Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... Định chạy vô rồi chạy ra thôi. Nhưng lòng tham nổi lên nên đành phải " tò te tí te í ới Dung Sexy" : cho mình xin công thức làm quẩy , bánh tiêu, bánh pía với . Nhất là quẩy , nhì là bánh pía còn bánh tiêu thì thủng thỉnh khi nào rảnh Dung ghi cũng được . Vì quẩy mình làm chưa bao giờ nổi phình như vậy , toàn đẹt chét . Còn bánh pía thấy mà chưa bao giờ làm ...........nhớ cho mình xin công thức cách làm với nha Dung . Cám ơn Dung thật nhiều , hun Dung nè chụt chụ chụt ..........
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... Em thì thích ăn nhưng ko thích làm, nên nhìn mấy chị siêng làm bánh em thấy ghen tị ghê... Hôm bữa nhờ mọi người chỉ làm bánh chuối thì quay ra hết bột năng nên lại chuyển sang làm tarte táo . RỒi cá hồi sốt kem tươi nấm truffe....Bữa đó được khen quá trời hi......
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... chị thích bánh quẩy thì em cho CT trước chị làm nhe ...hôm trước em cũng đaư ct cho Hồng ,hồng cũng làm ngon và ok ..dể lắm lắm ..chị mà làm nhiều chị bỏ tủ đá ăn dần đỡ phải làm nhiều lần .. cách Ủ bột cái: - 150g bột mỳ đa dụng - 150ml nước - 2g men hay men loại tươi -5g đường - Trộn lẫn tất cả các nguyên liệu trên, cho vào tô, đậy kín bằng nylon. Để qua đêm nhiệt độ thường. Công thức: Nguyên liệu: - 400g bột mỳ đa dụng - 5g muối - 10g đường - 250 – 300ml nước (nhiệt độ bình thường) - 5g bột khai - 5g baking soda Cách làm: Trộn bột và muối, đường cho đều. Lấy từ tổng số 250-300ml nước: Hòa tan 5g bột khai vào 50ml nước. Hòa tan 5g baking soda vào trong 50ml nước. Đổ nước bột khai và nước baking soda vào bột, dùng đũa khuấy đều. Cho từ từ số nước còn lại vào bột, vừa đổ vừa khuấy. Dùng tay nhào bột, làm quẩy không cần đến mixer, công việc khá nhẹ nhàng. Sau khi nhào vài phút, mặt khối bột sẽ thô Đậy bột lại, để nghỉ 20′. Tiếp tục nhào khoảng 1-2′ nữa. Mặt bột sau lần 2 sẽ trở nên mịn hơn: Tiếp tục đậy bột lại, để nghỉ 20′ nữa. Lặp lại việc nhồi bột. Sau lần này, bề mặt khối bột đã trở nên mịn hơn: Để bột nghỉ tiếp 20′ nữa cho mềm. Sau thời gian này, dàn bột thành hình chữ nhật dài có cạnh dài 10-12cm, dày khoảng 1.2-1.5cm. Đậy khăn ẩm lên trên. Lần này để bột nghỉ 3-4h (tức là mình có thể đi ăn trưa và ngủ một giấc sang đến chiều ). Đặt chảo dầu lên bếp, dầu cần ngập quẩy, nên cao khoảng 3.5-4cm. Dùng chảo/xoong đường kính dài hơn chiều dài thân quẩy. Dùng dụng cụ cán bột, cán cho mỏng khối bột (nếu làm quẩy giòn). Dùng dao cắt miếng bột rộng 2cm. Nếu muốn quẩy ngắn thì cắt đôi chiều dài. Từ miếng bột rộng 2cm này, cắt đôi thành 2 dải bột dài. Dùng một chiếc que xiên thịt, nhúng vào nước lạnh, ấn lên giữa 1 miếng bột theo chiều dài của bột. Đặt miếng bọt thứ hai lên. Dùng chính chiếc que xiên thịt đó, đặt chính giữa theo chiều dọc của bột, ấn xuống 1/2 độ dày của bột. Hai miếng bột từ đó sẽ dính vào nhau. Chảo dầu sôi, giảm nhỏ lửa, cầm miếng bột kéo dài gấp rưỡi hoặc gấp đôi và nhẹ nhàng thả vào chảo dầu. Dùng đũa trở và dìm nhẹ (giống kỹ thuật chiên bánh tiêu). Quẩy sẽ nở phồng, hai chân quẩy dính vào nhau, hơi tách ở hai đầu. Chiên lửa vừa đến khi vàng. Quẩy cần nở hết, nếu không trong ruột sẽ có vị khai. Nếu thích quẩy thật giòn, chiên hai lửa. Làm quẩy cần có 2 người, một người cắt và một người đứng chiên, làm liên tục sẽ tiết kiệm thời gian hơn. gia đình nhỏ mình nè..mới toan nhe có 1 người đang đứng chờ sung rụng
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... Cám ơn Dung nhiều hen, để cuối tuần này mình làm thử rồi cho Dung biết . Còn bánh Pia với bánh tiêu thì khi nào rảnh Dung cho ghi lại cho mình luôn hen . Hồng : hẹn em vài tuần chị mới trả bài kim chi của em nổi bởi vì mua đủ hết rồi mà bệnh làm biếng . Với lại đang ăn hết 4,5 hủ cải chua ( làm chỉ có 2 cục cải trắng với tím mà dồn ra 4,5 hủ ăn chưa hết )
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... Có người chờ sung rụng kiểu này chắc chết hết mấy ông quá . Nhìn Dung Sexy mi nhon thèm ghê á . Con cái lớn hết giờ khỏe re hen Dung .
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... chị Vân chờ em vài ngày , em sẽ viết CT cho chị nhe ... chúc cả nhà cuối tuần vui vẽ ....
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... Dung ơi Dung hỡi Dung ời : Dung làm ơn đọc lại dùm mình công thức dầu cháo quẩy chút với nha . Bởi vì hôm nay mình in ra để kế bên làm từng bước từng bước từ đêm hôm qua : đến khi nhồi bột xong mới thấy bốt " cái " vẫn còn y nguyên , không biết bột cái trộn vô bao nhiêu ? trôn khi nào ? mình đem bột cái trộn chung vô thau bột luôn : nó nhão nhè nhão nhẹt ....thêm hết cả bịch bột vẫn nhão .............đang lúc bực mình chồng vì hơn 1 g trưa mà chưa ăn cơm còn mình đang vật lộn với thau bột .......bực quá ra mở cửa đem hết thau bột quăng vô thùng rác luôn . Chiều ra đổ rác mở lên coi thấy nó vẫn nhão mà phình thì có phình .....................Dung chỉ lại dùm mình bột cái trộn với thau bột kia thế nào nha ? Cám ơn nhiều lắm .
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... bột cái chị phải làm buổi tối , đến sáng nó xìn lên y như là bột hư và nghe mùi chua ( nếu nó kô phìn lên là men của chị nó bị chết , nên phải làm lại ) chị mua men tươi ở quầy bán sữa nầu chị làm với số bột trên thì chị cho 2/3 cục men tươi đó , khi chị nhồi ủ bột kô để cho bột lạnh , nếu bột lạnh nó kô nổi làm ra y như bánh mì chiên . Rồi chị lấy bột này 5g muối 10g đường 5g baking soda trộn đều với nhau ( em kô có bột khai nên bỏ qua khâu này ) rồi đồ 400g bột mỳ đa dụng vào thau chế từ từ nước vào vừa chế vừa nhồi cho đều bột , cứ như vậy chị theo CT trên đó nhe , làm bánh này quan trọng là bột cái , nếu nó tốt thì làm mới ngon ...em diễn tả như vậy chị hiểu kô , kô thì cứ hỏi em
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... mình làm y như Dung , mình cho nguyên cả cục men tuơi , hôm sau nghe mùi chua chua ..........vậy để lần sau mình bớt men lại . Nhưng khi trộn bột chung với bột cái ( 400g bột ) thì nó nhão nhè nhão nhẹt à Dung ?
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... bột hơi nhão thì cũng được nhưng đừng cho nhão quá ,khi làm chị đổ từ từ nước vào thôi đến khi thấy bột hơi nhão là vừa , chị thắm bột vào tay chị nhào một hồi là bột nở ra là ok , vì làm cái này nhào đi nhào lại vài lần để bột nó xóp , mới đầu chị chưa quen thì chia ra làm hai CT làm thôi , nếu có hư thì cũng đỡ tốn
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... ui ui...thu 2 em cũng đang định làm quẩy theo CT chị dung cho nè.. trước em làm bánh bao,khâu ủ bột cũng mất time lắm. bên em chỉ có men làm bánh mỳ khô,kg có men tươi.nhưng em sẽ cho thật nhiều bột nở làm bánh gato vào để xem sao hiii. có kq em thông báo tình hình nha à,Chúc cả nhà mình cuối tuần vui vẻ,hạnh phúc nhé..h mẹ angel sẽ chăm vào dọn nhà,đợt rồi lười biếng quá
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... Em chào cả nhà, lâu lắm rồi em ko vào nhà vì máy tính của em bị hỏng mang đi sửa ở nhà bạn xa quá nên giờ mới đi lấy về được ạ. Tranh thủ con ngủ em vào điểm mặt với cả nhà hihihi . Các chị đợt này cuối năm bận hay sao mà thấy cũng thỉnh thoảng mới vào nhà vậy ạ???? Các chị chịu khó nấu nướng làm bánh nhỉ, em thì ăn còn lười chứ chả nói đến làm, mà sao giờ em lười nấu nướng vậy, cứ nấu món gì đơn giản và nhành thì ok. Hôm khác rảnh em vào nói chuyện sau ạ, em đi nghỉ đây 2 hôm nay ngày nào cũng đi ăn cỗ nên 2 mẹ con mệt bơ phờ hihihi. Chúc các chị một tuần mới vui vẻ , thành công.
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... Chào các chị, Em k biết đến bao giờ mới có cơ hội ra nước ngoài.. mong kiếp sau đầu thai tại Úc,Anh, Mỹ... luôn cho đỡ phải ước. E có việc này rất mong các chị giúp em. Hy vọng.... Chuyện là e bán đồ thời trang cao cấp xuất khẩu Châu Âu, hàng bigsize e rất khó bán trong nước. E muốn nhờ các chị giới thiệu giúp em ai đó bán quần áo tại nước ngoài hoặc có chị nào đang bán quần áo thì chị em cùng hợp tác. E chân thành cảm ơn ạ!
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... Chào cả nhà! Lâu rùi bận quá không vào quyét dọn nhà được, đợt này rồi vào 8888 với cả nhà đây em cũng thông báo luôn là ông xã tháng 1 tới đi úc rùi nhé, chắc chắn được xuất ngoại rùi nhé hihi.......... Mà nhà mình toàn tâm hồn ăn uống nhỉ, vào lần nào cũng thấy bàn làm bánh là sao????????????? Không lẽ bán bánh online là ok nhất nhỉ?????????????
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... UI, thấy topic hội này mà mơ ước, không biết bao giờ mới được xuất ngoại
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... chẹp chẹp thèm nhỏ dãi luôn nè bà chị ơi! Nhưng mờ thấy làm kỳ công quá, hú hú cứ làm vài phút lại nghỉ 20'...........nghỉ 20' ..... Nghỉ ....... Chắc mất cả ngày chủ nhật của em mất. Có một ngày cn nghỉ nên khổ thía đấy, chả đua đòi theo mấy chị em được híc híc.....thui chiều về ghé qua hàng bánh mua vài cái về ăn tạm vậy .....chẹp chẹp.
Ðề: Phần III. Các bà mẹ Việt ở nước ngoài... giờ này bên Mỹ, nhà anh m đang sơn nhà, dọn dẹp, trang trí đón giáng sinh rùi nè.
