2010
    Bài viết:
    2,105
    Đã được thích:
    916
    Điểm thành tích:
    823
    Trông ngon quá! ko biết vị của nó thế nào, nhìn đã đủ thèm rồi :)
     
    nicemoonnight, 18/9/2012
    #16
  17. myphambicosmetic

    myphambicosmetic Thành viên chính thức

    Tham gia:
    11/9/2012
    Bài viết:
    183
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình


    Nhìn hấp dẫn lại lạ mắt nữa, mình đánh dấu để về làm thử.
     
    myphambicosmetic, 22/9/2012
    #17
  18. MeBeCuncon1

    MeBeCuncon1 SỮA HỮU CƠ ORGANIC

    Tham gia:
    4/1/2010
    Bài viết:
    9,166
    Đã được thích:
    2,300
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    nhìn thích thế, mua khuôn này ở đâu hả các mẹ
     
    MeBeCuncon1, 22/9/2012
    #18
  19. meoluoi118

    meoluoi118 Tất cả các loại ômai mứt

    Tham gia:
    31/1/2010
    Bài viết:
    4,403
    Đã được thích:
    851
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    Ngon mát quá nhỉ :D
     
    meoluoi118, 7/10/2012
    #19
  20. linhevermind

    linhevermind Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    12/3/2013
    Bài viết:
    62
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Độc đáo : Cách làm bánh trung thu rau câu cho cả gia đình

    Nhìn hấp dẫn quá. muốn cắn luôn một miếng. tìm mua khuôn ở đâu có bán các mẹ nhỉ?
     
    linhevermind, 19/8/2013
    #20
Trang 1 của 4 trang

Chia sẻ trang này